Всім відомо, що одним з найпопулярніших видів м'яса є яловичина. Чудовий аромат, прекрасні смакові якості та корисні властивості цього продукту люблять і цінують практично у всіх країнах світу. З яловичини можна приготувати неймовірну кількість апетитних страв на будь-який смак! І сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких чудових рецептів! Отже, пропоную порадувати своїх рідних і друзів дивовижно смачною яловичиною з баклажанами в мультиварці!
Щоб приготувати яловичину з баклажанами в мультиварці, вам знадобиться:
яловичина - 800 г баклажани - 2 шт. помідори - 2 шт. морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 5-6 зубчиків кріп - 3-4 гілочки олія соняшникова - 1 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати яловичину з баклажанами в мультиварці:
1. В першу чергу слід зайнятися підготовкою баклажанів. З урахуванням того, що цей овоч виділяє сік з гірчинкою, який може негативно позначитися на смак вашого страви, не варто пропускати даний етап приготування. Баклажани потрібно вимити, нарізати кружечками, покласти в миску, посолити, перемішати і залишити на 20-30 хвилин. Через півгодини необхідно викласти овочі на друшляк, промити під проточною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Підготувати м'ясо. Яловичину вимити, обсушити за допомогою паперових рушників, викласти на обробну дошку. Зрізати з м'яса надлишки жиру (якщо такі є) і видалити сполучні тканини. 3. Нарізати яловичину кубиками середнього розміру, перекласти в чашу мультиварки, посолити і поперчити за смаком, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. 4. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати кружечками. 5. Помідори вимити, також нарізати кружечками. 6. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати півкільцями або пір'ям. 7. Кріп промити під проточною водою, обсушити, дрібно порубати ножем. 8. Часник очистити від лушпиння, потім розрізати кожен зубчик на 3-4 частини. 9. Викласти овочі та зелень в чашу мультиварки і перемішати з яловичиною. Намагайтеся перемішати всі інгредієнти так, щоб в результаті м'ясо знову опинилося під овочами. 10. Додати в жарку 1 ст. л. соняшникової олії. 11. Закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Гасіння» і готувати страву протягом 1, 5 годин. 12. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин, після чого відкрити мультиварку, розкласти яловичину з овочами в порційні тарілки і подати на стіл.
У процесі приготування яловичини з баклажанами в мультиварці можна використовувати абсолютно будь-які спеції на свій смак. Хочу нагадати, що чудово доповнять смак даного виду м'яса мелений мускатний горіх, запашний перець, коріандр, чебрець, естрагон, базилік. На гарнір до яловичини з баклажанами можна запропонувати ніжне картопляне пюре або відвареної розсипчастий рис.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Як не дивно, заморожені опеньки, причому, судячи по льоду на грибках, повторно — пахли грибами і лісом на весь будинок. А смакота!
Опеньки не тільки смачні, але і корисні гриби. Вони насичені вітамінами С і В1. У них багато міді і цинку, необхідних для кровотворення.
Але опеньків потрібно як слід проварювати (не менше 40 хв. ), інакше не уникнути проблем зі шлунком. А якщо знову збирають в лісі, то їх легко сплутати з отруйними несправжніми опеньками.
Для того, щоб приготувати опеньків зі сметаною в мультиварці, знадобиться:
опеньки свіжозаморожені — 300 г лук — 1 шт. сметана — 4 ст. л. сіль рослинна олія — 1-2 ст. л. часник — 2 зубки
Як приготувати опеньків в сметані в мультиварці:
1. Змастити чашу мультиварки рослинним маслом, налити ложку масла на дно. 2. Нарізати цибулю півкільцями, часник пропустити через прес. Можна спочатку обсмажити цибулю і часник в олії, потім додати гриби і сметану. 3. Але я відразу поклала в чашу опеньків, цибуля, часник, сметану, сіль. Включила режим «гасіння». Воду не додавала, рідини виділилося досить багато. «Гасіння» триває годину, але вже через 20 хвилин запах грибів заповнив весь будинок.
Пароварка на цей раз заповнена не була. Але через годину мультиварка мені знову знадобилася. Я натерла картоплю на деруни. Як би їх швидше зробити? Були задіяні 2 сковороди і, звичайно, мультиварка. І деруни в мультиварці вийшли нітрохи не гірше.
Чому, до речі, деруни? Напевно, тому, що картоплю доводиться «дерти» на тертці. Прекрасне блюдо, яке існує у всіх слов'янських народів. А в Білорусії — деруни чи не головна страва. Деруни готують не тільки з картоплі, але і з кабачків і гарбуза. Навіть є рецепт дерунів ...чіпсів. Усередину тертої картоплі теж можна багато чого покласти — м'ясний фарш, гриби, тушковану капусту, сир.
Для того, щоб приготувати деруни в мультиварці, знадобилося:
картопля — 10 шт. лук — 1 шт. яйця — 2 шт. манка — 2 ст. л. борошно — 4 ст. л. сіль, сметана
Як приготувати деруни в мультиварці:
1. Картоплю і цибулю я натерла на крупній тертці. Додала 2 яйця, борошно, манку, сіль. Все перемішала. Миску поставила боком, щоб рідина від картоплі накопичувалася внизу.
2. Налила 2 ст. л. олії в чашу. Поставила свій улюблений режим «гасіння». Закрила кришку. Масло розігрілося через 5 хв. Ложкою, намагаючись не зачіпати рідина, я брала терту картоплю, викладала її в мультиварку. Ложкою ж формувала щось, схоже на котлетки. Через 2 хв. перевернула деруни і зачинила кришку ще на 2 хв.
Сметана не знадобилася. Підсмажені, смачні, м'які всередині деруни ми їли з грибами в сметані. Принадність!
Більшість людей любить консервовані овочі. Але важливо розуміти, що в зимовий період, коли особливо гостро відчувається дефіцит вітамінів, консервовані овочі можуть зіграти важливу роль. У консервованих баклажанах дуже багато вітамінів і корисних елементів, які необхідні кожній людині. І при цьому у них практично немає жирів, що робить їх легкою, легко засвоюваним стравою.
Крім цього, баклажани по цьому рецепту дуже просто готуються, значно спрощує процес приготування мультиварка, тому на все у вас піде не більше однієї години. Але смак у таких баклажанів виходить вишуканим і неповторним, завдяки чому вони завжди зможуть зайняти своє місце не тільки серед повсякденних, але й серед святкових страв на вашому столі. Рецепт дійсно стоїть, і це свідчить мій власний досвід.
Щоб приготувати баклажани на зиму в мультиварці, вам знадобиться:
баклажани - 2000 р томати - 200 г перець болгарський - 200 г цибуля ріпчаста - 200 г масло рослинне - 0, 5 ст. часник - 1 шт. сіль - 2 ч. л. оцет столовий 9%-ний — 1 ст. л. цукор - 1 ч. л.
Як приготувати баклажани на зиму в мультиварці:
1. Приготування починається, звичайно ж, з баклажанів: їх ретельно миємо, очищаємо від плодоніжок і розрізаємо на дві рівні половинки. Далі змащуємо зріз кожної половинки рослинним маслом і розігріваємо духову піч до температури 250°С. Поміщаємо в духовку наші баклажани на 25 хвилин. 2. Дістаємо баклажани з духовки і знімаємо з них шкірку. М'якоть ріжемо ножем до однорідної маси. 3. Миємо й чистимо болгарський перець і ріпчасту цибулю. Видаляємо плодоніжки, нарізаємо, перемішуємо з рослинним маслом і смажимо в режимі для випічки в мультиварці протягом 7 хвилин. Час встановлюємо на 40 хвилин. 4. В цей час моєму помідори і трьом їх на крупній тертці, шкірку викидаємо. 5. Помідори також додаємо в каструлю і готуємо ще 5 хвилин. 6. Чистимо часник, дрібно ріжемо й додаємо в каструлю разом з іншими інгредієнтами, такими як сіль, цукор, баклажанна маса. За хвилину до закінчення приготування додаємо оцет. 7. Тепер все перемішуємо і розкладаємо в чисті стерилізовані банки. Закочує їх металевими кришками і після охолодження переносимо для зберігання в будь прохолодне і темне місце, наприклад, погріб.
