По молодості і недосвідченості я думала, що з курки можна приготувати не так вже й багато страв. Проте з часом я зрозуміла, як сильно помилялася, адже з цього чудового м'яса можна приготувати стільки різних страв, що й порахувати їх навряд чи вдасться! Буквально на минулих вихідних я варила чудовий суп на курячому бульйоні, а з залишився після варіння бульйону м'яса приготувала чудову закуску, яка сподобалася абсолютно всім членам моєї родини! Отже, сьогодні ми з вами поговоримо про те, як порадувати своїх рідних відмінним паштетом з вареної курки.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:155 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з вареної курки, вам знадобиться:
курка варена - 250 г
сир вершковий - 100 г
морква - 1 шт.
часник - 2 зубчики
паприка - 0, 25 ч. л.
спеції для гриля - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
свіжа зелень для прикраси
Як приготувати паштет з вареної курки.
1. Курку відварити до готовності разом з морквою, викласти продукти на тарілку і залишити до повного охолодження. М'ясо відокремити від кісток, шкіру і хрящі видалити. Нарізати курятину і моркву шматочками. 2. Відварне м'ясо, морква, вершковий сир і спеції перекласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити всі інгредієнти до отримання пюреподібної маси. 3. Часник очистити від лушпиння, пропустити через прес і додати в паштет. Ще раз ретельно все перемішати, перекласти в герметично закривається ємність і поставити в холодильник мінімум на 1 годину. 4. Готовий паштет намазати на хліб або красиво викласти на тарілку, прикрасити свіжою зеленню і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я! Для приготування паштету за цим рецептом я використовувала куряче м'ясо, що залишився після варіння бульйону з цілої курочки. Краще всього для закуски підійде філе з курячих ніжок. За бажанням, можна додати в блюдо і курячі грудки, але невелика кількість, щоб паштет не вийшов сухуватим. Також хочу зазначити, що свіжу зелень можна використовувати не тільки в якості прикраси. Я люблю додавати невелику кількість дрібно нарізаної петрушки (іноді й кропу) у саму м'ясну масу. Крім цього, закуску можна доповнювати і будь-якими сушеними травами, які ви любите. Як варіант, паштет можна приготувати і з допомогою м'ясорубки. Однак у такому випадку слід використовувати сітку з самими маленькими отворами і прокручувати інгредієнти двічі. Саме так вийде та ніжна консистенція, яка нам необхідна!
Крім цієї чудесної закуски хочу запропонувати вам порадувати близьких паштетом з квасолі пряним або паштетом з яловичого мови в горщику.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту вам і вашій родині!
Історія виникнення паштету сягає своїм корінням далеко в минуле. І, до речі, за право вважатися його батьківщиною сперечається багато країн. В основному прийнято вважати, що все ж це Франція. Але насправді кухаря Франції лише відродили цю страву. А вживали його і дуже любили ще стародавні римляни. У Середньовіччі паштети вважалися кульмінацією бенкету, їх оформляли самим цікавим чином. Приміром, часто паштети робили з сюрпризом, коли з внесеного в зал паштету вилітали птиці. Готувалися паштети найчастіше у вигляді пирогів. Звідси, власне, і пішла назва паштету від латинського «pastata» — страва, загорнуте в тісто. Досі паштети не менш популярні, тільки стали більш різноманітними. Від себе рекомендую спробувати грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню. А сьогодні розповім, як приготувати не менш смачний паштет з авокадо і горіхів.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:165 ккал/100 г
Щоб приготувати паштет з авокадо і горіхів, вам знадобиться:
авокадо - 2 шт.
кабачки - 220 г
сік лимона - 2 ст. л.
часник - 1 зубок
базилік - 15-20 г
рукола - 15-20 г
горішки кедрові - 4-5 ст. л.
сіль морська — за смаком
спеції свіжомелені — за смаком
Як приготувати паштет з авокадо і горіхів:
1. За допомогою блендера подрібнюємо кедрові горіхи на половинки або четвертинки, можна залишити їх і цілими. Замість кедрових горішків можна взяти горіхи кеш'ю, але подрібнити їх потрібно більше. Для приготування паштету знадобиться 40-50 г горіхів кешью. 2. Стиглі авокадо розрізаємо на дві половинки, виймаємо кісточки і за допомогою ложки виймаємо з нього м'якоть. 3. Кабачки рекомендую використовувати маленькі, молоді, з ніжною шкіркою, їх нарізаємо на довільні шматочки. 4. У чашу блендера покласти нарізані кабачки і м'якоть авокадо. Додаємо промиту свіжу зелень, часник, спеції (базилік, паприка, чебрець, рукола ) і сіль. Гарненько подрібнюємо. Після цього викладаємо приготовану масу в глибоку ємність і додаємо сік лимона і горіхи. Ретельно перемішуємо. 5. Готовий паштет можна подавати з хлібцями або тостами. Приготованим паштетом можна фарширувати фрукти і овочі, а ще загортати в листя капусти і салату.
Приємного апетиту!
Історія виникнення паштету сягає своїм корінням далеко в минуле. І, до речі, за право вважатися його батьківщиною сперечається багато країн. В основному прийнято вважати, що все ж це Франція. Але насправді кухаря Франції лише відродили цю страву. А вживали його і дуже любили ще стародавні римляни. У Середньовіччі паштети вважалися кульмінацією бенкету, їх оформляли самим цікавим чином. Приміром, часто паштети робили з сюрпризом, коли з внесеного в зал паштету вилітали птиці. Готувалися паштети найчастіше у вигляді пирогів. Звідси, власне, і пішла назва паштету від латинського «pastata» — страва, загорнуте в тісто. Досі паштети не менш популярні, тільки стали більш різноманітними. Від себе рекомендую спробувати грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню. А сьогодні розповім, як приготувати не менш смачний паштет з авокадо і горіхів.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:165 ккал/100 г
Щоб приготувати паштет з авокадо і горіхів, вам знадобиться:
авокадо - 2 шт.
кабачки - 220 г
сік лимона - 2 ст. л.
часник - 1 зубок
базилік - 15-20 г
рукола - 15-20 г
горішки кедрові - 4-5 ст. л.
сіль морська — за смаком
спеції свіжомелені — за смаком
Як приготувати паштет з авокадо і горіхів:
1. За допомогою блендера подрібнюємо кедрові горіхи на половинки або четвертинки, можна залишити їх і цілими. Замість кедрових горішків можна взяти горіхи кеш'ю, але подрібнити їх потрібно більше. Для приготування паштету знадобиться 40-50 г горіхів кешью. 2. Стиглі авокадо розрізаємо на дві половинки, виймаємо кісточки і за допомогою ложки виймаємо з нього м'якоть. 3. Кабачки рекомендую використовувати маленькі, молоді, з ніжною шкіркою, їх нарізаємо на довільні шматочки. 4. У чашу блендера покласти нарізані кабачки і м'якоть авокадо. Додаємо промиту свіжу зелень, часник, спеції (базилік, паприка, чебрець, рукола ) і сіль. Гарненько подрібнюємо. Після цього викладаємо приготовану масу в глибоку ємність і додаємо сік лимона і горіхи. Ретельно перемішуємо. 5. Готовий паштет можна подавати з хлібцями або тостами. Приготованим паштетом можна фарширувати фрукти і овочі, а ще загортати в листя капусти і салату.
Приємного апетиту!
Чи знаєте ви, що в перекладі з німецької Раstеtе означає не тільки паштет, але і пиріжок? Ми звикли, що паштет - це фарш з печінки, м'яса, птиці, яєць, грибів, трюфелів та ін., який готують особливим чином. В ідеалі паштет являє собою однорідну масу, яку зручно намазувати на бутерброд. Найпростіше, мабуть, приготувати паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото; куряча печінка сама по собі дуже смачна і дуже швидко готується. Навіть якщо ви не дуже любите гриби, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню змінить вашу думку. Зверніть увагу, що додаткові інгредієнти роблять смак паштету більш цікавим. Одним з найбільш відомих і смачних страв єврейської кухні вважається форшмак - паштет із солоного оселедця з додаванням яєць, цибулі, яблука і хлібного м'якушки. Смак просто приголомшливий! Дізнайтеся, як готувати форшмак і не пошкодуйте праці - нагодувати свою сім'ю! Рецепт англійської паштету з яблуками теж на перший погляд дивує поєднанням інгредієнтів, але результат вас захопить.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:165 ккал/100 г
Щоб приготувати англійська яблучний паштет, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
печінка яловича — 500 г
яблуко антоновское — 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 велика головка
часник - 3 зубчики
горіхи волоські - жменька
фундук - жменька
горіх мускатний мелений - за смаком
масло вершкове — 50 г
сіль, перець чорний мелений - за смаком
петрушка - пару гілочок для прикраси
Англійська яблучний паштет готується так:
1. Печінка промийте, очистіть від проток і плівок, ще раз промийте і наріжте на шматочки. 2. Яблуко вимити, видалити серцевину і натерти на крупній тертці. 3. Дрібно наріжте цибулю і разом з печінкою і натертим яблуком надішліть на сковорідку. Перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки сік не випарується на 2 / 3, а печінка не прожариться з усіх боків. Тільки після закінчення обсмажування можна посолити печінка - якщо зробити це в процесі смаження, то вона затвердіє. Поперчіть. 4. Поки печінка смажиться, подрібніть горіхи: для цього накрийте їх харчовою плівкою або помістіть в пакет, а потім молотком для відбивання м'яса подрібніть, але не в порошок. 5. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку. 6. Прокрутіть вміст сковорідки через м'ясорубку, додайте в паштет часник, подрібнені горіхи і розм'якшене вершкове масло, посипте мускатним горіхом, все ретельно перемішайте, щоб маса була як можна більш однорідною, і приберіть ненадовго в холодильник. Перед подачею прикрасьте ядерцями горіхами і зеленню петрушки.
