Починається підготовка до новорічних та різдвяних свят. За святкової традиції, як ми бачимо за фільмами або художнім творам, часто печуть красиву і смачну випічку. Красиво упаковують і дарують з найкращими побажаннями сусідам, колегам по роботі або родичам. Пропоную нескладний і святковий варіант італійської випічки - печива з начинкою.
Щоб приготувати печиво з начинкою, нам потрібно мигдальний біла паста, вона являє собою м'яку і еластичну масу, з якої нескладно працювати і ліпити з неї або прикрашати і декорувати вироби з випічки. Мигдалеву пасту можна придбати в магазині або зробити самим, якщо робимо самі, то шукаємо рецепт білої мигдальної пасти.
Я використовую готову мигдалеву пасту, це економить час. У цьому рецепті відміряємо борошно рівно по мірного стакана, прибираємо зайве зворотною стороною ножа.
Щоб приготувати печиво з начинкою, вам знадобиться:
борошно - 2 ¼ ст.
пекарський порошок — 1 ч. л.
сіль — 0, 5 ч. л.
кориця порошком — 0, 5 ч. л.
біла мигдальний паста — 0, 5 ст.
цукор — ¾ ст.
вершкове масло кімнатної температури — 113 г
яйця великі — 2 шт.
джем на ваш смак малиновий, полуничний, ожиновий — по ¼ ст.
для глазурі:
цукрова пудра — 1 ст.
молоко — 4 ч. л.
Як приготувати печиво з начинкою.
Щоб приготувати печиво з начинкою, приготуємо спочатку сухі інгредієнти.
1. Змішуємо борошно, пекарський порошок, сіль, корицю в окремій ємності, відставимо убік.
 2. Приготуємо мигдалеву пасту, відміряємо потрібну кількість мірним стаканом.
 3. У кухонному комбайні змішаємо мигдалеву пасту і цукор.
 4. Потім додамо в кухонний комбайн вершкове масло, яйця. Перемішаємо.
 5. Додамо суху борошняну суміш. Заважаємо все разом в кухонному комбайні, викладаємо на поверхню, формуємо тісто.
 6. Використовуємо лінійку або на око тісто розрізаємо на 4 рівні частини.
 7. Пакуємо кожну частину в харчову плівку. Прибираємо в холодильник на 30 хв.
 8. Розігріємо духовку до 180 гр.
Дістанемо тісто в потрібний час, викладемо на робочу поверхню. Якщо потрібно борошно, використовуємо. У мене вийшло борошна приблизно 1 ч. л. додатково. Харчова плівка після того як тісто дістали з неї згодиться для розкочування. З нею тісто слухняне і не прилипає. Розкачуємо кожен шматок в широку смужку як на фото.
 9. Приготуємо деко, викладемо папір для випічки. Потім поверх паперу покладемо тісто приготоване. На кожен лист по 2 смужки. Або запікаємо в два прийоми. Поставимо в духовку на 12-15 хв.
 10. Дістанемо з духовки тісто і дерев'яною ложкою посередині кожного шматочка тіста, притискаючи заокругленим кінцем, робимо невелике поглиблення.
 11. Заповнюємо кожне поглиблення джемом. Якщо він у вас занадто густий, можна на 30 секунд поставити потрібну кількість СВЧ. Використовуємо різний джем за кольором.
 12. Повернемо в духовку заповнені джемом «печива» на 8-10 хв. Потім дістанемо з духовки і дамо охолонути.
 13. Приготуємо глазур. Змішаємо в невеликій ємності цукрову пудру з молоком.
 14. Поллємо невеликий цівкою, використовуючи чайну ложку, наприклад, глазур поверх випічки. Дамо глазурі застигнути 20 хв.
 15. Потім розрізаємо по діагоналі або прямо кожен пласт.
16. Угощаемся самі або упаковуємо як на подарунок.
Для печива з начинкою тісто можна приготувати заздалегідь, за тиждень, наприклад. Перед планованої готуванням викласти його за ніч з морозилки в холодильник.
Печиво з начинкою може приготувати кожен, хто знайомий з азами кулінарії. Тут кожен крок розписано і показаний для вас, спробуйте, друзі, це дуже смачно і нескладно.
Приємного апетиту!
Домашнє печиво - це смачно, ароматно, воно подобається і дітям, і дорослим. Приготувати таке печиво можна буквально за годину. Спробуйте, це дуже смачно!
Щоб приготувати мигдальне печиво для дітей нам знадобиться:
борошно - 115 гр.
цукрова пудра - 175 гр.
мелений мигдаль - 50 гр.
вершкове масло - 115 гр.
ванілін
сіль
цукрова пудра
Спосіб приготування мигдального печива для дітей:
1. Змастити деко олією, включити духовку - вона повинна добре прогрітися.
2. Змішати в одній мисці всі сухі інгредієнти, включаючи мигдаль, борошно попередньо просіяти.
3. Додати ванілін, вершкове масло, вимісити тісто.
4. Скачати з тіста кулю, розкачати його на тонку корж, вирізати кружечками печиво.
5. Перекласти печиво на деко, випікати близько півгодини, готове печиво посипати цукровою пудрою.
Домашнє печиво - це смачно, ароматно, воно подобається і дітям, і дорослим. Приготувати таке печиво можна буквально за годину. Спробуйте, це дуже смачно!
Щоб приготувати мигдальне печиво для дітей нам знадобиться:
борошно - 115 гр.
цукрова пудра - 175 гр.
мелений мигдаль - 50 гр.
вершкове масло - 115 гр.
ванілін
сіль
цукрова пудра
Спосіб приготування мигдального печива для дітей:
1. Змастити деко олією, включити духовку - вона повинна добре прогрітися.
2. Змішати в одній мисці всі сухі інгредієнти, включаючи мигдаль, борошно попередньо просіяти.
3. Додати ванілін, вершкове масло, вимісити тісто.
4. Скачати з тіста кулю, розкачати його на тонку корж, вирізати кружечками печиво.
5. Перекласти печиво на деко, випікати близько півгодини, готове печиво посипати цукровою пудрою.
мука пшенична - 1 стакан
какао порошок - 1 ст. л.
кава розчинна - 0, 5 ст. л.
вершкове масло - 150 г
цукрова пудра - 2 ст. л.
ванілін за смаком
Спосіб приготування:
1. Змішати борошно з кавою, какао, цукрової пудрою, ваніліном, додати розм'якшене (не розтоплене!!! ) вершкове масло і замісити тісто.
2. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.
3. Після закінчення часу тісто дістати і зліпити кульки розміром з волоський горіх.
4. Викласти на змащене деко і випікати в розігрітій духовці при 200 градусах 15-18 хвилин.
| 