Думаю, цей рецепт знайомий кожній дослідній хазяєчці. Однак, з урахуванням того, що паштет з курячої печінки класичний є одним з моїх улюблених страв, я все-таки не полінуюся ще раз написати про нього кілька рядків. Ця страва чудово тим, що готується воно легко і досить швидко, тим, що смачно і апетитно, тим, що таке частування можна поставити і на звичайний і на святковий стіл. Отже, приступимо!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки класичний, вам знадобиться:
печінка куряча - 700 г
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
масло вершкове - 100 г
перець чорний мелений - 1 ч. л.
сіль - 2 щіпки
олія для обсмажування
Як приготувати паштет з курячої печінки класичний.
1. Курячу печінку промити під проточною водою, відкинути на друшляк або сито і залишити на деякий час, щоб стекла вода. Викласти в сковороду печінку з попередньо розігрітим олією, періодично помішуючи, обсмажити до готовності, після чого перекласти в миску. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, нарізати так, як вам зручно. Перекласти овочі в сковороду з гарячим маслом, обсмажити до м'якості. Для того щоб цибулю з морквою не підгоріли, під час обсмажування їх також слід помішувати. 3. Обсмажену печінку, моркву і цибулю пропустити через м'ясорубку. Щоб консистенція паштету вийшла більш однорідною і ніжною, можна пропустити масу через м'ясорубку двічі. 4. Додати в паштет чорний мелений перець і сіль, ретельно вимішати масу. 5. Перекласти паштет на харчову плівку і розкачати в пласт. Вершкове масло нарізати пластинами і викласти на паштет. Скачати печінкову масу в рулет, остудити, поставити на деякий час в холодильник. Нарізати паштет скибочками, перекласти на блюдо і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Варіант печінкового паштету у вигляді рулету найчастіше використовується для святкового столу. Якщо вам не принципово, як подавати цю закуску, вершкове масло можна просто додати в печінкову масу і ретельно змішати з рештою інгредієнтами паштету. За бажанням, в закуску можна додати трохи подрібненого часничку і/або дрібно нарубаної свіжої зелені.
Крім такої чудової закуски хочу запропонувати вам спробувати паштет з квасолі пряний і паштет «Неженка».
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Раніше я ніколи не пробувала авокадо, але знала, що він дуже часто використовується в багатьох салатах. Зовсім недавно купила його і вважаю, що знайомство вдалося. Смак авокадо мені дуже сподобався, також я знайшла багато цікавих рецептів з авокадо, такі, наприклад, як, рецепт дитячого супу з авокадо, відмінні бутерброди з сьомгою, авокадо і сиром, а як любителя суші мою увагу привернув суші-торт — холодна закуска суші-торт з авокадо, огірки і лосося. Я приготувала також паштет з авокадо з тунцем і вважаю, що цей чудовий паштет гідний вашої уваги.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 25 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал/100 г
Щоб приготовиь паштет з авокадо з тунцем, вам потрібно:
тунець консервований - 1 банка
авокадо - 2 шт.
яйця курячі - 3 шт.
лимон - 0, 5 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія - для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Паштет з авокадо з тунцем готується так:
1. Курячі яйця зварити в киплячій підсоленій воді круто, потім залити холодною водою, щоб яйця легше було чистити. Коли яйця охолонуть, очистити і натерти на дрібній тертці. 2. Цибулю очистити, обрізати верхівку і кореневу частину, вимити і нарізати дрібненько. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти, всипати цибулю і обсмажити до злегка золотистого кольору. 3. Авокадо вимити, ножем розрізати навпіл навколо кісточки, розділити його на дві половинки, потім ножем вирізати кісточку і витягти з авокадо. Тепер потрібно зняти шкірку, для цього зверху зробити надріз і руками потягнути, шкірка повинна добре відокремитися. 4. Лимон вимити, розрізати навпіл, взяти одну половину і вичавити з неї сік. Авокадо нарізати невеликими кубиками, скласти в миску і полити соком лимона. 5. Банку з тунцем відкрити, викласти тунець в тарілочку і розім'яти виделкою. 6. Тунець, авокадо, яйця та цибуля скласти в чашу блендера і все добре перемішати декількома натисканнями блендера, викласти паштет в піалу, посолити і поперчити за смаком, перемішати.
Паштет з авокадо з тунцем готовий. Залишилося тільки нарізати хліб, намазати його паштетом і подавати до столу. Особливо смачними виходять бутерброди з чорним хлібом.
Приємного Вам апетиту!
Паштет для бутербродів з овочів - це відмінна пісна закуска, яка вгамує голод і наситить вітамінами. Для тих, хто на дієті, рекомендую заготовити паштет з баклажанів. Його досить приготувати один раз, щоб весь тиждень було чим намазати бутерброд. Паштет з баклажанів відрізняється від баклажанної ікри, адже він без соусу і не вариться. Хто не любить тушковані або смажені в олії баклажани, оцінить запечені баклажани в цьому паштет. Горіхи скріплюють баклажанну масу і надають міцну, особливу консистенцію і смак цього паштету. Додамо в нього ще часник і імбир, щоб додати гостроту цієї закуски. Яка краса намазати таким паштетом свіжий підсмажений тост! Такі бутерброди у вигляді канапе або бутербродів на багеті можна подавати гостям за святковим столом або на фуршеті. Баклажановий паштет з горіхами не містить тваринних жирів, тому сподобається вегетаріанцям. Тим вегетаріанцям, хто дозволяє собі молочні продукти, рекомендую ще смачний грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню. Найчастіше паштет роблять з печінки, курячий, свинячий або яловичої. Подайте холодну закуску Печінкові кульки в фісташках на святковий стіл, і ваші гості будуть у захваті.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:305 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з баклажанів з горіхами, вам знадобиться:
баклажан - 1 шт.
горіхи волоські, очищені - 1 ст.
корінь імбиру свіжий - 2 см
часник - 1 зубчик
олія оливкова - 1 ст. л.
сіль, перець мелений запашний, гострий перець - за смаком
Як приготувати паштет з баклажанів з горіхами:
1. 1 великий баклажан або 2 маленьких помити і запекти в духовці. Щоб шкірка не лопнула, проколоти її виделкою в одному або двох місцях. Запікати при температурі 250°С протягом 45 хвилин. Ще один спосіб: на розпеченій сковороді з маслом обсмажити маленькі баклажани цілком, під кришкою, близько 5-10 хвилин. Баклажани стануть м'якими всередині. 2. Баклажани очистити. Навіть якщо шкірка пригорить, це не страшно, адже вона потім видаляється. 3. Часник і імбир очистити. Часник розчавити в пресі, а імбир натерти на дрібній тертці. 4. Скласти в чашу кухонного комбайна або блендера очищений баклажан, часник і імбир. Горіхи крупно порубати і додати до баклажана. 5. Заправити суміш сіллю і перцем. Масло можна не додавати, так як горіхи теж містять олію. Збити паштет до однорідної пишної маси. Охолодити в холодильнику і подавати на хлібі або крекері.
Приємного апетиту!
Паштет для бутербродів з овочів - це відмінна пісна закуска, яка вгамує голод і наситить вітамінами. Для тих, хто на дієті, рекомендую заготовити паштет з баклажанів. Його досить приготувати один раз, щоб весь тиждень було чим намазати бутерброд. Паштет з баклажанів відрізняється від баклажанної ікри, адже він без соусу і не вариться. Хто не любить тушковані або смажені в олії баклажани, оцінить запечені баклажани в цьому паштет. Горіхи скріплюють баклажанну масу і надають міцну, особливу консистенцію і смак цього паштету. Додамо в нього ще часник і імбир, щоб додати гостроту цієї закуски. Яка краса намазати таким паштетом свіжий підсмажений тост! Такі бутерброди у вигляді канапе або бутербродів на багеті можна подавати гостям за святковим столом або на фуршеті. Баклажановий паштет з горіхами не містить тваринних жирів, тому сподобається вегетаріанцям. Тим вегетаріанцям, хто дозволяє собі молочні продукти, рекомендую ще смачний грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню. Найчастіше паштет роблять з печінки, курячий, свинячий або яловичої. Подайте холодну закуску Печінкові кульки в фісташках на святковий стіл, і ваші гості будуть у захваті.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:305 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з баклажанів з горіхами, вам знадобиться:
баклажан - 1 шт.
горіхи волоські, очищені - 1 ст.
корінь імбиру свіжий - 2 см
часник - 1 зубчик
олія оливкова - 1 ст. л.
сіль, перець мелений запашний, гострий перець - за смаком
Як приготувати паштет з баклажанів з горіхами:
1. 1 великий баклажан або 2 маленьких помити і запекти в духовці. Щоб шкірка не лопнула, проколоти її виделкою в одному або двох місцях. Запікати при температурі 250°С протягом 45 хвилин. Ще один спосіб: на розпеченій сковороді з маслом обсмажити маленькі баклажани цілком, під кришкою, близько 5-10 хвилин. Баклажани стануть м'якими всередині. 2. Баклажани очистити. Навіть якщо шкірка пригорить, це не страшно, адже вона потім видаляється. 3. Часник і імбир очистити. Часник розчавити в пресі, а імбир натерти на дрібній тертці. 4. Скласти в чашу кухонного комбайна або блендера очищений баклажан, часник і імбир. Горіхи крупно порубати і додати до баклажана. 5. Заправити суміш сіллю і перцем. Масло можна не додавати, так як горіхи теж містять олію. Збити паштет до однорідної пишної маси. Охолодити в холодильнику і подавати на хлібі або крекері.
