Не всі люблять печінку, посилаючись на те, що в організмі вона відіграє роль фільтра. Крізь неї проходить вся кров, а разом з нею і безліч токсинів та інших шкідливих речовин. Хоча печінка насправді є дуже корисно. Приміром, якщо з'їсти всього лише одну порцію печінки, то ви насичуєте свій організм мало того, що денною нормою вітамінів, так іноді навіть і нормою на кілька днів. Спробуйте паштет з курячої печінки з печерицями: рецепт з покроковим фото і вам дуже сподобається, а сьогодні у нас інше блюдо.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з яйцями, вам знадобиться:
печінка куряча - 500 г
цибуля - 400-500 г
масло рослинне - 4 ст. л.
яйця варені - 4 шт.
масло вершкове - 100-200 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - 3 шт.
Як приготувати паштет з курячої печінки з яйцями:
1. Заздалегідь потрібно відварити яйця. Для цього складаємо яйця в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і добре солимо. Якщо закладати яйця в холодну підсолену воду, то вони не лопнуть. Варимо близько 8-9 хвилин. Після цього знімаємо з вогню і обдаємо холодною водою. Потім воду зливаємо і кладемо яйця остигати. 2. Печінку промиваємо в проточній холодній воді і зрізаємо з неї плівку. 3. Очищаємо цибулю від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо півкільцями. 4. Розігріваємо в сковороді 2 ст. ложки олії і викладаємо нарізану цибулю. 5. Час від часу помішуючи, обсмажуємо цибулю до легкого рум'яного кольору і м'якості. Після цього перекладаємо цибулю в окрему ємність. 6. У тій же сковороді обсмажуємо раніше підготовлену печінку. За смаком додаємо перець і обсмажуємо з двох сторін, щоб печінка підрум'янилася. 7. Вимикаємо вогонь і додаємо до печінки лавровий лист. Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо остигати до кімнатної температури. 8. Печінку разом з цибулею і заздалегідь звареними яйцями (3 шт. ) пропускаємо через м'ясорубку. Той сік, який залишився в сковорідці виливаємо до подрібненим продуктам. Вмішуємо розм'якшене вершкове масло. Додаємо за смаком сіль. Яйце, що залишилося, дрібно нарізаємо і вмішуємо в паштет. 9. Приготування паштету закінчено, і можна подавати до столу, переклавши його в красиву піалу або мисочку.
Приємного апетиту!
Не всі люблять печінку, посилаючись на те, що в організмі вона відіграє роль фільтра. Крізь неї проходить вся кров, а разом з нею і безліч токсинів та інших шкідливих речовин. Хоча печінка насправді є дуже корисно. Приміром, якщо з'їсти всього лише одну порцію печінки, то ви насичуєте свій організм мало того, що денною нормою вітамінів, так іноді навіть і нормою на кілька днів. Спробуйте паштет з курячої печінки з печерицями: рецепт з покроковим фото і вам дуже сподобається, а сьогодні у нас інше блюдо.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з яйцями, вам знадобиться:
печінка куряча - 500 г
цибуля - 400-500 г
масло рослинне - 4 ст. л.
яйця варені - 4 шт.
масло вершкове - 100-200 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - 3 шт.
Як приготувати паштет з курячої печінки з яйцями:
1. Заздалегідь потрібно відварити яйця. Для цього складаємо яйця в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і добре солимо. Якщо закладати яйця в холодну підсолену воду, то вони не лопнуть. Варимо близько 8-9 хвилин. Після цього знімаємо з вогню і обдаємо холодною водою. Потім воду зливаємо і кладемо яйця остигати. 2. Печінку промиваємо в проточній холодній воді і зрізаємо з неї плівку. 3. Очищаємо цибулю від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо півкільцями. 4. Розігріваємо в сковороді 2 ст. ложки олії і викладаємо нарізану цибулю. 5. Час від часу помішуючи, обсмажуємо цибулю до легкого рум'яного кольору і м'якості. Після цього перекладаємо цибулю в окрему ємність. 6. У тій же сковороді обсмажуємо раніше підготовлену печінку. За смаком додаємо перець і обсмажуємо з двох сторін, щоб печінка підрум'янилася. 7. Вимикаємо вогонь і додаємо до печінки лавровий лист. Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо остигати до кімнатної температури. 8. Печінку разом з цибулею і заздалегідь звареними яйцями (3 шт. ) пропускаємо через м'ясорубку. Той сік, який залишився в сковорідці виливаємо до подрібненим продуктам. Вмішуємо розм'якшене вершкове масло. Додаємо за смаком сіль. Яйце, що залишилося, дрібно нарізаємо і вмішуємо в паштет. 9. Приготування паштету закінчено, і можна подавати до столу, переклавши його в красиву піалу або мисочку.
Приємного апетиту!
Куряча печінка дуже корисна і на смак виходить дуже смачною і ніжною, якщо її правильно приготувати, а готувати її не складе праці. Печінку можна готувати по-різному, наведу вам лише кілька смачних і не складних варіантів приготування курячої печінки: куряча печінка швидко, ніжна куряча печінка, маринована в білому вині, а також котлети з курячої печінки. Також всі прекрасно знають, що з курячої печінки виходить смачний курячий паштет. Одним з таких смачних рецептів паштету я хочу з вами поділитися.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:230 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з вершками, вам потрібно:
масло вершкове - 220 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яблуко зелене - 1 шт.
печінка куряча - 500 г
коньяк - 3 ст. л.
вершки 20% жирності - 2 ст. л.
сік лимоный - 1 ч. л.
сіль - 1, 5 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
Паштет з курячої печінки з вершками готується так.
1. Вершкове масло дістати з холодильника і залишити на столі, щоб воно размягчалось при кімнатній температурі. 2. Почистити цибулю, нарізати дрібним кубиком. Яблуко вимити, видалити серцевину, очистити від шкірки, розрізати на дві частини, кожну частину нарізати великим кубиком. 3. На плиту поставити сковороду, покласти в неї 30 г вершкового масла, розігріти, всипати нарізані цибулю і яблуко, обсмажити до золотистого кольору на помірному вогні. Зняти сковороду з плити, обсмажену цибулю і яблуко перекласти в тарілку і остудити. 4. Потім курячу печінку вимити, очистити її від прожилок, якщо вони є, потім нарізати на невеликі шматочки, можна просто печінку розрізати навпіл. 5. Сковороду знову поставити на плиту, покласти в неї 50 г вершкового масла, розігріти і викласти печінку, смажити 5 хвилин. Потім зробити вогонь менше і влити коньяк, дуже акуратно підпалити коньяк в сковороді, робіть це з обережністю. Коли полум'я згасне, значить, спирт вигорів, сковороду зняти з плити і остудити печінку до кімнатної темературы. 6. Потім печінку перекласти в чашу блендера (комбайна), додати обсмажені цибулю і яблуко, влити вершки і подрібнити до гладкості. Можна використовувати м'ясорубку, якщо немає комбайна. 7. Потім додати 100 г вершкового масла, сіль і перець за смаком, ще раз перетерти блендером до ідеальної гладкості. Готовий паштет розкласти в ємності, добре утрамбувати. Розтопити вершкове масло і залити їм зверху паштет, закрити ємності з паштетом харчовою плівкою і перенести в холодильник на 3-4 години. Після цього паштет можна подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Паштет з курячої печінки вважається одним із самих смачних ласощів, яке кожна господиня може приготувати власними руками. По-перше, домашній паштет зовсім не схожий на той, який продають у магазинах. По-друге, паштет з печінки, приготований в домашніх умовах, можна варіювати, експериментуючи і додаючи різні інгредієнти. Існує багато різних рецептів паштету, і кожен зможе знайти такий, який припаде до смаку саме йому. Наприклад, паштет-рийет з лосося буде знахідкою для тих, кому подобається нове і екзотичне. Сьогодні я розповім, як приготувати паштет з курячої печінки з додаванням вершків. Швидке, а головне, смачне і легке у приготуванні блюдо.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з вершками, вам знадобиться:
печінка куряча - 450 г
цибуля - 2 шт.
морква - 2 шт.
вершки 15% — 150 мл
вода - 50 мл
масло вершкове - 150 г
рослинна олія
сіль
перець чорний мелений
горіх мускатний
перець мелений запашний
Як приготувати паштет з курячої печінки з вершками:
1. Курячу печінку очистити від плівок, промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо довільно. 2. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо. 3. Знімаємо шкірку з моркви, миємо й натираємо на дрібній тертці. 4. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо на невеликому вогні до золотистого кольору цибулю з морквою. Додаємо вершки і воду. Зменшуємо вогонь і тушкуємо до тих пір, поки не випарується рідина. 5. В окремій сковорідці в невеликій кількості олії обсмажуємо печінку. 6. Перекладаємо в комбайн тушковані овочі, печінка і розм'якшене вершкове масло (70 г). Додаємо спеції за смаком, сіль і збиваємо все разом до однорідності. І після цього збиту масу знову перекладаємо в сковорідку і, безперервно помішуючи тушкуємо, не додаючи олію. І знову збиваємо все в комбайні. Коли паштет буде готовий, перекладаємо його в піали або формочки. Розтоплюємо вершкове масло і поливаємо паштет, потім охолоджуємо в холодильнику. 7. Охолоджений паштет подаємо до столу.
