Рідко можна зустріти людину, який відмовився б від чашечки ароматного чаю з апетитним рум'яним печивом. Цей вид кондитерських виробів знайомий кожному з нас, люблять його як дорослі, так і діти. Насолоджуючись черговим шматочком смачного ласощі, мало хто замислюється про історію печива. А адже це так цікаво! Письмові джерела свідчать про те, що перше печиво з'явилося ще 10 тисяч років тому! Правда, цукор з'явився дещо пізніше, тому перші нотки навряд чи нагадували те, чим ми маємо можливість ласувати зараз. Спочатку печиво пекли з пшеничного борошна в Європі і з рисової - на Сході, пізніше стали використовувати кукурудзяну, вівсяну та інші види борошна. З часом, рецептів печива ставало все більше, відповідно, розширювався асортимент цього кондитерського виробу. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати просте, але дуже смачне пісочне печиво, яке користується популярністю у всьому світі.
Щоб приготувати смачне пісочне печиво, вам знадобиться:
масло вершкове - 250 г
цукор - 1 ст.
майонез - 250 г
борошно - 4 ст.
сода гашене - ½ ч. л.
сіль - ¼ ч. л.
родзинки
Як приготувати смачне пісочне печиво:
1. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром.
2. В масляну масу поступово додати борошно і майонез. Перемішати і замісити тісто.
3. Отримане тісто помістити в холод на 30 хвилин.
4. Розкачати тісто в пласт і сформувати вироби потрібної форми, вирізавши фігурки за допомогою ножа або кондитерських формочок.
5. Родзинки промити і залити окропом. Їм можна прикрасити печиво, а можна викласти родзинки на стіл перед розкочуванням тесту, і він опиниться всередині печива, але не зіпсує його виду зверху.
7. Викласти печиво на деко і випікати до золотистого кольору.
Слід сказати про те, що витримка пісочного тіста в холоді є обов'язковою умовою. Саме завдяки холоду тісто збереже свою еластичність, буде легше розкачуватись і не потріскається в духовці, зберігши гарний зовнішній вигляд. Випікається печиво на сухих листах, так як містить в собі достатню кількість жирів. До речі, для приготування тесту можна використовувати не тільки вершкове масло, але і маргарин. Час приготування становить у середньому 10-15 хвилин при температурі 180-220 градусів. Для того, щоб надати печінкою більш насичений смак, можна додати в тісто подрібнені горіхи, кокосову стружку, шоколад, мак або інші інгредієнти на ваш розсуд. Для ароматизації найчастіше використовують ваніль, корицю, кардамон. Печиво буде виглядати ще апетитніше, якщо вмочити його в шоколадну, ягідну або будь-яку іншу глазур.
Приємного чаювання!
Перше, що спадає на думку при згадці кулінарних уподобань жителів Німеччини, — це, звичайно ж, пиво і знамениті баварські ковбаски. Проте варто зауважити, що багато хто просто не знають про не менш палкої любові німців до різноманітних кондитерських виробів, рецептів яких можна спостерігати в цій кухні неймовірна кількість. Пудинги і желе, муси і фруктові салати, пироги з різноманітними начинками - всіх ласощів, популярних в цій країні, що не перелічити! Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смачне німецьке печиво.
Щоб приготувати смачне німецьке печиво, вам знадобиться:
масло вершкове - 200 г
борошно - 2 ст.
яйця - 4 шт.
сметана - 3 ст. л.
цукрова пудра - 2 ст. л.
горіхи
кокосова стружка
глазур
Як приготувати смачне німецьке печиво:
1. Борошно перетерти з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Яйця відварити. Жовтки відокремити від білків і ретельно перемішати їх зі сметаною і цукровою пудрою.
3. Олійно-борошняну суміш і жовтки зі сметаною з'єднати, добре перемішати і замісити тісто.
4. Тісто скачати в ковбаску і розділити на 25 рівних шматочків.
5. З шматочків тіста скачати невеликі кульки, поклавши всередину кожного по горішку.
6. Печиво випекти в духовці до утворення золотистої скоринки.
7. Зварити глазур (або заварний крем) і трохи остудити.
8. Печиво вмочити в глазур і обваляти в кокосовій стружці.
9. Через 10 хвилин можна подавати на стіл.
Для приготування смачного німецького печива можна використовувати волоські горіхи, мигдаль, фундук або ж суміш даних горішків. Для прикраси чудово підійде також вафельна або листкова крихта. Можна обваляти печенюшки не тільки в класичній білій кокосовій стружці, але і в різнобарвною - тоді ваше частування буде виглядати ще яскравіше і апетитніше.
Приємного чаювання!
Напевно всі люблять солодку, духмяну випічку, хоч і не кожен може побалувати себе таким ласощами, особливо якщо боїться набрати зайву вагу. Хтось купує готові вироби у магазинах. Природно, це дуже зручно, особливо, якщо у вас немає достатньо вільного часу. Звичайно, в магазині в наш час можна купити все, що завгодно, а вже вибір випічки просто величезний. Але якщо ви маєте в своєму розпорядженні кількома годинами вільного часу, краще приготувати улюблені вироби самим, в домашніх умовах, з якісних, свіжих продуктів. Адже найсмачніші пироги, печиво, млинці - це домашні, приготовані своїми руками. Єдина заковика - цей процес вимагає часу, але, повірте, всі ваші зусилля будуть винагороджені радістю і задоволеними особами ваших близьких і друзів.
До того ж домашня випічка - це завжди величезний простір для творчості. Навіть якщо ви починаюча господиня, ви завжди зможете приготувати щось смачне для себе, для коханої, для своїх дітей, нехай спочатку це буде і не складний виріб. Існує безліч видів солодкої випічки, приготувати яку не становить особливої праці та процес приготування якої не займає багато часу.
Сьогодні я пропоную приготувати прості, але дуже смачні домашні коржики! Дуже простий рецепт, а сам процес приготування займе не більше 15 хвилин вашого часу! Зате який результат вас чекає!
Печіть і готуйте вдома, балуйте своїх рідних і близьких!
Щоб приготувати прості домашні коржики, вам знадобиться:
борошно - 400 г
цукор - 200 г
масло вершкове (маргарин) - 100 г
яйце - 1 шт.
молоко незбиране - 80 мл
розпушувач - 10 г
ванілін - 0, 2 г
Як приготувати прості домашні коржики:
1. Для коржиків можна використовувати маргарин, можна вершкове масло. Природно, з маслом коржики вийдуть смачніше, але дивіться по своїх фінансів. Отже, розм'якшене масло (маргарин) збиваємо з цукром, додаємо яйце, молоко і розпушувач. Додаємо за бажанням трохи ваніліну, все гарненько перемішуємо.
2. Потім додаємо борошно і швиденько замішуємо м'яке тісто.
3. Розкочуємо пласт товщиною 6-7 міліметрів. Далі нам знадобиться форма для кексів, з її допомогою ми будемо вичавлювати коржики.
4. Сформовані коржики перекладаємо на деко. Випікаємо близько 10-12 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів. Коли верх коржиків трохи підрум'яниться, вони готові. Виймаємо з духовки і охолодити.
Приємного апетиту!
Головне — не перетримати коржики в духовці, інакше вони будуть жорсткими!
Час приготування: 15 хвилин
Вихід: 10 штук по 75 грам
Недільного ранку я печу. Це той час, коли всі ще сплять, а ти підбираєш рецепт з тих продуктів, що є в наявності. Немає нічого підходящого - печу млинці або оладки. Немає нічого на оладки - пробую різні грінки.
В цей раз були апельсини і вершкове масло. І рецепт, як мені здавалося, казкових і неймовірно складних «печенюшек».
Як виявилося насправді, рецепт виявився досить простим, а настрій в процесі - радісним, адже аромат апельсина бадьорить, а запах какао викликає вироблення гормонів щастя.
Так що готуємо і насолоджуємося.
Щоб приготувати печиво Спіралі з апельсином і какао, вам знадобиться:
борошно - 350 г (2 склянки з гіркою)
розпушувач - 2 ч. л.
масло вершкове - 175 г
цукор - 150 г
ванільний цукор - 0, 5 пакетика
апельсин - 2 шт.
какао-порошок - 4 ст. л.
Як приготувати печиво Спіралі з апельсином і какао:
1. Для цього печива знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому дістати його потрібно заздалегідь, щоб потім не турбуватися про це в поспіху.
2. У миску або каструлю просіяти борошно. Додати цукор і розпушувач. Добре перемішати до однорідності. Додати вершкове масло. Перемішати все до отримання смачних крихт.
 3. У крихти додати ванільний цукор. Можна замінити ванільним екстрактом або есенцією. Перемішати.
4. Апельсини вимити і витерти насухо. За допомогою терки або спеціального ножа з апельсинів зняти цедру. Розрізати кожен апельсин навпіл. Вичавити сік.
5. Сік і цедру додати в масляні крихти і перемішати до отримання однорідної маси.
 Має вийти м'яке нелипкий тісто.
6. Тісто розділити на дві рівні частини. Одну вийняти і покласти на стіл або дошку, до другої частини тесту, яка залишилася у нас в каструлі, додати какао. Добре розмішати до однорідності. Можна трохи вимісити руками. Викласти і це тісто на стіл або дошку.
 7. Тепер тісто треба розкачати. З обох шматочків у мене вийшли прямокутники розміром приблизно 25 на 40 див. Щоб краї були рівними, їх потрібно загорнути, щоб вийшли прямі кути, і розкачати ще раз до рівномірної товщини.
 8. Накласти два пласта тіста один на інший, згорнути тугим рулетом, злегка розтягуючи тісто. Так смужки добре склеятся. Обернути одержаний рулет плівкою і покласти в холодильник на годину.
 9. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко змастити маслом і припылить борошном або какао. Вийняти рулет з холодильника, нарізати на кільця товщиною приблизно в 1 див. Викласти їх на деко на відстані 1, 5-2, 5 см один від одного - при випічці вони трохи розповзаються. Випікати 10 хвилин.
Таке печиво незрівнянно з чаєм або молоком. Ще це прекрасний подарунок знайомим і приятелям - оберніть його пергаментом, зав'яжіть стрічкою - всім буде приємно і дуже смачно.
Приємного апетиту!
| 