Про те, що в мультиварці можна приготувати велику частину улюблених страв, я знала вже давно! Дуже радує і той факт, що чудова электропомощница здатна навіть випікати! Пироги, пиріжки, рулети і торти... яку тільки випічку в мультиварці я вже не пробувала! А ось всього місяць тому дізналася, що диво техніки навіть тістечка готувати вміє! Та не тільки дізналася, але ще й вдосталь насолодилася їх воістину божественним смаком! Просто не маю права не поділитися з вами чудовим рецептом приготування смачного тістечка з маскарпоне в мультиварці!
Щоб приготувати пісочне тістечко з маскарпоне в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста:
вершкове масло - 150 г цукор - 150 г борошно пшеничне - 150 г яйця - 3 шт. молоко - 30 мл
для крему:
маскарпоне - 125 г цукор - 3 ст. л.
для глазурі:
цукрова пудра - 100 г вишневий сік - 1 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л.
крім цього вам знадобиться:
вишневий джем для промазки - 100 г арахіс для посипання
Як приготувати пісочне тістечко з маскарпоне в мультиварці:
1. Для приготування тіста знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому слід заздалегідь дістати цей продукт з холодильника, помістити в миску і залишити при кімнатній температурі. 2. Розм'якшене вершкове масло збити з цукром до отримання однорідної пишної маси. 3. Продовжити забивати отриману масу, додаючи яйця (по одному) і потроху пшеничного борошна. 4. Поступово всипати в тісто все борошно, все добре перемішати. 5. Додати в тісто трохи молока і ще раз добре все перемішати. Готове тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. 6. Чашу мультиварки змастити невеликою кількістю вершкового масла або соняшникової (рафінованої) олії. 7. Перекласти тісто в підготовлену чашу. 8. Включити мультиварку в режим «Випічка» і випікати корж протягом 45 хвилин. 9. Приготувати крем. Сир викласти в миску, додати цукор. Ретельно перемішати дані інгредієнти до повного розчинення кристалів цукру. За бажанням, можна додати замість цукру цукрову пудру. 10. Очищений арахіс обсмажити на сухій розжареній сковороді, остудити, помістити в чашу блендера і подрібнити. 11. Готовий корж акуратно витягти з чаші мультиварки, викласти на решітку і залишити до повного охолодження. 12. Остиглий корж розрізати вздовж на 2 однакові по висоті частини. З допомогою келиха або тонкостінного склянки діаметром близько 6 см вирізати з коржів невеликі кружечки. 13. Приготувати глазур. Цукрову пудру гарненько змішати з лимонним і вишневим соком. 14. Половину заготовок змастити вишневим джемом, зверху накрити рештою кружечками. 15. Верхівки і боковинки майбутніх тістечок добре обмазати кремом з маскарпоне. 16. Обваляти тістечка в горіховій посипання. 17. Полити тістечка вишневої глазур'ю. Для того, щоб глазур не застигала, слід тримати каструльку з нею на водяній бані. 18. Перекласти тістечка на блюдо, дочекатися, поки трохи застигне глазур і подати на стіл.
Для приготування тістечок за цим рецептом можна використовувати не тільки вишневий джем і вишневий сік, але і будь-які інші варіанти, які припадуть вам до смаку. Я пробувала такі тістечка з чорничним наповнювачем, з полуничкою і з абрикосом, в будь-якому випадку тістечко виходить просто чудовим! Крім цього, можна зробити коржі тонше і сформувати тістечка не з двох, а з 3-4 коржиків, і кожен змастити джемом (або чергувати джем з кремом з маскарпоне). Як варіант, ви можете приготувати звичайну цукрову глазур, пофарбувавши її в яскравий колір з допомогою морквяного або бурякового соку. Як посипання для тістечок можна використовувати вафельну крихту, кокосову стружку, тертий шоколад. Фантазуйте і експериментуйте в своє задоволення!
Приємного чаювання вам і вашим рідним!
Хочу сьогодні розповісти вам рецепт смачного і не складного в приготуванні вівсяного печива з родзинками і прянощами. Таке печиво прикрасить будь чаювання у вашому будинку, не залишить нікого з ваших близьких і рідних байдужими і порадує своєю ніжною розсипчастою структурою. Печіть з задоволенням це печиво, і воно напевно стане у вашій родині улюбленим ласощами.
Щоб приготувати вівсяне печиво на окропі, вам потрібно:
порція на 16 штук:
родзинки - 0, 5 ст. родзинки золотистий - 0, 5 ст. вода гаряча - 1 ст. масло вершкове - 3/4 ст. цукор коричневий - 210 г яйце куряче - 1 шт. ванільний екстракт - 1, 5 ч. л. борошно пшеничне - 110 г сода харчова - 0, 5 ч. л. сіль - 0, 5 ч. л. кориця мелена - 0, 5 ч. л. горіх мускатний - 1/8 ч. л. пластівці вівсяні - 270 г
Як приготувати вівсяне печиво на окропі:
1. Духовку розігріти заздалегідь до температури 180 градусів. 2. Родзинки покласти в миску, залити гарячою водою і відставити на 15 хвилин. 3. У велику миску покласти розм'якшене вершкове масло, всипати цукор і збити міксером до кремоподібної маси. 4. Додати до масляної маси ванільний екстракт і яйце, збивати масу протягом 1 хвилини. 5. Взяти ще одну миску, в неї всипати борошно, мускатний горіх, соду, сіль, корицю і додати вівсяні пластівці, перемішувати міксером до тих пір, поки інгредієнти добре не з'єднаються. Влити 1 столову ложку окропу і добре перемішати. 6. Потім у вівсяну суміш додати масляну суміш і добре перемішати. 7. З родзинок злити воду, добре віджати від зайвої води і пересипати в тісто, перемішати за допомогою ложки. 8. Деко застелити пергаментним папером. 9. Руками сформувати невеликі кульки і викласти на деко, потім трохи приплюснути печиво, щоб воно було плоским, і відправити деко з печивом в духовку, випікати печиво 14-17 хвилин до зарум'янювання. 10. Коли печиво спечеться, дістати з духовки деко, остудити трохи, а потім за допомогою лопаточки зняти з пергаменту і покласти на решітку для подальшого охолодження. 11. Таким чином спекти всі інші печива, остудити і подавати до столу з чашкою чаю або кави, а гарячий шоколад з цим печивом - взагалі казка!
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Чудове ласощі, про який я хочу розповісти сьогодні, є однією з різновидів традиційного валлійського печива. Саме його прийнято подавати до чаю в будинках Англії. Це частування являє собою щось середнє між печивом, млинцями і булочками. Цікавим моментом у приготуванні швидкого печива зі смородиною є те, що випікається воно не в духовій шафі, а на звичайній сковороді.
Процес приготування печива настільки простий, що ви можете долучити до нього і своїх малюків. Напевно, їм буде цікаво повозитися з вами в борошні, виліплюючи смачні кругляш, а потім насолодитися плодами власних праць з чашкою ароматного чаю або склянкою свіжовичавленого соку.
Щоб приготувати швидке печиво зі смородиною, вам знадобиться:
борошно - 800 г цукор - 400 г масло вершкове - 230 г яйця - 2 шт. молоко - 125 мл розпушувач - 3 ч. л. смородина - 155 г мускатний горіх (мелений) - 1 ст. л. щіпка солі
Як приготувати швидкий печиво зі смородиною:
1. Для приготування цього печива знадобиться розм'якшене вершкове масло. Тому заздалегідь варто дістати даний продукт з холодильника і залишити приблизно на 1 годину при кімнатній температурі. 2. Сушену чорну смородину викласти на друшляк і промити під проточною водою. Залишити на деякий час, щоб видалити надлишки води. Якщо смородина здається вам занадто сухий, можна замочити її у воді хвилин на 15. 3. Розм'якшене вершкове масло викласти в миску, додати цукор і яйця. Збити перераховані інгредієнти міксером до утворення однорідної маси. 4. Борошно з розпушувачем і дрібкою солі просіяти через сито. 5. Помішуючи масляно-яєчну суміш, влити молоко, поступово всипати борошно і додати мелений мускатний горіх. Коли маса стане однорідною, додати смородину, ще раз добре перемішати. Тісто виходить щільним і важким, тому дуже зручно використовувати для його вимішування кухонний комбайн зі спеціальним тестомесом. 6. Скачати тісто в кулю і викласти на робочу поверхню (стіл), присипану борошном. 7. Розкачати тісто в пласт товщиною 7-10 мм. 8. За допомогою спеціальної форми або склянкою з відповідним діаметром вирізати з тіста кружки - заготовки для печива. 9. Порційно, по кілька штук (стільки, скільки поміститься в вашу сковороду) випікати печиво на сухій сковороді. Час випікання на середньому вогні близько 3 хвилин з кожного боку. Під час приготування можна злегка підняти край печива і перевірити ступінь його готовності. Страва повинна придбати апетитну золотисто-коричневу скоринку. 10. Готове печиво з допомогою лопатки перекласти на чисте кухонний рушник і остудити.
Зазвичай печиво випікається на сухій сковороді, проте, якщо ви все-таки побоюєтеся того, що частування може пригоріти, можна готувати, використовуючи невелику кількість соняшникової олії. В процесі приготування можна замінити мускатний горіх сумішшю кориці, коріандру, імбиру, перцю, гвоздики. Або ж використовувати якусь одну пряність. Або змішати кілька на свій розсуд. Як мінімум, печиво можна ароматизувати ваніллю (або ванільним цукром).
Класичний варіант валлійського печива передбачає використання коринки - дрібного родзинок без кісточок, який роблять з коринфського винограду. Ви можете експериментувати, додаючи будь-сушені ягоди (бажано дрібні), сухофрукти, нарізані маленькими шматочками, мак і горіхи.
Ви можете також подати не просто смачне печиво, а справжній десерт, склеївши печенюшки попарно збитими вершками, вареним згущеним молоком, джемом або заварним кремом.
Швидке печиво зі смородиною можна подавати як гарячим, так і холодним. Смак його дивовижний в будь-якому випадку.
Перед подачею на стіл посипте швидке печиво зі смородиною цукровою пудрою.
