Піца стала таким же символом Італії, як венеціанські гондоли або футбольний клуб «Мілан», тільки ще більш популярним. Сьогодні піцу їдять у всіх країнах і на всіх континентах, а замовлення піци - саме звичайна справа і в Римі, і в Нью-Йорку, і в Москві.
Спочатку піца являла собою товсту коржик з м'ясом, однак поступово тесту ставало все менше, а начинки - все більше, та який різноманітною! Якщо спочатку в начинку піци входило всього 2-3 інгредієнта, то сьогодні вони можуть бути на будь-який смак. Існує навіть солодка піца з джемом або повидлом.
Але ми звернемося до класичного рецепту цього смачного і ситного страви і спробуємо зробити його самостійно. Спочатку треба замісити тісто, для чого знадобляться:
• борошно - 0, 5 кг • сухі дріжджі - 10 г, • тепла кип'ячена вода - 1 стакан, • цукор - 1 ст. л., • 1 яйце, • сіль за смаком.
Щоб отримати повітряне тісто, борошно потрібно просіяти, потім додати прямо в неї сухі дріжджі і як слід перемішати. Зібравши борошно в гірку, зробити невелике поглиблення і розбити в нього яйце. Перекласти тісто в миску і додати сіль, цукор і воду, а потім ретельно змішати всі компоненти.
Після цього викласти тісто на посипаний борошном стіл і замісити. Професійні піццайоли - майстра піци — в змозі зробити найтонший коло з тіста одними руками, але, оскільки у нас поки що немає досвіду, доведеться скористатися качалкою.
Потім тісто викласти на лист, який можна змастити маслом або посипати борошном. А далі починається політ фантазії. Тісто змазують соусом (готовий цілком підійде) і викладають начинку. Піца повинна бути не тільки смачною, але і красивою, а тому постарайтеся акуратно викласти шарами, наприклад, варену ковбасу (300 г), печериці або гливи (200 г), солодкий перець (2 шт. ), помідори (4-5 шт. ) і майонез. Зверху піцу посипати тертим сиром (300 г). Домашні будуть у захваті, і замовлення піци на найближче майбутнє вам забезпечений.
Цю красу треба випікати 30-40 хвилин при 200°С, щоб тісто підрум'янилося і утворилася золотава скоринка з сиру. Готову піцу посипати зеленню, дати трохи охолонути і подати на стіл. Приємного апетиту!
Ви теж вважаєте піцу італійською їжею? Тільки нікому в цьому не признавайтесь, її батьківщина Греція, просто спритні італійці запозичили рецепт цієї страви.
Трохи історії... Справжній римський гурман на ім'я Марк Апіцій, який жив у далекому I ст. до н. е.., був автором книги, в якій є рецепти прототипів сьогоднішньої піци. У кожному з них було оливкова олія, м'ясо курчат, горіхи, часник, сир, перець, м'ята - тобто всі інгредієнти нашої улюбленої сучасної піци. Шматочки схожого страви були виявлені в результаті розкопок Помпеї, близько грецької колонії Неополіс, яка сьогодні стала сучасним Неаполем.
Але є й інша легенда, згідно якої повернулися з Палестини римські легіонери привезли з собою страву під назвою «піцеа». Це страва являло собою корж, на якій розташовувалися різні овочі. Кмітливі греки тут же придумали додавати туди сир та інші інгредієнти ще до процесу випікання.
Справжньою улюбленицею піца стала в XVI столітті, відразу після появи в Європі помідорів. А на самому початку XX століття італійцями була відкрита перша піцерія в Новому світі, яка працює і донині. Рецептів цієї страви безліч. Але, незважаючи на її псевдоитальянское походження, справжню піцу готують в Італії. А в 2004 році в офіційній італійській газеті була опублікована детальна інструкція приготування народної улюблениці.
Отже, у справжньої піци повинна бути тонка скоринка, сир Моцарелла, а також особливі сорти помідорів. В якості добавок допускається лише материнка, часник, базилік, оливкова олія. І якщо ці правила при виготовленні не були дотримані - значить, ви зробили не піцу, а просто пародію. Справжня неаполітанська піца буває лише 3-х сортів: «Маринара», «Маргарита», «Маргарита-екстра». Тому, коли ви робите замовлення піци додому, зверніть на це увагу.
До речі, в Італії за справжністю неаполітанської улюблениці в піцеріях стежать спеціальні урядові інспектори. Ось так трепетно там ставляться до піци!
Ви теж вважаєте піцу італійською їжею? Тільки нікому в цьому не признавайтесь, її батьківщина Греція, просто спритні італійці запозичили рецепт цієї страви.
Трохи історії... Справжній римський гурман на ім'я Марк Апіцій, який жив у далекому I ст. до н. е.., був автором книги, в якій є рецепти прототипів сьогоднішньої піци. У кожному з них було оливкова олія, м'ясо курчат, горіхи, часник, сир, перець, м'ята - тобто всі інгредієнти нашої улюбленої сучасної піци. Шматочки схожого страви були виявлені в результаті розкопок Помпеї, близько грецької колонії Неополіс, яка сьогодні стала сучасним Неаполем.
Але є й інша легенда, згідно якої повернулися з Палестини римські легіонери привезли з собою страву під назвою «піцеа». Це страва являло собою корж, на якій розташовувалися різні овочі. Кмітливі греки тут же придумали додавати туди сир та інші інгредієнти ще до процесу випікання.
Справжньою улюбленицею піца стала в XVI столітті, відразу після появи в Європі помідорів. А на самому початку XX століття італійцями була відкрита перша піцерія в Новому світі, яка працює і донині. Рецептів цієї страви безліч. Але, незважаючи на її псевдоитальянское походження, справжню піцу готують в Італії. А в 2004 році в офіційній італійській газеті була опублікована детальна інструкція приготування народної улюблениці.
Отже, у справжньої піци повинна бути тонка скоринка, сир Моцарелла, а також особливі сорти помідорів. В якості добавок допускається лише материнка, часник, базилік, оливкова олія. І якщо ці правила при виготовленні не були дотримані - значить, ви зробили не піцу, а просто пародію. Справжня неаполітанська піца буває лише 3-х сортів: «Маринара», «Маргарита», «Маргарита-екстра». Тому, коли ви робите замовлення піци додому, зверніть на це увагу.
До речі, в Італії за справжністю неаполітанської улюблениці в піцеріях стежать спеціальні урядові інспектори. Ось так трепетно там ставляться до піци!
Давно відомо, що одні продукти харчування сприяють успокаиванию нервової системи, а інші - збуджують. Збуджуючі властивості продуктів використовували англійські кухарі, які готують до випуску рецепт нової, збудливою піци, яка, за словами одного з представників фірми, змушує серце битися частіше і призведе до вибуху статевого бажання». При цьому, однаково збуджуючи і чоловіків, і жінок.
Начинкою такої піци для інтимного вечері служать добре відомі збуджуючі продукти: артишоки, спаржа, часник, цибулю, а також імбир і перець. Як відомо, гостра їжа сприяє притоку крові до статевих органів.
Для любителів менш гострої їжі буде запропоновано піца з ікрою, молюсками та устрицями, або навіть солодка шоколадно — фруктова піца з бананами, полуницею і шоколадом. Звичайно, ці піци сильно відрізняються за смаком від традиційних італійських, але хто сказав, що романтична вечеря повинна складатися з звичних страв?
Зате дуже приємно, що така збудлива піца дозволяє підвищувати потенцію без побічних ефектів, крім, звичайно, зайвих калорій, але якщо врахувати, що є її будуть закохані, ці калорії вони швидко зможуть витратити при любовних іграх - адже «пиццагара» для цього і призначений!
Давно відомо, що одні продукти харчування сприяють успокаиванию нервової системи, а інші - збуджують. Збуджуючі властивості продуктів використовували англійські кухарі, які готують до випуску рецепт нової, збудливою піци, яка, за словами одного з представників фірми, змушує серце битися частіше і призведе до вибуху статевого бажання». При цьому, однаково збуджуючи і чоловіків, і жінок.
Начинкою такої піци для інтимного вечері служать добре відомі збуджуючі продукти: артишоки, спаржа, часник, цибулю, а також імбир і перець. Як відомо, гостра їжа сприяє притоку крові до статевих органів.
Для любителів менш гострої їжі буде запропоновано піца з ікрою, молюсками та устрицями, або навіть солодка шоколадно — фруктова піца з бананами, полуницею і шоколадом. Звичайно, ці піци сильно відрізняються за смаком від традиційних італійських, але хто сказав, що романтична вечеря повинна складатися з звичних страв?
Зате дуже приємно, що така збудлива піца дозволяє підвищувати потенцію без побічних ефектів, крім, звичайно, зайвих калорій, але якщо врахувати, що є її будуть закохані, ці калорії вони швидко зможуть витратити при любовних іграх - адже «пиццагара» для цього і призначений!
Національне італійське блюдо - піца - сьогодні популярна в усьому світі. Кожен народ привносить в приготування цієї страви свій, національний колорит. Оригінальний рецепт піци придумали японці: «окономіякі» («смажити те, що за смаком») входить в меню багатьох японських ресторанів, а в її приготуванні беруть участь самі відвідувачі.
Кухар замішує тісто, додаючи в начинку інгредієнти за бажанням замовника, і виливає отриману суміш на плиту. Велика рум'яна корж з тіста з морепродуктами і овочами, добре змащена спеціальним соусом і зверху посипана сушеної стружкою тунця, смажиться на очах відвідувачів, і вони самі при бажанні стежать за процесом її приготування, регулюють температуру, перевертають корж, ділять готову «піцу» на шматочки плоскою лопаткою «коте», змащують їх соусом. Прозорі пелюстки тунця, шевелящиеся від парів гарячого повітря готової піци, викликають відчуття, що вона жива.
