Ось і скінчилося наше літо. Тобто, не тільки загальнолюдське, але і наше, бабине літо підійшло до кінця. І вже залишилися тільки смачні спогади про фруктові пироги. Хоча нас давно вже виручають сухофрукти і заморожування. Що б таке приготувати фруктове? Листкові пиріжки з абрикосами готувати легко і просто. Особливо якщо тісто в магазині купити. Ще один простий рецепт — японські роли з фруктами для дітей. Просто фрукти і сир загортаються в млинці. А виходить - смакота! Шарлотка з яблуками і сиром- теж рецепт не з важких. Смак чудовий.
Кількість порцій:18 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати пиріг-мотанку з яблуками і вишнею, вам знадобиться:
для начинки:
яблука - 4 шт.
вишня без кісточок - 1 ст.
цукор - 0, 75 ст.
ванільний екстракт - 1 ч. л.
цедра лимонна - трохи
сік лимонний - 1 ст. л.
крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
для коржа:
тісто листкове - 0, 5 упаковки
борошно - 1, 5 ст.
масло вершкове - 150 г
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1, 5 ст. л.
вода холодна - 2-3 ст. л.
яйце - 1 шт.
цукор - за смаком
яйце — 1 шт. — для змазування пирога
Як приготувати пиріг-мотанку з яблуками і вишнею.
1. Всі компоненти начинки з'єднайте, перемішайте і поставте в холодильник. Яблука, природно, треба очистити від серцевини і нарізати на скибочки. 2. Змішайте борошно, сіль і цукор. Наріжте охолоджене масло на кубики і вмішайте їх у борошно кінчиками пальців. Мука повинна стати як мокрий пісок. Додайте по 1 ст. л. холодної води і розмішуйте частину тіста. Потім ще ложку - ще частину. Готове тісто скачайте в кулю, а потім розкачайте в диск. Загорніть в харчову пакет і покладіть на півгодини в холодильник. 3. Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть форму маслом. 4. Розкачайте саморобний тісто за розмірами вашої форми і ще трохи на борти. Покладіть корж у форму. Заповніть його начинкою. 5. Розморозьте половину листкового тіста і наріжте його на смужки. Смужки розкладіть по пирогу і притисніть краю до бортів. Смужки і краю бортів змастіть злегка збитим яйцем і посипати цукром. Випікайте на нижньому рівні 45 хв. до золотисто-коричневого кольору. До того, як різати пиріг, дайте йому відпочити принаймні 3 години.
Приємного апетиту!
Мультиварка - це кухонний електроприлад, який стане прекрасним помічником для будь-якої господині. Його прототипом була рисоварка, яка використовувалася виключно для швидкого приготування рису та інших зернових і круп. Поступово цей прилад ставав все більш функціональним, поки не з'явилася знайома нам мультиварка. Вона здатна замінити і духовку, і пароварку, так як в ній можна варити, смажити, пекти, готувати на пару, гасити, в ній можна навіть варити варення! Це відмінний спосіб не обставляти кухню зайвими приладами, при цьому не відмовляючи собі в приготуванні різних ласощів.
Мультиварка має декілька режимів і таймер, тому спалити в ній щось практично неможливо, що для мене дуже важливо, адже з випічкою в духовці у мене частенько відбувалися неприємні казуси. Про купівлю мультиварки я не замислювалася і не знаю, чи наважилася б на це коли-небудь чи ні, але допоміг щасливий випадок - мені її подарували. Тепер я вже не уявляю, як жила без неї раніше.
Приготувати кефірний яблучний пиріг в мультиварці - це дуже просто. Яблучний пиріг - це один з моїх улюблених десертів, нагадують про дитинство, тому готую я його досить часто. З села мені щороку привозять яблука, які занадто кислі, щоб їсти їх свіжими. Тому єдиний варіант врятувати фрукти від псування - це варення, пиріжки та яблучний пиріг. Рецептів яблучного пирога дуже багато. Напевно у кожної господині є власний секретик. У мене ніяких секретів немає, я люблю експериментувати і пробувати щось нове, а цей рецепт мені сподобався своєю простотою, а смак пирога виходить дуже ніжним. Яблука для такого пирога краще вибирати кислі або кисло-солодкі, дуже солодкі і стиглі плоди після приготування стануть нудними і не дуже приємними на смак.
Щоб приготувати кефірний пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове - 125 г кефір 2, 5%-ной жирності - 1 ст. яблука середнього розміру - 3 шт. яйце куряче - 1 шт. цукор - 200 г борошно пшеничне - 2 ст. розпушувач тіста - 1 пакетик ванілін - за смаком
Як приготувати кефірний пиріг в мультиварці:
1. Розтоплюємо масло (можна використовувати і маргарин) і додаємо в нього кефір, цукор, ванілін, яйця. Гарненько все перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Якщо масло добре розтануло, то можна скористатися не ложкою, а віночком, так зручніше і швидше. 2. В отриману суміш висипаємо розпушувач тіста і борошно, знову все ретельно перемішуємо. 3. Отримане тісто розділяємо на дві частини. Одну частину виливаємо у форму мультиварки і розрівнюємо поверхню. 4. Миємо й чистимо яблука (шкірку краще не зрізати), нарізаємо їх невеликими скибочками. Іноді я тру на тертці яблука, але це на любителя. Також нарізані яблука можна посипати корицею. 5. Викладаємо яблука на тісто в чашу мультиварки рівним шаром. 6. Рештою тестом покриваємо яблука так, щоб їх не було видно. Розрівнюємо поверхню. На поверхні можна виделкою зробити якісь візерунки, щоб пиріг був більш красивим. 7. Вибираємо режим Випічка, готуємо 65 хвилин, після чого залишаємо пиріг готуватися ще на півгодини.
Приємного апетиту!
Влітку і восени саме час поласувати пирогами з фруктами. А коли ще буде таке розмаїття? Чого ж чекати? Швидко, смачно і корисно. Персиковий пиріг з мускатним горіхом - дивовижний за смаком і простий у приготуванні фруктовий пиріг. Дивовижний торт з фруктами і прянощами готувати непросто. Але результат вас не розчарує. Якщо ви, звичайно, любите бісквіт з фруктами. І ще не зовсім звичайний пиріг - млинцеві рулетики з фруктовим соусом. У рулетиках — ананас, апельсини, банан. А ще це різнокольорові млинцеві рулети.
Кількість порцій:26 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати пиріг з яблучною начинкою і заварним кремом, вам знадобиться:
для начинки:
яблука - 6-7 шт.
цукор коричневий - 1, 5 ст.
вода - 1 ст. л.
кориця
лимонний сік
борошно - 1 ст. л.
для коржа:
масло вершкове - 150 г
борошно - 300 г
пудра цукрова - 3 ст. л.
жовтки яєчні - 3 шт.
вода холодна - 2 ст. л.
сіль - щіпка
для крему:
молоко - 500 мл
цукор - 200 г
жовтки - 4 шт.
борошно - 50
ванілін - 1 г
Як приготувати пиріг з яблучною начинкою та заварним кремом.
1. Наріжте яблука на часточки і збризніть їх лимонним соком, щоб не потемніли на повітрі. 2. Розігрійте сковорідку і висипте на неї цукор з водою. Заважайте, щоб цукор почав розчинятися, але не карамелізувався. Додайте яблучні дольки і тушкуйте до м'якості. Посипте яблука корицею. Не забудьте додати борошно в якості згущувача. 3. З'єднайте борошно, цукрову пудру, сіль і вершкове масло або маргарин (вони не повинні бути занадто холодними). Порубаєте масло в борошні до появи великих крихт. Потім введіть яєчні жовтки і воду. Замішуйте тісто хоча б 10 хвилин. 4. Розігрійте духовку до 180°С. 5. Частину тіста розкачайте, щоб накрити дно форми і її боки. Форму змастіть маслом і викладіть тісто. На тісто викладайте начинку. Шматок, що залишився, розкачайте і накрийте їм начинку. Верхушечку наколіть в декількох місцях виделкою, щоб виходив пар. Змастіть верх молоком. Випікайте 30 хвилин і поставте остигати. 6. Для крему закип'ятіть молоко на повільному вогні. Жовтки збийте з цукром, ваніліном і борошном. Влийте в них тепле молоко при постійному помішуванні. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Вогонь зменшіть і ще хвилин 5, а то і всі 10 поваріть крем до загустіння. Полийте готовий пиріг злегка остигнув кремом.
Приємного апетиту!
Влітку і восени саме час поласувати пирогами з фруктами. А коли ще буде таке розмаїття? Чого ж чекати? Швидко, смачно і корисно. Персиковий пиріг з мускатним горіхом - дивовижний за смаком і простий у приготуванні фруктовий пиріг. Дивовижний торт з фруктами і прянощами готувати непросто. Але результат вас не розчарує. Якщо ви, звичайно, любите бісквіт з фруктами. І ще не зовсім звичайний пиріг - млинцеві рулетики з фруктовим соусом. У рулетиках — ананас, апельсини, банан. А ще це різнокольорові млинцеві рулети.
Кількість порцій:26 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати пиріг з яблучною начинкою і заварним кремом, вам знадобиться:
для начинки:
яблука - 6-7 шт.
цукор коричневий - 1, 5 ст.
вода - 1 ст. л.
кориця
лимонний сік
борошно - 1 ст. л.
для коржа:
масло вершкове - 150 г
борошно - 300 г
пудра цукрова - 3 ст. л.
жовтки яєчні - 3 шт.
вода холодна - 2 ст. л.
сіль - щіпка
для крему:
молоко - 500 мл
цукор - 200 г
жовтки - 4 шт.
борошно - 50
ванілін - 1 г
Як приготувати пиріг з яблучною начинкою та заварним кремом.
1. Наріжте яблука на часточки і збризніть їх лимонним соком, щоб не потемніли на повітрі. 2. Розігрійте сковорідку і висипте на неї цукор з водою. Заважайте, щоб цукор почав розчинятися, але не карамелізувався. Додайте яблучні дольки і тушкуйте до м'якості. Посипте яблука корицею. Не забудьте додати борошно в якості згущувача. 3. З'єднайте борошно, цукрову пудру, сіль і вершкове масло або маргарин (вони не повинні бути занадто холодними). Порубаєте масло в борошні до появи великих крихт. Потім введіть яєчні жовтки і воду. Замішуйте тісто хоча б 10 хвилин. 4. Розігрійте духовку до 180°С. 5. Частину тіста розкачайте, щоб накрити дно форми і її боки. Форму змастіть маслом і викладіть тісто. На тісто викладайте начинку. Шматок, що залишився, розкачайте і накрийте їм начинку. Верхушечку наколіть в декількох місцях виделкою, щоб виходив пар. Змастіть верх молоком. Випікайте 30 хвилин і поставте остигати. 6. Для крему закип'ятіть молоко на повільному вогні. Жовтки збийте з цукром, ваніліном і борошном. Влийте в них тепле молоко при постійному помішуванні. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Вогонь зменшіть і ще хвилин 5, а то і всі 10 поваріть крем до загустіння. Полийте готовий пиріг злегка остигнув кремом.
