На свято Великодня готують сирну паску. Звичайно, зараз її можна купити, але домашня паска має свій неповторний смак, тому я волію сама її готувати. Великдень - особливе блюдо з сиру, яке готується тільки раз в рік, так що не пропустіть цей момент! Для приготування паски сир краще зробити самим, якщо ж немає такої можливості, то придбайте свіжий, сухий і твердий сир. Перед приготуванням куплений сир потрібно покласти під гніт, щоб з неї виділилася зайва сироватка, а тільки потім приступати до готування. Також обов'язково в паску кладуть вершкове масло, сметану. Інші інгредієнти додають за бажанням. Я вирішила приготувати пасху з апельсинами. Поспішаю поділитися з вами новим рецептом сирної паски з апельсинами.
Щоб приготувати сирну паску з апельсинами нам знадобиться:
сир - 500 г цукор - 100 г ванільний цукор - 30 г вершкове масло - 120 г яйце - 2 шт. апельсиновий сік — 50 мл апельсин - 1 шт.
Як приготувати сирну паску з апельсинами:
1. Сир протремо кілька разів через сито. 2. Відділити жовтки від білків, для приготування сирної паски з апельсинами нам знадобиться тільки 2 жовтки. 3. Змішаємо в глибокій посуді цукор, ванільний цукор і жовтки. Щоб все швидко перемішати я використовувала блендер. 4. Додамо до отриманої суміші вершкове масло, яке необхідно розм'якшити. Зазвичай я ставлю масло у відкритому посуді в мікрохвильову піч на 30 сек. Якщо ви боїтеся перегріти масло, періодично зупиняйте мікрохвильовку і перевіряйте консистенцію масла. 5. Збиваємо все з допомогою блендера. 6. Додамо сир і знову все перемішати. 7. Помиємо апельсин і натремо шкірку на дрібній тертці, в результаті у нас вийде апельсинова цедра. 8. Вичавлюємо сік з самого апельсина в окремий стакан. 9. Виливаємо апельсиновий сік і додаємо цедру в сирну суміш. Ретельно все перемішуємо. 10. Вистилаємо форму для паски марлею, викладаємо в неї суміш. Теж зверху накриваємо марлею. 11 Ставимо зверху вантаж і залишаємо в холодильнику на 12 годин.
Через 12 годин акуратно виймаємо нашу сирну паску з апельсинами і пробуємо.
Приємного чаювання!
На свято Великодня готують сирну паску. Звичайно, зараз її можна купити, але домашня паска має свій неповторний смак, тому я волію сама її готувати. Великдень - особливе блюдо з сиру, яке готується тільки раз в рік, так що не пропустіть цей момент! Для приготування паски сир краще зробити самим, якщо ж немає такої можливості, то придбайте свіжий, сухий і твердий сир. Перед приготуванням куплений сир потрібно покласти під гніт, щоб з неї виділилася зайва сироватка, а тільки потім приступати до готування. Також обов'язково в паску кладуть вершкове масло, сметану. Інші інгредієнти додають за бажанням. Я вирішила приготувати пасху з апельсинами. Поспішаю поділитися з вами новим рецептом сирної паски з апельсинами.
Щоб приготувати сирну паску з апельсинами нам знадобиться:
сир - 500 г цукор - 100 г ванільний цукор - 30 г вершкове масло - 120 г яйце - 2 шт. апельсиновий сік — 50 мл апельсин - 1 шт.
Як приготувати сирну паску з апельсинами:
1. Сир протремо кілька разів через сито. 2. Відділити жовтки від білків, для приготування сирної паски з апельсинами нам знадобиться тільки 2 жовтки. 3. Змішаємо в глибокій посуді цукор, ванільний цукор і жовтки. Щоб все швидко перемішати я використовувала блендер. 4. Додамо до отриманої суміші вершкове масло, яке необхідно розм'якшити. Зазвичай я ставлю масло у відкритому посуді в мікрохвильову піч на 30 сек. Якщо ви боїтеся перегріти масло, періодично зупиняйте мікрохвильовку і перевіряйте консистенцію масла. 5. Збиваємо все з допомогою блендера. 6. Додамо сир і знову все перемішати. 7. Помиємо апельсин і натремо шкірку на дрібній тертці, в результаті у нас вийде апельсинова цедра. 8. Вичавлюємо сік з самого апельсина в окремий стакан. 9. Виливаємо апельсиновий сік і додаємо цедру в сирну суміш. Ретельно все перемішуємо. 10. Вистилаємо форму для паски марлею, викладаємо в неї суміш. Теж зверху накриваємо марлею. 11 Ставимо зверху вантаж і залишаємо в холодильнику на 12 годин.
Через 12 годин акуратно виймаємо нашу сирну паску з апельсинами і пробуємо.
Приємного чаювання!
Всесвітньо відомий факт: сир - це один з найкращих джерел кальцію. А кальцій, у свою чергу, дуже корисний і для дітей, і для дорослих, особливо для жінок! Так, він допомагає зберегти красу і здоров'я зубів, кісток, волосся, нігтів і т. д. Однак сир корисний не тільки тим, що містить у великій кількості кальцій.
Варто, мабуть, задуматися про те, чому сьогодні існує стільки різних сирних дієт, всі як одна схвалені дієтологами. Але ж для здорового розвитку та зростання нашому організму не тільки кальцій потрібен.
Звернемо вашу увагу, що сир також містить безліч інших корисних речовин, наприклад, те ж залізо і фосфор. Більш того, він є прекрасним джерелом білка, мінеральних речовин, вітамінів (групи А, D, В, С). І при цьому всі зазначені речовини ідеально збалансовані. Саме тому сьогодні сирна дієта знаходить визнання не тільки серед звичайних жінок, але і серед медиків.
До того ж, це ще й дуже смачний продукт! Особливо якщо використовувати його для приготування різних десертів! Так, хочу запропонувати чудовий варіант сирної паски - справжня королівська сирна паска, яка неодмінно прикрасить ваш святковий ошатний стіл!
Щоб приготувати королівську сирну паску, вам знадобиться:
сир — 500 г курячі яйця — 2-3 шт. сметана — 200-250 г цукрова пудра — 70-100 г вершкове масло — 100 г цукати - за смаком мигдаль - за смаком ізюм - за смаком
Як приготувати королівську сирну Паску:
1. Отже, починаємо з того, що протираємо через сито сир, або двічі пропускаємо його через м'ясорубку. Потім ставимо на повільний вогонь товстостінну каструлю і розтоплюємо в ній вершкове масло. Як тільки воно стане м'якою, додаємо в каструльку сир і енергійно розмішуємо масу до тих пір, поки вона не стане більш рідкою. Після додаємо до сирної маси сметану і ще раз все ретельно розмішуємо. Ще раз звертаємо вашу увагу на те, що вогонь повинен бути мінімальним. 2. Вже в останню чергу починаємо поступово додавати (по одному) курячі яйця. Знову ж таки гарненько розмішуємо масу до утворення однорідної консистенції. Продовжуємо «варити» сирну масу на слабкому вогні, не відходячи при цьому від плити і постійно помішуючи масу, щоб вона не пригоріла. 3. Як тільки маса почне закипати, знімаємо каструлю з вогню і ставимо її на лід або в дуже холодну воду. Помішуємо масу до тих пір, поки вона не охолоне повністю. Після цього додаємо в неї цукрову пудру, а також ванільний цукор. Ретельно ще раз все перемішуємо і даємо постояти близько 10 хвилин. 4. В цей час готуємо форму для паски: змочуємо її звичайною водою, а потім застеляємо бавовняною серветкою або марлею (при цьому краї марлі потрібно загнути). Викладаємо у форму приготовану сирну масу і покриваємо її марлею. Ставимо великдень в холодне місце під гніт не менше ніж на 12 годин (тому краще всього проробляти всі зазначені приготування ввечері, щоб залишить пасочку на ніч). При цьому не забуваємо підставити під великдень тарілку, щоб в неї стікала сироватка. 5. Обережно витягуємо готову паску з форми, відгинаємо краю марлі і викладаємо на великдень красиве велике блюдо. Зверху акуратненько прикрашаємо сирну паску цукатами, мармеладом і родзинками. Також можна використовувати цілі ядра горіхів (мигдалю, волоського тощо ).
Приємного всім апетиту!
Всесвітньо відомий факт: сир - це один з найкращих джерел кальцію. А кальцій, у свою чергу, дуже корисний і для дітей, і для дорослих, особливо для жінок! Так, він допомагає зберегти красу і здоров'я зубів, кісток, волосся, нігтів і т. д. Однак сир корисний не тільки тим, що містить у великій кількості кальцій.
Варто, мабуть, задуматися про те, чому сьогодні існує стільки різних сирних дієт, всі як одна схвалені дієтологами. Але ж для здорового розвитку та зростання нашому організму не тільки кальцій потрібен.
Звернемо вашу увагу, що сир також містить безліч інших корисних речовин, наприклад, те ж залізо і фосфор. Більш того, він є прекрасним джерелом білка, мінеральних речовин, вітамінів (групи А, D, В, С). І при цьому всі зазначені речовини ідеально збалансовані. Саме тому сьогодні сирна дієта знаходить визнання не тільки серед звичайних жінок, але і серед медиків.
До того ж, це ще й дуже смачний продукт! Особливо якщо використовувати його для приготування різних десертів! Так, хочу запропонувати чудовий варіант сирної паски - справжня королівська сирна паска, яка неодмінно прикрасить ваш святковий ошатний стіл!
Щоб приготувати королівську сирну паску, вам знадобиться:
сир — 500 г курячі яйця — 2-3 шт. сметана — 200-250 г цукрова пудра — 70-100 г вершкове масло — 100 г цукати - за смаком мигдаль - за смаком ізюм - за смаком
Як приготувати королівську сирну Паску:
1. Отже, починаємо з того, що протираємо через сито сир, або двічі пропускаємо його через м'ясорубку. Потім ставимо на повільний вогонь товстостінну каструлю і розтоплюємо в ній вершкове масло. Як тільки воно стане м'якою, додаємо в каструльку сир і енергійно розмішуємо масу до тих пір, поки вона не стане більш рідкою. Після додаємо до сирної маси сметану і ще раз все ретельно розмішуємо. Ще раз звертаємо вашу увагу на те, що вогонь повинен бути мінімальним. 2. Вже в останню чергу починаємо поступово додавати (по одному) курячі яйця. Знову ж таки гарненько розмішуємо масу до утворення однорідної консистенції. Продовжуємо «варити» сирну масу на слабкому вогні, не відходячи при цьому від плити і постійно помішуючи масу, щоб вона не пригоріла. 3. Як тільки маса почне закипати, знімаємо каструлю з вогню і ставимо її на лід або в дуже холодну воду. Помішуємо масу до тих пір, поки вона не охолоне повністю. Після цього додаємо в неї цукрову пудру, а також ванільний цукор. Ретельно ще раз все перемішуємо і даємо постояти близько 10 хвилин. 4. В цей час готуємо форму для паски: змочуємо її звичайною водою, а потім застеляємо бавовняною серветкою або марлею (при цьому краї марлі потрібно загнути). Викладаємо у форму приготовану сирну масу і покриваємо її марлею. Ставимо великдень в холодне місце під гніт не менше ніж на 12 годин (тому краще всього проробляти всі зазначені приготування ввечері, щоб залишить пасочку на ніч). При цьому не забуваємо підставити під великдень тарілку, щоб в неї стікала сироватка. 5. Обережно витягуємо готову паску з форми, відгинаємо краю марлі і викладаємо на великдень красиве велике блюдо. Зверху акуратненько прикрашаємо сирну паску цукатами, мармеладом і родзинками. Також можна використовувати цілі ядра горіхів (мигдалю, волоського тощо ).
