Кальцоне — це та ж сама піца, тільки закрита. Вона неймовірно популярна в Італії і не менш затребувана у нас. Зовні вона схожа на чебурек, але на смак, будьте впевнені, зовсім інше блюдо - неймовірно ніжне, соковите і з виразним присмаком італійських трав і моцарелли. Не терпиться приготувати? Тоді про все і по порядку. Сьогодні у нас буде кальцоне зі шпинатом і сиром, а в наступний раз не відмовте собі в задоволенні і приготуйте кальцоне по-домашньому з ковбасою і сиром.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:338 ккал
Щоб приготувати кальцоне з сиром і шпинатом, вам знадобиться:
моцарелла — 150 г
рікотта — 100 г
горгонзола — 150 г
шпинат — 100 г
яйця — 1 шт.
петрушка сушена — 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений — за смаком
чебрець сушений — 0, 5 ч. л.
пармезан — 50 г
тісто для піци - 350 г
Як приготувати кальцоне з сиром і шпинатом.
1. Сир моцарела нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Рікотту і моцарелу поміщаємо в окрему миску. 3. Як можна дрібніше нарізаємо сир горгонзола. Перекладаємо в миску до інших сирів. 4. Заморожений розморожуємо шпинат на плиті або в мікрохвильовій печі, але не повністю. Додаємо шпинат в миску до сирів. 5. Вбиваємо туди яйце. 6. І на завершення додаємо сушені петрушку і чебрець, перець і сіль, а також пармезан. Гарненько перемішуємо суміш. 7. Робочу поверхню присипаємо борошном і розкачуємо тісто для піци як можна тонше. 8. З допомогою тарілки з тіста вирізаємо 4 кола. 9. Тепер викладаємо кружечки з тіста на деко, застелене папером для випічки. Робимо це таким чином: одна половина тесту повинна лягати на деко, а інша половина звисати на робочу поверхню. 10. Викладаємо на ту половину тесту, яка на деку, четверту частину наповнювача. Накриваємо другою половиною тіста. З допомогою виделки придавлюємо шви, таким чином, і скріплюючи половинки, і надаючи форму. Те ж саме повторюємо для решти кальцоне. 11. Готові кальцоне випікаємо близько 15 хвилин в розігрітій духовці. 12. Після закінчення цього часу викладаємо готові кальцоне на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Кальцоне — це та ж сама піца, тільки закрита. Вона неймовірно популярна в Італії і не менш затребувана у нас. Зовні вона схожа на чебурек, але на смак, будьте впевнені, зовсім інше блюдо - неймовірно ніжне, соковите і з виразним присмаком італійських трав і моцарелли. Не терпиться приготувати? Тоді про все і по порядку. Сьогодні у нас буде кальцоне зі шпинатом і сиром, а в наступний раз не відмовте собі в задоволенні і приготуйте кальцоне по-домашньому з ковбасою і сиром.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:338 ккал
Щоб приготувати кальцоне з сиром і шпинатом, вам знадобиться:
моцарелла — 150 г
рікотта — 100 г
горгонзола — 150 г
шпинат — 100 г
яйця — 1 шт.
петрушка сушена — 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений — за смаком
чебрець сушений — 0, 5 ч. л.
пармезан — 50 г
тісто для піци - 350 г
Як приготувати кальцоне з сиром і шпинатом.
1. Сир моцарела нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Рікотту і моцарелу поміщаємо в окрему миску. 3. Як можна дрібніше нарізаємо сир горгонзола. Перекладаємо в миску до інших сирів. 4. Заморожений розморожуємо шпинат на плиті або в мікрохвильовій печі, але не повністю. Додаємо шпинат в миску до сирів. 5. Вбиваємо туди яйце. 6. І на завершення додаємо сушені петрушку і чебрець, перець і сіль, а також пармезан. Гарненько перемішуємо суміш. 7. Робочу поверхню присипаємо борошном і розкачуємо тісто для піци як можна тонше. 8. З допомогою тарілки з тіста вирізаємо 4 кола. 9. Тепер викладаємо кружечки з тіста на деко, застелене папером для випічки. Робимо це таким чином: одна половина тесту повинна лягати на деко, а інша половина звисати на робочу поверхню. 10. Викладаємо на ту половину тесту, яка на деку, четверту частину наповнювача. Накриваємо другою половиною тіста. З допомогою виделки придавлюємо шви, таким чином, і скріплюючи половинки, і надаючи форму. Те ж саме повторюємо для решти кальцоне. 11. Готові кальцоне випікаємо близько 15 хвилин в розігрітій духовці. 12. Після закінчення цього часу викладаємо готові кальцоне на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
За все своє життя я відвідала кілька десятків піцерій у різних містах. Часто в меню мені зустрічалося таку назву як «Піца по-римськи», проте я (навіть не знаю, чому) ніколи її не замовляла. А ось зовсім недавно зустріла цей рецепт в одному журналі і вирішила все-таки познайомитися з ним ближче. Що ж, зізнаюся, що така піца неймовірно смачна і ароматна, так що ви можете сміливо додавати рецепт собі в закладочкі!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:375 ккал
Щоб приготувати піцу по-римськи, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 900 г
дріжджі - 30 г
вода - 450 г
цукор і сіль - за смаком
для начинки:
моцарелла - 350 г
помідори свіжі - 450 г
філе анчоуса - 4 шт.
каперси - 30 г
олія оливкова
базилік
Як приготувати піцу по-римськи.
1. Приготувати тісто. Дріжджі розвести в невеликій кількості води (буквально 1-2 ст. л. ), добре розмішати до повного розчинення. Пшеничне борошно просіяти в миску, змішати з розведеними у воді дріжджами, додати цукровий пісок і сіль за смаком. Замісити тісто, вимісити його до еластичності, розділити на 6 однакових за розміром частин і скачати в кульки. Дати тесту «відпочити». 2. Стиглі помідори обдати окропом, очистити від шкірки, подрібнити у блендері. В отримане пюре додати подрібнений свіжий базилік (кількість - на ваш розсуд), чорний мелений перчик і сіль (за смаком). Гарненько перемішати томатний соус. 3. Коли тісто підніметься, слід по черзі перекласти кульки на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в коржі. Кожну заготовку змастити томатним соусом, посипати раскрошенной моцарелою і побризкати оливковим маслом. На сир викласти шматочки анчоусів і каперси. 4. Помістити піцу в заздалегідь розігріту (до температури 220 градусів) духовку і випікати до тих пір, поки краї заготовок не зазолотятся. 5. Готову піцу по-римськи перекласти на блюдо, порізати на порції, подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо на момент приготування у вас не знайшлося свіжого базиліка, замініть його сушеним. Крім цього, в начинку можна додати нарізані кружальцями оливки або маслини.
Якщо ви любите поласувати такими смачними, поживними і нескладні у приготуванні стравами, рекомендую вам також міні-піцу з креветками і песто, кальцоне з овочами і білим сиром і кіш з кабачками, брокколі і шпинатом.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Стравами, приготованими на грилі, сьогодні вже нікого не здивуєш. Але це добре, тому що в моєму далекому минулому нічого, крім як шашлик на природі і не смажилося. Хоча, можливо, це тільки для мене новинка. Новинка, не новинка, а спробувати цих самих страв, приготованих на грилі, я встигла досить багато, щоб оцінити їх смак. Тільки нещодавно із задоволенням спробувала форель на гриліі результат мене підкорив, такої смачної риби я не пробувала. А сьогодні хочу поділитися з вами рецептом піци, приготованої на грилі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:740 ккал
Щоб приготувати піцу на грилі, вам знадобиться:
тісто для піци — 500 г
соус для піци — 430 мл
курка-гриль — 150 г
грудка куряча — 1 шт.
гриби (асорті)- 230 г
перець солодкий — 1 шт.
моцарелла — 230 г
Як приготувати піцу на грилі.
1. Гриль нагріваємо до середньої температури. 2. Розкачуємо тісто для піци. Товщина залежить від ваших уподобань, тому вибирайте самі. 2. Кладемо тісто на гриль і обсмажуємо до тих пір, поки не з'являться характерні для гриля смужки. Далі змащуємо тісто соусом. 3. Куряче м'ясо гриль і філе курячої грудки нарізаємо на невеликі шматочки. Подрібнюємо гриби так само. Перець промиваємо, видаляємо серцевину і насіння. Нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо підготовлені інгредієнти на основу піци і зверху викладаємо шматочки моцарели. 4. Відправляємо піцу на гриль і готуємо до моменту, поки сир не розплавиться. 5. До столу готову піцу подаємо в гарячому вигляді.
