Піца - це чудово смачне і ситне блюдо. Приготувати її нескладно, а з складом начинки можна експериментувати, починаючи від різноманітних овочів і сирів і закінчуючи різноманітними сортами м'яса та ковбаси.
Піца протягом багатьох століть вважалася стравою італійської бідноти, але поступово вона стала з'являтися і в меню заможних людей. Перша піцерія була відкрита в Неаполі в 1738 році. В наш час піца — простий і улюблений у всьому світі продукт, національне блюдо Італії, яке можна легко і просто приготувати вдома.
Існують базові класичні піци - Маринара, Маргарита, Чотири сиру і Неаполітанська піца, але зараз італійська кухня налічує більше двох тисяч рецептів піци. Також піцу дуже люблять в Греції. Про один такий рецепт вам сьогодні і розповім.
Піца послужить вам чудовою закускою, обідом або вечерею.
Днями знайшла чудовий рецепт піци і хочу їм з вами поділитися. Піца виходить смачна і ароматна, сир чудово розплавляється, а цибулю, перець і оливки смачно запікаються в ароматному оливковій олії. Грецька піца нікого не залишить байдужим...
Щоб приготувати піцу грецьку, вам знадобиться:
для тіста: дріжджі сухі - 1 ч. л. тепла вода - 1, 5 ст. борошно пшеничне - 450 г сіль харчова - 1 ч. л. олія оливкова - 1/3 ст. для начинки: олія оливкова - 2 ст. л. цибуля червоний - 1 шт. шпинат свіжий — 120 г перець червоний - 2 половинки оливки - 3/4 ст. сир фета - 180 г
Як приготувати піцу грецьку:
1. Спочатку готуємо тісто. Дріжджі розвести в теплій воді, дати дріжджам активуватися протягом 10 хвилин. 2. У мисці змішати просіяне борошно і сіль, влити оливкову олію і перемішати, влити воду з дріжджами і перемішати до рідкої в'язкої суміші. 3. Іншу миску змастити оливковою олією, перекласти в неї тісто, його теж трохи змастити оливковою олією; тепер вимісити тісто і сформувати в кулю, накрити миску з тістом харчовою плівкою і залишити, щоб тісто підійшло. Коли тісто збільшиться в об'ємі, значить, можна формувати піцу. 4. Заздалегідь розігріти духовку до температури 200 градусів. Руками сформувати пласт з тіста для піци. Перекласти тісто у форму і підготувати начинку. 5. Червоний лук очистити, помити і нарізати, як вам подобається, можна кільцями, півкільцями. Перець червоний можна нарізати шматочками, оливки — на половинки, а шпинат — як вам подобається. 6. На тісто викласти нарізану цибулю, червоний перець, оливки і шпинат. Потім по всій піці розкришити сир фета, поверхню піци скропити оливковою олією і поставити випікати в духовку. 7. Піцу випікати до золотистого кольору, потім дістати з духовки і подавати до столу. Така піца буде чудово поєднуватися з келихом вина.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу вас порадувати рецептом ароматною, смачною піцою з прошутто і руколою. Для тих, хто не знає, поясню, що таке прошутто. Прошутто - це зроблена з окосту шинка, натерта сіллю. Однією з найбільш відомих різновидів прошутто є пармська шинка, яка не містить ніяких інгредієнтів, крім морської солі. Спеціально для цього окосту вирощують свиней, годуючи їх кукурудзою і фруктами. І піца з цієї шинкою просто відмінна. Крім того, раз вже ви зважилися придбати прошутто, неодмінно приготуйте салат з прошутто, манго і шпинатом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати піцу з руколою і прошутто, вам знадобиться:
для тіста:
борошно хлібна - 850 г
сіль - 18 г
дріжджі миттєві - 5 г
цукор - 35 г
вода - 600
олія оливкова - 35 г
для соусу:
помідори у власному соку - 1 банка
часник - 2 зубчики
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
олія оливкова - 40 мл
листя базиліка - 30 г
томатний концентрат - 15 г
перець чорний — щіпка
орегано сушений - 1 ч. л.
вино сухе червоне - 30 мл
для начинки:
сир моцарелла - за смаком
каперси — за смаком
оливки - за смаком
листя руколи - за смаком
шинка прошутто - за смаком
Як приготувати піцу з руколою і прошутто.
1. З допомогою міксера змішуємо борошно з дріжджами, сіллю і цукром (або медом). Далі додаємо оливкову олію і воду. Розмішуємо з допомогою ложки. У результаті повинно вийти трохи липке, грубе тісто. Залишаємо на 5 хвилин, а потім продовжуємо вимішувати тісто. Виходить тісто гладким, але все ж залишається досить м'яким і липким. 2. Перекладаємо тісто в миску, змащену оливковою олією, і замотуємо харчовою плівкою. Відправляємо миску з тестом в холодильник. На наступний день тісто буде готове до використання. Зберігати таке тісто в холодильнику можна близько чотирьох днів. 3. На наступний день виймаємо тісто з холодильника і від загальної маси відокремлюємо необхідну кількість тіста, надалі ви зможете вже на око визначити, скільки тіста знадобиться для вашої піци. Змащуємо руки оливковою олією і скачуємо шматок тіста в досить тугий кульку. Перекладаємо кулю тесту на дошку, змащену маслом, і накриваємо рушником. Залишаємо на 1, 5 години зігріватися і підніматися при кімнатній температурі. 4. Тим часом приготуємо соус. Приготовленого соусу вистачає на 3 піци діаметром близько 25-30 см. Ви можете зберігати його в холодильнику до 5 днів. Отже, помідори у власному соку (без шкірки) змішуємо в каструлі з усім необхідними зазначеними в рецепті інгредієнтами, додаємо часник, крупно нарізану, і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо соус 5 хвилин, потім вогонь зменшуємо і продовжуємо варити соус ще 20 хвилин, час від часу помішуючи. Готовий соус можна використовувати в такому вигляді, а можна процідити через сито. 5. Робочу поверхню посипаємо борошном і викладаємо наш шматочок тіста. Обвалюємо його в борошні і розгортаємо в пласт діаметром 25-30 див. Перекладаємо тісто на деко. Духовку розігріваємо до температури 250 градусів. 6. Викладаємо на тісто приготований соус, зверху викладаємо нарізані шматочки моцарели, каперси і оливки, розрізані навпіл. Відправляємо деко з піцою в духовку на 10 хвилин. Як тільки тісто пропечеться, дістаємо піцу з духовки. 7. Італійську шинку нарізаємо на тонкі довгі скибочки. Викладаємо зверху на спечену піцу. Листя руколи подрібнюємо і присипаємо поверх шинки на піці. Подаємо гарячу піцу до столу.
Приємного апетиту!
А хочете зробити піцу по-справжньому швидко? Візьміть лаваш. Але не той, який простирадлом, а коржик. Рівно зріжте верхівку. До речі, верхівка — це теж тісто. І на неї можна покласти начинку і запекти. Буде тільки тонший. Змастіть кетчупом, а далі все за рецептом.
Для того щоб приготувати м'ясну піцу з помідорами і сирною скоринкою, вам знадобляться: • Фарш (будь любите) — 200 г • Помідори — 2 шт. • Перець болгарський червоний, жовтий або помаранчевий — 1 шт. • Сир твердий — 150 г • Сіль, перець, зелень — за смаком
Як приготувати м'ясну піцу з помідорами і сирною скоринкою: 1. Фарш присоліть, поперчіть, обсмажте до готовності. 2. Наріжте помідори кільцями, перець кубиками. 3. Коржик у нас вже змазана кетчупом. Викладіть на неї фарш, помідори, перець і посипте зеленню і густим шаром тертого сиру. 4. Випікайте при 200 градусах (не забудьте спочатку розігріти духовку) 25 хв. Приємного апетиту!
Думаю, що розповідати про те, що таке піца і з чим її їдять, непотрібне заняття. Те, що піца — один з найулюбленіших страв в Італії, напевно, знають навіть діти. Те, що варіантів її приготування величезна кількість, — це теж факт, але все ж я вирішила поділитися з вами ще одним досить простим, але при цьому по-своєму оригінальним рецептом піци. А в наступний раз рекомендую спробувати також смачну піцу з ковбасою і грибами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати піцу Стромболі з в'яленими помідорами і шпинатом, вам знадобиться:
тісто для піци — 0, 5 шт.
помідори в'ялені — 300 г
шпинат заморожений — 400 г
моцарелла — 350 г
Як приготувати піцу Стромболі з в'яленими помідорами і шпинатом.
1. Відразу ж включаємо духовку розігріваємо її до температури 230 градусів. 2. Робочу поверхню посипаємо борошном і обвалюємо скалку в борошні. 3. Викладаємо тісто на поверхню і розгортаємо в прямокутник розміром приблизно 20 на 40 див. 4. В'ялені помідори кладемо в миску і заливаємо водою. Залишаємо на 5-10 хвилин. Потім нарізаємо помідори кубиками 5-10 мм і відкладаємо в сторону. 5. Заморожений шпинат розморожуємо за допомогою мікрохвильової печі або заздалегідь виймаємо з холодильника. 6. Розморожений шпинат викладаємо на тісто, не доходячи до країв на 1 см з усіх сторін. 7. Зверху викладаємо помідори і посипаємо тертою моцарелою. 8. Тісто згортаємо і защипуємо краю. 9. Посипаємо борошном деко і кладемо на нього стромболі швом вниз. 10. Випікаємо до тих пір, поки тісто не підніметься і трохи не затвердіє. Це займе 13-15 хвилин. До столу подаємо в гарячому вигляді.
