Пиріг з рибою - це просто приголомшливе блюдо. Одне з моїх улюблених. У приготуванні пиріг дуже простий, і навіть якщо ви не володієте особливою майстерністю в області кулінарії, ви все одно зможете його приготувати. За часом це займе трохи більше години, та й цю годину ви будете чекати, поки він приготується в мультиварці, яка значно спрощує процес приготування. Пиріг виходить досить ситним, і мені вистачає невеликого шматочка, щоб утамувати відчуття голоду. Але варто при цьому зауважити, що він не дуже жирний, так як в рибних консервах жирів, як правило, не так вже й багато.
Особливо хочеться відзначити користь, адже пиріг рибний, а в рибі, як відомо, міститься багато корисних речовин, наприклад, фосфор, який корисний для зору і для суглобів. Також в молочних продуктах містяться корисні жири і кальцій, що зміцнює кісткову тканину. А ось ріпчаста цибуля містить антисептичні засоби, а вони зміцнюють наш імунітет і допомагають боротися з численними інфекційними захворюваннями. Так що пиріг виходить ще і дуже корисним.
Щоб приготувати пиріг з рибою в мультиварці, вам знадобиться:
кефір - 1 ст. маргарин або масло вершкове - 100 г цукор - 2 ч. л. яйця - 2 шт. борошно - 2 ст. розпушувач або сода - 1 ч. л. сіль - 1 ч. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. консерви рибні в олії - 1 банка
Як приготувати пиріг з рибою в мультиварці:
1. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і всі інші інгредієнти. 2. Замішуємо тісто, ретельно вимішуємо, щоб ніде не було борошняних грудочок, потім ділимо тісто на дві приблизно рівні за розміром частини. 3. Чашку змащуємо маслом, щоб тісто не пригорає, і викладаємо в неї одну половинку тіста. 4. Відкриваємо банку з консервами рідину зливаємо, а рибку викладаємо на тарілочку і розминаємо виделкою. 5. Цибулю чистимо і ріжемо половинками кілець, перемішуємо його з рибкою. 6. Кладемо начинку поверх тіста. 7. Викладаємо зверху інше тісто і акуратно рівняємо поверхню. 8. Запікаємо пиріг в мультиварці протягом однієї години в режимі для випічки пирогів. 9. Після 40 хвилин блюдо можна перевернути, і тоді пиріг вийде рум'яним (до речі, він непогано поєднуватися з грибами). 10. Коли пиріг повністю приготувався, його можна зверху трошки прикрасити дрібно порізаною зеленню і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Пиріг з рису з сьомгою і горіхами, шпинатом і сиром готується не так, як звичайні пироги, але завдяки поєднанню компонентів виходить дивно смачним.
Щоб приготувати пиріг з рису з сьомгою і горіхами, необхідні наступні інгредієнти: • 100 г довгозернистого рису • 4 яйця • 350 г сиру фета • 1 склянку молока • 30 г борошна • 230 г філе сьомги • 200 г шпинату • 1 пучок зеленого цибулі • 1 зубчик часнику • 60 г волоських горіхів • сіль - за смаком
Пиріг з рису з сьомгою і горіхами готується наступним чином: 1. Рис відварити. 2. 1 яйце збити і змішати з 250 г сиру фета і рисом, викласти отриману масу, щільно притискаючи, в круглу форму діаметром 22 см і запікати в духовці, попередньо розігрітій до 160°С протягом 10 хвилин. 3. Молоко змішати з борошном, які залишилися сиром, 3 яйцями, дрібно нарізаною філе сьомги, шпинатом, подрібненим зеленою цибулею і тиском часником, посолити і перемішати. 4. Отриману масу викласти на рис і випікати близько 45 хвилин в духовці при 160°С. 5. Витягнути готовий пиріг з рису з сьомгою і горіхами, дати йому настоятися 10 хвилин і подавати на стіл, посипавши обсмаженими товченими волоськими горіхами.
Приємного апетиту!
У раціоні фінів завжди було багато риби. Пиріг Калакукко з рибою - одне з традиційних страв фінської кухні, дуже смачне і поживне.
Пиріг Калакукко з рибою готується з наступних інгредієнтів: • філе лосося - 1 кг • житнє борошно - 200 г • пшеничне борошно - 200 г • вершкове масло - 1, 5 ст. ложки + ще трохи для змазування • сало шпик - 200 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • яйця - 1 шт. • вершки жирністю 9% — 40 мл • сіль, перець чорний мелений - за смаком
Пиріг Калакукко з рибою випікається наступним чином: 1. У миску просійте обидва види борошна, додайте щіпку солі, перемішайте і влийте склянку кип'яченої води кімнатної температури. Перемішайте, додайте розм'якшене вершкове масло і вимісити гладке однорідне тісто. Розімніть тісто в диск, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на 30 хвилин. 2. Наріжте кубиками сало, очищений цибулю - великими шматками. Обсмажте сало на сковороді на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, додайте цибулю, збільшіть вогонь і обсмажуйте, помішуючи, 6 хвилин. Зніміть з вогню і відставте в сторону. 3. Вимиту рибу наріжте і пропустіть через м'ясорубку разом з обсмаженою салом і цибулею. Додайте в отриману суміш вершки, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте. 4. Половину тіста розкачати пластом товщиною близько 1 см і виріжте з нього велике коло. 5. Покрити деко пергаментним папером, покладіть на неї коло тесту і викладіть начинку, відступивши від країв приблизно на 2 пальці. 6. Від решти тіста відокремте невеликий шматочок для прикраси, а решта розкачайте таким чином, щоб діаметр кола вийшов більше, ніж у першого. Накрийте їм начинку і защипайте краю. 7. З тіста, залишеного для прикраси, виріжте невеликі листочки, квіточки, зірочки і т. п. Прикрасити ними пиріг. 8. Злегка збийте яйце, змастіть їм поверхню пирога і поставте його в духовку, попередньо розігріту до 250 °С, на 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 140 °С і випікайте 2, 5-3 години, періодично змащуючи пиріг маслом.
Приємного апетиту!
Пиріг з рису з сьомгою і горіхами, шпинатом і сиром готується не так, як звичайні пироги, але завдяки поєднанню компонентів виходить дивно смачним.
Щоб приготувати пиріг з рису з сьомгою і горіхами, необхідні наступні інгредієнти: • 100 г довгозернистого рису • 4 яйця • 350 г сиру фета • 1 склянку молока • 30 г борошна • 230 г філе сьомги • 200 г шпинату • 1 пучок зеленого цибулі • 1 зубчик часнику • 60 г волоських горіхів • сіль - за смаком
Пиріг з рису з сьомгою і горіхами готується наступним чином: 1. Рис відварити. 2. 1 яйце збити і змішати з 250 г сиру фета і рисом, викласти отриману масу, щільно притискаючи, в круглу форму діаметром 22 см і запікати в духовці, попередньо розігрітій до 160°С протягом 10 хвилин. 3. Молоко змішати з борошном, які залишилися сиром, 3 яйцями, дрібно нарізаною філе сьомги, шпинатом, подрібненим зеленою цибулею і тиском часником, посолити і перемішати. 4. Отриману масу викласти на рис і випікати близько 45 хвилин в духовці при 160°С. 5. Витягнути готовий пиріг з рису з сьомгою і горіхами, дати йому настоятися 10 хвилин і подавати на стіл, посипавши обсмаженими товченими волоськими горіхами.
Приємного апетиту!
У раціоні фінів завжди було багато риби. Пиріг Калакукко з рибою - одне з традиційних страв фінської кухні, дуже смачне і поживне.
Пиріг Калакукко з рибою готується з наступних інгредієнтів: • філе лосося - 1 кг • житнє борошно - 200 г • пшеничне борошно - 200 г • вершкове масло - 1, 5 ст. ложки + ще трохи для змазування • сало шпик - 200 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • яйця - 1 шт. • вершки жирністю 9% — 40 мл • сіль, перець чорний мелений - за смаком
Пиріг Калакукко з рибою випікається наступним чином: 1. У миску просійте обидва види борошна, додайте щіпку солі, перемішайте і влийте склянку кип'яченої води кімнатної температури. Перемішайте, додайте розм'якшене вершкове масло і вимісити гладке однорідне тісто. Розімніть тісто в диск, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на 30 хвилин. 2. Наріжте кубиками сало, очищений цибулю - великими шматками. Обсмажте сало на сковороді на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, додайте цибулю, збільшіть вогонь і обсмажуйте, помішуючи, 6 хвилин. Зніміть з вогню і відставте в сторону. 3. Вимиту рибу наріжте і пропустіть через м'ясорубку разом з обсмаженою салом і цибулею. Додайте в отриману суміш вершки, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте. 4. Половину тіста розкачати пластом товщиною близько 1 см і виріжте з нього велике коло. 5. Покрити деко пергаментним папером, покладіть на неї коло тесту і викладіть начинку, відступивши від країв приблизно на 2 пальці. 6. Від решти тіста відокремте невеликий шматочок для прикраси, а решта розкачайте таким чином, щоб діаметр кола вийшов більше, ніж у першого. Накрийте їм начинку і защипайте краю. 7. З тіста, залишеного для прикраси, виріжте невеликі листочки, квіточки, зірочки і т. п. Прикрасити ними пиріг. 8. Злегка збийте яйце, змастіть їм поверхню пирога і поставте його в духовку, попередньо розігріту до 250 °С, на 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 140 °С і випікайте 2, 5-3 години, періодично змащуючи пиріг маслом.
