Чи знаєте ви, що в перекладі з німецької Раstеtе означає не тільки паштет, але і пиріжок? Ми звикли, що паштет - це фарш з печінки, м'яса, птиці, яєць, грибів, трюфелів та ін., який готують особливим чином. В ідеалі паштет являє собою однорідну масу, яку зручно намазувати на бутерброд. Найпростіше, мабуть, приготувати паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото; куряча печінка сама по собі дуже смачна і дуже швидко готується. Навіть якщо ви не дуже любите гриби, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню змінить вашу думку. Зверніть увагу, що додаткові інгредієнти роблять смак паштету більш цікавим. Одним з найбільш відомих і смачних страв єврейської кухні вважається форшмак - паштет із солоного оселедця з додаванням яєць, цибулі, яблука і хлібного м'якушки. Смак просто приголомшливий! Дізнайтеся, як готувати форшмак і не пошкодуйте праці - нагодувати свою сім'ю! Рецепт англійської паштету з яблуками теж на перший погляд дивує поєднанням інгредієнтів, але результат вас захопить.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:165 ккал/100 г
Щоб приготувати англійська яблучний паштет, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
печінка яловича — 500 г
яблуко антоновское — 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 велика головка
часник - 3 зубчики
горіхи волоські - жменька
фундук - жменька
горіх мускатний мелений - за смаком
масло вершкове — 50 г
сіль, перець чорний мелений - за смаком
петрушка - пару гілочок для прикраси
Англійська яблучний паштет готується так:
1. Печінка промийте, очистіть від проток і плівок, ще раз промийте і наріжте на шматочки. 2. Яблуко вимити, видалити серцевину і натерти на крупній тертці. 3. Дрібно наріжте цибулю і разом з печінкою і натертим яблуком надішліть на сковорідку. Перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки сік не випарується на 2 / 3, а печінка не прожариться з усіх боків. Тільки після закінчення обсмажування можна посолити печінка - якщо зробити це в процесі смаження, то вона затвердіє. Поперчіть. 4. Поки печінка смажиться, подрібніть горіхи: для цього накрийте їх харчовою плівкою або помістіть в пакет, а потім молотком для відбивання м'яса подрібніть, але не в порошок. 5. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку. 6. Прокрутіть вміст сковорідки через м'ясорубку, додайте в паштет часник, подрібнені горіхи і розм'якшене вершкове масло, посипте мускатним горіхом, все ретельно перемішайте, щоб маса була як можна більш однорідною, і приберіть ненадовго в холодильник. Перед подачею прикрасьте ядерцями горіхами і зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
Цим рецептом зі мною поділилася моя сестра. Знаючи про те, що я дуже люблю різні страви з ніжною курячої печінки, як-то раз, спеціально до мого приїзду, вона приготувала чудову закуску, від смаку якої, зізнаюся чесно, я була в захваті! Чудовий паштет з курячої печінки і квасолі неймовірно аппетитен, смачний, ароматний і ситний. Хороший він як в теплом, так і в холодному вигляді, як з білим пшеничним хлібцем, так і з запашистым житнім!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:120 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки і квасолі, вам знадобиться:
печінка куряча - 450-500 г
квасоля червона консервована - 1 банка
сир вершковий - 120 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1-3 зубчики
вино червоне сухе - 3 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
сушені трави - за смаком
курячий бульйон
перець чорний мелений - за смаком
сіль морська - за смаком
свіжа петрушка
Як приготувати паштет з курячої печінки і квасолі.
1. Курячу печінку промити, порізати на великі шматочки, перекласти в сковороду або сотейник. Ріпчасту цибулю очистити від луски, промити, обсушити і нарізати четвертинками кілець або кубиками. Перекласти цибулю в сковороду з печінкою, потім додати туди ж трохи курячого бульйону і червоне сухе вино. Посолити і поперчити печінку за смаком, додати сушені трави і лавровий лист. 2. Залишити сковороду на вогонь, накрити кришкою і тушкувати печінка на маленькому вогні до м'якості. Зняти сковороду з вогню, трохи остудити печінку, після чого перекласти в миску або чашу блендера. 3. Консервовану квасолю відкинути на друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стік розсіл. Перекласти квасолю в ємність з печінкою, туди ж викласти вершковий сир і попередньо очищений від лушпиння часник. За допомогою блендера подрібнити всі інгредієнти до отримання однорідної пишної маси. 4. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб видалити залишки води, дуже дрібно порубати ножем і додати в паштет. Ще раз ретельно перемішати печінкову масу. 5. Приготованим паштетом намазати скибочки білого та/або чорного хліба. Перекласти бутерброди на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся! Для приготування паштету з курячої печінки з квасолею можна використовувати абсолютно будь-які сушені трави на свій смак. Я додавала базилік і орегано, ви ж можете доповнити страва тим, що за смаком особисто вам. Знаю, що деякі господині додаю часник в печінку в процесі гасіння. Однак я волію класти даний продукт в самому кінці приготування, так як саме в такому випадку чесночек віддає паштету весь свій смак і аромат. Крім цієї чудової закуски можу порекомендувати вам приготувати м'ясний паштет з салом, морквою або паштет без м'яса по-вірменськи.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Цим рецептом зі мною поділилася моя сестра. Знаючи про те, що я дуже люблю різні страви з ніжною курячої печінки, як-то раз, спеціально до мого приїзду, вона приготувала чудову закуску, від смаку якої, зізнаюся чесно, я була в захваті! Чудовий паштет з курячої печінки і квасолі неймовірно аппетитен, смачний, ароматний і ситний. Хороший він як в теплом, так і в холодному вигляді, як з білим пшеничним хлібцем, так і з запашистым житнім!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:120 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки і квасолі, вам знадобиться:
печінка куряча - 450-500 г
квасоля червона консервована - 1 банка
сир вершковий - 120 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1-3 зубчики
вино червоне сухе - 3 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
сушені трави - за смаком
курячий бульйон
перець чорний мелений - за смаком
сіль морська - за смаком
свіжа петрушка
Як приготувати паштет з курячої печінки і квасолі.
1. Курячу печінку промити, порізати на великі шматочки, перекласти в сковороду або сотейник. Ріпчасту цибулю очистити від луски, промити, обсушити і нарізати четвертинками кілець або кубиками. Перекласти цибулю в сковороду з печінкою, потім додати туди ж трохи курячого бульйону і червоне сухе вино. Посолити і поперчити печінку за смаком, додати сушені трави і лавровий лист. 2. Залишити сковороду на вогонь, накрити кришкою і тушкувати печінка на маленькому вогні до м'якості. Зняти сковороду з вогню, трохи остудити печінку, після чого перекласти в миску або чашу блендера. 3. Консервовану квасолю відкинути на друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стік розсіл. Перекласти квасолю в ємність з печінкою, туди ж викласти вершковий сир і попередньо очищений від лушпиння часник. За допомогою блендера подрібнити всі інгредієнти до отримання однорідної пишної маси. 4. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб видалити залишки води, дуже дрібно порубати ножем і додати в паштет. Ще раз ретельно перемішати печінкову масу. 5. Приготованим паштетом намазати скибочки білого та/або чорного хліба. Перекласти бутерброди на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся! Для приготування паштету з курячої печінки з квасолею можна використовувати абсолютно будь-які сушені трави на свій смак. Я додавала базилік і орегано, ви ж можете доповнити страва тим, що за смаком особисто вам. Знаю, що деякі господині додаю часник в печінку в процесі гасіння. Однак я волію класти даний продукт в самому кінці приготування, так як саме в такому випадку чесночек віддає паштету весь свій смак і аромат. Крім цієї чудової закуски можу порекомендувати вам приготувати м'ясний паштет з салом, морквою або паштет без м'яса по-вірменськи.
