Ну хто, скажіть, не мріє порадувати своїх малюків чимось смачненьким? Тільки не так, щоб з криками «ух ти» все змели з тарілки, і вже завтра про це пригощанні ніхто не згадав. Немає. Так, щоб їли з захопленням і щоб потім діти ходили за вами по п'ятах і просили приготувати ще те ж саме смачне ласощі. Саме так і було, коли я приготувала десерт «Жолудь»а сьогодні, повертаючись трохи в своє дитинство, вирішила порадувати їх усім відомим печиво «Горішки». Буде той же ефект? А вам цікаво? Тоді приступайте.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:645 ккал
Щоб приготувати печиво Горішки зі згущеним молоком, вам знадобиться:
борошно - 1, 5 ст.
пудра цукрова — 1 ст.
сметана - 0, 5 ст.
маргарин - 200 г
яйця -1 шт.
сіль - за смаком
сода - 0, 25 ч. л.
молоко згущене - 1 банка
горіхи — 1 ст.
вершки - 100 г
ванілін - за смаком
Як приготувати печиво Горішки зі згущеним молоком.
1. Розтираємо яйця з цукровою пудрою, додаємо маргарин, сметану, соду, гашену оцтом, і сіль. Всипаємо борошно і замішуємо м'яке тісто. З тіста робимо невеликі кульки. 2. Для формування горішків необхідно використовувати спеціально призначену для цього форму - орешницу. Змащуємо орешницу маслом і розігріваємо. Зробивши один раз це печиво, ви будете точно знати, якого розміру вам потрібно брати шматочки тесту, щоб горішки виходили ідеальними. Викладаємо кульки з тіста у орешницу, закриваємо і ставимо на середній вогонь. Випікаємо по 2-3 хвилини з кожного боку. Відкриваємо і дивимося: якщо печиво стало золотисто-коричневе, то воно готове. Надлишки тесту підрівнюємо ножем. 3. Тепер приготуємо начинку. Збиваємо згущене молоко з вершками або вершковим маслом. Додаємо обрізані надлишки тіста (подрібнені) і ванілін. Перемішуємо. 4. Горіхи очищаємо. У кожну половинку горішка кладемо крем і горіхи, нарізані четвертинками або половинками. Склеюємо дві половинки між собою. Залишаємо печиво на 2-3 години, щоб просочилося кремом.
Приємного апетиту!
Шаккар Пара дуже популярні в Індії. Це такі індійські крекери домашнього приготування, надзвичайно смачні, ароматні й хрусткі, і до того ж їх дуже легко готувати.
Щоб приготувати Шаккар Пара, знадобляться наступні інгредієнти (на 4 порції): • 1 склянка борошна • 1/4 склянки манної крупи • 2 ст. ложки рослинної олії + багато масла для смаження • 1 склянку теплої води (1/2 - в тісто, 1/2 - в сироп) • 3/4 склянки цукру • 3 ст. ложки кокосової стружки • 1/2 ч. ложки меленого кардамону
Шаккар Пара готується наступним чином: 1. Змішати борошно, манку, рослинне масло, добре перемішати руками, додати 1/2 склянки теплої води і замісити тісто. 2. Готове тісто загорнути в харчову плівку і залишити приблизно на півгодини, щоб воно підійшло. 3. Тісто розділити на дві частини, розкачати кожну з них в тонкий корж, звичайною виделкою зробити побільше дірочок і розрізати ножем на невеликі квадратики. 4. У глибокій сковороді розігріти багато рослинної олії на середньому вогні підсмажити в ньому квадратики з тіста до золотисто-коричневого кольору. 5. Готові крекери викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, і вони підсохли. 6. Щоб приготувати кокосовий сироп, у невеликій каструлі змішати цукор і півсклянки води, довести до кипіння і кип'ятити на слабкому вогні, щоб сироп уварился приблизно вдвічі. 7. Висипати готові крекери в каструлю з сиропом і акуратно перемішати їх, поки сироп не покриє кожен крекер рівним шаром. 8. Покриті сиропом крекери викласти на деко і дати їм повністю охолонути.
Приємного апетиту!
Дуже смачне і симпатичне французьке печиво палмьерс випікається з листкового тіста з корицею і часто подається в якості закуски на вечірках. Зробити його можна дуже швидко, а результат буде чудовий. До речі, замість крім кориці можна використовувати й інші спеції, наприклад, ванілін, імбир і т. п. до Речі, це печиво не обов'язково має бути солодким - придумайте свою начинку і здивуйте друзів і близьких своєю кулінарною фантазією!
Щоб приготувати французьке печиво палмьерс, необхідні наступні інгредієнти:
• 1 склянка цукру • 1 щіпка солі • 2 ч. ложки кориці • 240 г листкового тіста
1. Змішайте в мисці цукор з корицею і сіллю, злегка посипте частиною цієї суміші чисту робочу поверхню і розкачати на ній листкове тісто, щоб вийшов прямокутник розміром 30х37 див. 2. Рівномірно посипте тісто цукрових начинкою і поверніть подвійний рулет: тісто потрібно щільно згорнути рулетом з обох кінців, поки рулети не зустрінуться в центрі. 3. Тепер гострим ножем акуратно наріжте рулети скибочками товщиною близько 1 см - вийдуть як би два шари рулету з однією спільною стороною, своєрідні «вушка». 4. Постеліть на два дека пергаментний папір або силіконові килимки і викладіть на них печиво на достатній відстані один від одного. 5. Поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 220°С і випікайте печиво 10-12 хвилин, поки воно не набуде золотисто-коричневий колір. Після цього відразу ж викладіть печиво на решітку, щоб воно охолонуло, інакше розплавлений цукор застигне, і печиво прилипне до листу.
Приємного апетиту!
Затишними теплими вечорами, коли повітря наповнюється ароматом нічних фіалок і поспевающих в саду соковитих плодів, так приємно зібрати всю родину за затишним чаюванням з чим-небудь смачненьким... І не варто купувати частування у магазинах і супермаркетах, адже все саме смачне, ароматне і, головне, корисний можна приготувати власноруч!
Зібравши з грядок стиглі полуничні ягоди, ви можете приготувати освіжаючий компот, рубінове варення, ніжні десерти і чудову випічку.
Сьогодні я пропоную вашій увазі чудовий рецепт швидкого полуничного печива. Впевнена, що перед таким ласощами не зможуть встояти навіть ті, хто дотримується дієти!
Щоб приготувати швидке полуничне печиво, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 190 г борошно цільнозернові - 200 г полуниця - 3 ст. вершки - 240 мл цукор - 135 г масло вершкове - 115 г розпушувач - 3 ч. л. лимонний сік - 1 ч. л. сіль - ¼ ч. л.
Як приготувати швидкий полуничне печиво:
1. Духовку розігріти до температури 190 градусів. 2. Полуницю вимити, обсушити, очистити від хвостиків» і дрібно нарізати (повинно вийти близько 2, 5 склянок нарізаних ягід). 3. Викласти нарізану полуницю в невелику мисочку, додати лимонний сік, перемішати, на час відставити в сторону. 4. У великій мисці змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль. 5. Охолоджене вершкове масло нарізати маленькими шматочками і додати в борошняну суміш. Добре перетерти суміш з маслом до отримання великої крихти. 6. Акуратно змішати отриману масу з вершками (необхідно використовувати продукт з високою жирністю). Перемішати до отримання однорідної маси. 7. Додати в тісто нарізану полуницю з лимонним соком, знову перемішати. 8. Деко (або форму для випічки з невисокими бортиками) вистелити пекарської папером. 9. За допомогою столової ложки порційно викласти тісто на деко. 10. Помістити деко в попередньо розігріту духовку і випікати печиво протягом 20-22 хвилин до золотистого кольору. 11. Готове печиво викласти на решітку або сухе кухонне рушник, остудити і подати на стіл.
Для того, щоб зробити швидке печиво з полуницею більш ароматним, можна додати в тісто ванільний цукор, мигдалеву есенцію, цедру лимона або апельсина. Додати страві більш насичений смак допоможуть подрібнені горішки, кондитерський мак, очищені насіння соняшнику.
Перед подачею на стіл печиво з полуницею можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю (на ваш смак - шоколадною, полуничною, вершково-ванільною).
Остигле печиво з полуницею можна помістити в герметично закривається пластиковий контейнер і зберігати при кімнатній температурі протягом доби. У холодильнику подібне частування може зберігатися набагато довше - близько тижня.
Швидке печиво з полуницею можна подавати з чаєм, кавою, соком або холодним молоком.
Пригощайтесь на здоров'я!
Ніщо так не наповнює будинок затишком, як аромат домашньої випічки. На жаль, більшість подібних страв вимагають багато часу і сил на приготування, тому після робочого дня приготувати їх проблематично. Простий рецепт смачного домашнього печива - це справжня знахідка як для домовитих господинь, так і для тих, хто не бажає витрачати багато часу на приготування смачної їжі. Від магазинного таке печиво відрізняється абсолютною натуральністю, а особливий, ніжний смак йому додає любов, яку ви вкладете в нього під час готування.
Для того, щоб приготувати смачне домашнє печиво, вам знадобиться:
борошно - 2, 5 склянки цукор - 1 склянка маргарин - 1 пачка яйця - 2 шт ванілін - за смаком какао - за смаком ягоди і м'ята для прикраси печива
Як приготувати смачне домашнє печиво:
1. Розминаємо маргарин в каструлі, повільно додаємо цукор, борошно і ванілін і розмішуємо до тих пір, поки не вийде туге пісочне тісто. 2. Поділяємо отримане тісто на дві рівні частини. Одну частину поки відкладаємо, а в іншу додаємо какао і знову розмішуємо. У результаті повинно вийти шоколадне тісто, рівномірно забарвлене. Після цього звичайне і шоколадно тісто вкриваємо марлею і ставимо в холодильник на півгодини. В цей час поділяємо яєчні білки і желти і сідаємо пити чай. 3. Після закінчення 30 хвилин дістаємо з холодильника тісто і розгортаємо окремо обидва шматка на млинці товщиною в 3-4 мм, стежачи за тим, щоб вони мали прямокутну форму і були рівні за розміром. Коли все буде готово, один млинець намазуємо яєчним білком, кладен на неї другий млинець, його теж змащуємо. Після цього акуратно загортаємо їх щільним рулетом. Гострим ножному розрізаємо рулет на кружечки, зверху змащуємо їх жовтком для утворення золотистої скоринки. Застеляємо деко пергаментним папером, викладаємо на нього майбутнє печінку і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання - 25 хвилин. Після цього дістати і дати охолонути. Печеньки готові!
Отримане двокольорове печиво і так виглядає красиво і апетитно, але можна прикрасити його зверху ягодами і м'ятою. Ягоди вибирайте на свій смак, можна також використовувати вишні, попередньо витягнувши з них кісточки. Зверніть увагу, що листочки м'яти необхідно класти на вже остигле печінку, в іншому випадку вони потемніють і будуть виглядати вкрай непривабливо.
