Італійський закритий пиріжок, зовні нагадує знайомим багатьом чебурек. Але за смаком даний продукт, не що інше, як традиційна піца. Можна взяти, зрозуміло, для приготування готове тісто (продається, напевно, в будь-якому магазині), а можна замісити самостійно - в цьому випадку його готують так само, як і на піцу.
Отже, для тіста:
- Молоко (0, 75 склянки) трохи підігріти - Рослинна олія (3 ст. ложки, краще оливкова) - Цукор (1 ст. ложка) - Сіль (0, 5 ч. л. ) - Сухі дріжджі (1 ст. ложка) - Біла борошно пшеничне (2 склянки)
Як зазвичай, дріжджі сухі розводяться в теплому молоці, після чого їх потрібно залишити хвилин на 10, краще в теплому місці - поруч з плитою або піччю. Після чого замісити тісто, акуратно додавши інші продукти. Перед випічкою тісто має неодмінно підійти.
В начинку використовуються:
- Сир (рокфор, моцарелла) - Обсмажені з часником будь-які гриби, шинка - В'ялені помідори або у власному соку - Солоні (мариновані) огірки або артишоки - Базилік (свіжий, кілька гілочок, за смаком) - Приправи - рекомендований розмарин, орегано - Томатна паста - Олія, краще віддати перевагу оливкова
Сир нарізати акуратно, гуртками або невеликими скибочками, також тонко і акуратно нарізати інші продукти. Тісто, вже підійшло, розкочується невеликої товщини колами, на які укладається начинка. Зверху начинка посипається приправами, накривається таким же колом, краї щільно защипываются. Верх піци змастіть томатною пастою з оливковою олією і посипте травками.
Час випічки пиріжки - 10 хвилин, поки тісто не покриється скоринкою, апетитною, золотистою. Італійський закритий пиріг (кальцоне) подається до столу в гарячому вигляді, але оригінальний смак пиріжка не втрачається і після охолодження - його можна брати в якості легкої закуски, наприклад, на роботу або пікнік.
Кожен раз, коли ділюся з вами рецептом якогось вегетаріанського страви, то намагаюся переконати, що вегетаріанський — не означає несмачне або несмачне. Мені довелося скуштувати такі страви, що я навіть перестала жаліти вегетаріанців. Раніше я думала, що вони, бідолаха, нічого смачного не їдять, але міні-піца вегетаріанська мене в цьому переконала. Не вірите? А як вам, наприклад, вегетаріанська лазанья з печерицямидумаєте це може бути несмачним? Ні, не може, так само як вегетаріанська міні-піца.
Кількість порцій:3 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:545 ккал
Щоб приготувати міні-піцу вегетаріанську, вам знадобиться:
перець болгарський червоний — 1 шт.
олія оливкова — 1 ст. л.
сіль — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
шпинат — 260 г
тісто для піци -1 шт.
соус для піци — 410 мл
сир козячий — 120 г
Як приготувати міні-піцу вегетаріанську.
1. Включаємо духовку розігріваємо до температури 200 градусів. 2. Промиваємо перець, видаляємо серцевину і насіння. Дрібно нарізаємо. 3. На середньому вогні на сковороді нагріваємо оливкову олію. Далі додаємо болгарський перець, за смаком солимо і перчимо. Обсмажуємо до тих пір, поки перець не розм'якшиться. Викладаємо в миску. 4. Викладаємо в сковорідку нарізаний шпинат і обсмажуємо близько 2-3 хвилин. Перекладаємо шпинат в сито або друшляк і віджимаємо з допомогою ложки жир. 5. Тісто для піци розкачуємо і нарізаємо на кружечки. Викладаємо тісто на змащене маслом деко. На кожен кружечок тіста наносимо невелику кількість соусу для піци. Зверху викладаємо шар шпинату. Посипаємо козячим сиром і кладемо зверху шар болгарського перцю. 6. Випікаємо піцу близько 6-7 хвилин. Дістаємо з духовки і негайно подаємо до столу.
Приємного апетиту!
На сьогодні я припасла для вас рецепт піци з артишоками. З-за того, що на сьогоднішній день артишоки не користуються особливою популярністю, вони часто залежуються на прилавках, що, звичайно ж, позначається на їх смакових якостях, так і самому вигляді. Щоб блюдо, приготоване з артишоків, вийшло вдалим, рекомендую вибирати середні і щільні рослини з не розкрилися суцвіттям і великими соковитими листям. Для нашого сьогоднішнього страви потрібно артишоки, які не вимагають ніякої попередньої підготовки, тільки бери і використовуй, що ми і зробимо. Але якщо вас зацікавлять артишоки, і ви захочете спробувати не менш смачне блюдо з них, рекомендую приготувати артишок, фарширований м'ясом, — вишукано, просто і, головне, смачно.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:375 ккал
Щоб приготувати піцу з артишоками, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 300 г
дріжджі - 15 г
олія оливкова - 1 ст. л.
сіль — за смаком
вода
для начинки:
помідори свіжі -100 г
сир моцарелла - 100 г
артишоки в олії - 5 шт.
гриби варені - 50 г
філе анчоуса - 3 шт.
оливки - 50 г
каперси - 10 шт.
олія оливкова - 5 ст. л.
сіль — за смаком
перець — за смаком
Як приготувати піцу з артишоками.
1. На обробну дошку гіркою борошно просіваємо. У центр кладемо дріжджі, які попередньо розвести в половині склянки теплої води. Додаємо сіль, масло і води так, щоб вийшло еластичне м'яке тісто. Замішуємо тісто. Кілька разів б'ємо його про дошку і формуємо грудку. Перекладаємо в миску, накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 1 годину. За цей час тісто має «піднятися» і збільшитися в об'ємі. 2. Сир моцарела нарізаємо кубиками. 3. М'якоть помідорів крупно нарізаємо і кладемо в миску. Додаємо сіль і перець за смаком і 2 ст. ложки олії. Перемішуємо з допомогою дерев'яної ложки. 4. Рівномірно розкачуємо тісто, пальцями формуємо бортики по краях. Кладемо тісто на деко, попередньо змащений маслом. Зверху рівномірно розподіляємо помідори. Краї тіста на 1 см залишаємо вільними. 5. Зверху викладаємо розділені на зубчики артишоки, гриби, каперси, подрібнене філе анчоусів і оливки без кісточок. На них викладаємо кубики сиру і поливаємо маслом, що залишилося. Ставимо деко в попередньо розігріту до 230 градусів духовку і випікаємо піцу приблизно 20 хвилин. Як тільки піца буде готова, перекладаємо її на сервірувальне блюдо і подаємо в гарячому вигляді до столу.
Приємного апетиту!
На день народження дітей я зазвичай готую піцу - дітки завжди з задоволенням її їдять, навіть якщо покласти в неї те, що вони не люблять. Розповім, звідки з'явилася піца. Піцу здавна готували практично всі народності — спочатку це була проста коржик, наповнена різноманітними начинками. Саме тісто для піци виступало в якості тарілки, що було дуже зручно. Вже пізніше піца стала готуватися за прийнятою зараз рецептурою, з використанням оливкової олії. Тепер піца завоювала весь світ, її люблять і дорослі, і діти у всіх країнах. Зазвичай для приготування святкової піци я використовую продукти, які підходять один до одного. Ось і сьогодні мій вибір припав на піцу зі шпинатом і моцарелою, в якій присутні вищезгадані продукти, а також помідори, часник і петрушка. Приготування піци зі шпинатом і моцарелою займає 45 хвилин, я думаю, це небагато для такої смачної святкової піци.
Щоб приготувати піцу зі шпинатом і моцарелою нам знадобиться:
тісто листкове бездріжджове - 250 г ковбаса - 100 г шпинат - 100 г моцарелла - 100 г помідори черрі - 100 г оливкова олія - 3 ст. л. часник - 1 зубчик петрушка сушена - 1 ст. л. борошно - 1 ч. л. перець чорний - за смаком
Як приготувати піцу зі шпинатом і моцарелою:
1. Розморозимо тісто. Посиплемо його борошном і розкотимо качалкою. 2. Очистимо часточку часнику і видавимо в окрему миску з допомогою чеснокодавкі. 3. Ополоснем петрушку, дрібно її порубаємо. 4. Приготуємо заправку: В миску до часнику додамо оливкову олію, петрушку і мелений чорний перець. Все ретельно перемішати. 5. Змастимо половиною заправки тісто, іншу заправку залишимо. 6. Ковбасу наріжемо невеликими кубиками, викладаємо її на тісто. 7. Помиємо помідори черрі і викладемо їх наступним шаром на тісто. 8. Промиємо шпинат, крупно його порубаєм. Потім змішаємо його з залишилася заправкою. 9. Викладемо на піцу шар шпинату. 10. Додамо зверху порізаний маленькими шматочками сир «Моцарелла». 11. Ставимо в духовку і випікаємо близько 20 хвилин.
Піца зі шпинатом і моцарелою готова. Її краще подавати теплою, тоді її смак дуже ніжний.
