Домашнє пісочне печиво - саме смачне і незабутнє спогад з дитинства багатьох дорослих! Ідеальний варіант для випічки залучення своїх молодших домочадців до таємничого світу кулінарії!
А доступність необхідних продуктів і легкий спосіб приготування з них тесту зроблять цей процес не тільки цікавим і захоплюючим, але і максимально безпечним і повчальним. До речі, про тесті! Потрібно зауважити, що в цьому рецепті не використовуються яйця. Тому ви можете бути спокійними щодо того, що діти почнуть облизувати пальці, щоб трохи спробувати його сирим.
Тісто замішується в два рахунки, а далі починається саме приємне - розкочування і вирізання різних фігурок! А в кінці - посипання готових гарячих виробів чарівної цукровою пудрою! Краса!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування солодощів:
борошно - 2 склянки
дрібний цукор - 1 склянка
сметана - 100 г
вершкове масло - 100 г
цукор ванільний - 1 пакетик
розпушувач (або сода) - 1 ч. л.
Спосіб приготування здобного печива:
1. Дістаємо вершкове масло з холодильника і даємо йому трохи розтанути (при кімнатній температурі). Воно має бути м'яким (щоб легко нарізалось на шматочки і ви запросто могли розім'яти його руками або ложкою).
Далі з'єднуємо в одній мисці всі сухі інгредієнти (цукор, борошно, розпушувач і ванільний цукор). Все добре перемішуємо.
2. Потім додаємо м'яке вершкове масло і сметану і швидко замішуємо тісто. В результаті воно повинно вийти досить щільним, але трохи липким.
3. Скачуємо тісто в кулю, потім накриваємо плівкою і кладемо на півгодини в холодильник, щоб воно схопилося (за цей час борошно набубнявіє, структура тесту покращиться, і наше печиво буде ніжним і розсипчастим).
4. Дістаємо з холодильника тісто і починаємо його розгортати. Товщина шару повинна становити 0, 5-0, 8 див. Для розкачування присипаємо поверхню столу і качалки трохи борошном (не переборщіть тільки з нею). Вирізаємо печива самої будь-якої форми (круглі, прямокутні, вази тощо ).
5. Викладаємо на деко, змащене вершковим маслом, наше печиво. Намагайтеся розташувати їх подалі один від одного, тому що при випіканні воно має збільшитися приблизно в 2, а то і в 3 рази.
6. Випікаємо при температурі 170 градусів (у початково добре розігрітій духовці близько 15 хвилин (орієнтуємося по золотистого кольору готового печива і смачного запаху з духовки).
Гаряче печиво ще буде м'яким, а при охолодженні воно стане розсипчастим і ламким. Тепер присипаємо його зверху цукровою пудрою (або ж ви можете розтопити плитку шоколаду і полити їм печиво зверху).
Ось таке швидке, смачне і дуже ароматне печиво!
Всім приємного чаювання!
Солодким штрихом до обіду Мімі стало трохи солонувате масляниста печиво. Як всяка творча особистість, Мімі привнесла дещо в основний рецепт — додала мед і зробила своєрідний малюнок, натиснувши на середину печива чашкою для яєць.
Масляне печиво — класика десерту. Його подають до чаю, до морозива, до фруктових салатів. В Англії його роблять з солоним маслом. Називається таке печиво шортбред. В основний рецепт можна додати ванілін, горішки, особливо кедрові, так і будь-які інші. Шортбред можна нарізати на шматочки будь-якої форми. А якщо є формочки для печива, то дуже знадобляться. Будь-яка глазур також буде до речі на цьому печиво.
Якщо немає солоного масла, а це в магазинах дефіцит (на ринку є), то просто злегка розтопити масло і присолите його.
Взагалі англійці часто подають до чаю несолодке випічку. Наприклад, сконы з беконом, сушеними помідорами і травами. Або просто коржі з зеленню.
Часті гості в англійських печене вівсяні пластівці і імбир.
Замінивши цукор і мед в шортбеде на перець, кетчуп, кунжут, насіння гарбуза або соняшнику отримаєте чудове ласощі до пива. Тут не завадить часник, сир, бринза або сир. Таке печиво зазвичай роблять тонше, у формі паличок.
Для того, щоб приготувати солоне масляне печиво, вам знадобиться :
300 г звичайної просіяного борошна
1 ч. л. пекарського порошку
150 г цукрового піску
50 г меду
4 яєчних жовтка
200 г + 1 ст. л. солоного вершкового масла
щіпка солі
Як приготувати солоне масляне печиво:
1. Змішайте борошно, пекарський порошок і сіль. Зробіть поглиблення в центрі і додайте розм'якшене вершкове солоне масло. Не забудьте залишити 1 ст. л. Туди ж яєчні жовтки, цукор і мед. Замісіть еластичне тісто.
2. Покладіть тісто на харчову плівку і скачайте ковбаску. Приблизно 5 см в ширину. Загорніть в плівку і покладіть ковбаску в холодильник на 4 години.
3. Наріжте тісто товщиною в 1 см і покладіть на деко. Ще краще — в формочки.
4. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 10-15 хв до золотистого кольору. Дістаньте печиво, змастіть його маслом і натисніть посередині чим-небудь круглим. Дном круглого склянки, наприклад. У Мімі для цієї мети послужила чашечка для яєць.
Приємного апетиту!
Солодким штрихом до обіду Мімі стало трохи солонувате масляниста печиво. Як всяка творча особистість, Мімі привнесла дещо в основний рецепт — додала мед і зробила своєрідний малюнок, натиснувши на середину печива чашкою для яєць.
Масляне печиво — класика десерту. Його подають до чаю, до морозива, до фруктових салатів. В Англії його роблять з солоним маслом. Називається таке печиво шортбред. В основний рецепт можна додати ванілін, горішки, особливо кедрові, так і будь-які інші. Шортбред можна нарізати на шматочки будь-якої форми. А якщо є формочки для печива, то дуже знадобляться. Будь-яка глазур також буде до речі на цьому печиво.
Якщо немає солоного масла, а це в магазинах дефіцит (на ринку є), то просто злегка розтопити масло і присолите його.
Взагалі англійці часто подають до чаю несолодке випічку. Наприклад, сконы з беконом, сушеними помідорами і травами. Або просто коржі з зеленню.
Часті гості в англійських печене вівсяні пластівці і імбир.
Замінивши цукор і мед в шортбеде на перець, кетчуп, кунжут, насіння гарбуза або соняшнику отримаєте чудове ласощі до пива. Тут не завадить часник, сир, бринза або сир. Таке печиво зазвичай роблять тонше, у формі паличок.
Для того, щоб приготувати солоне масляне печиво, вам знадобиться :
300 г звичайної просіяного борошна
1 ч. л. пекарського порошку
150 г цукрового піску
50 г меду
4 яєчних жовтка
200 г + 1 ст. л. солоного вершкового масла
щіпка солі
Як приготувати солоне масляне печиво:
1. Змішайте борошно, пекарський порошок і сіль. Зробіть поглиблення в центрі і додайте розм'якшене вершкове солоне масло. Не забудьте залишити 1 ст. л. Туди ж яєчні жовтки, цукор і мед. Замісіть еластичне тісто.
2. Покладіть тісто на харчову плівку і скачайте ковбаску. Приблизно 5 см в ширину. Загорніть в плівку і покладіть ковбаску в холодильник на 4 години.
3. Наріжте тісто товщиною в 1 см і покладіть на деко. Ще краще — в формочки.
4. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 10-15 хв до золотистого кольору. Дістаньте печиво, змастіть його маслом і натисніть посередині чим-небудь круглим. Дном круглого склянки, наприклад. У Мімі для цієї мети послужила чашечка для яєць.
Приємного апетиту!
Печиво з чорної смородини виглядає просто приголомшливо. Вам доводилося бачити фіолетове печиво? Дуже незвичайне враження, але смак - фантастичний! В рецепт можна ще додати лікер для повноти смаку.
Щоб приготувати печиво з чорної смородини, знадобляться наступні інгредієнти:
• заморожена чорна смородина - 200 г
• вершкове масло - 200 г
• цукрова пудра - 100 г
• борошно - 260 г
• мелені горіхи (мигдаль, фундук і т. п. ) - 80 г
• кукурудзяний крохмаль - 40 г
Печиво з чорної смородини випікається наступним чином:
1. Розморозьте чорну смородину.
2. Збийте масло і цукрову пудру в крем, потім, не перестаючи збивати, додайте смородину. Врахуйте, що частина ягід повинна полопати.
3. Додайте борошно, крохмаль і горіхи і швидко замісіть тісто. Сформуйте «ковбаску» товщиною 3-4 см, загорніть його в плівку і приберіть в морозильник на годину.
4. Розігрійте духовку до 200°C.
5. Наріжте «ковбаску» кружечками завтовшки 5 мм і випікайте близько 15 хв. Якщо випікати трохи довше, печиво вийде більш хрустким, але почне втрачати свій дивовижний колір.
Приємного апетиту!
Печиво з чорної смородини виглядає просто приголомшливо. Вам доводилося бачити фіолетове печиво? Дуже незвичайне враження, але смак - фантастичний! В рецепт можна ще додати лікер для повноти смаку.
Щоб приготувати печиво з чорної смородини, знадобляться наступні інгредієнти:
• заморожена чорна смородина - 200 г
• вершкове масло - 200 г
• цукрова пудра - 100 г
• борошно - 260 г
• мелені горіхи (мигдаль, фундук і т. п. ) - 80 г
• кукурудзяний крохмаль - 40 г
Печиво з чорної смородини випікається наступним чином:
1. Розморозьте чорну смородину.
2. Збийте масло і цукрову пудру в крем, потім, не перестаючи збивати, додайте смородину. Врахуйте, що частина ягід повинна полопати.
3. Додайте борошно, крохмаль і горіхи і швидко замісіть тісто. Сформуйте «ковбаску» товщиною 3-4 см, загорніть його в плівку і приберіть в морозильник на годину.
4. Розігрійте духовку до 200°C.
5. Наріжте «ковбаску» кружечками завтовшки 5 мм і випікайте близько 15 хв. Якщо випікати трохи довше, печиво вийде більш хрустким, але почне втрачати свій дивовижний колір.
Приємного апетиту!
| 