Піца - це смачно, піца — це завжди добре. Який основний плюс піци? Вона подобається всім. А як же інакше, адже начинкою для піци може бути все, що завгодно (в мірах розумного, звичайно). Тут вам і морепродукти, м'ясо, ковбаса, овочі, гриби і т. д. Список можна продовжувати до нескінченності. Я от точно знаю, що якщо до мене несподівано нагрянули гості, то піца як раз те, що потрібно, — ситно, смачно, і ніхто не скаже, що не було чим поласувати. Якщо готувати тісто самому, то, звичайно, доведеться повозитися, але благо зараз у багатьох магазинах продають вже готові заготовки або тісто для піци. Вам залишається тільки підібрати начинку. Я хочу запропонувати вам піцу з білими грибами — вона нікого і ніколи не залишає байдужим.
Щоб приготувати піцу з білими грибами, вам знадобиться:
тісто для піци білі гриби сир моцарела перець сіль часникове масло
Як приготувати піцу з білими грибами:
1. Для початку промиваємо наші грибочки і нарізаємо. 2. На гарячій сковорідці з олією підсмажуємо гриби. Підсмажуємо з тієї причини, що вони просто можуть не дійти до готовності, якщо їх викласти на піцу сирими. За кілька хвилин з кожного боку буде цілком достатньо. 3. Далі розгортаємо тісто. Ідеальною товщиною 3 міліметри, діаметр близько 30 сантиметрів. 4. Тепер розкатане тісто змащуємо часниковим маслом. Ви можете зробити його самі. Для цього потрібно взяти 2 зубки часнику, пропустити його через прес, додати половину чайної ложки морської солі і 3-4 ст. ложки вершкового масла (несолоного). Все ретельно змішати. 5. На одну піцу потрібно десь 2-3 ст. ложки часникового масла. Солимо і перчимо. Це дуже важливо, завдяки солі і перцю вийде смачна скоринка. 6. В піці є одна особливість: начинки не повинно бути дуже багато. У всьому потрібно дотримуватися баланс. 7. Розподіляємо рівномірно гриби і моцарелу. Можна ще посолити, але якщо гриби смажилися з сіллю, то в цьому немає ніякої необхідності. 8. Можете зробити піцу ще смачніше, додавши тертий пармезан по верху і червоний перчик, він додасть білим грибам незвичайний смак. 9. Ставимо підготовлену піцу в духовку і випікаємо до готовності.
Гарячу піцу подаємо до столу.
Приємного вам апетиту!
Ось і ще один рецепт піци, на цей раз рецепт піци по-тайськи. У кожній країні це найпопулярніше італійське блюдо набуває нові риси, характерні для місцевої національної кухні. Тайська кухня відома своїми гострими приправами, і піца з куркою і кабачком по-тайськи - відмінний приклад гармонійного поєднання такого гострого соусу з ніжним курячим філе і нейтральним кабачком. Чим хороший цей рецепт, так це можливістю регулювати гостроту піци. Можна замінити соус чилі менш гострим, і тоді таку піцу можна буде давати і дітям. Для любителів гостренького можна порекомендувати також піцу гостру "Для друзів", а для любителів солодкого — піцу «Яблучко». Але перш ніж приступати до приготування піци, потрібно приготувати тісто, і в цьому вам допоможе наш рецепт — швидке тісто для піци на молоці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати піцу з куркою і кабачком по-тайськи, вам знадобиться:
грудка куряча (філе) - 250 г
тісто для піци - 1 шт.
борошно кукурудзяне - 1 ст. л.
соус чилі - 140 мл
цибулю-шалот - 1 шт.
кабачки - 0, 5 шт.
перець чилі (пластівці) - 1 ч. л.
сир моцарелла - 160 г
горіхи пекан - 60 г
зелень базиліка - 30 г
кінза - 30 г
Як приготувати піцу з куркою і кабачком по-тайськи.
1. Філе курячої грудки промийте, залийте чистою водою і відваріть до готовності, знімаючи піну. Посоліть за смаком. Остигле філе розділити на волокна. 2. Помістіть в духовку камінь для піци або деко і розігрійте духовку до 260°С. 3. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто для піци в круглий коржик завтовшки 5-6 мм. 4. Лист пергаментного паперу присипте кукурудзяним борошном і перекладіть на нього основу для піци. 5. На основу для піци нанесіть суцільним шаром соус чилі, поверх нього викладіть тонко нарізану цибулю-шалот і кабачок. Посипте перцю чілі пластівцями, потім викладіть поверх куряче філе, розділене на волокна, і посипте тертим сиром. 6. Пергаментний папір з піцою перекладіть на деко або камінь і випікайте приблизно 15 хвилин. Стежте, щоб основа не підгоріла. Коли її краю стануть золотистими, а розплавлений сир почне пінитися, піца готова. 7. Поверхня піци збризніть соусом чилі і посипте подрібненим горіхом пекан і дрібно нарізаною свіжою кінзою. При бажанні можна додати трохи дрібно нарізаного базиліка. Готову піцу наріжте на порційні шматки і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Сьогодні я розповім вам один цікавий рецепт піци, але не простий піци, а стромболі. Стромболі — це італійська випічка, яка являє собою дріжджовий рулет з яким-небудь наповнювачем. Дуже часто стромболі називають піцою-рулето, так як в начинку входять ті ж інгредієнти, що і для звичайної піци. А назва така ця випічка отримала на честь маленького вулканічного острова у складі Італії. Асоціація така анітрохи не надумана. Вся справа в тому, що при випіканні з отворів стромболі, заздалегідь зроблені, випливає розплавлена моцарелла, яка дуже нагадує извергаемую вулканом лаву. Ось так ось. Що ж, а ми спробуємо приготувати цю саму піцу-стромболі, і хто його знає, може, і у нас вийде це оригінальне блюдо, в чому я особисто не сумніваюся. Але все ж не варто відмовлятися і від звичайної овочевий піци ультрашвидкого приготування: рецепт з покроковим фото.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:515 ккал
Щоб приготувати піцу Стромболі з грибами і м'ясним фаршем, вам знадобиться:
масло вершкове — 20 г
гриби (асорті) — 60 г
фарш яловичий — 230 г
соус для спагетті — 180 мл
суміш італійських трав — 1 ч. л.
часниковий порошок — 0, 5 ч. л.
сіль — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
тісто листкове — 230 г
моцарелла — 120 г
Як приготувати піцу Стромболі з грибами і м'ясним фаршем.
1. Попередньо розігріваємо духовку до 190 градусів. 2. На розпечену сковорідку кладемо вершкове масло й обсмажуємо близько 5-6 хвилин гриби. Після закінчення цього часу гриби відсуваємо до краю сковорідки, а в її центр викладаємо фарш і розбиваємо його лопаткою на шматочки. Продовжуємо смажити все разом 5-7 хвилин. 3. Далі додаємо соус для пасти, часниковий порошок, перець, сіль і італійські трави. 4. Форму для випікання збризкуємо антипригарним спреєм. Поділяємо тісто на 4 однакових прямокутника. Перекладаємо прямокутники тесту на деко. 5. Викладаємо м'ясну начинку на приготовані шматочки тіста. З кожної сторони не докладаємо до країв на 2-3 сантиметри. 6. Зверху рівномірно посипаємо моцарелою. З обох сторін розрізаємо тісто (від начинки) на смужки близько 2, 5-3 сантиметрів шириною. Загортаємо начинку смужки з тіста, сплітаючи, таким чином, косу. 7. Випікаємо в розігрітій духовці близько 11-12 хвилин до тих пір, поки не підрум'яниться поверхню. 8. Готову піцу дістаємо з духовки і відразу подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Щоб поїсти смачну піцу, зовсім не обов'язково їхати в Італію або відвідувати дорогу піцерію. Все можна зробити самим на своїй рідній кухні. Я поділюся з вами дуже хорошим рецептом піци, який ви можете потім трансформувати і готувати кожен раз з новими начинками. По цьому рецепту виходить тонка і ніжна основа. Універсальна начинка з фаршу і сиру - прекрасний варіант для ситного обіду, особливо якщо до піци подати італійський суп з запеченим часником і томатами. Рекомендую використовувати для тіста пшеничне борошно не вищого сорту - ваша піца вийде ще смачніше.
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати піцу з м'ясним фаршем, вам знадобиться:
фарш свинячий - 250 г
помідори - 2 шт.
сир - 100 г
паста томатна - 2 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 1, 5 ст.
вода - 100 мл
порошок пекарський - 1 ч. л.
олія оливкова - 4 ст. л.
приправа для м'яса - 2 ч. л.
базилік сушений і свіжий - за смаком
сіль — щіпка
Як приготувати піцу з м'ясним фаршем.
1. В першу чергу приготуйте тісто для піци. У велику миску просійте борошно і розпушувач. Додайте оливкове масло, щіпку солі і воду. Замісіть. Повинно вийти пружне і не липке тісто. 2. Приготуйте томатний соус. Для цього змішайте томатну пасту з водою, посоліть, додайте цукор і поперчіть за смаком. Можна додати в соус сушені італійські трави: базилік, орегано або чебрець. 3. Розкачайте тісто в коло товщиною 0, 5 см. Зверху змастіть томатним соусом. Розкладіть рівномірно фарш, трохи посоліть і посипте приправою для фаршу. 4. Помідори вимийте і наріжте тонкими кружальцями. Розкладіть поверх фаршу. Посипте тертим сиром. Краще всього брати сир з яскравим смаком, наприклад, чеддер або радамер. 5. Поставте піцу випікатися в заздалегідь розігріту до 190°С духовку протягом 20 хвилин. 6. Готову піцу посипте подрібненим свіжим базиліком.
