Сьогодні я буду готувати оригінальне кокосове печиво в шоколаді. Кокос став досить популярним у наш час, його використовують для приготування гарячих страв, напоїв, а також для приготування десертів. Довгий час у мене асоціювався кокос тільки з шоколадом Баунті і райською насолодою. Сьогодні я зроблю своє райське кокосове печиво. Готується воно досить просто, а виходить чудово смачно.
Щоб приготувати десерт за рецептом кокосового печива нам знадобиться згущене молоко, тертий кокос і темний шоколад. Думаю, такі інгредієнти знайдуться у вас на кухні, тому приступимо до приготування кокосового печива в шоколаді.
Щоб приготувати кокосове печиво в шоколаді нам знадобиться:
згущене молоко - 400 г
підсолоджений тертий кокос - 200 г
несолодкий тертий кокос - 150 г
шоколад - 150 г
ванільний екстракт - 1 ч. л.
яйце - 2 шт.
сіль - ½ ч. л.
Як приготувати кокосове печиво в шоколаді:
1. Відділити білки від жовтків, нам знадобляться яєчні білки. Залишимо їх при кімнатній температурі.
2. Розігріємо духовку до 180 °С.
3. Викладемо форму для випічки пергаментним папером.
4. Змішаємо у великій мисці згущене молоко, кокосову стружку, ванільний екстракт і сіль.
5. Взобьем в окремій мисці білки до утворення м'яких піків. Я використовую міксер і збиваю близько 7-8 хвилин.
6. Змішаємо акуратно білкову масу з кокосовою сумішшю.
7. Викладаємо печиво на пергаментний папір з допомогою столової ложки.
8. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору. У мене йде близько 25 хвилин.
9. Виймаємо форму і даємо печінкою охолонути.
10. Розтопити темний шоколад і поллємо їм половинки печива. Шоколад краще брати гіркий з вмістом какао 70 %.
11. Даємо охолонути.
Смачне кокосове печиво в шоколаді готово.
Приємного апетиту!
Трохи інформації: Вважається, що кокос родом з Південно-Східної Азії, звідти він поширився по всьому світу. Кокоси ростуть на пальмах по 15-20 штук, дозрівають 8-10 місяців. Кокос можна поділити на складові: кокосове молоко, кокосовий сік, кокосова стружка, кокосове масло. Застосовують кокос в кулінарії, а також використовують для приготування косметичних засобів.
Рікотта — це молочний італійський продукт. Виготовляється із сироватки після приготування сиру моцарелла або інших сирів. Рікотта за смаком особисто мені нагадує сир, але більш ніжної консистенції. Зазвичай такий консистенції буває сир жирний звичайний, який протирають через сито кілька разів. Я рікотту часто використовувала в тих рецептах, де йшов звичайний сир.
Пропоную вашій увазі апельсинове печиво з додаванням рікотти. Виходять ці печеньки дуже ніжні на смак.
Щоб приготувати апельсинове печиво з рікоттою, вам знадобиться:
борошно пшеничне — 2, 5 ст.
пекарський порошок (розпушувач тіста) — 1 ч. л.
сіль — чверть чайної ложки
вершкове масло, розм'якшене — 113 г
цукор — 2 ст.
2 яйця
рікотта — 425 г
апельсиновий сік — 2 ст. л.
ванільна есенція — 1 ч. л.
харчовий барвник оранжевий, за бажанням — 1-2 краплі
глазур:
цукрова пудра — 2, 5 ст.
апельсинова цедра за бажанням — 1 ч. л.
апельсиновий сік — 3 ст. л.
начинка:
вершковий сир, кімнатній тем-ри — 226 г
вершкове масло, розм'якшене — 113 г
цукрова пудра — 1 ст.
ванільний екстракт — 1 ч. л.
апельсиновий сік — 2 ст. л.
Як приготувати апельсинове печиво з рікоттою:
1. Щоб приготувати апельсинове печиво з рікоттою, нам потрібно деко з папером для випічки за розміром дека. Я робила для себе половину порції тіста, поділивши всі інгредієнти.
Розігріємо духовку до 180 гр.
У невеликій ємності змішуємо борошно, пекарський порошок і сіль. Відставимо убік.
2. Взобьем масло і цукор електричним міксером на середньо-високій швидкості. Додамо яйця, перемішати. Потім додамо рікотту, апельсиновий сік і ванільний екстракт. Всі перемішаємо. Додамо сухі інгредієнти, перемішати.
3. Додамо харчовий барвник, щоб печива мали не тільки смак апельсина, а й були трохи за кольором схожі на нього.
4. Викладемо по 2 чайні ложки тіста на відстані один від одного на деко. Поставимо в духовку на 12-15 хв. І так зробимо з кожною партією тесту.
5. Поки готується печиво, ми приготуємо начинку. Взобьем міксером вершковий сир, масло, цукрову пудру, апельсиновий сік, ванільний екстракт до однорідного м'якого стану.
6. Готове печиво остудимо на решітці. Потім промаж кожну половинку, накриваючи другою. І так з кожним печивом.
7. Печиво зібране викладемо на тарілку.
8. Приготуємо глазур: у ємності змішаємо цукрову пудру, апельсиновий сік, цедру апельсина за бажанням.
9. Обережно ложкою виливаємо на кожне печиво. Дамо постояти, щоб глазур «схопилася».
10. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні я буду готувати оригінальне кокосове печиво в шоколаді. Кокос став досить популярним у наш час, його використовують для приготування гарячих страв, напоїв, а також для приготування десертів. Довгий час у мене асоціювався кокос тільки з шоколадом Баунті і райською насолодою. Сьогодні я зроблю своє райське кокосове печиво. Готується воно досить просто, а виходить чудово смачно.
Щоб приготувати десерт за рецептом кокосового печива нам знадобиться згущене молоко, тертий кокос і темний шоколад. Думаю, такі інгредієнти знайдуться у вас на кухні, тому приступимо до приготування кокосового печива в шоколаді.
Щоб приготувати кокосове печиво в шоколаді нам знадобиться:
згущене молоко - 400 г
підсолоджений тертий кокос - 200 г
несолодкий тертий кокос - 150 г
шоколад - 150 г
ванільний екстракт - 1 ч. л.
яйце - 2 шт.
сіль - ½ ч. л.
Як приготувати кокосове печиво в шоколаді:
1. Відділити білки від жовтків, нам знадобляться яєчні білки. Залишимо їх при кімнатній температурі.
2. Розігріємо духовку до 180 °С.
3. Викладемо форму для випічки пергаментним папером.
4. Змішаємо у великій мисці згущене молоко, кокосову стружку, ванільний екстракт і сіль.
5. Взобьем в окремій мисці білки до утворення м'яких піків. Я використовую міксер і збиваю близько 7-8 хвилин.
6. Змішаємо акуратно білкову масу з кокосовою сумішшю.
7. Викладаємо печиво на пергаментний папір з допомогою столової ложки.
8. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору. У мене йде близько 25 хвилин.
9. Виймаємо форму і даємо печінкою охолонути.
10. Розтопити темний шоколад і поллємо їм половинки печива. Шоколад краще брати гіркий з вмістом какао 70 %.
11. Даємо охолонути.
Смачне кокосове печиво в шоколаді готово.
Приємного апетиту!
Трохи інформації: Вважається, що кокос родом з Південно-Східної Азії, звідти він поширився по всьому світу. Кокоси ростуть на пальмах по 15-20 штук, дозрівають 8-10 місяців. Кокос можна поділити на складові: кокосове молоко, кокосовий сік, кокосова стружка, кокосове масло. Застосовують кокос в кулінарії, а також використовують для приготування косметичних засобів.
Апельсинове печиво на мигдалевих пластівцях - це м'який смак мигдалю і терпкий смак апельсина з ромом. Неперевершене поєднання ніжності і яскравого, вибухового смаку!
Щоб приготувати апельсинове печиво на мигдалевих пластівцях, знадобляться наступні інгредієнти:
• мигдальні пластівці - 200 г
• цукор - 200 г
• просеянная борошно - 100 г
• вершкове масло - 50 г
• апельсинові цукати - 50 г
• ванільний цукор - 2 ч. ложки
• молоко - 50 мл
• ром - 50 мл
для глазурі:
• цукрова пудра - 250 г
• ром - 1 ст. ложка
• молоко - 1 ст. ложка
Апельсинове печиво на мигдалевих пластівцях готується наступним чином:
1. Цукати дрібно наріжте, додайте цукор, масло, ванільний цукор, молоко, мигдальні пластівці і ром, як слід перемішайте і поставте на вогонь.
2. Доведіть до кипіння при постійному помішуванні, потім зніміть з вогню, всипте борошно і перемішайте до однорідності.
3. Змастіть деко маслом і викладіть на нього підготовлену масу у вигляді невеликих шматочків. Для зручності робіть це за допомогою двох столових ложок.
4. Випікайте печиво протягом 15 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 180 °С.
5. Приготуйте глазур: просійте цукрову пудру і змішайте її з ромом і молоком. Готове печиво полити глазур'ю.
Приємного апетиту!
| 