Сирна паска без яєць - це надзвичайно смачний і вишуканий вигляд великодня. Вона легка, швидка і проста в приготуванні, єдина заковика - готувати таку пасху потрібно заздалегідь, тому як вона обов'язково повинна постояти під гнітом не менше доби. Такий десерт сподобається і дітям, і дорослим, до того ж він дуже корисний.
Кілька порад з приготування смачної сирної паски:
сир потрібно брати для пасхи сухим, краще всього на ніч помістити його в марлю і підвісити, щоб стекла зайва рідина, тоді паска вийде щільною і краще схопиться;
сир потрібно протерти через сито в процесі приготування пасхи як мінімум двічі;
краще використовувати для приготування паски не цукровий пісок, а цукрову пудру, тоді паска вийде ніжніше;
краще брати для приготування паски жирну сметану;
якщо у вас немає спеціальної пасочніци, можна взяти іншу пластмасову форму або пластикове відерце і виконати звичайним шилом в дні дірки для стікання рідини;
у великдень можна покласти додаткові компоненти - сухофрукти (курагу, родзинки, чорнослив, цукати), горіхи. Вони зроблять великдень не тільки смачною, але і ще більш корисною;
великодня потрібно дати постояти в холоді під гнітом не менше 12 годин, щоб вона стала щільною і добре тримала форму.
Щоб приготувати сирну паску без яєць, вам знадобиться:
сир - 650 г пудра цукрова - 250 г сметана - 200 г масло вершкове - 250 г ванілін родзинки - 80 г курага - 80 г чорнослив - 80 г
Як приготувати сирну паску без яєць:
1. Сир прокручуємо через м'ясорубку, а краще протерти через сито (2 рази), тому як після м'ясорубки він може стати м'ятою, тиском і в'язким. А протертий через сито сир буде пишним, повітряним і насиченим повітрям. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло, перемішуємо. 2. Курагу, родзинки і чорнослив промиваємо і заливаємо окропом приблизно на 15-20 хвилин. Потім нарізаємо шматочками курагу і чорнослив. 3. Змішуємо масло з цукровою пудрою і додаємо до сирної маси. 4. Додаємо сметану і перемішуємо в блендері. 5. Додаємо курагу, чорнослив і родзинки, знову перемішуємо. 6. Готуємо пасочницу (якщо її немає, можна використати сито, друшляк). Застеляємо форму для паски марлею в 2 шари і ставимо в ємність (можна у пластикову чашу). 7. Викладаємо сирну масу в пасочницу, добре придавлюємо. Кінці марлі зверху загортаємо хрест-навхрест і кладемо вантаж. Якщо ви використовуєте іншу форму, підставте під низ глибоку тарілку, щоб стікала рідина. Ставимо великдень в холодильник на 10-15 годин. 8. Паска готова!
Національна кухня: російська
Кількість порцій: 2
Приємного апетиту!
Сирна паска без яєць - це надзвичайно смачний і вишуканий вигляд великодня. Вона легка, швидка і проста в приготуванні, єдина заковика - готувати таку пасху потрібно заздалегідь, тому як вона обов'язково повинна постояти під гнітом не менше доби. Такий десерт сподобається і дітям, і дорослим, до того ж він дуже корисний.
Кілька порад з приготування смачної сирної паски:
сир потрібно брати для пасхи сухим, краще всього на ніч помістити його в марлю і підвісити, щоб стекла зайва рідина, тоді паска вийде щільною і краще схопиться;
сир потрібно протерти через сито в процесі приготування пасхи як мінімум двічі;
краще використовувати для приготування паски не цукровий пісок, а цукрову пудру, тоді паска вийде ніжніше;
краще брати для приготування паски жирну сметану;
якщо у вас немає спеціальної пасочніци, можна взяти іншу пластмасову форму або пластикове відерце і виконати звичайним шилом в дні дірки для стікання рідини;
у великдень можна покласти додаткові компоненти - сухофрукти (курагу, родзинки, чорнослив, цукати), горіхи. Вони зроблять великдень не тільки смачною, але і ще більш корисною;
великодня потрібно дати постояти в холоді під гнітом не менше 12 годин, щоб вона стала щільною і добре тримала форму.
Щоб приготувати сирну паску без яєць, вам знадобиться:
сир - 650 г пудра цукрова - 250 г сметана - 200 г масло вершкове - 250 г ванілін родзинки - 80 г курага - 80 г чорнослив - 80 г
Як приготувати сирну паску без яєць:
1. Сир прокручуємо через м'ясорубку, а краще протерти через сито (2 рази), тому як після м'ясорубки він може стати м'ятою, тиском і в'язким. А протертий через сито сир буде пишним, повітряним і насиченим повітрям. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло, перемішуємо. 2. Курагу, родзинки і чорнослив промиваємо і заливаємо окропом приблизно на 15-20 хвилин. Потім нарізаємо шматочками курагу і чорнослив. 3. Змішуємо масло з цукровою пудрою і додаємо до сирної маси. 4. Додаємо сметану і перемішуємо в блендері. 5. Додаємо курагу, чорнослив і родзинки, знову перемішуємо. 6. Готуємо пасочницу (якщо її немає, можна використати сито, друшляк). Застеляємо форму для паски марлею в 2 шари і ставимо в ємність (можна у пластикову чашу). 7. Викладаємо сирну масу в пасочницу, добре придавлюємо. Кінці марлі зверху загортаємо хрест-навхрест і кладемо вантаж. Якщо ви використовуєте іншу форму, підставте під низ глибоку тарілку, щоб стікала рідина. Ставимо великдень в холодильник на 10-15 годин. 8. Паска готова!
Національна кухня: російська
Кількість порцій: 2
Приємного апетиту!
Свято Світлого Христова Воскресіння, Великдень - найважливіший православне свято. «Пасха» у перекладі з грецької означає «позбавлення». У цей день православні християни святкують позбавлення через Христа усього людства від рабства дияволу. Віруючі освячують паски і в знак єднання всією родиною сідають за святковий стіл. У нас в сім'ї також прийнято готувати паску, і в цей раз я буду готувати пасху за рецептом моєї бабусі. Цей рецепт сирної паски зі згущеним молоком дуже сподобається ласунам, особливо її люблять діти.
Щоб приготувати сирну паску зі згущеним молоком, нам знадобиться:
сир - 800 г сметана (42 %) - 200 г родзинки - 150 г молоко згущене - 380 г ванільний цукор - 1 ч. л.
Як приготувати сирну паску зі згущеним молоком:
1. Замочимо родзинки в склянці теплої води, залишимо на півгодини. 2. Сир протремо через сито (двічі), також можна скористатися м'ясорубкою. Сир стане пишним і повітряним. 3. Додамо до сиру сметану і ретельно все перемішати з допомогою блендера. 4. Додамо згущене молоко і ванільний цукор. Я додавала 1 г ваніліну замість ванільного цукру, так як його будинку не знайшлося. 5. Збиваємо отриману суміш до однорідної консистенції. Спробуємо, можливо, ви любите якнайсолодше, тоді додайте ще трохи цукру і перемішайте. 6. Зіллємо воду з родзинок, трохи його обсушим. 7. Додамо в сирну суміш родзинки і перемішати. 8. Поставимо пасочницу на тарілку, щоб туди стікала сироватка з сиру. 9. Викладемо пасочницу вологою марлею, складеною в кілька шарів. 10. Перекладемо сирну суміш в пасочницу, разровняем її і злегка притиснемо, потім акуратно складемо краю марлі. 11. Зверху покладемо вантаж, я ставлю невелику закриту банку з водою. 12. Ставимо все в холодильник на 12 годин. 13. Дістаємо, знімаємо зверху марлю і акуратно перевертаємо на суху тарілку, знімаємо марлю з великодня.
Паска сирна зі згущеним молоком готова. Можете прикрасити її за вашим бажанням, я використовувала звичайну цукрову посипання, яка продається у всіх магазинах.
Порада: Замість звичайного згущеного молока можна взяти варену згущенку, вийде також гарна паска, але трохи з іншим смаком!
Христос Воскрес!
Свято Світлого Христова Воскресіння, Великдень - найважливіший православне свято. «Пасха» у перекладі з грецької означає «позбавлення». У цей день православні християни святкують позбавлення через Христа усього людства від рабства дияволу. Віруючі освячують паски і в знак єднання всією родиною сідають за святковий стіл. У нас в сім'ї також прийнято готувати паску, і в цей раз я буду готувати пасху за рецептом моєї бабусі. Цей рецепт сирної паски зі згущеним молоком дуже сподобається ласунам, особливо її люблять діти.
Щоб приготувати сирну паску зі згущеним молоком, нам знадобиться:
сир - 800 г сметана (42 %) - 200 г родзинки - 150 г молоко згущене - 380 г ванільний цукор - 1 ч. л.
Як приготувати сирну паску зі згущеним молоком:
1. Замочимо родзинки в склянці теплої води, залишимо на півгодини. 2. Сир протремо через сито (двічі), також можна скористатися м'ясорубкою. Сир стане пишним і повітряним. 3. Додамо до сиру сметану і ретельно все перемішати з допомогою блендера. 4. Додамо згущене молоко і ванільний цукор. Я додавала 1 г ваніліну замість ванільного цукру, так як його будинку не знайшлося. 5. Збиваємо отриману суміш до однорідної консистенції. Спробуємо, можливо, ви любите якнайсолодше, тоді додайте ще трохи цукру і перемішайте. 6. Зіллємо воду з родзинок, трохи його обсушим. 7. Додамо в сирну суміш родзинки і перемішати. 8. Поставимо пасочницу на тарілку, щоб туди стікала сироватка з сиру. 9. Викладемо пасочницу вологою марлею, складеною в кілька шарів. 10. Перекладемо сирну суміш в пасочницу, разровняем її і злегка притиснемо, потім акуратно складемо краю марлі. 11. Зверху покладемо вантаж, я ставлю невелику закриту банку з водою. 12. Ставимо все в холодильник на 12 годин. 13. Дістаємо, знімаємо зверху марлю і акуратно перевертаємо на суху тарілку, знімаємо марлю з великодня.
Паска сирна зі згущеним молоком готова. Можете прикрасити її за вашим бажанням, я використовувала звичайну цукрову посипання, яка продається у всіх магазинах.
Порада: Замість звичайного згущеного молока можна взяти варену згущенку, вийде також гарна паска, але трохи з іншим смаком!
