Цей пиріг підкорив мене своїм оригінальним виконанням. А результат перевершив всі мислимі очікування. Тепер він частий гість за нашим столом. Саме приготування не займе багато часу, так як тісто не потрібно замішувати, воно робиться з сухої суміші. Необхідно лише підготувати начинку. C пошаровим чергуванням сухого тіста, начинки з тертих яблук і верхнього шару з вершкового масла при високих температурах відбувається диво — і виходить смачний пиріг. Яблучний пиріг по-угорськи виходить дуже смачним і дуже ароматним за рахунок кориці, яка посилює божественний запах стиглих і рум'яних яблук. Повірте, результат вартий зусиль і очікування.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 390 ккал

---

Щоб приготувати яблучний пиріг по-угорськи, вам знадобляться:

• борошно — 130 г
• манна крупа — 160 г
• цукор — 180г
• розпушувач для тіста — 7 г
• кориця — ½ ч. л.
• яблука — 7 шт.
• вершкове масло — 120 г

Як приготувати яблучний пиріг по-угорськи:

1. 1. Змішати борошно, манку, цукор, розпушувач і корицю в глибокій мисці.
2. 2. Яблука помити і очистити від шкірки і насіння. Отримані часточки натерти на крупній тертці.
3. 3. Форму для випікання вистелити пергаментним папером для випічки або фольгою і ретельно змастити вершковим маслом.
4. 4. Насипати на дно форми частину сухої суміші (шар повинен бути не занадто товстий) і розрівняти рівномірно.
5. 5. Потім викласти шар тертих яблук приблизно такої ж товщини, що і сухої суміші, розрівняти.
6. 6. Таким чином, чергуючи шари, викласти всю суху суміш і яблучну начинку, останнім повинен бути сухий шар. У мене вийшло три сухих і два яблучних шару.
7. 7. Поверх вершкове масло натерти на тертці.
8. 8. У розігріту до 180 градусів духовку помістити деко з пирогом і випікати його протягом 40-45 хвилин до тих пір, поки скоринка не підрум'яниться.
9. Приємного апетиту!

Пропоную вам спробувати смачний кекс з багатим яблучним смаком і покривом з карамельної глазурі. Такий кекс чудовий для святкового столу, чи можна взяти його з собою в гості, на роботу, він зручно розрізається, не ламається. В кексі бажано використовувати сорти яблук Гренні Сміт або Голден делишанс. Вони не втрачають форму під час випічки.

В рецепті використовується горіх пекан, який можна замінити волоським горіхом або навіть подрібненим фундуком у вигляді великої крихти.

Якщо немає у продажу спецій для гарбузового або яблучних виробів, то цей пункт в списку інгредієнтів можна пропустити. Кукурудзяний сироп можна замінити инвертным сиропом, або звичайним цукром.

Для своєї зручності використовуйте мірний посуд — стакани і ложки. Всі зазначені сухі інгредієнти в склянках і ложках зазвичай йдуть без гірки.

Готуємо у формі з отвором на 10 склянок (bundt).

Щоб приготувати яблучний карамельний кекс, вам потрібно:

для тіста:
борошно — 420 г (3 склянки)
цукор — 1⅓ склянки плюс ¼ склянки для яблук
спеція для яблучних або гарбузового виробів-1 ½ ч. л.
пекарський порошок — 2 ч. л.
харчова сода — 0, 5 ч. л.
сіль — 1 ч. л.
яблука великі — 4 шт. або 5 склянок
яйця великі — 3 шт.
рослинна олія без запаху — 0, 5 ст.
сметана — 0, 5 ст.
цедра одного апельсина
сік одного апельсина (⅓ склянки)
ванільний екстракт — 1 ст. л.
для карамельної глазурі:
цукор — 0, 5 ст.
світлий кукурудзяний сироп — 1 ст. л.
вода — 2 ст. л.
густі вершки — 0, 5 ст.
горіхи пекан, підсушені, крупно порубані - 100 г
ванільний екстракт — 0, 5 ч. л.
щіпка солі

Як приготувати яблучний карамельний кекс.

1. Форму змастити маслом і припылить злегка борошном. Розігріємо духовку до 180 гр.
Яблука очистимо від шкірки, разрежем тонко на часточки. Засипаємо цукром і яблучної спецією (0, 5 ч. л. )

2. Змішаємо муку і цукор (1⅓ склянки), додамо 1 чайну ложку спецій для яблучної випічки, пекарський порошок, харчову соду і сіль.

3. Змішати яйця, рослинне масло. Потім додати сметану, апельсинову цедру, апельсиновий сік і ванільний екстракт.

4. Додамо яєчну суміш в суху і перемішаємо, але щоб тісто залишалося грудкуватим.

5. Викладемо частина яблук на дно форми, потім тісто і знову яблука, і знову тісто. Бажано закінчити тестом, у мене вийшло яблуками.

Поставимо в духовку на 1 годину 15 хв. Перевіряємо тісто зубочисткою, якщо виходить сухою, кекс готовий.
6. Приготуємо глазур. У каструлю викладемо цукор, воду і кукурудзяний сироп. Не заважаємо ложкою, а піднімаємо каструлю і рухаємо, щоб рідина пересувалася по ємності. І так приблизно 15 хв.

7. Знімемо каструлю з вогню. Обережно вливаємо вершки. Якщо сироп дав карамель шматочками після введення вершків, то каструлю повернемо на вогонь і вже помішуємо дерев'яною ложкою на повільному вогні, поки карамель добре не розійдеться. Додамо ванілін і сіль. Перемішаємо.

8. На готовий кекс акуратно вилити глазур і посипати горіхами.
9. Розрізаємо і подаємо до столу.

Приємного апетиту.

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Аlevtina