Підгледіла у подружки рецепт смугастої великодня з шоколадом. Дуже гарна паска і не надто солодка — з приємним смаком шоколаду, цукатів і сухофруктів. Рецепт приготування дуже простий. Отже, давайте з вами готувати пасху смугасту з шоколадом.
Щоб приготувати пасху смугасту з шоколадом, нам знадобиться:
сир - 600 г
вершки (30 %) - 500 г
чорний шоколад - 200 г
вершкове масло - 100 г
цукрова пудра - 120 г
цукати - 100 г
сухофрукти - 100 г
сметана (15 %) - 200 г
Як приготувати пасху смугасту з шоколадом:
1. Разломаем шоколад на маленькі шматочки.
2. Наллємо в маленьку каструлю ¼ частину вершків, покладемо туди поламаний шоколад.
3. Ставимо на самий маленький вогонь і помішуємо до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться. Знімаємо з вогню, даємо охолонути.
4. Збиваємо решта вершки в міцну піну, використовуємо для цього блендер або міксер.
5. Розділимо сир на 2 частини.
6. Перекладемо одну частину у велику миску, додамо туди 2/3 збитих вершків, 70 г цукрової пудри і половину вершкового масла. Масло повинно бути розм'якшеним. Збиваємо отриману суміш міксером до однорідності маси.
7. Додамо в отриману суміш половину цукатів і сухофруктів.
8. Перекладемо іншу частину сиру в окремий посуд, додамо вершкове масло, залишки збитих вершків, цукрову пудру і остиглий шоколад. Все ретельно перемішати.
9. Додамо також половину залишилися цукатів і сухофруктів.
10. Якщо при збиванні виходить дуже густа маса, додайте трохи сметани. Мені сметана знадобилася.
11. Вистилаємо пасочницу вологою марлею.
12. Викладаємо шарами - спочатку темний, потім світлий сирний шар. Чим тонше шари виходять, тим красивіше буде великдень. Я зробила шість шарів, по три на кожен колір.
13. Завяжем сирну масу кінчиками марлі, зверху поставимо вантаж. Під низ необхідно підставити тарілочку, куди буде стікати зайва рідина.
14. Приберемо все в холодильник на ніч.
15. Вранці прибираємо марлю, акуратно перевертаємо великдень на плоску тарілку, звільняємо її від тканини.
16. Прикрашаємо великдень. Можна полити її білим шоколадом і прикрасити фруктами, а можна і прикрасити тематичними написами і орнаментами.
Великдень смугаста з шоколадом готова. Вийшло дуже красиве прикраса для святкового пасхального столу.
Порада: Якщо вам недостатньо цукру - ви можете додати його за своїм бажанням. Саме цю пасху я волію є несолодким.
Приємного апетиту! Зі світлим святом Великодня!
Складно уявити свято Пасхи без традиційного паски на столі. За довгі роки з'явилося безліч рецептів, що перетворили його з простого хліба з родзинками в дуже смачний кекс або запіканку. Сирна паска з манною крупою готується дуже просто і швидко, але її смак оцінять навіть самі примхливі гурмани. Міститься в ній сир робить її не тільки смачною, але і корисною.
Сирна паска з манною крупою готується з наступних продуктів:
м'який сир - 600 г
крупа манна - 10 ст. л.
яйця - 4 шт.
вершкове масло - 100-150г
лимон - ½ шт.
ванілін або ванільний цукор - за смаком
цукор - ½ ст., але можна і більше
сіль - за смаком
сода - ½ ч. л. або трохи менше
Сирна паска з манною крупою готується так:
1. Розтираємо сир.
2. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо окремо з дрібкою солі.
3. Збиваємо жовтки, сир, цукор і ванільний цукор або ванілін, повільно додаємо підтоплене вершкове масло, збиваючи суміш. Після цього додаємо білки, продовжуючи збивати. Якщо тісто вийшло занадто рідким, то додаємо манну крупу, якщо надто густий - молоко.
4. Готове тісто заливаємо в приготовані формочки. Їх можна змастити маслом, але краще використовувати пергаментний папір - буде простіше витягнути, так і калорійність страви не зросте.
5. В попередньо розігрітій духовці випікаємо при температурі 180-200 градусів приблизно 50 хвилин. За 10 хвилин до закінчення випікання зменшити температуру в духовці до 160 градусів.
Сирна паска з манною крупою виходить досить м'якою і розсипчастою. Подавати її можна як традиційна паска, покривши помадкою зі збитих яєць з цукровою пудрою. Помадка може бути різною, її вибір залежить від бажаного результату. Пропонуємо вам кілька простих рецептів, які допоможуть зробити паска красивим і святковим.
Якщо ви бажаєте, щоб помадка була м'якою, не застигала і не ламалася при розрізуванні великодня, збивайте ціле яйце з цукром до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Застигає білу помадку можна приготувати з яєчних білків (1 шт. ), цукрової пудри (50 г) і лимонного соку (1 ст. л. ). Спочатку необхідно збити білки, а потім поступово додати цукрову пудру і сік лимона. Щоб помадка лягла рівно і швидко застигла, наносити її потрібно на ще теплу великдень.
Замінити помадку можна білою глазур'ю, для приготування якого знадобиться 100 мл молока, 100 г цукру, 1 ч. л. коньяку (лікеру). Всі інгредієнти спешиваются і варяться на повільному вогні, поки суміш не почне нагадувати сироп. Після нанесення на паску сироп застигає, перетворюючись в глазур.
Сподіваємося, наш рецепт прикрасить ваш стіл і подарує задоволення вам і вашим близьким. Крім того, сирна паска анітрохи не зашкодить фігурі, так як її калорійність складає всього 177 ккал на 100 р.
Приємного апетиту!
Скоро світле свято Великодня, я думаю, всі господині будуть до нього готуватися. Але не у всіх є час, тому пропоную рецепт швидкої сирної паски, яка готується всього лише 15 хвилин. Також вона не вимагає особливих кулінарних навичок, тому з нею впорається навіть починаюча господиня. Отже, почнемо готувати швидку сирну паску.
Щоб приготувати швидку сирну паску, нам знадобиться:
желатин - 25 г
сир - 1 кг
згущене молоко - 1 банка
персики консервовані - 200 г
горіхи - 70 г
Як приготувати швидку сирну паску:
1. Зіллємо сік з консервованих персиків, наріжемо персики на маленькі шматочки і залишимо поки на тарілці.
2. Змішаємо желатин зі склянкою холодної кип'яченої води в каструлі.
3. Поставимо каструлю на повільний вогонь, постійно перемішуємо желатин, поки він повністю не розчиниться.
4. Виливаємо все згущенку в сир, ретельно перемішуємо з допомогою міксера.
5. Додаємо нарізані персики до сирної маси. Перемішуємо з допомогою міксера, швидкість краще вибрати середню. Блендер не раджу використовувати, так як він порубає наші персики.
6. Виливаємо в сирну суміш розчинений желатин. Ретельно все перемішуємо.
7. Візьмемо будь-яку форму для випічки, я використовувала силіконову форму для кексу, з неї дуже зручно потім виймати сирну паску.
8. Заллємо форму і поставимо в холодильник на 6 годин. Я залишала на ніч, бо готувала ввечері.
9. Беремо велику тарілку, яка по діаметру більше, ніж форма великодня, і акуратно перевертаємо саму пасху. Знімаємо силіконову форму.
10. Размельчим горіхи, у мене вдома знайшлися волоські горіхи, але ви можете взяти будь-які, які вам подобаються.
11. Посипаємо нашу пасху дробленными горіхами.
Наша швидка сирна паска готова. Погодьтеся, що це дуже простий рецепт швидкої сирної паски.
Порада: Якщо сирна суміш не помістилася вся в силіконову форму, не варто викидати суміш, що залишилася - візьміть маленький салатник і залийте туди. Поставте в холодильник разом з швидкою сирною паскою на 6 годин.
Приємного апетиту!
Свято Пасхи - дуже радісний день, оспівує любов і життя. Напередодні Великодня наші душі наповнюються весняним теплом, ми чекаємо якогось дива, свята.
Існує безліч звичаїв і традицій в цей важливий день. Обов'язково потрібно сходити в храм і освятити паску, паски і фарбовані яйця. На Паску прийнято христосуватися» один з одним. Молодші вітаються зі старшими словами «Христос Воскрес! », на що їм відповідають : «Воістину Воскрес! » Потім обмінюються триразовим поцілунком. Такий звичай пояснюється тим, що наші душі і серця переповнені радістю від того, що воскрес Спаситель Христос, і цією радістю ми ділимося з ближнім своїм, тим самим прощаючи старі образи і забуваючи негарні вчинки.
Існує традиція на Великдень дарувати один одному подарунки (особливо дітям): варені фарбовані яйця (або штучні декоративні), маленькі прикрашені пасочки, паски, сувеніри — пташки, вінки, свічки, зайчики і кошики.
Дотримуємося традиції - готуємо великдень. Пропоную рецепт приготування сирно-сметанною великодня з вареним згущеним молоком!
Щоб приготувати пасху сирно-сметанную з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
сир - 500 г
сметана 20% - 500 г
молоко згущене - 400 г
масло вершкове - 150 г
лимон - ½ шт.
сухофрукти та цукати - 1 ст.
цукор - 7 ч. л.
Як приготувати пасху сирно-сметанную з вареним згущеним молоком:
1. Молочні продукти (сир, сметана і вершкове масло) нам потрібні кімнатної температури, тому, якщо вони знаходяться в холодильнику, виймаємо їх звідти заздалегідь.
2. У чашу блендера кладемо розм'якшене вершкове масло, додаємо сметану і збиваємо. Потім додаємо сир і знову збиваємо.
3. Згущенки нам потрібно 1 банка (400-грамова), варена.
4. Натираємо цедру половини лимона, нам знадобиться 1 столова ложка цедри і 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.
5. Додаємо в чашу блендера згущене молоко, цедру і сік лимона. Збиваємо, поки маса рівномірно не забарвиться. Пробуємо на смак масу. Якщо ви вважаєте, що вийшло не дуже солодко, додайте цукор на свій смак.
6. Для рецепту беремо такі сухофрукти: курага, чорнослив і фініки. Промиваємо їх, якщо трапляються досить великі - нарізаємо розміром з родзинку. Додаємо сухофрукти та цукати до сирної маси і акуратно розмішуємо ложкою.
7. Пасочницу застеляємо щільною тканиною. Якщо ж у вас немає пасочніци, то скористайтеся друшляком, помістивши його на миску або каструлю. Друшляк застеляємо щільною тканиною таким чином, щоб залишилися великі, звисаючі краї.
8. Виливаємо в пасочницу (або друшляк) сирну масу, накриваємо її краями тканини. Зверху прикриваємо блюдцем, відповідним за розміром, і кладемо на нього вантаж (можна трилітрову банку з рідиною).
9. Ставимо на добу в холодильник.
10. Застиглу великдень розгортаємо і перевертаємо на блюдо. Знімаємо матерію.
11. Прикрашаємо великдень на свій смак.
12. Нарізати великдень бажано теплим ножем, для цього ніж занурюємо в теплу воду і витирає серветкою. Потім робимо розріз. Прогріваємо ніж перед кожним черговим розрізом.
13. Подаємо нашу сирно-сметанную великдень на стіл охолодженої.
Приємного апетиту!
| 