Ніжне куряче м'ясо в поєднанні з апетитними баклажанами здатне доставити справжню насолоду смаком навіть справжнім гурманам! Історія цієї страви починається на Сході, адже саме там вперше почали подавати на стіл баклажани зі спеціями, а трохи пізніше - і з м'ясом. Приготувати таке чудове страву можна і в звичайному казані, і в духовій шафі, і, звичайно ж, в мультиварці! Саме про останньому варіанті створення цього шедевра кулінарії я і розповім вам сьогодні.
Отже, готуємо курку з баклажанами в мультиварці!
Щоб приготувати курку з баклажанами в мультиварці, вам знадобиться:
грудки курячі - 1, 2 кг баклажани - 1-1, 5 кг цибуля ріпчаста - 300 г сметана - 250 г сир плавлений - 200 г олія соняшникова паприка - 1 ч. л. перець червоний мелений перець чорний мелений сіль
Як приготувати курку з баклажанами в мультиварці:
1. Баклажани вимити, нарізати кружечками або, якщо овочі великі, половинками кружечків, скласти в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин. 2. Курячі грудки ретельно вимити під проточною водою. Відокремити м'ясо від кісток, видалити шкіру і хрящі. Нарізати курятину шматочками середньої величини. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. 4. У чашу мультиварки налити соняшникову олію і викласти цибулю. 5. Включити мультиварку в режим «Смаження» і, періодично помішуючи, обсмажити цибулю до напівготовності. 6. Баклажани перекласти в друшляк і промити, змиваючи виділився гіркий сік і залишки солі. Злегка віджати овочі, видаляючи надлишки рідини. 7. У чашу мультиварки викласти нарізану шматочками курятину, перемішати м'ясо з цибулею, обсмажити протягом 5-ти хвилин. Потім закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Гасіння» і продовжити готувати страву протягом 20 хвилин. 8. Додати до м'яса баклажани, перемішати всі інгредієнти і тушкувати ще 15 хвилин. 9. Плавлений сир натерти на крупній або середній тертці. Щоб натерти сир було легше, рекомендую попередньо злегка підморозити його. 10. Через 15 хвилин відкрити каструлю, додати в страву сметану і тертий плавлений сир, паприку, чорний і червоний мелений перець (по щіпці) і сіль за смаком. Знову все перемішати. 11. Закрити каструлю і тушкувати курку з баклажанами ще 40 хвилин до готовності. 12. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин, після чого відкрити кришку мультиварки, розкласти страву в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки грудки, але і будь-які інші частини курки. У такому випадку час приготування страви необхідно збільшити. В процесі приготування можна поекспериментувати і додати в блюдо гриби (свіжі, консервовані або сушені), невелика кількість часнику, спеції на свій смак (наприклад, куркуму, перець запашний, лавровий лист, сушений базилік або орегано). Курка з баклажанами буде ще апетитніше і смачніше, якщо перед подачею на стіл посипати страву дрібнонарізаною зеленню кропу, петрушки, кінзи або базиліка.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Літо завжди радує нас різноманітністю овочів і фруктів, але бавает, часом не знаєш, що ж таке приготувати оригінальне, а найголовніше, корисне, щоб зберегти всі корисні властивості літніх фруктів і овочів. Пропонуємо вам дійсно корисне і легке блюдо, а спосіб його приготування дозволяє зберегти всі необхідні вітаміни. Мова піде про тушкованих баклажани з овочами в мультиварці.
Для приготування баклажанів з овочами в мультиварці нам знадобляться:
1. Овочі можна використовувати абсолютно різного розміру, залежить від вашого уподобання. Баклажани очищаємо від шкірки в поміщаємо в підсолену воду, щоб позбутися від смаку гіркоти, хвилин через 10-15 воду зливаємо, а баклажани нарізаємо кружечками. Що стосується інших овочів, то помідори, цибулю і перець нарізаємо кільцями, моркву тремо на дрібній тертці, часник і зелень дрібно рубаємо. 2. Далі викладаємо наші овочі в каструлю і в режимі «Випічка» залишаємо їх приблизно на 30 хвилин, помішуємо і тушкуємо овочі. Потім перемикаємо на режим «Плов» і додаємо трохи води, підсолюємо, перчимо за смаком і залишаємо ще приблизно на 5 хвилин. 3. Перевага цього рецепта полягає в тому, що ми не використовуємо олію і готуємо овочі на пару, за рахунок чого наші овочі зберігають свої корисні властивості і не втрачають свій первозданний аромат і колір.
Блюдо малокалорийное, але смачне, а таке поєднання, погодьтеся, трапляється вкрай рідко, і наш випадок прямий тому доказ. Не бійтеся експериментувати і спробуйте приготувати такі чудові овочі на пару, адже в наш час дуже важливі вітаміни для підтримки нормального стану і балансу нашого організму, а коли ж, як не влітку, набиратися вітамінів!
Це блюдо не вимагає великих зусиль і часу, але воно дійсно смачне і корисне чи, а якщо ви ще і слідкуйте за вашою фігурою, але любите побалувати себе смачненьким, то навіть не роздумуйте це - це те, що ви шукали!
Готуйте із задоволенням, смачного вам обіду і гарного настрою!
Ніжне куряче м'ясо в поєднанні з апетитними баклажанами здатне доставити справжню насолоду смаком навіть справжнім гурманам! Історія цієї страви починається на Сході, адже саме там вперше почали подавати на стіл баклажани зі спеціями, а трохи пізніше - і з м'ясом. Приготувати таке чудове страву можна і в звичайному казані, і в духовій шафі, і, звичайно ж, в мультиварці! Саме про останньому варіанті створення цього шедевра кулінарії я і розповім вам сьогодні.
Отже, готуємо курку з баклажанами в мультиварці!
Щоб приготувати курку з баклажанами в мультиварці, вам знадобиться:
грудки курячі - 1, 2 кг баклажани - 1-1, 5 кг цибуля ріпчаста - 300 г сметана - 250 г сир плавлений - 200 г олія соняшникова паприка - 1 ч. л. перець червоний мелений перець чорний мелений сіль
Як приготувати курку з баклажанами в мультиварці:
1. Баклажани вимити, нарізати кружечками або, якщо овочі великі, половинками кружечків, скласти в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин. 2. Курячі грудки ретельно вимити під проточною водою. Відокремити м'ясо від кісток, видалити шкіру і хрящі. Нарізати курятину шматочками середньої величини. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. 4. У чашу мультиварки налити соняшникову олію і викласти цибулю. 5. Включити мультиварку в режим «Смаження» і, періодично помішуючи, обсмажити цибулю до напівготовності. 6. Баклажани перекласти в друшляк і промити, змиваючи виділився гіркий сік і залишки солі. Злегка віджати овочі, видаляючи надлишки рідини. 7. У чашу мультиварки викласти нарізану шматочками курятину, перемішати м'ясо з цибулею, обсмажити протягом 5-ти хвилин. Потім закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Гасіння» і продовжити готувати страву протягом 20 хвилин. 8. Додати до м'яса баклажани, перемішати всі інгредієнти і тушкувати ще 15 хвилин. 9. Плавлений сир натерти на крупній або середній тертці. Щоб натерти сир було легше, рекомендую попередньо злегка підморозити його. 10. Через 15 хвилин відкрити каструлю, додати в страву сметану і тертий плавлений сир, паприку, чорний і червоний мелений перець (по щіпці) і сіль за смаком. Знову все перемішати. 11. Закрити каструлю і тушкувати курку з баклажанами ще 40 хвилин до готовності. 12. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин, після чого відкрити кришку мультиварки, розкласти страву в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки грудки, але і будь-які інші частини курки. У такому випадку час приготування страви необхідно збільшити. В процесі приготування можна поекспериментувати і додати в блюдо гриби (свіжі, консервовані або сушені), невелика кількість часнику, спеції на свій смак (наприклад, куркуму, перець запашний, лавровий лист, сушений базилік або орегано). Курка з баклажанами буде ще апетитніше і смачніше, якщо перед подачею на стіл посипати страву дрібнонарізаною зеленню кропу, петрушки, кінзи або базиліка.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Які овочі можна фарширувати? Вибір багатий. Насамперед, капустяне листя (та й цілий качан) виноградне листя та листя буряків. Це варіації на тему голубців. (У винограді — долма). Бурякові листя можна згортати в трубочку, а не конвертиком.
Картопля фарширують як ціла, так і половинки. Гарні половинки з грибним фаршем. Помідори теж фарширують і цілими, і половинками. Причому їх можна запекти, якщо начинка м'ясна, а можна залишити сирими, нафаршировав сиром, сиром, салатом або консервами.
Болгарський перець теж можна запікати або залишати сирим. Але особливо смачно виходить маринований фарширований перець. І начинка сама простацька — капуста.
Цибулю для фарширування потрібно трохи поварити, тоді він легко і ділиться на лусочки. У м'ясо для фаршу можна додати печінку.
Прекрасно підходять для фарширування гарбуз, баклажани і кабачки. Крім того, ріпа, буряк (м'ясом або солодким пловом), артишоки, брюссельська капуста (кочанчиками) — теж годяться для цієї мети.
Фарширувати овочі можна різноманітним м'ясним фаршем, м'ясом з рисом, рисом та грибами, одними грибами, корінням з цибулею і помідорами. Це дуже красиві страви. А раз вони такі яскраві, що привертають до себе увагу, то просто зобов'язані бути смачними. Значить, і готувати їх треба за перевіреними рецептами. Хоча, дуже смачно виходить якщо фарш, яким рекомендують начиняти один вид овочів, застосувати до іншого виду.
Ведична кухня, навчальна дуже здорового способу життя, теж дуже добре ставиться до фаршированим овочам. Ось які начинки пропонує кухня веди: рис і сир з горішками, кокосовий горіх з імбиром і спеціями, варену картоплю з смаженою баклажаном, зеленню та спеціями.
Для того, щоб приготувати кабачки, фаршировані м'ясним фаршем і грибами в мультиварці, вам знадобиться:
2 кабачка 500-600 г курячого або будь-якого іншого фаршу 100 г дрібно порізаного ріпчастої цибулі 200 г напівтвердого сиру 200 г улюблених грибів — свіжих або заморожених рослинна олія для смаження сіль, перець, спеції
Як приготувати кабачки, фаршировані м'ясним фаршем і грибами в мультиварці:
1. Помийте і, якщо шкірка тверда, кабачки очистіть. Розріжте їх на 2 частини. Ложкою вибрати середину. Цю середину можна натерти або дрібно порізати і вмішати в фарш. 2. Мелене м'ясо змішайте з дрібно порізаною цибулею і тертим на крупній тертці сиром. Посоліть, поперчіть. 3. Гриби почистіть, якщо потрібно. Заморожені просто поріжте і посмажте. Посоліть, поперчіть. З'єднайте обидва фаршу. 3. Змастіть дно чаші мультиварки рослинним маслом, налити півсклянки води. Покладіть половинки наповнені фаршем кабачків. Зверху добре змастити сметаною або майонезом. 4. Увімкніть мультиварку на режим «випічка» або «кекс». Через 40 хв. кабачки будуть готові. Гарнір до них не потрібно.
