Домашнє печиво - це смачно, ароматно, воно подобається і дітям, і дорослим. Приготувати таке печиво можна буквально за годину. Спробуйте, це дуже смачно!
Щоб приготувати мигдальне печиво для дітей нам знадобиться:
борошно - 115 гр. цукрова пудра - 175 гр. мелений мигдаль - 50 гр. вершкове масло - 115 гр. ванілін сіль цукрова пудра
Спосіб приготування мигдального печива для дітей:
1. Змастити деко олією, включити духовку - вона повинна добре прогрітися.
2. Змішати в одній мисці всі сухі інгредієнти, включаючи мигдаль, борошно попередньо просіяти.
4. Скачати з тіста кулю, розкачати його на тонку корж, вирізати кружечками печиво.
5. Перекласти печиво на деко, випікати близько півгодини, готове печиво посипати цукровою пудрою.
мука пшенична - 1 стакан какао порошок - 1 ст. л. кава розчинна - 0, 5 ст. л. вершкове масло - 150 г цукрова пудра - 2 ст. л. ванілін за смаком
Спосіб приготування:
1. Змішати борошно з кавою, какао, цукрової пудрою, ваніліном, додати розм'якшене (не розтоплене!!! ) вершкове масло і замісити тісто. 2. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину. 3. Після закінчення часу тісто дістати і зліпити кульки розміром з волоський горіх. 4. Викласти на змащене деко і випікати в розігрітій духовці при 200 градусах 15-18 хвилин.
Рецепт красивих шоколадних безе сподобається всім без винятку любителям не тільки смачною, але і оригінальною випічки. Вони дійсно виглядають приголомшливо, як шматочки світлого мармуру з коричневими розводами, а виходять ще смачнішими звичайних безе завдяки поєднанню солодкої меренги і гіркого шоколаду. Молочний шоколад для цієї мети не підійде, знадобиться темний з вмістом какао не менше 70%.
Шоколад і какао взагалі часто використовуються у випічці. З дитинства пам'ятаю тістечко Ковбаска з шоколадом, який готувала моя мама. Це був наш улюблений прикол: коли гості наїдяться, подавати такі тістечка, нарізані у вигляді товстих скибочок, — вони були дуже схожі на копчену ковбасу і спочатку викликали здивування у гостей, а потім моментально зникали зі столу. Шоколадно-ягідні тістечка теж подобалися всім без винятку, а прикрашати їх мама довіряла нам з сестрою, і ми цим дуже пишалися. Частіше залучайте своїх дітей, і не тільки дівчинок, але й хлопчиків — їм дуже подобається брати участь в приготуванні салатів та інших страв, особливо солодких, і обов'язково хваліть їх. Довірте їм, наприклад, приготувати ягідно-йогуртовий десерт без випічки: рецепт з покроковим фото, і ручаюсь, що в майбутньому вони будуть охоче допомагати вам на кухні. До того ж це стане відмінною підготовкою до майбутнього сімейного життя.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати безе з шоколадом, вам потрібно:
білки яєчні - 4 шт.
цукор - 200 г
шоколад темний з вмістом какао не менше 70% - 150 г
Безе з шоколадом готується так.
1. Духовку розігріти до 130°С. Деко застелити папером для випічки. 2. Розтопити шоколад на водяній бані: на каструльку з киплячою водою поставити миску з шоколадом, разломанным на шматочки, щоб дно миски не стосувалося води. Помішувати шоколад, краще всього силіконової лопаткою, проводячи нею по дну миски. 3. Збити яєчні білки на максимальній швидкості міксера до утворення щільної білої піни, яка повинна добре триматися на віночках, тобто не бути текучою. 4. Всипати цукор і збивати ще декілька хвилин, щоб вийшла білосніжна, щільна і блискуча маса. 5. До цього часу розтоплений шоколад вже охолов, його температура може бути близько 40°C або нижче, це не має значення. Вилити шоколад на білки, щоб він розподілився рівномірно, а потім буквально кількома рухами перемішати білки з шоколадом виделкою або ложкою, але так, щоб суміш вийшла не однорідною, а як би мармурової. 6. Відразу ж викласти масу на деко досить великими шматками, розміром з половину долоні і випікати 1 годину при температурі 130°С Духовку при цьому не відкривати! 7. Готові шоколадні безе викладіть на блюдо і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
На відміну від нашого печива, яке звичайно має плоску форму, дуже смачне індійське печиво Нан Хати має форму кульок і теж випікається в духовці.
Щоб приготувати індійське печиво Нан Хати, будуть потрібні наступні інгредієнти (на 6 порцій): • 160 г вершкового масла • 4 ст. ложки рослинної олії • 4 ст. ложки манної крупи • 80 г цукрової пудри • ваніль - за смаком • пшеничне борошно - за смаком
Індійське печиво Нан Хати готується наступним чином: 1. Розтопіть вершкове масло, додайте до неї рослинне, цукрову пудру і ваніль, перемішайте і всипте манку. Додайте трохи борошна. Тісто не повинно липнути до рук, але і не має розсипатися. 2. Скачайте з тіста кульки діаметром близько 4 см і випікайте їх 15-20 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 150-170°С.
Приємного апетиту!
Печиво це називають «Італійське цукрове». В принципі, назва, я так думаю, не так важливо, головне - це те, що готується таке частування легко і просто, а задоволення від його смаку — величезне. Треба сказати, особливість цукрового печива в тому, що в інгредієнтах присутній пиво. Я не помилилася, саме пиво. Причому смак і запах цього напою в печиво зовсім не відчуваються. Ті, кого такий варіант не до душі, можуть сміливо замінити пиво газованою водою. Все-одно смачно вийде!
Кількість порцій:20-24 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:100 ккал
Щоб приготувати італійське печиво цукрове, вам знадобиться:
маргарин для випічки або вершкове масло - 125 г
борошно - 250 г
цукор - 2-3 ст. л. + для обвалювання печива
пиво світле - 60 мл
Як приготувати італійське печиво цукрове.
1. Охолоджений маргарин для випічки або вершкове масло нарізати невеликими шматочками або натерти на крупній тертці. Змішати маргарин (масло) з просіяним борошном і розтерти руками до отримання великої крихти. Додати в крихту цукор і пиво (або газовану мінеральну воду) кімнатної температури. Швидко замісити тісто, скачати його в кулю і прибрати в холодильник на 1-1, 5 години. 2. Розділити тісто на 2 частини, а кожну частину ще на 10-12 шматочків. Скатати з тіста джгутики і сформувати колечка. Кільця вмочити в цукор і перекласти на вистелений пекарської папером деко. 3. Випікати печиво при температурі 180 градусів хвилин 15 - 20.
Печиво буде ще апетитніше і смачніше, якщо перед випіканням вмочити його не звичайний, а в коричневий цукор.
Приємного чаювання!
Історія такого відомого всім ласощі, як пряник, обчислюється століттями. Спочатку він являв собою обрядове печиво, приготоване у вигляді коржів із борошна та меду. Поступово в тісто стали додавати різні пряні спеції (перець, кардамон, гвоздику, м'яту, аніс, ваніль та інші), завдяки чому ця випічка і отримала свою назву.
Приготовлені різними способами пряники користуються популярністю по всьому світу. Одним із смачних пряників вважається німецький Лебкухен - дивовижне ласощі, яке є неодмінним атрибутом різдвяних свят в Німеччині. Щоб приготувати німецькі пряники Лебкухен, вам знадобиться:
борошно житнє - 500 г борошно грубого помелу - 300 г коричневий (тростинний) цукор - 400 г мед - 12 ст. л. яйця - 4 шт. масло вершкове - 90 г сода - 2 ч. л. какао-порошок - 20 г цедра 1 лимона суміш спецій для Лебкухен - 20 г кориця - 1 ч. л. гвоздика мелена - 1 ч. л. цукати з апельсинових шкірок - 100 г цукати з лимонної шкірки - 60 г ізюм - 100 г лісовий горіх - 140 г
для глазурі:
молоко - 3 ст. л. яєчний жовток - 2 шт.
для прикраси:
мигдаль очищений
Як приготувати німецькі пряники Лебкухен:
1. Цукати нарізати маленькими шматочками. 2. Лісові горіхи подрібнити. 3. Родзинки замочити на деякий час, ретельно промити і дрібно нарізати. 4. У каструльку покласти мед і коричневий тростинний цукор. Помішуючи, добре прогріти цю суміш на маленькому вогні до повного розчинення цукру. 5. Зняти каструльку з вогню, додати розм'якшене вершкове масло, вбити яйця і добре перемішати отриману суміш. 6. У мисці змішати борошно, соду, какао-порошок і спеції. 7. Всипати отриману борошняну суміш в олійно-медову масу і добре перемішати. Потім додати підготовлені цукати, лимонну цедру, лісові горіхи і родзинки. Ще раз перемішати. Дуже зручно вимішувати таке тісто за допомогою кухонного комбайна або міксера з гаком-тестомесом, так як за структурою воно досить щільне і руками його вимішувати складніше. Тісто повинне вийти пластичним і добре відставати від рук. 8. Готове тісто скачати в товсту «ковбаску», загорнути в целофановий пакет (або харчову плівку) і помістити в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин. 9. Витягнути тісто з морозилки і дати йому «відпочити» ніч у досить прохолодному місці (холодильнику або неопалюваному приміщенні). 10. Вранці розім'яти тісто і розкачати в пласт товщиною не менше 5 мм. 11. З допомогою кондитерських формочок виріжте невеликі за розміром печива потрібної форми. 12. Духовку розігріти до температури 175 градусів. 13. У невеликій мисочці збити молоко з яєчними жовтками. 14. Пряники викласти на деко, вистелений папером для випікання змастити глазур'ю і посипати подрібненим мигдалем. 15. Випікати печиво протягом 13-15 хвилин.
Класичний рецепт німецьких пряників передбачає приготування тіста з житнього борошна, проте можна використовувати пшеничну і кукурудзяну. Товщина печива приблизно 0, 5-1 см, але варто знати про те, що чим товще прянички, тим м'якше вони всередині. В тісто іноді додають невелику кількість коньяку або горілки. Настоюватися пряничное тісто може протягом кількох тижнів!
Запропонований нами рецепт - це всього лише один з кількох десятків варіантів приготування Лебкухен! Кожен готує частування, підбираючи інгредієнти на свій смак. Суміш спецій, зазначена в рецепті, використовується спеціально для приготування цих ласощів. Вона включає в себе такі інгредієнти, як кориця, гвоздика, імбир, мускатний горіх, кардамон, сушена апельсинова і лимонна цедра. Однак у Лебкухен можна додати також аніс, запашний перець, бадьян і навіть порошок чилі.
Пряники роблять у формі маленьких фігурок тварин, зірочок, ялинок, різдвяних дзвіночків. Для прикраси використовують різні види глазурі (шоколадну, лимонну, яєчну), горіхи і цукати. Пряники зберігають у жерстяних або скляних банках, закритих кришками. Саме такий спосіб зберігання дозволяє Лебкухен протягом досить довгого часу залишатися таким же м'яким і ароматним, як і відразу після випікання.
