Манник — класний і дуже простий пиріг. Борошно набагато вередливими манки. Манка ж завжди добре піднімається. Борошно в манник кладуть, але 1-3 столових ложки. Можна і зовсім без неї. Ще в манник кладуть сметану або кефір, цукор, масло, яйця, соду.
Ще в манник кладуть родзинки, гарбуз, сухофрукти, сир, фрукти, ягоди, горіхи, варення, мед замість цукру. Знову ж пиріг можна розрізати навпіл волосінню (добре до волосіні прилаштувати ручки від старої скакалки — зручна річ) і просочити сиропом, додати крем. А зверху полити глазур'ю, зробити малюнки. Усім тортам торт вийде. Але і просто манник — це смачно.
Для того, щоб приготувати манник в мультиварці, я взяла:
манну крупу — 1 ст. кефір, айран чи навіть сметана — 1 ст. цукор — 1 ст. яйце — 1 шт. масло вершкове — 100 г сода- ¼ ч. л. борошно — 1 ст. л.
Як зробити манник в мультиварці:
1. Манну крупу потрібно залити кисломолочним продуктом на строк від 20 мин до 8 годин для розбухання. Чим довше буде розмокати манка, тим ніжніше вийде пиріг. Якщо любите, щоб манка похрустывала на зубах, вибирайте короткий термін — від 20 хв. до години. Я розмочувала 3 години. На фотографії манка залита айраном. Айран роблять на Північному Кавказі. Мені дістається свіженький, щойно зроблений, смачний і корисний. Напій схожий на кефір і несолодкий йогурт. Володіє тими ж корисними властивостями. Він добре впливає на кишечник, в тому числі знищує бактерії, що викликають гниття. Зміцнює легені, збільшуючи приплив кисню до них, добре діє на нервову систему. Правда заспокоює, можу сказати, як постійний користувач. 2. Змішала розм'якшене масло і яйце з нахабною в йогурті манкою. Соду і борошно просіяла зверху. Як слід все размешала і вилила в чашу мультиварки. Мультиварку змастила рослинним маслом. Яйце на фото теж домашнє. От цікаво — століттями люди їли яйця і вважали їх і смачними і корисними. І раптом у ХХ столітті — холестерин! Є він в яйці, хоча безліч корисних вітамінів і мінералів теж є. Холестерин забиває судини, що веде до інфарктів і інсультів. Але в добу можна спожити 300 мг холестерину. В одному яйці з двома жовтками холестерину — 66, 4 мМ/л. тобто — дуже далеко до граничної норми. Якщо накопичено холестерину в судинах трохи, то яйце в день не зашкодить. Якщо судини забиті, то не варто їсти більше 2-3 яйця на тиждень. Але навіть літнім людям рекомендують їсти не менше одного яйця в тиждень. Знаєте чому? У жовтку є холестерин, але є і лецитин. А лецитин цей самий холестерин з організму виводить...
�
3. Мультиварку я поставила на режим «кекс». Це 40 хв. Після сигналу манник ще залишається білим. На більш дорогих мультиварках режим «випічка» ставлять на 60 хв. і потім ще трохи тримають на підігріві. І все одно пиріг зверху залишається білим. Тому я перевернула маннік на контейнер пароварку, змастила чашу рослинним маслом ще раз і перевернула манник в неї. Поставила режим «на пару» ще на 10 хв. Ось що вийшло:
Приємного апетиту!
Для мене цей пиріг — справжня палочка-виручалочка, коли потрібно приготувати щось смачне і ситне, але при цьому ні сил, ні часу на підготовку немає. Цей пиріг завжди мені нагадує дитинство: бабуся частенько готувала пиріжки з м'ясом і рисом, пиріжки були маленькими, розміром з долоню, дуже смачні навіть після охолодження. Іноді я роблю такі пиріжки, але рідко, так як їх приготування займає багато часу і сил. До того ж особливу красу їм додає золотава скоринка, яка у мене частенько виходить чорної (мабуть, не дано мені). Мультиварка вирішила проблему підгоряння, так як в ній практично неможливо щось спалити, можна виставити час і спокійно займатися своїми справами, не боячись за повернення замість смакоти знайти угольки. Навіть не уявляю, як наші прабабусі готували пироги в кам'яній печі!
Мій пиріг можна брати з собою на роботу, в холодному вигляді, як мені здається, він стає ще смачніше. З вечора я можу приготувати два пирога, щоб вранці подати їх на сніданок замість бутербродів.
Щоб приготувати пиріг з рисом і яйцем в мультиварці вам знадобиться:
для тіста: яйце куряче - 1 шт. сметана — 1 мультистакан томатна паста — 1 ст. л. олія рослинна — 4 ст. л. борошно — 1 ст. розпушувач — 2 ч. л. масло - для змазування для начинки: рис — 1/2 мультистакана варені курячі яйця - 2 шт. сире куряче яйце - 1 шт. зелена цибуля червоний мелений перець часник - 1 зубчик сіль - за смаком
Як приготувати пиріг з рисом і яйцем в мультиварці:
1. Для начинки: рис відварюємо, варені яйця нарізаємо кубиками, зелену цибулю і часник дрібно ріжемо. 2. Всі з'єднуємо, додаємо сире яйце. 3. Тепер треба посолити, поперчити за смаком і добре все перемішати. 4. У борошно додаємо розпушувач і перемішуємо. 5. Яйце, томатну пасту, сметану і рослинне масло збиваємо міксером. 6. Збиваючи, поступово додаємо борошно з розпушувачем. 7. Форму мультиварки змащуємо вершковим маслом. 8. Ложкою наливаємо половину тіста, викладаємо начинку і покриваємо зверху другою половиною тіста. 9. Включаємо на мультиварці програму «Випічка» на 50 хвилин. 10. Потім виймаємо пиріг, змащуємо його верх вершковим маслом, перевертаємо і ставимо його на «Випічку» ще на 25 хвилин.
Приємного апетиту!
Все частіше і частіше на кулінарних сторінках можна зустріти численні хвалебні оди такому чудовому електроприладу як мультиварка. І дивуватися тут нічому. Адже з появою цього дива техніки на сучасній кухні пропала необхідність годинами простоювати біля плити! Мультиварочка і суп зварить, і кашу відмінну приготує, ще й десертом побалує!
Я хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування пирога з варенням в мультиварці. В той час як ви будете насолоджуватися післяобіднім відпочинком і дивитися телевізор разом з рідними, диво-прилад з легкістю спече вам чудове частування до чаю!
Щоб приготувати пиріг з варенням в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 3 мультистакана масло вершкове - 100 г цукор - 1 мультистакан яйця - 2 шт. розпушувач - 1 ч. л. варення
Як приготувати пиріг з варенням в мультиварці:
1. Розм'якшене вершкове масло викласти в миску, додати цукор і яйця. Розтерти всі інгредієнти до отримання однорідної суміші. 2. В отриману суміш просіяти пшеничне борошно з розпушувачем. Замісити тісто (повинна вийти однорідна пластична маса). 3. Розділити тісто на 2 частини. Більша частина буде використовуватись для основи пирога, менша - приблизно 1/3 - для верхньої частини частування. 4. Обидві частини тесту скачати в кульки, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 годину. 5. Через годину більшу частину тіста витягти з холодильника, акуратно розім'яти руками (трохи) і викласти на дно мультиварки. Розподілити тісто по дну чаші рівномірним шаром так, щоб тестяные бортики були заввишки близько 2 див. 6. На тісто викласти шар варення. Необхідно вибирати досить густе варення, щоб воно не розтікався. 7. Дістати з холодильника решту (меншу) частину тіста і натерти на крупній тертці прямо на шар варення. 8. Готувати в режимі «Випічка» протягом 65 хвилин. В даному випадку пиріг готувався в мультиварки Panasonic. Ви можете змінити час приготування, орієнтуючись на особливості своєї моделі электропомощницы. 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, дати пирогу охолонути. Потім акуратно витягти з чаші і викласти на блюдо.
У процесі приготування пирога в мультиварці, ви можете використовувати для начинки не тільки варення, але і джем, повидло, свіжі або заморожені ягоди на свій смак.
Для того, щоб зробити частування більш смачним і ароматним, можна порекомендувати додати в тісто ванільний цукор (або ванілін на кінчику ножа), лимонну або апельсинову цедру, подрібнені горішки.
Перед подачею на стіл можна посипати пиріг з варенням цукровою пудрою, прикрасити листочками м'яти і свіжими ягодами.
Люблю пироги, незалежно від їх начинки. Чесно, мені все одно, що там всередині, в міру, звичайно, розумного, лише б смачно. А от мій чоловік чомусь віддає перевагу саме рибним пирогів. Де-то він все ж прав, адже риба не тільки смачна, але й корисна. З деяких пір у нас навіть з'явилася така сімейна традиція, що на вихідних ми готуємо рибні страви. Точніше, не обов'язково рибні, а страви з морепродуктів. Цим займається чоловік. Ох, чого я тільки не перепробувала! Це і мідії, кальмари, восьминоги, креветки. Не знаю, де чоловік бере рецепти всіх цих страв, але тим не менш. Я не можу сказати, що все мені подобається, але традиція поки залишається незмінною. А ось я поки радую свого чоловіка рибним пирогом. Зараз, коли у мене з'явилася ще й скоромультиварка, роблю це частіше. Вирішила поділитися і з вами. Може, і вам стане в нагоді, виходить дійсно смачно і швидко.
Щоб приготувати швидкий рибний пиріг в скоромультиварке, вам знадобиться:
варена риба - 250 г яйця варені - 2 шт. морква - 1 шт. цибуля - 2 шт. зелень сир - 200 г тісто: кефір - 1 мультистакан борошно - 1. 5 мультистакана майонез - 250 г яйця - 3 шт. сіль - 1 ч. л. сода - 1 ч. л.
Як приготувати швидкий рибний пиріг скоро в мультиварці:
1. Для початку займемося начинкою. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо. 2. Добре промиваємо зелень, викладаємо на х/б тканину, щоб волога вбралася. Потім дрібно рубаємо. 3. Очищаємо попередньо зварені яйця і нарізаємо на маленькі кубики. 4. Чистимо моркву, миємо й натираємо на крупній тертці. 5. Якщо використовуєте варену рибу, дрібно нарізаємо, а якщо будете брати рибні консерви, то разминаете виделкою. 6. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо. 7. Сир натираємо на крупній тертці і відставляємо в сторону. 8. Прийшов час приготувати тісто. У кефір додаємо сіль, яйця, майонез і соду. Ретельно змішуємо, можна використовувати міксер. Далі додаємо борошно і замішуємо тісто. Повинно вийти рідке, як на оладки, тісто. 9. Змащуємо чашу мультиварки маслом і присипаємо злегка борошном. Вливаємо частину тесту, а зверху кладемо начинку і посипаємо натертим сиром. Заливаємо другою половиною тіста. 10. Каструлю ставимо в режим «Випічка» і час 1 год. 11. Як тільки прозвучить сигнал про закінчення, пиріг готовий. Виймаємо з мультиварки і трохи даємо охолонути. Потім подаємо до столу.
