За смаком печінка індича мало відрізняється від курячої, але у неї є одна важлива перевага - великий вміст вітаміну К, який сприяє поліпшенню обміну речовин в сполучних тканинах і кістках. Секрет правильного приготування індичої печінки полягає, по-перше, в тому, що її потрібно вимочити в молоці, а по-друге, відварювати її не можна, інакше вона втратить всю свою користь. Печінковий индюшиный паштет - відмінне блюдо для тих, хто дотримується здорового харчування. Він виходить дуже смачним, ніжним і буквально тане в роті. З печінки можна приготувати безліч смачних страв: це не лише печінковий рулет, але і печінкові котлети в духовці. А щоб вийшли пишні печінкові котлетискористайтеся нашим рецептом. При приготуванні цього паштету попередньо потрібно печінку вимочити в молоці, щоб паштет вийшов дуже м'яким і ніжним. Постарайтеся нарізати її не дуже товстими пластами, щоб вона краще вымочилась.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:265 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з индюшиной печінки, вам потрібно:
печінка індича — 1 кг
цибуля ріпчаста — 2 головки (великі)
морква — 2 шт.
масло вершкове — 200 г
коньяк — 1 ст. л.
сіль, цукор, перець чорний мелений — за смаком
масло топлене — 1 ст. л.
молоко — 1 ст.
Паштет з индюшиной печінки готується так:
1. Вимийте печінка, очистіть її від проток і плівок, наріжте невеликими шматками і замочіть в молоці на 20-30 хвилин. 2. Тим часом очистіть моркву і цибулю, наріжте і підсмажте на топленому маслі, злегка присипавши цукром. 3. Вимочену печінка промийте холодною водою і викладіть на сковороду до овочів. Посоліть, поперчіть і, помішуючи, трохи підсмажте печінка на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько півгодини (залежить від того, якого розміру шматочки). 4. За 5 хвилин до закінчення смаження додайте коньяк. 5. Готову печінку перекладіть в глибоку миску, додайте вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, і все перемішайте. Потім подрібніть печінка заглибним блендером до однорідної консистенції. 6. Готовий паштет перекладіть у форму, закрийте кришкою і помістіть не менше ніж на 2 години в холодильник.
Приємного апетиту!
За смаком печінка індича мало відрізняється від курячої, але у неї є одна важлива перевага - великий вміст вітаміну К, який сприяє поліпшенню обміну речовин в сполучних тканинах і кістках. Секрет правильного приготування індичої печінки полягає, по-перше, в тому, що її потрібно вимочити в молоці, а по-друге, відварювати її не можна, інакше вона втратить всю свою користь. Печінковий индюшиный паштет - відмінне блюдо для тих, хто дотримується здорового харчування. Він виходить дуже смачним, ніжним і буквально тане в роті. З печінки можна приготувати безліч смачних страв: це не лише печінковий рулет, але і печінкові котлети в духовці. А щоб вийшли пишні печінкові котлетискористайтеся нашим рецептом. При приготуванні цього паштету попередньо потрібно печінку вимочити в молоці, щоб паштет вийшов дуже м'яким і ніжним. Постарайтеся нарізати її не дуже товстими пластами, щоб вона краще вымочилась.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:265 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з индюшиной печінки, вам потрібно:
печінка індича — 1 кг
цибуля ріпчаста — 2 головки (великі)
морква — 2 шт.
масло вершкове — 200 г
коньяк — 1 ст. л.
сіль, цукор, перець чорний мелений — за смаком
масло топлене — 1 ст. л.
молоко — 1 ст.
Паштет з индюшиной печінки готується так:
1. Вимийте печінка, очистіть її від проток і плівок, наріжте невеликими шматками і замочіть в молоці на 20-30 хвилин. 2. Тим часом очистіть моркву і цибулю, наріжте і підсмажте на топленому маслі, злегка присипавши цукром. 3. Вимочену печінка промийте холодною водою і викладіть на сковороду до овочів. Посоліть, поперчіть і, помішуючи, трохи підсмажте печінка на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько півгодини (залежить від того, якого розміру шматочки). 4. За 5 хвилин до закінчення смаження додайте коньяк. 5. Готову печінку перекладіть в глибоку миску, додайте вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, і все перемішайте. Потім подрібніть печінка заглибним блендером до однорідної консистенції. 6. Готовий паштет перекладіть у форму, закрийте кришкою і помістіть не менше ніж на 2 години в холодильник.
Приємного апетиту!
Печінковий паштет для бутербродів - це швидко і смачно. Паштет «Неженка» зі свинячої печінки або паштет з субпродуктів з олією - це відмінна закуска і хороший спосіб використовувати ті продукти, які не всім подобаються в інших стравах. Паштет володіє ніжною текстурою і прекрасним смаком, тому не може не сподобатися. Гурмани особливо оцінять незвичайний паштет з яловичого мови в горщику. Готовий паштет зберігається в холодильнику кілька днів позбавить вас від роздумів, які робити бутерброди на сніданок або в школу. З готового паштету можна зробити різні страви, наприклад, рулет з паштетом і перепелиними яйцями в лаваші. Сьогодні ми приготуємо курячий печінковий паштет зі шпиком. При бажанні, шпик можна замінити на вершкове масло.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:138 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з салом, вам знадобиться:
печінка куряча - 500 г
цибуля - 2 шт.
молоко - 1 ст.
бульйон - 1 ст.
морква - 1 шт.
сало - 50 г
масло вершкове - 50 г
коньяк - 1 ст. л.
лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець чорний мелений, коріандр мелений, горіх мускатний — за смаком
Як приготувати паштет з курячої печінки з салом.
1. Курячу печінку промити і нарізати великими шматками. Залити курячу печінку молоком, щоб видалити гіркоту. Залишити печінка в молоці на півгодини. 2. Цибулю і моркву очистити. Цибулю нарізати дрібним кубиком. 3. Моркву натерти на тертці. 4. М'яке сало (шпик) нарізати дрібними шматочками. Витопити жир з сала і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості. Додати вершкове масло. 5. Злити молоко, де отмачивалась печінку. Саму печінку перекласти до смажених овочів. Додати сіль, перець, коньяк, лавровий лист, бульйон, коріандр і мускатний горіх. Бульйон краще всього курячий. Перемішати і тушкувати на повільному вогні 35 хвилин під кришкою. Якщо бульйон весь випарувався, додати трохи води. 6. Викласти готову печінку з овочами в миску і вийняти лавровий лист. Коньяк можна додати і на цьому етапі, якщо не хочете, щоб він випарувався на вогні. Збити блендером паштет в легку однорідну масу.
Цим паштетом можна фарширувати варені яйця або помідори, намазувати на тости або лаваш і згортати в рулет із зеленню.
Приємного апетиту!
Печінковий паштет для бутербродів - це швидко і смачно. Паштет «Неженка» зі свинячої печінки або паштет з субпродуктів з олією - це відмінна закуска і хороший спосіб використовувати ті продукти, які не всім подобаються в інших стравах. Паштет володіє ніжною текстурою і прекрасним смаком, тому не може не сподобатися. Гурмани особливо оцінять незвичайний паштет з яловичого мови в горщику. Готовий паштет зберігається в холодильнику кілька днів позбавить вас від роздумів, які робити бутерброди на сніданок або в школу. З готового паштету можна зробити різні страви, наприклад, рулет з паштетом і перепелиними яйцями в лаваші. Сьогодні ми приготуємо курячий печінковий паштет зі шпиком. При бажанні, шпик можна замінити на вершкове масло.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:138 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки з салом, вам знадобиться:
печінка куряча - 500 г
цибуля - 2 шт.
молоко - 1 ст.
бульйон - 1 ст.
морква - 1 шт.
сало - 50 г
масло вершкове - 50 г
коньяк - 1 ст. л.
лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець чорний мелений, коріандр мелений, горіх мускатний — за смаком
Як приготувати паштет з курячої печінки з салом.
1. Курячу печінку промити і нарізати великими шматками. Залити курячу печінку молоком, щоб видалити гіркоту. Залишити печінка в молоці на півгодини. 2. Цибулю і моркву очистити. Цибулю нарізати дрібним кубиком. 3. Моркву натерти на тертці. 4. М'яке сало (шпик) нарізати дрібними шматочками. Витопити жир з сала і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості. Додати вершкове масло. 5. Злити молоко, де отмачивалась печінку. Саму печінку перекласти до смажених овочів. Додати сіль, перець, коньяк, лавровий лист, бульйон, коріандр і мускатний горіх. Бульйон краще всього курячий. Перемішати і тушкувати на повільному вогні 35 хвилин під кришкою. Якщо бульйон весь випарувався, додати трохи води. 6. Викласти готову печінку з овочами в миску і вийняти лавровий лист. Коньяк можна додати і на цьому етапі, якщо не хочете, щоб він випарувався на вогні. Збити блендером паштет в легку однорідну масу.
Цим паштетом можна фарширувати варені яйця або помідори, намазувати на тости або лаваш і згортати в рулет із зеленню.
