Не всі люблять печінку, посилаючись на те, що в організмі вона відіграє роль фільтра. Крізь неї проходить вся кров, а разом з нею і безліч токсинів та інших шкідливих речовин. Хоча печінка насправді є дуже корисно. Приміром, якщо з'їсти всього лише одну порцію печінки, то ви насичуєте свій організм мало того, що денною нормою вітамінів, так іноді навіть і нормою на кілька днів. Спробуйте паштет з курячої печінки з печерицями: рецепт з покроковим фото і вам дуже сподобається, а сьогодні у нас інше блюдо.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з яйцями, вам знадобиться:
печінка куряча - 500 г
цибуля - 400-500 г
масло рослинне - 4 ст. л.
яйця варені - 4 шт.
масло вершкове - 100-200 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - 3 шт.
Як приготувати паштет з курячої печінки з яйцями:
1. Заздалегідь потрібно відварити яйця. Для цього складаємо яйця в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і добре солимо. Якщо закладати яйця в холодну підсолену воду, то вони не лопнуть. Варимо близько 8-9 хвилин. Після цього знімаємо з вогню і обдаємо холодною водою. Потім воду зливаємо і кладемо яйця остигати. 2. Печінку промиваємо в проточній холодній воді і зрізаємо з неї плівку. 3. Очищаємо цибулю від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо півкільцями. 4. Розігріваємо в сковороді 2 ст. ложки олії і викладаємо нарізану цибулю. 5. Час від часу помішуючи, обсмажуємо цибулю до легкого рум'яного кольору і м'якості. Після цього перекладаємо цибулю в окрему ємність. 6. У тій же сковороді обсмажуємо раніше підготовлену печінку. За смаком додаємо перець і обсмажуємо з двох сторін, щоб печінка підрум'янилася. 7. Вимикаємо вогонь і додаємо до печінки лавровий лист. Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо остигати до кімнатної температури. 8. Печінку разом з цибулею і заздалегідь звареними яйцями (3 шт. ) пропускаємо через м'ясорубку. Той сік, який залишився в сковорідці виливаємо до подрібненим продуктам. Вмішуємо розм'якшене вершкове масло. Додаємо за смаком сіль. Яйце, що залишилося, дрібно нарізаємо і вмішуємо в паштет. 9. Приготування паштету закінчено, і можна подавати до столу, переклавши його в красиву піалу або мисочку.
Приємного апетиту!
Індичку цілком можна назвати царицею серед домашньої птиці. Її ніжне м'ясо - справжній делікатес. Але, що не менш важливо, індичку можна їсти навіть тим, у кого алергія на курятину. Ось чому індичку часто використовують для дитячого харчування, і дітям дуже подобаються дитячі котлети з індички. У багатьох країнах індичка - традиційне святкове блюдо. А почалося все в Америці в 1621 році, коли перші колоністи, ледве пережили свій перший рік в Новому Світлі, влаштували восени свято і запросили на нього індіанців, які їм дуже допомагали все це час. Індіанці принесли запечених індиків, і з тих пір індичка стала традиційною стравою на День Подяки. У 1789 році указом президента Джорджа Вашингтона цього свята був привласнений статус загальнонаціонального. З ним пов'язаний ще один зворушливий звичай «помилування індички»: президенту США підносять двох індичок, і однією з них він дарує життя і відправляє доживати назад на ферму. Вперше це зробив президент Джон Кеннеді в 1963 році, за кілька днів до своєї загибелі. Зазначається День подяки в останній четвер листопада. Зазвичай збираються всі покоління родини, і коронною стравою на столі є індичка з традиційним журавлинним соусом. Журавлинний соус тут не випадковий, адже м'ясо індички пресноватое, і кисло-солодкий соус служить для нього відмінним доповненням. Але не менш смачною виходить різдвяна індичка з апельсинами. З її м'яса готують і інші страви, наприклад, рулет з індички зі шпинатом. А ми сьогодні приготуємо паштет з індички з яблуками.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:105 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з індички з яблуками, вам потрібно:
філе індички - 1 кг
кілька малосольна - 100-200 г (за смаком)
цибуля ріпчаста — 1 шт.
кориця мелена - 0, 5 ч. л.
імбир - 0, 5 ч. л.
горіх мускатний - 0, 5 ч. л.
хліб білий — 4 шматочка
вершки — 200 мл
зелень петрушки — за смаком
цедра лимона - 1 шт.
яйця — 2 шт.
яблука — 2 шт.
філе кільки — 4 шт.
каперси — 2 ст. л.
Паштет з індички з яблуками готується так.
1. Філе індички промийте і наріжте кубиками зі стороною 3 див. 2. Цибулю дрібно нарубаєте. 3. Лимон обшпарте окропом і цедру натріть його на дрібній тертці. 4. Змішайте нарізану індичку з цибулею і цедрою, посипте корицею, імбиром і мускатним горіхом і помістіть в морозилку хвилин на 10. 5. Зріжте з хліба кірку, м'якоть наріжте кубиками, залийте вершками і дайте постояти. 6. Петрушку дрібно нарубаєте. 7. Подрібніть м'ясо блендером, поступово додаючи яйця, розмочений у вершках хліб і петрушку, посоліть і поперчіть. 8. Очистіть яблука від шкірки і серцевини і дрібно наріжте. 9. Так само дрібно нарубаєте філе кільок. 10. Додайте у фарш нарізані яблука, кільки і каперси. 11. Викладіть фарш в промаслений форму для мікрохвильової печі, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильовку. Запікайте примерно15 хвилин, а потім при рівні потужності ще 7-10 хвилин. 12. Паштет остудіть і подавайте на стіл. Цей дуже смачний паштет з томатним соусом і макаронами.
Приємного апетиту!
Індичку цілком можна назвати царицею серед домашньої птиці. Її ніжне м'ясо - справжній делікатес. Але, що не менш важливо, індичку можна їсти навіть тим, у кого алергія на курятину. Ось чому індичку часто використовують для дитячого харчування, і дітям дуже подобаються дитячі котлети з індички. У багатьох країнах індичка - традиційне святкове блюдо. А почалося все в Америці в 1621 році, коли перші колоністи, ледве пережили свій перший рік в Новому Світлі, влаштували восени свято і запросили на нього індіанців, які їм дуже допомагали все це час. Індіанці принесли запечених індиків, і з тих пір індичка стала традиційною стравою на День Подяки. У 1789 році указом президента Джорджа Вашингтона цього свята був привласнений статус загальнонаціонального. З ним пов'язаний ще один зворушливий звичай «помилування індички»: президенту США підносять двох індичок, і однією з них він дарує життя і відправляє доживати назад на ферму. Вперше це зробив президент Джон Кеннеді в 1963 році, за кілька днів до своєї загибелі. Зазначається День подяки в останній четвер листопада. Зазвичай збираються всі покоління родини, і коронною стравою на столі є індичка з традиційним журавлинним соусом. Журавлинний соус тут не випадковий, адже м'ясо індички пресноватое, і кисло-солодкий соус служить для нього відмінним доповненням. Але не менш смачною виходить різдвяна індичка з апельсинами. З її м'яса готують і інші страви, наприклад, рулет з індички зі шпинатом. А ми сьогодні приготуємо паштет з індички з яблуками.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:105 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з індички з яблуками, вам потрібно:
філе індички - 1 кг
кілька малосольна - 100-200 г (за смаком)
цибуля ріпчаста — 1 шт.
кориця мелена - 0, 5 ч. л.
імбир - 0, 5 ч. л.
горіх мускатний - 0, 5 ч. л.
хліб білий — 4 шматочка
вершки — 200 мл
зелень петрушки — за смаком
цедра лимона - 1 шт.
яйця — 2 шт.
яблука — 2 шт.
філе кільки — 4 шт.
каперси — 2 ст. л.
Паштет з індички з яблуками готується так.
1. Філе індички промийте і наріжте кубиками зі стороною 3 див. 2. Цибулю дрібно нарубаєте. 3. Лимон обшпарте окропом і цедру натріть його на дрібній тертці. 4. Змішайте нарізану індичку з цибулею і цедрою, посипте корицею, імбиром і мускатним горіхом і помістіть в морозилку хвилин на 10. 5. Зріжте з хліба кірку, м'якоть наріжте кубиками, залийте вершками і дайте постояти. 6. Петрушку дрібно нарубаєте. 7. Подрібніть м'ясо блендером, поступово додаючи яйця, розмочений у вершках хліб і петрушку, посоліть і поперчіть. 8. Очистіть яблука від шкірки і серцевини і дрібно наріжте. 9. Так само дрібно нарубаєте філе кільок. 10. Додайте у фарш нарізані яблука, кільки і каперси. 11. Викладіть фарш в промаслений форму для мікрохвильової печі, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильовку. Запікайте примерно15 хвилин, а потім при рівні потужності ще 7-10 хвилин. 12. Паштет остудіть і подавайте на стіл. Цей дуже смачний паштет з томатним соусом і макаронами.
