Безсумнівно, більшість людей куштували смачні смажені кабачки, але навряд чи кожен зуміє їх приготувати так, щоб вони були добре прожареними, але не горелыми. Для приготування кабачків з майонезом і часником в мультиварці не потрібно великого кулінарного досвіду — рецепт дуже простий і під силу будь-якій дорослій. Потрібно тільки набратися терпіння, а ще бажання, тому що процес приготування кабачків хоч і простий, але досить нудний.
Щоб приготувати кабачки з майонезом і часником в мультиварці, вам потрібно:
кабачок - 1шт. борошно пшеничне - 50 г олія для смаження - 3 ст. л. майонез - 40 г сіль - 2 щіпки часник - 1-2 зубчики мелений чорний перець - 2 щіпки
Кабачки з майонезом і часником в мультиварці готуються так:
1. Молоді кабачки необхідно нарізати тонкими кружальцями, якщо кабачок старий, то найкраще очистити шкірку, так як вона дуже груба. Зняти шкірку можна звичайним ножем для чищення картоплі. Товщина гуртків приблизно 2-3 мм, нарізка проводиться гострим ножем. У тарілку насипати борошно пшеничне, її посолити і поперчити (борошно необхідна для обвалювання кабачкового гуртків), також можна панірувати в сухарях. 2. Викладаємо кружечки кабачка в розігріту чашу мультиварки в режимі випічка, обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. І так до останнього гуртка кабачка, так що процес дуже довгий. 3. Для смажених кабачків необхідно приготувати часниковий соус, для цього подрібнюється часник і перемішується з майонезом, сіллю і перцем. 4. Кабачки викладаються на тарілку шарами, кожен шар промащується соусом з майонезу і часнику. Це процедура виконується зі всіма кабачками. Приготованим кабачків потрібно трохи охолонути.
В занадто гарячої їжі складно відчути яскраві нотки використаних інгредієнтів, ну а тим більше їх смаковий букет. Будь-яка приготована їжа подібна картині художника: якщо дивитися на полотно картини неуважно, можна не відчути сокровенне. Так і з їжею: якщо її швидко з'їсти, то можна не відчути її смаку і вирішити, що він нецікавий і банальний.
Готування їжі подібна також алхімічним дослідам, де змішуються різні інгредієнти і по закінченні можна отримати щось дивовижне і незвичайне. Не намагайтеся готувати тільки за рецептом, необхідно завжди привносити в рецептуру що-небудь своє, не бійтеся експериментувати!
Найголовніше, завжди готуйте із задоволенням!
Баклажан - вид трав'янистих рослин роду пасльонових, ягідна культура. Баклажан родом з Індії. Європа познайомилася з цим овочем ще в Середні століття. А особливу популярність баклажани набули в країнах Середземномор'я.
Широко відомий баклажан темно-синього, майже фіолетового кольору, проте він буває білим, жовтим, рожевим, і смугастим. Також цей плід різний і за величиною - від малесеньких баклажанів, зростаючих в Таїланді до досить громіздких плодів з Андалусії вагою в кілька кілограмів.
Баклажани не тільки смачні, але й надзвичайно корисні. Дієтологи радять включати баклажани в щоденний раціон тим людям, які схильні до серцево-судинних захворювань, захворювань печінки. Мінерали, які входять до складу баклажанів, налагоджують роботу серця і печінки.
Мідь, марганець, залізо допомагають роботі селезінки і кісткового мозку. Низька калорійність цієї ягоди припаде до смаку людям із зайвою вагою, адже баклажани відмінно насичують і не перевантажують організм людини. Крім того, баклажани мають сечогінну дію, тому вони вкрай важливі при захворюваннях нирок.
Баклажани можна смажити, тушкувати, варити, запікати, маринувати, готувати на грилі. Загалом, все, що душа забажає. Давайте приготуємо баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці. Така смакота — пальчики оближеш! Впевнена, вам сподобається!
Щоб приготувати баклажани під шубою з м'ясним фаршем в мультиварці, вам знадобиться:
баклажан (маленький) - 7 шт. морква (середнього розміру) - 2 шт. цибулина (велика) - 2 шт. солодкий зелений перець - 2 шт. жовтий помідор (великий) - 1 шт. м'ясний фарш (на ваш вибір) — 300 г твердий сир - 50 г (це кілька шматочків) петрушка - 1 пучок майонез - 3 ст. л. сіль, перець - за смаком олія соняшникова - 2 ст. л. часник (великий) - 5 часточок салат (листовий, для подачі) - кілька аркушів
Як приготувати баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці:
1. Баклажани промити, нарізати великою соломкою, посолити, відставити на 10 хвилин 2. Очистити цибулю, нарізати півкільцями, обсмажити на соняшниковій олії. 3. Очистити моркву, натерти на крупній тертці і додати до цибулі, смажити, поступово доводячи до золотистого кольору. 4. Часник очистити і пропустити через часникодавку. 5. М'ясний фарш посолити, поперчити, додати часник. Перемішати 6. На сковороду з розпеченою олією додати м'ясний фарш і смажити до готовності. 7. Нарізати шматочками твердий сир. 8. Коли фарш майже готовий, додати сир. 9. Злити сік з баклажанів. 10. Обсмажити їх до рожевої скоринки і повної готовності. 11. Нарізати соломкою солодкий перець. 12. Очистити помідор (зробивши надріз хрест навхрест і обшпаривши окропом) і нарізати соломкою. 13. Обсмажити перець і помідор. 14. Майонез змішати з часником. 15. Взяти велику плоску тарілку або блюдо, накривати листям салату і викласти блюдо шарами: спочатку баклажани, потім фарш, потім майонез з часником, цибулю з морквою, перець з помідорами. 16. Прикрасити готову страву попередньо подрібненої зеленню
І ось святкове блюдо готове!
Приємного апетиту!
Цікавий рецепт неймовірно смачних тушкованих баклажанів в сметані.
Іноді готування займає багато часу, навіть для приготування пиріжків з капустою (здавалося б, таке просте блюдо потрібно приблизно 1, 5 години), але, коли мова заходить про баклажанах, тут час ніби не існує. Готуються баклажани настільки швидко, що навіть пробу часом не встигаєш зняти. Баклажани дуже корисні для здоров'я, а на Сході цей плід називають «Овоч довголіття».
Отже, про баклажанах в сметані в мультиварці...
Щоб приготувати баклажани в сметані в мультиварці, нам буде потрібно:
баклажани - 400 г цибуля ріпчаста - 150 г морква - 200 г сіль - за смаком масло рослинне для смаження сметана - 200 г
Як приготувати баклажани в сметані в мультиварці:
1. Необхідно вимити баклажани і нарізати великими шматками, бажано соломкою, баклажани бажано брати молоді і трохи недостиглі, стиглі баклажани під час обжарювання стають дуже м'якими. Всі перекладаємо в окремий посуд, солимо і ставимо в холодильник на деякий час, приблизно на 15 хвилин. 2. Тепер необхідно зайнятися морквою, її потрібно вимити, почистити і натерти на тертці з великим зубом. Дрібно нарізати цибулю, змішати його з морквою і обсмажити в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 15 хвилин при відкритій кришці. 3. У моркву з цибулею, додаємо баклажани, можна додати свої улюблені спеції, необхідно покласти сметану і все як слід перемішати. Встановлюємо режим «Випічка», на таймері ставимо одну годину, закриваємо кришкою і тушкуємо. Баклажани в мультиварці можна перемішувати кілька раз протягом години, але можна цього і не робити, тому що складно утриматися від того, щоб відразу ж все не з'їсти - настільки смачний аромат. 4. Приготовану страву можна розкладати по тарілках і подавати до столу. Баклажани можна їсти як самостійне блюдо, так і з гарніром, особливо вони гарні, коли холодні, але це особисто моя думка, тому що гарячі так само смачні.
Рецепт приготування смачних баклажанів зі сметаною дуже простий і не вимагає яких-небудь професійних навиків і багаторічної практики кухаря. Але цим блюдом можна не просто здивувати, а настільки вразити своїх рідних і близьких, що вони обов'язково попросять добавки.
Готуйте баклажани з гарним настроєм і обов'язково запасіться терпінням, тому що складно утриматися від того, що б їх не з'їсти.
Приємного вам апетиту!
Для того, щоб приготувати апетитний, ситний і дуже смачний обід зовсім не обов'язково вигадувати щось незвичайне. Якщо ви є щасливим володарем такої чудової речі як мультиварка, а в холодильнику знайдеться парочка баклажанів і трохи фаршу, вже через годину ваші рідні зберуться за столом, щоб насолодитися прекрасним смаком вашого кулінарного творіння!
Щоб приготувати баклажани з фаршем в мультиварці, вам знадобиться:
баклажани - 2 шт. свинячий фарш - 700 г яйце - 1 шт. томатний соус - 3 ст. л. бульйон м'ясний - ½ мультичашки твердий сир - 50 г часник - 2 зубчики олія соняшникова - 1 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати баклажани з фаршем в мультиварці:
1. Баклажани добре вимити, зробити на овочах поздовжні, не дуже глибокі надрізи і нарізати кружечками. Помістити баклажани в миску, посолити, перемішати і залишити на 20-30 хвилин. 2. Фарш викласти в окрему мисочку, додати яйце, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. 3. Баклажани викласти в друшляк і промити під проточною водою, змиваючи виділився з овочів гіркий сік і залишки солі. Залишити баклажани на деякий час в друшляку, щоб стекли надлишки рідини. 4. Чашу мультиварки змастити соняшниковою олією. За бажанням, соняшникову олію можна замінити оливковою. 5. Перекладаючи баклажани фаршем, викласти кружальця овочів по колу в чашу мультиварки. 6. Приготувати соус. Для цього м'ясний бульйон змішати з томатним соусом. Часник очистити від лушпиння, подрібнити (натерти на дрібній тертці або пропустити через прес), додати в отриману суміш, перемішати. 7. Змастити баклажани з фаршем приготованим соусом. 8. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад у режим «Випічка» і готувати страву протягом 40 хвилин. 9. Твердий сир натерти на середній або великій тертці. 10. Через 40 хвилин відкрити каструлю, посипати баклажани з фаршем тертим сиром, закрити і продовжити готувати ще 5 хвилин. За цей час сир розплавиться і покриє страва апетитною золотистою скоринкою. 11. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити мультиварку, розкласти баклажани з фаршем на порційні тарілки і подати на стіл.
В процесі приготування можна поекспериментувати і замінити томатний соус сметаною, вершками або майонезом. Страва буде ще смачніше, якщо додати у фарш обсмажений ріпчаста цибулька. Перед подачею на стіл баклажани з фаршем можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу, петрушки, базиліка або селери.
