Серед усіх видів пирогів особливе місце займають найбільш популярні з них — пироги з яблуками. Їх популярність пояснюється дуже просто - вони готуються дуже швидко, начинка доступна всім і є під рукою цілий рік.
Пироги я блоками (шарлотки, звичайні пироги, маленькі пиріжки з яблучним повидлом і т. д. ) знайомі нам з самого раннього дитинства, у багатьох їх пекли якщо не мами і бабусі, то родички та знайомі. У багатьох господинь є навіть свій фірмовий рецепт приготування цих ласощів або просто своя власна фішка.
Яблучні пироги я дуже любила в дитинстві, але потім сама готувати їх не стала, пробувала кілька разів, але не дуже вдало. Коли мені з села привозили кілька відер яблук, я не знала, куди їх подіти, так як їсти їх не могла - занадто вони були кислі. Правда, після термічної обробки вони ставали досить приємними на смак, тому я зайнялася пошуком старих рецептів. На Новий рік мені подарували каструлю і готувати пироги стало набагато зручніше і простіше.
Яблука з корицею - дуже цікаве і смачне поєднання, яке не тільки піднімає настрій, але і допоможе зберегти стрункість фігури. Справа в тому, що ця спеція поліпшує травлення, прискорює обмін речовин, тому калорії від пиріжка не відкладеться на талії, навіть якщо його з'їсти ввечері (але при 5 пиріжках навіть кориця буде безсила! ).
Щоб приготувати яблучний пиріг з корицею в мультиварці, вам знадобиться:
борошно - 2 ст.
порошок для випічки (або сода, гашене лимонним соком) - 1 ч. л.
сіль - 0, 5 ст. л.
цукор — 0, 5 ст.
цукрова пудра - 2 ст. л.
мелена кориця - 2 ст. л.
несолоне вершкове масло кімнатної температури — 150 г
яйце куряче збите - 1 шт.
незбиране молоко - 0, 5 ст.
яблука очищені і нарізані - 4-6 шт.
ізюм (за бажанням) - 1 жменя
Як приготувати яблучний пиріг з корицею в мультиварці:
1. Яблука вимиємо, очистимо від шкірки і серцевин і наріжемо часточками.
2. У великій мисці змішуємо борошно, порошок для випічки і сіль. В окремій чашці змішуємо корицю з цукровою пудрою і відставимо убік. Родзинки замочимо в невеликій кількості теплої води.
3. Замішуючи тісто, можемо використовувати електричний міксер, для того щоб збити масло з борошном і цукром. Я ж роблю це ложкою або шпателем - якщо масло досить м'яке, то тоді цілком можна замісити тісто вручну.
4. Якщо масло вже розмішано, додаємо цукор, молоко і яйце, гарненько вимішуємо тісто, яке не повинно прилипати до рук, але має бути достатньою мірою пластичним і м'яким.
5. Поділяємо тісто на 2 злегка нерівні частини, більшу частину з яких розкочуємо качалкою в пласт товщиною близько 1 сантиметра. З допомогою великої тарілки вирізаємо максимально рівний круг.
6. Мультиварку включаємо режим «Розігрів» на 10-15 хвилин. В цей час дрібно нарізані яблука швиденько обсмажуємо на сковорідці (не більше 3-4 хвилин), змастивши її невеликим шматочком масла. Обсипаємо яблука цукровою пудрою і корицею.
7. Коло з тіста викладаємо у мульткастрюлю так, щоб з'явилися не дуже високі бортики.
8. Викладаємо яблука на тісто в каструлю. Викласти їх можна просто гіркою, а можна при бажанні акуратними колами - це вже як вистачить терпіння. Також можна (знову ж за бажанням) посипати яблука зверху родзинками.
9. Розкачуємо з тіста, що залишилося ще одне коло точно таким же способом, як і перший, і укладаємо його зверху на яблука, защипнувши краю. Посипаємо зверху корицею, попередньо змішаної з цукровою пудрою.
10. Випікаємо пиріг протягом 30 хвилин на режимі мультиварки «Випічка». Після сигналу не треба виймати пиріг відразу - краще дати йому охолонути 20-30 хвилин, потім вийняти і остудити остаточно на решітці.
11. Тепер, коли він охолов, пиріг можна розрізати і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Це дуже апетитна і корисна випічка, яка сподобається і вам, і вашим близьким, при цьому чаювання подарує максимум користі і здоров'я.
Щоб приготувати яблучний пиріг з вівсяними пластівцями нам знадобиться:
яблука - 2 кг.
цедра лимона
цедра апельсина
свіжий лимонний сік - 2 ст. л.
свіжий апельсиновий сік - 2 ст. л.
цукор - ½ ст.
кориця мелена - 2 ч. л.
мускатний горіх - 1 ч. л.
основа:
борошно - 1, 5 ст.
цукор - 1, 5 ст.
сіль - ½ ч. л.
вівсяні пластівці - 1 ст.
вершкове масло (холодне) - 100 гр.
Спосіб приготування яблучного пирога з вівсяними пластівцями:
1. Як слід розігріти духовку. Змастити вершковим маслом форму для випічки.
2. Яблука почистити, порізати часточками, змішати цедрою і соками, додати спеції і цукор.
3. Із зазначених інгредієнтів приготувати основу. Влити в неї суміш із соків і яблук. Все акуратно перемішати.
4. Отриману масу перелити у форму, поставити випікати на годину.
Це дуже апетитна і корисна випічка, яка сподобається і вам, і вашим близьким, при цьому чаювання подарує максимум користі і здоров'я.
Щоб приготувати яблучний пиріг з вівсяними пластівцями нам знадобиться:
яблука - 2 кг.
цедра лимона
цедра апельсина
свіжий лимонний сік - 2 ст. л.
свіжий апельсиновий сік - 2 ст. л.
цукор - ½ ст.
кориця мелена - 2 ч. л.
мускатний горіх - 1 ч. л.
основа:
борошно - 1, 5 ст.
цукор - 1, 5 ст.
сіль - ½ ч. л.
вівсяні пластівці - 1 ст.
вершкове масло (холодне) - 100 гр.
Спосіб приготування яблучного пирога з вівсяними пластівцями:
1. Як слід розігріти духовку. Змастити вершковим маслом форму для випічки.
2. Яблука почистити, порізати часточками, змішати цедрою і соками, додати спеції і цукор.
3. Із зазначених інгредієнтів приготувати основу. Влити в неї суміш із соків і яблук. Все акуратно перемішати.
4. Отриману масу перелити у форму, поставити випікати на годину.
Цей пиріг підкорив мене своїм оригінальним виконанням. А результат перевершив всі мислимі очікування. Тепер він частий гість за нашим столом. Саме приготування не займе багато часу, так як тісто не потрібно замішувати, воно робиться з сухої суміші. Необхідно лише підготувати начинку. C пошаровим чергуванням сухого тіста, начинки з тертих яблук і верхнього шару з вершкового масла при високих температурах відбувається диво — і виходить смачний пиріг. Яблучний пиріг по-угорськи виходить дуже смачним і дуже ароматним за рахунок кориці, яка посилює божественний запах стиглих і рум'яних яблук. Повірте, результат вартий зусиль і очікування.
Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 390 ккал
Щоб приготувати яблучний пиріг по-угорськи, вам знадобляться:
- борошно — 130 г
- манна крупа — 160 г
- цукор — 180г
- розпушувач для тіста — 7 г
- кориця — ½ ч. л.
- яблука — 7 шт.
- вершкове масло — 120 г
Як приготувати яблучний пиріг по-угорськи:
 1. Змішати борошно, манку, цукор, розпушувач і корицю в глибокій мисці.  - 2. Яблука помити і очистити від шкірки і насіння. Отримані часточки натерти на крупній тертці.
- 3. Форму для випікання вистелити пергаментним папером для випічки або фольгою і ретельно змастити вершковим маслом.
- 4. Насипати на дно форми частину сухої суміші (шар повинен бути не занадто товстий) і розрівняти рівномірно.
- 5. Потім викласти шар тертих яблук приблизно такої ж товщини, що і сухої суміші, розрівняти.
- 6. Таким чином, чергуючи шари, викласти всю суху суміш
 і яблучну начинку,  останнім повинен бути сухий шар.  У мене вийшло три сухих і два яблучних шару.
- 7. Поверх вершкове масло натерти на тертці.
- 8. У розігріту до 180 градусів духовку помістити деко з пирогом і випікати його протягом 40-45 хвилин до тих пір, поки скоринка не підрум'яниться.
 
- Приємного апетиту!
| 