Пиріг з рису з сьомгою і горіхами, шпинатом і сиром готується не так, як звичайні пироги, але завдяки поєднанню компонентів виходить дивно смачним.
Щоб приготувати пиріг з рису з сьомгою і горіхами, необхідні наступні інгредієнти: • 100 г довгозернистого рису • 4 яйця • 350 г сиру фета • 1 склянку молока • 30 г борошна • 230 г філе сьомги • 200 г шпинату • 1 пучок зеленого цибулі • 1 зубчик часнику • 60 г волоських горіхів • сіль - за смаком
Пиріг з рису з сьомгою і горіхами готується наступним чином: 1. Рис відварити. 2. 1 яйце збити і змішати з 250 г сиру фета і рисом, викласти отриману масу, щільно притискаючи, в круглу форму діаметром 22 см і запікати в духовці, попередньо розігрітій до 160°С протягом 10 хвилин. 3. Молоко змішати з борошном, які залишилися сиром, 3 яйцями, дрібно нарізаною філе сьомги, шпинатом, подрібненим зеленою цибулею і тиском часником, посолити і перемішати. 4. Отриману масу викласти на рис і випікати близько 45 хвилин в духовці при 160°С. 5. Витягнути готовий пиріг з рису з сьомгою і горіхами, дати йому настоятися 10 хвилин і подавати на стіл, посипавши обсмаженими товченими волоськими горіхами.
Приємного апетиту!
У раціоні фінів завжди було багато риби. Пиріг Калакукко з рибою - одне з традиційних страв фінської кухні, дуже смачне і поживне.
Пиріг Калакукко з рибою готується з наступних інгредієнтів: • філе лосося - 1 кг • житнє борошно - 200 г • пшеничне борошно - 200 г • вершкове масло - 1, 5 ст. ложки + ще трохи для змазування • сало шпик - 200 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • яйця - 1 шт. • вершки жирністю 9% — 40 мл • сіль, перець чорний мелений - за смаком
Пиріг Калакукко з рибою випікається наступним чином: 1. У миску просійте обидва види борошна, додайте щіпку солі, перемішайте і влийте склянку кип'яченої води кімнатної температури. Перемішайте, додайте розм'якшене вершкове масло і вимісити гладке однорідне тісто. Розімніть тісто в диск, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на 30 хвилин. 2. Наріжте кубиками сало, очищений цибулю - великими шматками. Обсмажте сало на сковороді на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, додайте цибулю, збільшіть вогонь і обсмажуйте, помішуючи, 6 хвилин. Зніміть з вогню і відставте в сторону. 3. Вимиту рибу наріжте і пропустіть через м'ясорубку разом з обсмаженою салом і цибулею. Додайте в отриману суміш вершки, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте. 4. Половину тіста розкачати пластом товщиною близько 1 см і виріжте з нього велике коло. 5. Покрити деко пергаментним папером, покладіть на неї коло тесту і викладіть начинку, відступивши від країв приблизно на 2 пальці. 6. Від решти тіста відокремте невеликий шматочок для прикраси, а решта розкачайте таким чином, щоб діаметр кола вийшов більше, ніж у першого. Накрийте їм начинку і защипайте краю. 7. З тіста, залишеного для прикраси, виріжте невеликі листочки, квіточки, зірочки і т. п. Прикрасити ними пиріг. 8. Злегка збийте яйце, змастіть їм поверхню пирога і поставте його в духовку, попередньо розігріту до 250 °С, на 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 140 °С і випікайте 2, 5-3 години, періодично змащуючи пиріг маслом.
Приємного апетиту!
Якщо ви хочете порадувати свого коханого, здивувати ваших гостей і родичів чудовою випічкою - приготуйте пиріг з лососем. Ніжна соковита риба всередині і ніжна ароматна листкова скоринка зовні нікого не залишать байдужим. А приготувати такий шедевр зовсім неважко, адже листкове тісто можна без праці придбати в магазині.
Для приготування пирога з лососем знадобляться продукти: філе лосося (форелі, сьомги) без шкіри — 650 г масло вершкове, розм'якшене — 65 г лимон — 1 шт. яйця — 1 шт. помідори — 1 шт. свіжа зелень (кріп або петрушка) — пучок листкове тісто готове — 350 г печериці — 5 великих шт. базилік сушений — 1 ст. л. сіль, перець за смаком
Спосіб приготування пирога з лососем: 1. Вичавити з лимона сік, цедру натерти на тертці. З'єднати цедру з маслом, дрібно рубаною зеленню і базиліком, додати 1 столову ложку лимонного соку і перемішати. 2. Філе лосося натерти сіллю і перцем, полити лимонним соком з половини м'якоті лимона і дати просочитися. 3. Нарізати гриби тонкими скибочками і обсмажують на сильному вогні, поки вони злегка не зарум'яняться. Помідор нарізати тонкими кружечками. 4. Філе риби викласти на тісто цілком, намазати маслом з лимонною цедрою і травами, зверху викласти у два шари гриби і помідори. Начинку шматком тесту такого ж розміру, щільно защипнувши краю, щоб не було отворів. 5. Пиріг викласти на деко, змащене рослинним маслом. Верх пирога змастити збитим яйцем, зробити зверху 3 маленьких дірочки або надрізу для виходу пари. 6. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки (20-30 хв).
Шалено смачний і дуже простий пиріг. Потрібно зауважити, що з усіх рибних пирогів цей рецепт, мабуть, один із самих цікавих і вдалих! Повірте, спробувавши лише раз таке блюдо, ви перестанете готувати інші рибні пироги. Ну, дуже ароматна і смачна закуска!
Звичайно ж, є багато різних рецептів приготування пиріжків з рибою (і схожих на цей), однак ніхто не робить їх з сирою рибою! А якщо ж ви виберете соковиту жирненьку рибку, то пирога тісто вийде ще смачніше, оскільки просочиться рибним ароматом. А якою смачною і ніжною виходить в багатошаровій картопля!
Загалом, ідеальна святкова закуска. До того ж, ще й так просто і швидко готується!
Інгредієнти, які знадобляться для приготування цього пирога:
борошно — 1 стакан майонез — 6 ст. л. курячі яйця — 3 шт. пекарський порошок (або сода) — 1 шт. картопля — 1 шт. сіль — 1 ч. л. ріпчасту цибулю — 1 шт. риба (філе морського мови, морський окунь, тріска) — 700 г масло
Як приготувати пиріг з рибою і картопляним пюре:
1. Для початку підготуємо всі необхідні продукти. А оскільки тісто для цього пирога робиться досить швидко, тому ми спочатку приготуємо начинку. Отже, по-перше, необхідно визначити, яка у вас картопля - крохмальна або соковита. Так, жителям Башкирії і Білорусі не варто на цьому зациклюватися, їм можна відразу порізати картоплю на невеликі брусочки. Ну, а тим, у кого картопля соковита, перш ніж класти її в пиріг, доведеться спочатку її відварити до напівготовності. 2. Очищаємо цибулю та нарізаємо його півкільцями або просто подрібнюємо (кому як більше подобається). Тепер беремося за рибку. Потрібно зауважити, що в даному випадку використовувалося філе морського мови. Отже, солимо кожне філе, перчимо його і викладаємо одне на інше. 3. А зараз приготуємо тісто для пирога. Для цього збиваємо міксером яйця, додаємо до них сіль (збиваємо) і туди ж майонез. Зауважимо, що кожна ваша ложка майонезу повинна бути повною, з гіркою (і знову збиваємо). Далі починаємо поступово додавати борошно, змішану з пекарським порошком (його можна запросто замінити 1чайной ложкою соди). Зверніть увагу, що консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану. 4. Ставимо розігріватися духовку і змащуємо деко (форму для випікання або глибоку сковорідку) вершковим або оливковою олією. Тепер виливаємо на деко половину тіста, а зверху нього кладемо картоплю (трохи присаливаем її), потім шар цибулі. Якщо ж ви не любите цибулю - його можна і не класти, або покласти обсмажену (однак сиру цибулю додає деякої пікантності, він відмінно поєднується з рибою, дає їй додатковий аромат і смак пирога). 5. Зверху лука викладаємо рибне філе. Тепер виливаємо тісто (на рибу) і рівномірно його розмазуємо. 6. Відправляємо пиріг в духовку на 35-45 хвилин (слідкуйте за готовністю, визначаючи її дерев'яною шпажкою). У духовці пиріг повинен гарненько піднятися і підрум'янитися. 7. Виймаємо готовий рибний пиріг з духовки, але не поспішаємо його розрізати. Накриваємо його рушником і даємо трохи дійти і охолонути (хвилин 10). Потім акуратно перекладаємо на красиве блюдо і розрізаємо на шматочки.
Всім приємного апетиту!
Лосось в слойці виходить незвичайно смачним, виглядає дуже красиво і нескладний у приготуванні.
Лосось в слойці готується з наступних інгредієнтів:
1. Розморозьте тісто. 2. Очистіть лосося від шкіри і кісток, зріжте з отриманого філе вузьку черевну частину. Наріжте на шматочки, додайте жовток і вершки. Збийте в блендері до кремоподібної маси, посоліть і поперчіть. 3. Філе збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть. 4. Якщо використовуєте савойську капусту, то відберіть кілька великих, красивих листя, злегка пробланшируйте їх в киплячій воді і обсушити. Пекінську капусту можна не бланшувати, вона і так досить ніжна. 5. Розкачайте тісто, викладіть листя капусти, змастіть 1/3 рибного фаршу, потім викладіть половину філе, знову змастіть 1/3 фаршу і посипте подрібненим кропом. Зверху викладіть другу половину філе і змастіть залишилися фаршем. 6. Загорніть рибу у тісто, помістити у форму і запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С близько 30 хв. до утворення хрусткої золотистої скоринки. 7. Коли лосось в слойці трохи охолоне, наріжте на порційні шматки і подавайте з овочами.
