Дуже люблю жульєн з морепродуктів в горщиках, тому що взагалі дуже люблю морепродукти. Морепродукти-корисні і смачні, за що і полюбилися багатьом. Якщо вдома немає чого-то з цих морепродуктів, таких як мідії, краби або восьминоги, можна обійтися і крабовими паличками з рибного фаршу, які імітую смак крабів. Це не так екстравагантно, але теж смачно. Нещодавно готувала простий весняний салат з крабовими паличками і овочами і подумала, що можна спробувати зробити щось на зразок цього, тільки у вигляді паштету на смажені тости. Повинно вийти смачно! Сьогодні роблю паштет з крабових паличок з яйцем. Це дуже смачна маса, заправлена сметаною або майонезом, з якої виходять дуже апетитні бутерброди. Можна приготувати також бутербродний мус (паштет) з копченої форелі, який ідеальний для фуршетів і просто закуски. Морепродукти для мене - це завжди неосяжне поле діяльності, де можна поєднувати і фантазувати, змінювати інгредієнти і додавати щось нове. І незмінно виходять дуже смачні страви!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:150 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з крабових паличок, вам знадобиться:
палички крабові - 200 г
цибуля-порей - 1 шт.
яйця - 2 шт.
кріп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
майонез або сметана - 4 ст. л.
часник - 2 зубчики
сік лимона - 4 ст. л.
сіль, перець червоний мелений — за смаком
Як приготувати паштет з крабових паличок.
1. Крабові палички нарізати кубиком. 2. Від цибулі-порею можна взяти тільки білу частину або використовувати цілком, із зеленню. Порубати ножем. 3. Кріп і петрушку промити і порізати. 4. Скласти в блендер або кухонний комбайн крабові палички, варені яйця, зелень і часник. Збити все в однорідну пастоподібну масу. Курячі яйця можна замінити на 5 шт. перепелиних, але на смак це не вплине. 5. Заправити паштет лимонним соком, майонезом або сметаною, сіллю і перцем. Перемішати і поставити в холодильник мінімум на годину.
Охолоджений паштет з крабових паличок подавати на обсмажених грінках або хрустких хлібцях.
Такий же смачний паштет для бутербродів можна зробити і з варених креветок або кальмарів. Можна поєднувати кілька видів морепродуктів, щоб урізноманітнити смак. Паштет можна зберігати в холодильнику до двох діб.
Приємного апетиту!
Баклажан - дуже корисний і смачний овоч. Слава Богу, до нас його колись завезли з заморських країн! Я не уявляю своє літо без баклажанових страв, так і на зиму їх завжди консервую. Баклажани на зиму з кунжутом і часником подобаються всій моїй родині! Жоден пікнік у мене не обходиться без салату до шашлику з баклажанів з помідорами. Також я люблю запікати баклажани і подавати під часниково-лимонної заправкою. Це відмінна закуска! Сьогодні ми приготуємо її у вигляді паштету, щоб було зручно брати з собою на пікнік або просто насолоджуватися нею на бутербродах. Цей паштет цілком вегетаріанський і пісний. А на пікніку приготуйте смачний шашлик із курячого філе і бекону.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:145 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з баклажанів з часником, вам знадобиться:
баклажани - 3 шт.
часник - 3 зубчики
горіхи волоські, рубані - 0, 33 ст.
масло рослинне - 1, 5 ст. л.
сік лимона - 2 ч. л.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
кріп - 0, 5 пучка
Як приготувати паштет з баклажанів з часником.
1. Баклажани помити. Наколоти вістрям ножа отвори в кількох місцях на баклажанах. 2. Часник очистити і нарізати соломкою. Вставити по шматочку часнику в кожен отвір на баклажанах. 3. Духовку розігріти до 220°С і запекти баклажани на пергаментним папері протягом 45 хвилин, щоб вони стали м'якими. 4. Волоські горіхи помолоти в пил і змішати в мисочці з маслом і лимонним соком, заправити сіллю і перцем. Якщо суміш виходить дуже густа, додати ложку води і перемішати до однорідності. Лимонний сік можна замінити на яблучний оцет. 5. Свіжий кріп промити і подрібнити. Додати в горіховий соус і перемішати. 6. Баклажани остудити і розрізати навпіл. Очистити шкірку і вибрати м'якоть з часником. 7. Подрібнити м'якоть баклажанів ножем до стану пюре і змішати з горіховим соусом. Немає необхідності подрібнювати паштет блендером, так як баклажан дуже м'який, а горіхова паста вже подрібнена. Остудити баклажановий паштет і подавати до столу. Добре поєднується такий паштет зі свіжим домашнім хлібом або підсмажений тостом. Хліб, спечений своїми руками, зробить ваші бутерброди неперевершеними!
Приємного апетиту!
Паштет на бутерброди, які можна подавати гостям або брати з собою в школу або на роботу, може бути найрізноманітнішим. Прості рецепти паштету з бобових або печінки підходять для щоденного вживання. Паштет з курячої печінки з печерицями на смачний домашній хліб - це вже не простий перекус, а вишукана закуска. Паштет може бути і риби, і з морепродуктів, і просто з сиру. Недавно спробувала рибний паштет ароматний з копченої скумбрії з яйцями, мені сподобалося, і я вирішила трохи змінити рецепт, орієнтуючись на іншу страву з скумбрії, яке також було дуже незвичайним і смачним. Так вийшов новий рецепт паштету з скумбрії для бутербродів. Якщо подавати цей паштет на хрустких житніх хлібцях або солоному крекері, прикрашеним оливкою і зеленню, то вийде просто незвичайна холодна закуска для гостей на будь-яке свято!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:185 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з копченої скумбрії, вам знадобиться:
скумбрія копчена - 400 г
сметана 25 % — 250 г
лимон - 1 шт.
шнітт-лук - 1 пучок
масло вершкове - 50 г
кріп - 1 пучок
хрін з вершками - 2 ч. л.
копчена паприка мелена - щіпка
сіль — за необхідності
Як приготувати паштет з копченої скумбрії.
1. Скумбрію холодного копчення обробити і відокремити філе. Саме 400 г філе нам і знадобиться. Це приблизно 2 середні рибки. Філе ретельно очистити від дрібних кісточок і дрібно нарізати ножем. Подрібнювати паштет в блендері, як це зазвичай робиться, нам не потрібно, так як в цьому рецепті потрібно домогтися неоднорідною, але ніжної консистенції. 2. Зняти цедру з лимона. З половинки лимона вичавити сік. 3. В мисочці змішати скумбрію, хрін з вершками і сметану. Якщо ні хрону з вершками, можна використовувати інший, головне, щоб не дуже пекучий. 4. Шніт-цибулю і кріп промити і дуже дрібно нарізати ножем. 5. Додати в рибний паштет кріп, цибулю, сік і цедру лимона. Перемішати і розкласти в маленькі порційні формочки або в одну широку форму, але тонким шаром. 6. Вершкове масло розтопити і залити паштет тонким шаром. Прибрати в холодильник до повного застигання масла.
Подавати паштет з копченої скумбрії обсмажених на тостах, посипавши копченої паприкою.
Приємного апетиту!
Як-то раз мені захотілося приготувати на обід ситні бутерброди з яловичиною. Вийшло так, що шматочок м'яса, який я відварила для цієї мети, виявився дещо більше, ніж було потрібно. Однак кожна досвідчена господиня знає, що її порятунком у подібних випадках є можливість фантазувати і експериментувати. Тому я відкрила холодильник і провела «ревізію» вмісту, в результаті чого в моїй голові народилася ідея приготувати паштет з вареної яловичини. Я дуже сподіваюся на те, що цей рецепт, незважаючи на спонтанність своєї появи, сподобається і вам!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:255 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з вареної яловичини, вам знадобиться:
яловичина відварна - 200 г
масло вершкове - 100 г
огірок солоний - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
перець червоний мелений - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
свіжа петрушка
Як приготувати паштет з вареної яловичини.
1. Для приготування паштету знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому слід заздалегідь дістати шматочок даного продукту з холодильника, перекласти на тарілку або миску і залишити на деякий час при кімнатній температурі. 2. Шматочок яловичини вимити, залити гарячою водою, додати спеції, відварити до готовності і охолодити. Хочу звернути вашу увагу на те, що в переліку складових цієї страви зазначено кількість вже готового продукту. 3. Порізати м'ясо на шматочки і пропустити через м'ясорубку, використовуючи решітку з самими маленькими отворами. Щоб консистенція вийшла більш однорідною, можна прокрутити м'ясо двічі. 4. Вершкове масло злегка збити і змішати з подрібненим м'ясом. В отриману масу додати два види перцю і сіль за смаком. Ретельно перемішати майбутній паштет. 5. Солоний огірок очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками. Ріпчасту цибулю очистити від луски, промити, обсушити і також нарізати дуже маленькими кубиками. Огірок і цибулю додати в паштет, знову все добре перемішати, потім намазати на шматочки хліба (або просто перекласти в салатник), прикрасити листочками свіжої петрушки і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
За бажанням, в паштет можна додати будь-які сушені трави на свій смак. Моя подруга кладе в таку закуску і трохи часнику, але я вважаю, що і без цього вона виходить досить смачною і ароматною. Тут вже вирішувати і експериментувати тільки вам. Паштет можна подавати на стіл відразу ж після приготування або ж перекласти в щільно закривається ємність і якийсь час зберігати в холодильнику.
Крім такої чудової закусочки можу порекомендувати вам м'ясний паштет з салом, морквою або рулет з паштетом і перепелиними яйцями.
