От скажіть, чи було у когось таке, що от не пробувала, але не люблю? Так це про мене і про журавлині. Не знаю, може, щось мене бентежило в назві, може, у вигляді, але нічого, що пов'язано з журавлиною, мені якось не імпонувало. Мій тато постійно казав, ну як ти можеш її не любити, якщо ти навіть не пробувала? І знаєте, що я відповідала (це, звичайно, за дитинством)? «Тату, ось ти смажених черв'яків любиш? Немає. А чому? Ти ж їх навіть не пробував». І для мене в цих словах була логіка, а як же? Так, не пробувала, але і не хочу.
А тут така справа, приходить син додому і каже: «Мама, я пробував у тітки Клави пиріг, такий смачний! ». Ну, смачний і добре, забули. А не так все просто. Як почав він мені цим пирогом випробовувати терпіння, так довелося піти і таки взяти рецепт цього пирога. І як ви думаєте, з чим виявився цей пиріг? З журавлиною. Що тут скажеш, чого не зробиш заради дітей. І я приготувала, і спробувала, і... сподобалося. Ось з тих пір і не знаю, чого я її не любила. Вона ж, крім усього іншого, ще й дуже корисна. Власне, тому і вирішила з вами поділитися рецептом цього пирога. Якщо хтось, як і я, не любить журавлину, то зараз самий момент спробувати. Удачі у приготуванні!
Щоб приготувати швидкий журавлинний пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
цукор - ½ ст. вершкове масло - 50 г журавлина - 1 ст. рубані горіхи - ½ ст. тісто : вершкове масло - 100 г цукор - ¾ склянки яйця - 2 шт. ванілін - 1 ч. л. сметана - 1 ст. борошно - 1, 5 ст.
Як приготувати швидкий журавлинний пиріг в мультиварці:
1. Включаємо мультиварку в режим «Підігрів» і розтоплюємо вершкове масло. Додаємо цукор (краще використовувати коричневий) і добре змішуємо. Повинна вийти однорідна маса. 2. Потім додаємо рубані волоські горіхи і журавлину. Заважаємо так, щоб вийшов рівномірний шар. 3. Борошно разом з розпушувачем, сіллю і корицею просіваємо в окремому посуді. Відкладаємо. 4. У глибокій мисці збиваємо вершкове масло і цукор. 5. Додаємо по одному яйця, а після ваніль. 6. Далі додаємо борошняну масу по черзі зі сметаною. Ретельно змішуємо. 7. Готове тісто викладаємо в каструлю поверх горіхів з журавлиною. 8. Виставляємо режим «Випічка» і встановлюємо час 1 год. На готовність пиріг перевіряємо за допомогою зубочистки. 9. На блюдо викладаємо пиріг догори дном, щоб горіхи з журавлиною прикрашали пиріг зверху.
Подаємо журавлинний пиріг до столу.
Приємного апетиту!
Одного разу я була у відрядженні і вирішила заглянути в гості до колишньої однокласниці. Звичайно, в таких випадках слід зателефонувати людині і заздалегідь попередити його про свій майбутній візит, проте в силу певних обставин мені не вдалося цього зробити... Тим не менш, подруга була приємно здивована і зустріла мене з розпростертими обіймами. Ми сиділи у вітальні і вели неспішні розмови, згадуючи про спільні пригоди шкільних років. Я точно пам'ятаю, що за годину однокласниця відлучалася з кімнати всього пару раз і на лічені хвилини, тому коли відчула в повітрі божественний аромат свіжої випічки, дещо здивувалася, адже знала, що дівчина в даний момент одна в квартирі, відповідно, на кухні ніхто господарювати не міг... Звідки ж з'явився цей чудовий запах з тонкою фруктової ноткою?! Все з'ясувалося тоді, коли подруга внесла до кімнати величезний піднос з свежезаваренним чаєм і апетитним пирогом. Розставляючи чашки, однокласниця похвалилася тим, що на недавній ювілей чоловік подарував їй відмінну кухонну электропомощницу - мультиварку, а дивовижний пісочний пиріг з грушами і смородиною - один з її перших кулінарних шедеврів, приготованих за допомогою диво-приладу.
Частування було просто чудовим! Ну, і природно, що рецепт пирога був записаний мною і з часом випробуваний! А сьогодні я поспішаю поділитися ним з вами!
Щоб приготувати пісочний пиріг з грушами і смородиною в мультиварці, вам знадобиться:
пшеничне борошно - 3 мультистакана цукор - ¾-1 мультистакан вершкове масло - 300-350 г ванільний цукор - 1 пакетик сіль - ½ ч. л. груша - 1 шт. червона смородина — 2-3 ст. л.
Як приготувати пісочний пиріг з грушами і смородиною в мультиварці:
1. Для тіста знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому приблизно за півгодини до початку приготування слід витягти даний продукт з холодильника і залишити при кімнатній температурі. 2. Пшеничне борошно просіяти. 3. Розм'якшене вершкове масло викласти в миску, додати цукор, ванільний цукор і сіль. За допомогою кулінарного віночка або вилки перемішати і збити всі інгредієнти до отримання кремоподібній маси. 4. В отриману масу поступово, невеликими порціями всипати просіяне борошно. 5. Замісити пластичне тісто. 6. Чашу мультиварки вистелити пекарської папером. 7. Невелику частину тіста залишити для крихти. Тісто викласти в підготовлену чашу мультиварки, рівномірно розподілити по дну, не забуваючи формувати невисокі бортики. 8. Підготувати начинку. Грушу вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати тонкими скибочками або натерти на крупній тертці. За бажанням, можна видалити шкірку, але якщо фрукт м'яких сортів і добре визрілий, рекомендую цього не робити. Смородину перебрати, викласти в друшляк, промити, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 9. Грушу і смородину викласти в каструлю. 10. Меншу частину тіста перетерти з борошном до отримання крихти. Отриманої крихтою посипати начинку. 11. Закрити каструлю, вибрати режим «Випічка» і готувати пиріг протягом 65 хвилин. Перевірити готовність випічки і, якщо є необхідність, включити електроприлад ще на 10-20 хвилин в тому ж режимі. 12. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, залишити пиріг у мультиварці на 30-35 хвилин, потім відкрити кришку і вийняти пиріг, обережно потягнувши за краї пекарської папери. 13. Перекласти пиріг на блюдо, охолодити, розрізати на порційні шматочки і подати на стіл.
В якості начинки для пісочного пирога в мультиварці ви можете використовувати не тільки груші і смородину, але і будь-які інші фрукти або ягоди на свій смак (причому не тільки свіжі, але й консервовані або заморожені). Крім цього, смак і аромат страви можна підкреслити за допомогою цедри цитрусових плодів (апельсинів, лимонів, лайма), кориці, гвоздики. Перед подачею на стіл раджу посипати пісочний пиріг з грушами цукровою пудрою.
В даному випадку для приготування пісочного пирога з грушами і смородиною використовувалася мультиварка DEX DMC-55. Ви ж можете приготувати ласощі і з допомогою будь-якої іншої чудової электропомощницы, власником якої є.
Приємного чаювання!
Одним з апетитних страв, якими славиться чудова осетинська кухня, є пироги. Рум'яна випічка з різноманітними начинками не залишає байдужим нікого! Якщо спочатку осетинські пироги готували лише з прісного тіста, то в наш час на кулінарних сторінках можна побачити і безліч рецептів приготування страви з тіста на основі дріжджів. А експериментуючи з різними начинками, ви зможете щоразу подавати це блюдо по-новому.
Отже, сьогодні ми з вами приготуємо осетинський пиріг в мультиварці.
Щоб приготувати осетинський пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 2 ст. молоко - 100 мл кефір - 100 мл яйця - 1 шт. сметана - 1 ст. л. масло вершкове - 1 ст. л. дріжджі свіжі - 15 г цукор - 1/3 ч. л. сіль для начинки: сир сулугуні - 200 г
Як приготувати осетинський пиріг в мультиварці:
1. Молоко підігріти, вилити в невелику мисочку, додати туди ж цукор і сіль, добре розмішати. Коли кристали цукру і солі повністю розчиняться, викласти в миску з сумішшю дріжджі і ретельно розмішати, щоб не залишилося грудочок. Поступово додати в молочно-дріжджову суміш частину борошна (попередньо просіяного), перемішати і поставити опару в тепле місце. Отримана маса повинна нагадувати по консистенції тісто на оладки. 2. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, потім остудити. 3. Кефір (можна замінити кислим молоком), сметану і яйце змішати в окремій ємності. Суміш залишити на деякий час при кімнатній температурі або трохи підігріти, так як до моменту з'єднання з опарою всі ці компоненти повинні бути теплими. 4. Отриману суміш змішати з опарою, поступово всипати борошно, замісити м'яке, еластичне тісто. 5. Готове тісто помістити в змащену невеликою кількістю вершкового масла миску, прикрити чистим кухонним рушником і помістити в тепле місце. 6. Для начинки сир сулугуні натерти на тертці, трохи підсолити, перемішати. 7. Викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в корж по діаметру чаші мультиварки. Зверху тіста викласти начинку. Акуратно скріпити краї тіста, формуючи шар. Злегка прим'яти тісто з начинкою, щоб зробити пиріг більш плоским. Для того, щоб тісто не порвалося під впливом гарячої температури, в середині пирога слід зробити невеликий отвір. 8. Викласти пиріг в чашу мультиварки, вибрати режим «Випічка» і готувати страву протягом 30 хвилин. Через півгодини відкрити мультиварку, обережно перевернути пиріг і запікати ще 15 хвилин. 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, витягти осетинський пиріг з чаші, перекласти на блюдо, рясно змастити вершковим маслом і подати на стіл.
В якості начинки для осетинського пирога можна використовувати не тільки сир, але й інші продукти: картопля, м'ясо, квасолю, капусту, гарбуз. До речі, ви можете комбінувати всі ці продукти з сиром. Пиріг вийде ще смачніше й пахучіше, якщо додати в начинку дрібно нарізану зелень петрушки, кінзи, кропу.
