Хочу поділитися з вами рецептом смачною, ароматною піци. Бажано використовувати для приготування цієї піци сир Горгонзолу, щоб відчути всю красу її смаку. Горгонзола або горгондзола — один з найбільш відомих сирів в Італії, який має характерний гоструватий смак. Якщо ніколи не використовували цей сир, то рекомендую спробувати поленту з салямі, білими грибами та горгонзолою. Ну, а тепер про запропонованому по порядку.
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:350 ккал
Щоб приготувати піцу з сиром Горгонзола і грушею, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне — 175 г
дріжджі сухі швидкодіючі - 3, 5 м
сіль — щіпка
цукор — 0, 25 ч. л.
вода - 120 мл
олія оливкова — 50 мл
для начинки:
груша — 1 шт.
горгонзола — 40 г
олія оливкова — 1 ст. л.
суміш італійських трав — 0, 5 ч. л.
Як приготувати піцу з сиром Горгонзола і грушею.
1. Що ж, почнемо, звичайно, з тіста. Для цього в глибоку миску просіваємо борошно і додаємо дріжджі. Додаємо цукор і сіль. Перемішуємо. Далі акуратно вливаємо теплу воду. Перемішуємо тісто рукою. Дуже важливо, щоб вода була приблизно 38 градусів, тобто не гарячою, але й не холодною. На даному етапі тісто буде досить липке, і місити його буде не дуже зручно, але потрібно постаратися. Далі вливаємо олію і вимішуємо до однорідності. Саме завдяки маслу зробити це вже буде легше. Формуємо з тіста кулю і накриваємо його чистим рушником. Для підйому ставимо його в тепле місце на 35-40 хвилин. За цей час тісто значно збільшиться в об'ємі. Змащуємо руки оливковою олією і обминаємо тісто до тих пір, поки воно не повернеться до колишніх розмірів. Знову формуємо з тіста кулю, перекладаємо в миску і накриваємо рушником. У тепле місце ставимо на 20 хвилин. Тому необхідний час тісто знову добре піднялося. Ще раз добре його обминаємо, і на цьому приготування закінчено. Зберігати таке тісто можна в холодильнику приблизно 24 години. 2. Стиглу грушу нарізаємо тоненькими скибочками, серцевину при цьому видаляємо. 3. Горгонзолу нарізаємо маленьким часточками. Сир досить м'який, тому акуратно нарізати не вийде. 4. Розкачуємо тісто на аркуші пергаменту. При необхідності подпыляем невеликою кількістю борошна. Заготівку з тіста формуємо діаметром близько 28 сантиметрів. По всій поверхні збризкуємо тісто оливковою олією. Викладаємо на заготівлю порізану грушу і посипаємо італійськими травами. 5. Далі викладаємо скибочки горгонзоли. 6. Відправляємо піцу в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів і випікаємо близько 15 хвилин. 7. Гарячу піцу відразу ж подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Думаю, що зі мною погодяться, якщо я скажу, що піца може бути подана до столу в якості смачного обіду, а може бути красивою святкової закускою. Все залежить від того, який саме варіант ви виберете. Крім того, можна приготувати піцу в рулеті на обід і прикрасити тим самим обідня перерва свого чоловіка. А сьогодні я вам розповім, як можна прикрасити своє свято прекрасної піцою з руколою і креветками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати піцу з креветками і руколою, вам знадобиться:
для тіста:
дріжджі сухі — 6 г
яйця — 1 шт.
олія соняшникова - 2, 5 ст. л.
молоко — 125 мл
цукор - 2, 5 ч. л.
борошно — 2 ст.
для соусу:
помідори у власному соку-150 г
цибуля -1 шт.
часник — 1 зубчик
трави прованські — 1 ч. л.
сир моцарела — 100 г
креветки королівські — 400 г
салат рукола — 20 г
помідори — 2 шт.
соус песто — 4 ст. л.
Як приготувати піцу з креветками і руколою.
1. Приготування тіста почнемо з приготування опари. Підігріваємо молоко, додаємо дріжджі і 1, 5 ч. ложки цукру. Ставимо в тепле місце на 15 хвилин. 2. Віночком збиваємо яйце і додаємо масло. Збиваємо ще раз. 3. Вливаємо в яйця дріжджі і додаємо 1 склянку борошна (вищого сорту). Перемішуємо, накриваємо рушником і на 30 хвилин ставимо в тепле місце. 4. Заморожені креветки заливаємо водою, розморожуємо і після цього очищаємо. 5. Тепер приготуємо соус. Очищаємо цибулю, моєму і дрібно нарізаємо. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо до рум'яного кольору. Додаємо роздавлений в часничниці часник. 6. До цибулі і часнику, додаємо помідори, цукор, що залишився, і прованські трави. Тушкуємо до тих пір, поки не випарується рідина. 7. Приготований соус з допомогою блендера подрібнюємо до однорідності. 8. У підійшло тим часом тісто додаємо борошно (щоб не прилипало до рук) і вимішуємо. Викладаємо у форму для випікання піци і розподіляємо руками так, щоб вийшли маленькі бортики. Змащуємо маслом і наколюємо виделкою. Включаємо духовку розігріваємо до температури 180 градусів. 9. Покриваємо тісто товстим шаром приготовленого соусу. 10. Сир моцарелу нарізаємо пластинами і викладаємо на піцу. 11. Готову піцу збризкуємо соусом песто і викладаємо промиту і обсушену рукколу.
Приємного апетиту!
На сьогодні я вирішила поділитися з вами рецептом, здавалося б, звичайної піци, але весь секрет в оригінальному краєчку. У моєму сьогоднішньому рецепті я його зроблю з допомогою сосисок, але, як варіант, це може бути все, що завгодно, на ваш смак. Начинка також не принципова, тому все, що вам залишається, — це взяти найпростіші продукти і приготувати смачну піцу. Я запропоную вам свій варіант тесту, а ви можете використовувати свій улюблений рецепт тіста для піца на сметані і майонезі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал
Щоб приготувати піцу з оригінальним краєчком, вам знадобиться:
вода — 150 мл
цукор-пісок — 0, 5 ч. л.
сіль — 0, 5 ч. л.
олія оливкова — 2 ст. л.
борошно — 1, 5 ст.
дріжджі сухі активні — 8 г
солоні огірки - за смаком
болгарський перець - за смаком
томатний соус — за смаком
майонез - за смаком
сир - за смаком
Як приготувати піцу з оригінальним краєчком.
1. Розмішуємо цукор у воді, додаємо дріжджі і ставимо в тепле місце на 10-12 хвилин. Просіваємо борошно, додаємо сіль, оливкова олія і дріжджі, які ми підготували. Гарненько перемішуємо тісто і формуємо з нього кулю. Перекладаємо в миску і накриваємо плівкою. Ставимо миску з тестом у тепле тісто і залишаємо приблизно на 1 годину, поки об'єм тіста в 2 рази не збільшиться. Далі вимішуємо тісто і розгортаємо кола. 2. На один з розкатаних кіл викладаємо по краєчку сосиски, попередньо розрізавши їх навпіл, загортаємо краю і добре защипуємо. Далі робимо надрізи через кожні 1-2 сантиметри і розгортаємо кожну частину сосискою догори. В середину піци викладаємо начинку по своєму смаку. У мене в цей раз солоні огірки, болгарський перець, майонез, томатний соус і сир. 3. Ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 10-15 хвилин.
Приємного апетиту!
Я досить часто потрапляю в ситуацію, коли готувати щось особливого немає часу, а не приготувати взагалі нічого просто не маю права. Благо у мене батько, йому хоч і яєчню з салом подай, він і слова не скаже, з'їсть і оком не моргне, а може і сам приготувати, якщо потрібно. Але там інший випадок: мама сама не любить готувати такі вечері, їй би що помісити, порізати, засолити... любить сам процес. Я, зізнатися, більше люблю результат. І якщо для його досягнення не потрібно особливо напружуватися, що ж, тим краще. Зовсім недавно готувала картопля з куркою на вечерюрезультат порадував, а багато часу не знадобилося. Якщо у вас теж хронічний дефіцит, то сьогодні я розповім вам, як приготувати швидку піцу.
Кількість порцій:2 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:550 ккал
Щоб приготувати швидку піцу на сковороді, вам знадобиться:
для тіста:
яйця — 1 шт.
борошно — 5 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
для начинки:
майонез — за смаком
кетчуп — за смаком
шинка — за смаком
сосиски молочні — за смаком
ковбаса варена — за смаком
сир — за смаком
Як приготувати швидку піцу на сковороді.
1. Всі ті інгредієнти, які зазначені в рецептурі для приготування тіста змішати в глибокій мисці. В результаті виходить досить рідке тісто. 2. Розігріваємо на середньому вогні сковороду, змащуємо маслом і виливаємо приготоване тісто. Зверху змащуємо кетчупом (соусом, томатною пастою). 3. Шинку, молочні сосиски і варену ковбасу нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо поверх кетчупу. Далі за смаком можна класти подрібнену цибулю або зелень. 4. З майонезу робимо сіточку. Останній шар - рівномірно розподілене тертий сир. Накриваємо сковорідку кришкою і чекаємо, коли розплавиться сир. Як тільки зарум'яниться низ - піца готова.
