Смачний паштет для бутербродів - це хороша заготовка. Її можна зберігати в холодильнику кілька днів і використовувати замість ковбаси, яка зовсім не корисна. Паштет для бутербродів зазвичай роблять з печінки. Це може бути печінка яловича або свиняча, куряча або гусяча. Все залежить від ваших уподобань і бюджету. Так, паштет з гусячої печінки обходиться дорожче всіх, але її смак на любителя. З недорогих, але смачних паштетів виділяється паштет без м'яса по-вірменськи з квасолі та горіхів. Іншим варіантом паштету є рибний форшмак або паштет. Бутербродний мус (паштет) з копченої форелі на свіжому хлібі - це чудова закуска для будь-якого фуршету. Свіжоспечений в домашніх умовах хліб стає незамінною основою для домашнього паштету. Такий продукт затьмарить будь покупне блюдо. Рецепт цибульного хліба для хлібопічки сподобається будь-якій господині завдяки своїй простоті.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з морквою, вам знадобиться:
печінка куряча - 1 кг
масло вершкове - 200 г
сало - 100 г
морква - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
горіх мускатний мелений - 0, 5 ч. л.
розмарин - щіпка
сіль, перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати паштет з курячої печінки з морквою.
1. Моркву і цибулю очистити. Нарізати на великі шматки. 2. Печінку курячу промити і розрізати кожну навпіл. 3. В вогнетривкої сковороді обсмажити сало, нарізане шматочками, до виділення жиру і викласти в неї печінка з овочами. Покласти гілочку свіжого розмарину або щіпка сушеного. Заправити сіллю і меленим перцем. Тушкувати на середньому вогні, помішуючи, до готовності печінки. Можна накрити сковороду кришкою для швидкого приготування. 4. Готову печінку з овочами перекласти в кухонний комбайн або блендер і перемолоти до однорідної пастоподібної маси. 5. Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло (100 г) додати в паштет, всипати мускатний горіх. Збити масу ще раз до розчинення масла. 6. Решта 100 г вершкового масла розтопити в сотейнику і обсмажити в ньому щіпку розмарину протягом 1 хвилини, помішуючи, щоб розмарин розкрив свій аромат. Розмарин чудово підходить до м'яса і субпродуктів з різким запахом, так як перебиває його своїм тонким ароматом. Додайте розмарин в будь-які страви з ліверу або до баранині, і ви переконаєтеся в цьому. 7. Перекласти печінковий паштет в глибоку посуд. Зверху залити його ароматним розмариновим маслом і залишити до повного застигання масла в холодильнику. Пашете готовий до вживання!
Приємного апетиту!
Італійський паштет з яловичої печінки - не просто ще одна варіація на тему печінкових паштетів: оригінальний склад інгредієнтів надає йому особливо вишуканий смак.
Щоб приготувати італійський паштет з яловичої печінки, знадобляться наступні інгредієнти: • 500 г яловичої печінки • 250 г копченої грудинки • 1 зубчик часнику • 1 головка ріпчастої цибулі • 4 скибочки сала • 150 г коньяку • сіль, перець чорний мелений
Італійський паштет з яловичої печінки готується так: 1. Очистити печінку від жовчних проток, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити протягом 10 хв у невеликій кількості води (не солити! ). 2. Печінку разом з копченою грудинкою, часником і цибулею прокрутити 2-3 рази через м'ясорубку, посолити, поперчити, додати коньяк і добре перетерти. 3. Отриману масу викласти у форму для запікання, накрити скибочками сала і поставити на півгодини в духовку, попередньо розігріту до 180°С.
Приємного апетиту!
Італійський паштет з яловичої печінки - не просто ще одна варіація на тему печінкових паштетів: оригінальний склад інгредієнтів надає йому особливо вишуканий смак.
Щоб приготувати італійський паштет з яловичої печінки, знадобляться наступні інгредієнти: • 500 г яловичої печінки • 250 г копченої грудинки • 1 зубчик часнику • 1 головка ріпчастої цибулі • 4 скибочки сала • 150 г коньяку • сіль, перець чорний мелений
Італійський паштет з яловичої печінки готується так: 1. Очистити печінку від жовчних проток, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити протягом 10 хв у невеликій кількості води (не солити! ). 2. Печінку разом з копченою грудинкою, часником і цибулею прокрутити 2-3 рази через м'ясорубку, посолити, поперчити, додати коньяк і добре перетерти. 3. Отриману масу викласти у форму для запікання, накрити скибочками сала і поставити на півгодини в духовку, попередньо розігріту до 180°С.
Приємного апетиту!
Гусяча печінка вважалася делікатесом ще в Давньому Єгипті більше 4 тисячоліть тому. У Франції, звідки родом паштет з фуа-гра, він визнаний частиною культурного і гастрономічного спадщини цієї країни. Фуа-гра відома нам в основному з романів - вона вважалася делікатесом, гідним королівського столу. Можливо, рецепт гусячого паштету Фуа-гра відрізняється від того, по якому готували паштет з гусячої печінки для Людовика XIV, але що паштет буде смачним, ми ручаємося. Гусяча печінка з'являється на нашому столі набагато рідше, ніж куряча, а паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото — дуже поширене у нас блюдо. Любителів смачно поїсти напевно зацікавить італійський паштет з яловичої печінки; вона, до речі, дуже корисна для підвищення рівня гемоглобіну та імунітету. Але паштет можна готувати не тільки з печінки, а практично з будь-яких продуктів - м'яса, риби, птиці, овочів, грибів. Дуже смачним виходить, наприклад, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з гусячої печінки фуа-гра, вам потрібно:
печінка гусяча - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
молоко - 200 мл
масло вершкове - 50 г
вино біле 150 мл
шампіньйони - 5 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
перець білий мелений - за смаком
куркума - за смаком
Паштет з гусячої печінки фуа-гра готується так:
1. Промийте печінку в холодній воді, наріжте на невеликі шматочки і видаліть плівки і протоки. Залийте печінку молоком і поставте в холодильник на 6 годин. 2. Через 6 годин дістаньте печінка з молока і викладіть на серветки, щоб вони увібрали молоко. 3. Обсмажте печінку на сковороді в невеликій кількості олії з обох сторін. Смажте на середньому вогні невеликими порціями, щоб всі шматочки прожарювалася рівномірно. 4. Очистіть цибулю, дрібно наріжте його і підсмажте на рослинній олії до прозорості, потім додати вино і смажте близько 3-5 хвилин, поки все вино не випарується. 5. Коли печінку і цибулю охолонуть, подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки в однорідну масу. 6. Змішайте отриману масу з вершковим маслом, посоліть, посипте білим і чорним меленим перцем і, при бажанні, кукурмой. Все добре перемішайте. 7. Печериці промийте, наріжте тонкими пластинами і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. 8. Для зберігання ємність, у якій буде застигати паштет, застелити харчовою плівкою, щоб потім було легше виймати. Викладіть рівним шаром смажені шампіньйони, а поверх них — печінкову масу, при цьому добре ущільніть, щоб не залишилося повітряних бульбашок. Помістіть ємність з паштетом в холодильник для застигання на 2 години. 9. Перед подачею накрийте ємність плоскою тарілкою, переверніть і акуратно звільніть паштет від харчової плівки: його поверхня буде прикрашена апетитними смаженими грибочками.
Приємного апетиту!
Гусяча печінка вважалася делікатесом ще в Давньому Єгипті більше 4 тисячоліть тому. У Франції, звідки родом паштет з фуа-гра, він визнаний частиною культурного і гастрономічного спадщини цієї країни. Фуа-гра відома нам в основному з романів - вона вважалася делікатесом, гідним королівського столу. Можливо, рецепт гусячого паштету Фуа-гра відрізняється від того, по якому готували паштет з гусячої печінки для Людовика XIV, але що паштет буде смачним, ми ручаємося. Гусяча печінка з'являється на нашому столі набагато рідше, ніж куряча, а паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото — дуже поширене у нас блюдо. Любителів смачно поїсти напевно зацікавить італійський паштет з яловичої печінки; вона, до речі, дуже корисна для підвищення рівня гемоглобіну та імунітету. Але паштет можна готувати не тільки з печінки, а практично з будь-яких продуктів - м'яса, риби, птиці, овочів, грибів. Дуже смачним виходить, наприклад, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з гусячої печінки фуа-гра, вам потрібно:
печінка гусяча - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
молоко - 200 мл
масло вершкове - 50 г
вино біле 150 мл
шампіньйони - 5 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
перець білий мелений - за смаком
куркума - за смаком
Паштет з гусячої печінки фуа-гра готується так:
1. Промийте печінку в холодній воді, наріжте на невеликі шматочки і видаліть плівки і протоки. Залийте печінку молоком і поставте в холодильник на 6 годин. 2. Через 6 годин дістаньте печінка з молока і викладіть на серветки, щоб вони увібрали молоко. 3. Обсмажте печінку на сковороді в невеликій кількості олії з обох сторін. Смажте на середньому вогні невеликими порціями, щоб всі шматочки прожарювалася рівномірно. 4. Очистіть цибулю, дрібно наріжте його і підсмажте на рослинній олії до прозорості, потім додати вино і смажте близько 3-5 хвилин, поки все вино не випарується. 5. Коли печінку і цибулю охолонуть, подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки в однорідну масу. 6. Змішайте отриману масу з вершковим маслом, посоліть, посипте білим і чорним меленим перцем і, при бажанні, кукурмой. Все добре перемішайте. 7. Печериці промийте, наріжте тонкими пластинами і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. 8. Для зберігання ємність, у якій буде застигати паштет, застелити харчовою плівкою, щоб потім було легше виймати. Викладіть рівним шаром смажені шампіньйони, а поверх них — печінкову масу, при цьому добре ущільніть, щоб не залишилося повітряних бульбашок. Помістіть ємність з паштетом в холодильник для застигання на 2 години. 9. Перед подачею накрийте ємність плоскою тарілкою, переверніть і акуратно звільніть паштет від харчової плівки: його поверхня буде прикрашена апетитними смаженими грибочками.
