Печиво це називають «Італійське цукрове». В принципі, назва, я так думаю, не так важливо, головне - це те, що готується таке частування легко і просто, а задоволення від його смаку — величезне. Треба сказати, особливість цукрового печива в тому, що в інгредієнтах присутній пиво. Я не помилилася, саме пиво. Причому смак і запах цього напою в печиво зовсім не відчуваються. Ті, кого такий варіант не до душі, можуть сміливо замінити пиво газованою водою. Все-одно смачно вийде!
Кількість порцій:20-24 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:100 ккал
Щоб приготувати італійське печиво цукрове, вам знадобиться:
маргарин для випічки або вершкове масло - 125 г
борошно - 250 г
цукор - 2-3 ст. л. + для обвалювання печива
пиво світле - 60 мл
Як приготувати італійське печиво цукрове.
1. Охолоджений маргарин для випічки або вершкове масло нарізати невеликими шматочками або натерти на крупній тертці. Змішати маргарин (масло) з просіяним борошном і розтерти руками до отримання великої крихти. Додати в крихту цукор і пиво (або газовану мінеральну воду) кімнатної температури. Швидко замісити тісто, скачати його в кулю і прибрати в холодильник на 1-1, 5 години. 2. Розділити тісто на 2 частини, а кожну частину ще на 10-12 шматочків. Скатати з тіста джгутики і сформувати колечка. Кільця вмочити в цукор і перекласти на вистелений пекарської папером деко. 3. Випікати печиво при температурі 180 градусів хвилин 15 - 20.
Печиво буде ще апетитніше і смачніше, якщо перед випіканням вмочити його не звичайний, а в коричневий цукор.
Приємного чаювання!
Я люблю це печиво. Його пісочне тісто не потрібно выминать, витримувати в холоді і потім втомлює катати качалкою. Тут все простіше - як раз для недільного ранку, коли за вікном встає сонце і співають птахи, всі домашні (та сусідні) сплять, а ти на кухні з великою чашкою ромашкового чаю сидиш і думаєш: «Чим будемо дивувати і радувати?! » В таке печиво замість кориці можна додавати ваніль, перетертий сир, товчені горіхи або мигдалеву борошно (для цього мигдаль потрібно перебити в блендері до крихти). Кожен раз буде по-різному і кожен раз - смачно і цікаво. І форму печінкою можна надати будь-яку. Дітям - ведмедики і зайці, дорослим - квадратики, кружечки і т. п. Якщо ви не любите надто сухе печиво - зробіть його товстіший, тоді всередині воно залишиться м'яким. Для цього розкачати тонко, видавіть коло великою чашкою і складіть його вчетверо. Вийдуть симпатичні куточки.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:375 ккал
Щоб приготувати недільний печиво з корицею, вам знадобиться:
борошно - 1 ст.
розпушувач - 0, 5 ч. л.
масло вершкове - 30 г
цукор - 2-3 ст. л.
яйце - 2 шт.
молоко - 1-5 ст. л.
кориця - 1 ч. л.
сіль - щіпка
Як приготувати недільний печиво з корицею.
1. Розбиваємо 1 яйце в чашку, збиваємо його виделкою і залишаємо на час. Включаємо грітися духовку. 2. Змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти - просіяне борошно, розпушувач, цукор, сіль і корицю. До них натремо на крупній тертці вершкове масло. Руками перетираємо весь вміст до отримання ароматної маслянистої крупи. Додаємо друге яйце, розмішуємо ложкою. Якщо тісто вийшло сухе і не збирається в одне ціле, по ложці вводимо молоко, поки не отримаємо однорідне тісто.
3. Викладаємо тісто на притрушений борошном стіл, обвалюємо трохи в борошні і розкочуємо качалкою в пласт товщиною 0, 5 см. Формуємо, як вам подобається. Я нарізала на косі «кубики». Перекладаємо на змащений маслом деко, змащуємо за допомогою пензлика збитим раніше яйцем і випікаємо до готовності.
Остуджуємо і п'ємо чай. Дуже смачно!
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт тим, що такі палички можна приготувати швидше, ніж, наприклад, палички з дріжджового тіста. Виходять вони пишні і дуже апетитні. Тут наводиться рецептура для двох варіантів прикраси паличок - солодкого і несолодкого. Мені більше сподобалися ті, що без цукру. До складу входить сметана, бажано, щоб вона була густою, не рідкою. Для полегшення процесу зручно використовувати кухонний міксер з насадкою весло.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати печиво "Палички-стукалочки", вам знадобиться:
для тіста:
борошно — 3 1/2 ст.
сіль — ½ ч. л
порошок пекарський — 3 ч. л.
масло вершкове розтоплене — 60 г
сметана густа — 450 г
для прикраси (солодкий варіант):
цукор-пісок (великий) — ¼ ст.
крихта кольорова кондитерська
для прикраси (несолодкий варіант):
сіль морська велика — 3 ст. л.
насіння кунжутне — 1 ст. л.
перець чорний мелений — 1/2 ч. л.
італійська приправа — 1 ч. л.
шніт-цибулю, дрібно нарізаний — 1 ст. л.
Як приготувати печиво "Палички-виручалочки".
1. Просіяти борошно з сіллю і пекарським порошком.
2. Викласти суху суміш в кухонний міксер, додати сметану, вершкове масло. Поставити насадку весло, збити на швидкості. Тісто сформується в кульку.
3. Викласти тісто на робочу поверхню, застелену папером для випічки і присипану борошном. Пом'яти руками. Розділити тісто на 2 рівні частини.
4. Перший шматок розкотимо не тонко (шаром приблизно в 1 см) в прямокутну форму, поклавши поверх нього шматок паперу для випічки. Папір допоможе тим, що тісто не прилипає до столу, ні до качалці.
5. Посиплемо поверхню тіста великим цукром і солодкої кольоровою крихтою.
Потім знову накриємо папером для випічки і злегка пройдемося качалкою, щоб прикраса краще закріпилося на тесті. 6. Потім акуратно розрізаємо на смужки. Звертаємо з обох сторін в спіраль і переносимо на деко. Так вчиняємо з кожної смужкою.
Ставимо в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо при температурі 210 °C 10-12 хв.
7. Готове печиво переносимо на решітку. Даємо повністю охолонути.
8. Так само розкачуємо другий шматок тіста в прямокутну форму, не тонко, шаром приблизно в 1 см, через папір для випічки. Посипаємо крупною сіллю, чорним перцем, італійської приправою, кунжутним насінням, сухим або свіжим шніт-цибулею. Точно так само злегка пройдемося качалкою через папір для випічки.
9. Розрізаємо на смужки. Тут на фото показана товщина смужки.
10. Звертаємо з обох сторін в спіраль. Переносимо так кожну паличку на деко. Ставимо в розігріту духовку на 10-12 хв.
11. Готові палички можна зберігати в контейнері. Солодкий варіант прекрасно підійде до чаю, а несолодкий — до пива.
