Вдома ми, звичайно, не маємо серйозного обладнання подібного до того, яке є на промисловому виробництві. Але незважаючи на це, приготувати смачний паштет в домашніх умовах цілком реально. Щоб приготувати паштет в домашніх умовах підійде не тільки печінку домашніх тварин (курки, качки, гусака). Смачний паштет виходить з свинини, яловичини, кроликів, птиці, морський або навіть річкової риби. Хоча навіть у найніжніше м'ясо, наприклад, куряче, все ж краще додати печінку, як не крути, а саме вона надає паштету характерний для нього колір і смак. Саме тому м'ясний паштет з салом, морквою виходить таким смачним. Зовсім не обов'язково для приготування паштету брати м'ясо першої категорії. Для того щоб приготувати паштет, підходять навіть м'ясні обрізки. Краще всього для попереднього гасіння або варіння м'яса використовувати скороварку, вона прискорює процес приготування паштету. М'ясо потрібно відразу обробляти з цибулею, лавровим листом і перцем, а також за смаком імбиром, селерою, мускатним горіхом. Після того як м'ясо зварилося або протушилось, його необхідно як мінімум 2-3 рази пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Нерідко заключною стадією приготування паштету в домашніх умовах є запікання в духовці. Час запікання становить близько 40-45 хвилин. Холодні паштети подають з хлібом, салатами і холодними соусами або просто у вигляді бутербродів, а гарячі паштети самі по собі дуже смачні і можуть подаватися, наприклад, з макаронами. Однак паштет можна готувати не тільки з сирих продуктів. Виключно смачними виходять і паштети з копченої риби.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з горбуші, вам знадобиться:
горбуша гарячого копчення — 300 г
сир сирний — 150 г
масло вершкове — 50 г
соус з хрону - 1 ст. л.
сік лимонний — 1 ст. л.
Як приготувати паштет з горбуші:
1. Для початку потрібно перебрати рибу, витягаємо з неї кістки. Ріжемо на не дуже маленькі шматочки і складаємо в чашу блендера. 2. Додаємо до риби сік лимона, столову ложку готового соусу з хрону, а також розм'якшене масло кімнатної температури і сирний сир (можна використовувати і сир з зеленню). Подрібнюємо все до однорідного стану. 3. Готовий паштет викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу. Намазуємо паштетом скибочку чорного хліба і насолоджуємося незвичайним смаком.
Приємного апетиту!
Вдома ми, звичайно, не маємо серйозного обладнання подібного до того, яке є на промисловому виробництві. Але незважаючи на це, приготувати смачний паштет в домашніх умовах цілком реально. Щоб приготувати паштет в домашніх умовах підійде не тільки печінку домашніх тварин (курки, качки, гусака). Смачний паштет виходить з свинини, яловичини, кроликів, птиці, морський або навіть річкової риби. Хоча навіть у найніжніше м'ясо, наприклад, куряче, все ж краще додати печінку, як не крути, а саме вона надає паштету характерний для нього колір і смак. Саме тому м'ясний паштет з салом, морквою виходить таким смачним. Зовсім не обов'язково для приготування паштету брати м'ясо першої категорії. Для того щоб приготувати паштет, підходять навіть м'ясні обрізки. Краще всього для попереднього гасіння або варіння м'яса використовувати скороварку, вона прискорює процес приготування паштету. М'ясо потрібно відразу обробляти з цибулею, лавровим листом і перцем, а також за смаком імбиром, селерою, мускатним горіхом. Після того як м'ясо зварилося або протушилось, його необхідно як мінімум 2-3 рази пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Нерідко заключною стадією приготування паштету в домашніх умовах є запікання в духовці. Час запікання становить близько 40-45 хвилин. Холодні паштети подають з хлібом, салатами і холодними соусами або просто у вигляді бутербродів, а гарячі паштети самі по собі дуже смачні і можуть подаватися, наприклад, з макаронами. Однак паштет можна готувати не тільки з сирих продуктів. Виключно смачними виходять і паштети з копченої риби.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з горбуші, вам знадобиться:
горбуша гарячого копчення — 300 г
сир сирний — 150 г
масло вершкове — 50 г
соус з хрону - 1 ст. л.
сік лимонний — 1 ст. л.
Як приготувати паштет з горбуші:
1. Для початку потрібно перебрати рибу, витягаємо з неї кістки. Ріжемо на не дуже маленькі шматочки і складаємо в чашу блендера. 2. Додаємо до риби сік лимона, столову ложку готового соусу з хрону, а також розм'якшене масло кімнатної температури і сирний сир (можна використовувати і сир з зеленню). Подрібнюємо все до однорідного стану. 3. Готовий паштет викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу. Намазуємо паштетом скибочку чорного хліба і насолоджуємося незвичайним смаком.
Приємного апетиту!
Більшість мам, особливо мами школярів, постійно стикаються з проблемою, як догодити дитині і приготувати на сніданок те, що йому сподобається, особливо якщо ця дитина перебірливий в їжі. Або, наприклад, що дати з собою на роботу чоловікові. Існує один чудовий, а головне, смачний варіант, який сподобається чоловікові і дитині, — паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото. Приготування такого паштету не потребує багато часу або сил, і до того ж у холодильнику він у вас не затримається.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:215 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з чорносливом, вам знадобиться:
печінка куряча — 500 г
часник — 3 зубки
олія рослинна
лук — 2 шт.
вершки — 140 мл
коньяк — 2 ст. л.
горіх мускатний мелений - ¼ ч. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
гілочка розмарину
масло вершкове — 100 г
чорнослив без кісточок — 100 г
Як приготувати паштет з курячої печінки з чорносливом:
1. Обполіскуємо гілочку розмарину і знімаємо з неї голочки. Потім дрібно нарізаємо їх. 2. Цибулини очищаємо, промиваємо та нарізаємо півкільцями. 3. Знімаємо з лушпиння часнику і нарізаємо кружечками. 4. У розігріту сковороду вливаємо олію і викладаємо часник. Нагріваємо сковорідку на максимальному вогні, щоб часник свій аромат віддав олії. Після цього часник виймаємо. 5. Нарізану цибулю викладаємо на сковорідку і обсмажуємо до рум'яного кольору. 6. З печінки знімаємо плівку і обмиваємо в холодній воді. Нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Перекладаємо в сковорідку до цибулі. Смажимо близько 5 хвилин 7. Після цього вливаємо коньяк, вершки і додаємо сіль, мускатний горіх і чорний перець. Перемішуємо і накриваємо кришкою, тушкуємо 15 хвилин на маленькому вогні. Додаємо подрібнений розмарин і вимикаємо вогонь. Даємо трохи охолонути. 8. Промиваємо чорнослив в проточній воді і дрібно нарізаємо. 9. Перекладаємо печінка в комбайн і подрібнюємо до однорідного стану. Додаємо вершкове масло (розм'якшене) і знову збиваємо. 10. У вже готовий паштет додаємо чорнослив і добре перемішуємо. 11. Перекладаємо паштет в баночки з кришкою і прибираємо в холодильник до застигання.
Приємного апетиту!
Більшість мам, особливо мами школярів, постійно стикаються з проблемою, як догодити дитині і приготувати на сніданок те, що йому сподобається, особливо якщо ця дитина перебірливий в їжі. Або, наприклад, що дати з собою на роботу чоловікові. Існує один чудовий, а головне, смачний варіант, який сподобається чоловікові і дитині, — паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото. Приготування такого паштету не потребує багато часу або сил, і до того ж у холодильнику він у вас не затримається.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:215 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з чорносливом, вам знадобиться:
печінка куряча — 500 г
часник — 3 зубки
олія рослинна
лук — 2 шт.
вершки — 140 мл
коньяк — 2 ст. л.
горіх мускатний мелений - ¼ ч. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
гілочка розмарину
масло вершкове — 100 г
чорнослив без кісточок — 100 г
Як приготувати паштет з курячої печінки з чорносливом:
1. Обполіскуємо гілочку розмарину і знімаємо з неї голочки. Потім дрібно нарізаємо їх. 2. Цибулини очищаємо, промиваємо та нарізаємо півкільцями. 3. Знімаємо з лушпиння часнику і нарізаємо кружечками. 4. У розігріту сковороду вливаємо олію і викладаємо часник. Нагріваємо сковорідку на максимальному вогні, щоб часник свій аромат віддав олії. Після цього часник виймаємо. 5. Нарізану цибулю викладаємо на сковорідку і обсмажуємо до рум'яного кольору. 6. З печінки знімаємо плівку і обмиваємо в холодній воді. Нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Перекладаємо в сковорідку до цибулі. Смажимо близько 5 хвилин 7. Після цього вливаємо коньяк, вершки і додаємо сіль, мускатний горіх і чорний перець. Перемішуємо і накриваємо кришкою, тушкуємо 15 хвилин на маленькому вогні. Додаємо подрібнений розмарин і вимикаємо вогонь. Даємо трохи охолонути. 8. Промиваємо чорнослив в проточній воді і дрібно нарізаємо. 9. Перекладаємо печінка в комбайн і подрібнюємо до однорідного стану. Додаємо вершкове масло (розм'якшене) і знову збиваємо. 10. У вже готовий паштет додаємо чорнослив і добре перемішуємо. 11. Перекладаємо паштет в баночки з кришкою і прибираємо в холодильник до застигання.
