Дуже смачно їсти паштет з чатні. Це така індійська приправа. Її роблять з фруктів або овочів з додаванням оцту і спецій. Починають з спецій - в розпечене масло. Потім фрукти або овочі. Хоч морквину, хоч манго. Згасити і додати трохи оцту. Півчайної ложки на півкіло суміші. Приостудить - і під блендер. Можна відразу до столу, але краще місяць понастаивать в холодильнику. Ось рецепт чатні з червоної черешні. Вірніше, відразу 2 рецепта - чатні з імбиром, і чатні з яблуками. Ананасовий чатні готується в будь-який час року. Адже головний інгредієнт - консервований ананас. А в рецепті борщу з кольоровою капустою - приголомшливе блюдо, ви знайдете і рецепт м'ятного чатні. М'яту можна замінити кінзою.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал / 100 г
Для того, щоб приготувати паштет з курячої печінки з мигдалем, вам знадобиться:
печінка куряча - 300 г
молоко - 1 стакан
масло вершкове - 90 г
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
мигдаль - 30 г
перець червоний
коріандр
кмин
майоран
сіль
Як приготувати паштет з курячої печінки з мигдалем:
1. Промийте печінку холодною водою, очистіть від жилок і плівки, залийте молоком і поставте на ніч у холодильник. 2. Очистіть мигдаль і прожарити його в духовці або підсмажте на сухій сковорідці протягом 15-20 хв. Смажений мигдаль набагато смачніше сирого. 3. Обсушіть печінку паперовим рушником. 4. Розтопіть 50 г вершкового масла. Почистіть і дрібно поріжте цибулю. Обсмажте у вершковому маслі до прозорості. Туди ж покладіть моркву. Її треба гасити поки вона не стане наполовину м'якою. Додайте печінку. Через 3-5 хвилин посоліть печінка з овочами. Додайте спеції. Солити печінку взагалі краще в кінці готування - м'якше буде. А ось зі спеціями можна і поекспериментувати. На Сході часто часник, перець, зіру, кмин обсмажують на розпеченій олії - аромат спецій посилюється в кілька разів. 5. Обсмажені горіхи подрібніть блендером. До горіхів додайте тушковану з овочами печінку і масло, що залишилося. Зробіть пюре. 6. Готовий паштет розкладіть по формах. Коли охолоне, закрийте його харчовою плівкою. Але якщо ви маєте намір потримати паштет в холодильнику тиждень-іншу (адже вийде цілих півкіло), то залийте верх розтопленим вершковим маслом з прованськими травами.
Приємного апетиту!
Бутерброди на сніданок, для перекусу на роботі і в школі - це швидко, смачно і просто. Якщо ви часто робите бутерброди, замислювалися про те, як зробити їх зручнішими, адже бутерброди з ковбасою шкідливі? Якщо ви стежите за своїм здоров'ям і своєї сім'ї, переходьте на здорові бутерброди з домашнього паштету. Паштет з печінки, риби і навіть бобів можна зробити без особливих зусиль, а в результаті ви отримуєте якісний продукт, який збереже ваше здоров'я і гроші. Приготувавши один або кілька видів паштету, скажімо, в неділю, ви отримаєте запас бутербродной маси на весь тиждень. Це також різноманітить ваше повсякденне меню. М'ясний паштет з салом, морквою або паштет з субпродуктів - це завжди швидко і смачно. Є також і паштети без м'яса, як, наприклад, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню або рибний паштет. Домашній паштет відмінно поєднується з таким домашнім хлібом, як смачний італійський хліб чіабата, спечений у звичайній духовці. Сьогодні ми будемо готувати паштет з курячої печінки з морквою, цибулею і картоплею, який допоможе нам заощадити на печінці, але не втратити в смаку.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати пашете з курячої печінки з овочами, вам знадобиться:
печінка куряча - 700 г
морква - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
картопля - 4 шт.
масло вершкове - 200 г
масло рослинне для смаження
сіль, перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати паштет з курячої печінки з овочами.
1. Цибулю і моркву очистити і нарізати невеликими шматочками. Картоплю очистити і нарізати кубиком. 2. У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю до м'якості. 3. Додати моркву і перемішати. Обсмажити на повільному вогні 2 хвилини. Потім додати картоплю. Стежити за тим, щоб нічого не підгоріло і не підрум'янилося, це неприпустимо ніжний паштет. 4. Курячу печінку промити і розрізати навпіл. Відправити до овочів, перемішати і тушкувати 25 хвилин під кришкою. Якщо гасити довше, печінка стане жорсткою і непридатною для паштету. Якщо печінково-овочева маса стане підгоряти, додати трохи кип'яченої води в сковороду. 5. В кінці гасіння додати сіль і перець, припустимі і інші спеції за бажанням. 6. Коли печінка буде готова, зняти сковороду з вогню і остудити. Перекласти масу в комбайн або блендер і подрібнити до однорідної маси. Якщо ні того, ні іншого немає, можна скористатися м'ясорубкою. Якщо перемолоти на ній масу два рази, вийде така ж консистенція пастоподібна, як і за допомогою блендера. 7. Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі і з'єднати з печінковою масою, перемішавши до повного його розчинення. Якщо маса все ще не досить м'яка і ніжна, додати ще масла. Зберігати такий паштет можна в холодильнику в закритому контейнері до тижня.
Приємного апетиту!
Бутерброди на сніданок, для перекусу на роботі і в школі - це швидко, смачно і просто. Якщо ви часто робите бутерброди, замислювалися про те, як зробити їх зручнішими, адже бутерброди з ковбасою шкідливі? Якщо ви стежите за своїм здоров'ям і своєї сім'ї, переходьте на здорові бутерброди з домашнього паштету. Паштет з печінки, риби і навіть бобів можна зробити без особливих зусиль, а в результаті ви отримуєте якісний продукт, який збереже ваше здоров'я і гроші. Приготувавши один або кілька видів паштету, скажімо, в неділю, ви отримаєте запас бутербродной маси на весь тиждень. Це також різноманітить ваше повсякденне меню. М'ясний паштет з салом, морквою або паштет з субпродуктів - це завжди швидко і смачно. Є також і паштети без м'яса, як, наприклад, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню або рибний паштет. Домашній паштет відмінно поєднується з таким домашнім хлібом, як смачний італійський хліб чіабата, спечений у звичайній духовці. Сьогодні ми будемо готувати паштет з курячої печінки з морквою, цибулею і картоплею, який допоможе нам заощадити на печінці, але не втратити в смаку.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати пашете з курячої печінки з овочами, вам знадобиться:
печінка куряча - 700 г
морква - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
картопля - 4 шт.
масло вершкове - 200 г
масло рослинне для смаження
сіль, перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати паштет з курячої печінки з овочами.
1. Цибулю і моркву очистити і нарізати невеликими шматочками. Картоплю очистити і нарізати кубиком. 2. У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю до м'якості. 3. Додати моркву і перемішати. Обсмажити на повільному вогні 2 хвилини. Потім додати картоплю. Стежити за тим, щоб нічого не підгоріло і не підрум'янилося, це неприпустимо ніжний паштет. 4. Курячу печінку промити і розрізати навпіл. Відправити до овочів, перемішати і тушкувати 25 хвилин під кришкою. Якщо гасити довше, печінка стане жорсткою і непридатною для паштету. Якщо печінково-овочева маса стане підгоряти, додати трохи кип'яченої води в сковороду. 5. В кінці гасіння додати сіль і перець, припустимі і інші спеції за бажанням. 6. Коли печінка буде готова, зняти сковороду з вогню і остудити. Перекласти масу в комбайн або блендер і подрібнити до однорідної маси. Якщо ні того, ні іншого немає, можна скористатися м'ясорубкою. Якщо перемолоти на ній масу два рази, вийде така ж консистенція пастоподібна, як і за допомогою блендера. 7. Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі і з'єднати з печінковою масою, перемішавши до повного його розчинення. Якщо маса все ще не досить м'яка і ніжна, додати ще масла. Зберігати такий паштет можна в холодильнику в закритому контейнері до тижня.
