Всі люблять пироги з фруктами. Ось вже поєднання смачного і корисного! Що ще цікавого можна знайти на нашому сайті? Незвичайний фруктовий пиріг з карамеллю. Незвичайність у солодко-солоному смаку. Секрет в маслі: солодкий пиріг кладуть солоне масло. Скупий пиріг - під кумедною назвою ховається рулет з фруктами з компоту. Манник на сметані з фруктами�- це смакота з грушами, бананами і чорничним сиропом.
Кількість порцій:18 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати пиріг з яблуками, грушами і айвою, вам знадобиться:
яблука - 0, 5 кг
груші - 0, 5 кг
айва - 0, 5 кг
масло вершкове - 100 г + 80 г
цукор - 100 г
борошно - 125 г
яйця - 1шт.
сіль — щіпка
вода холодна - 0, 5 ст. (при необхідності)
Як приготувати пиріг з яблуками, грушами і айвою.
1. Нагрійте духовку до 180°С. Змастіть форму вершковим маслом. Густо змастіть. Не забудьте про борту. Посипте форму цукром. Піде приблизно 80 р. 2. Очистіть яблука, груші та айву, розріжте на 4 частини і звільніть від серцевин. Викладіть, чергуючи, фрукти на дно форми. Висипте на фрукти цукор, що залишився. 3. Запечіть фрукти з цукром в духовці 20 хв. Цукор не повинен бути занадто темним, тільки карамелизоваться. 4. Просійте борошно, зберіть її гіркою, розбийте в середину яйце. Покладіть нарубленное кубиками розм'якшене масло. Перемішайте. Можливо, доведеться додати приблизно півсклянки холодної води. 5. Розкачайте вийшло м'яке тісто в тонкий пласт. Покладіть тісто на фрукти, а краї загніть всередину. Випікайте ще 20 хв. Тісто має зарум'янитися. 6. Перед подачею переверніть пиріг на сервірувальне блюдо.
Приємного апетиту!
Існує багато рецептів яблучних пирогів, але в цьому рецепті пирога з карамелізованими яблуками є своя фішка. Це як раз і є карамелізація, яка надає яблук абсолютно незвичайний смак. Що ж це таке? Карамелізація — це кулінарна техніка, здатна значно поліпшити смак продуктів і, таким чином, смак самого блюда. У результаті складної хімічної реакції цукор перетворюється в карамель, але для цього карамелізацію потрібно проводити на сковороді з товстим дном, в ідеалі чавунної. Однак можна карамелізувати не тільки сам цукор, але і утримуючі його продукти, наприклад, цибуля, морква та ін В луці, до речі, міститься дуже багато цукру, і якщо його потомити на повільному вогні протягом 10-15 хвилин до прозорості, будь-яку страву з таким цибулею набуває дивовижний смак. Карамелізація є обов'язковим етапом при приготуванні таких страв як закуска з моркви і швидкий десерт Сир з абрикосами. Шарлотка в мікрохвильовці теж вийде набагато смачніше завдяки цьому процесу.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:395 ккал
Щоб приготувати пиріг з карамелізованими яблуками, вам потрібно:
борошно - 200 г
масло вершкове - 150 г (100 г для тесту і 50 г для начинки)
вода кип'ячена - 40 мл
сметана - 1 ст. л.
яблука - 500 г
цукор - 3 ст. л.
Як приготувати пиріг з карамелізованими яблуками.
1. Викладіть в миску борошно, додати холодне вершкове масло, а потім все дрібно порубаєте ножем. Додайте до суміші сметану і воду і замісити тісто. 2. Загорніть тісто в плівку і помістіть його в холодильник на 1 годину. 3. Тим часом вимийте яблука, розріжте їх на четвертинки і виріжте серцевину з кісточками. 4. Розтопіть в чавунній сковороді масло для начинки, зніміть сковороду з плити, посипте цукром і викладіть четвертинки яблук зрізами вниз. 5. Поверніть сковороду на плиту і варіть яблука на сильному вогні протягом 10 хвилин, а потім переверніть яблука і тушкуйте ще 5 хвилин. 6. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати і накрийте яблука шаром тесту. Краї подоткните всередину. 7. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200°С протягом 25 хвилин. 8. Готовий пиріг дістаньте з духовки, дайте йому постояти 20 хвилин, а потім накрийте стравою і акуратно переверніть.
Приємного апетиту!
Всі люблять пироги з фруктами. Ось вже поєднання смачного і корисного! Що ще цікавого можна знайти на нашому сайті? Незвичайний фруктовий пиріг з карамеллю. Незвичайність у солодко-солоному смаку. Секрет в маслі: солодкий пиріг кладуть солоне масло. Скупий пиріг - під кумедною назвою ховається рулет з фруктами з компоту. Манник на сметані з фруктами�- це смакота з грушами, бананами і чорничним сиропом.
Кількість порцій:18 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати пиріг з яблуками, грушами і айвою, вам знадобиться:
яблука - 0, 5 кг
груші - 0, 5 кг
айва - 0, 5 кг
масло вершкове - 100 г + 80 г
цукор - 100 г
борошно - 125 г
яйця - 1шт.
сіль — щіпка
вода холодна - 0, 5 ст. (при необхідності)
Як приготувати пиріг з яблуками, грушами і айвою.
1. Нагрійте духовку до 180°С. Змастіть форму вершковим маслом. Густо змастіть. Не забудьте про борту. Посипте форму цукром. Піде приблизно 80 р. 2. Очистіть яблука, груші та айву, розріжте на 4 частини і звільніть від серцевин. Викладіть, чергуючи, фрукти на дно форми. Висипте на фрукти цукор, що залишився. 3. Запечіть фрукти з цукром в духовці 20 хв. Цукор не повинен бути занадто темним, тільки карамелизоваться. 4. Просійте борошно, зберіть її гіркою, розбийте в середину яйце. Покладіть нарубленное кубиками розм'якшене масло. Перемішайте. Можливо, доведеться додати приблизно півсклянки холодної води. 5. Розкачайте вийшло м'яке тісто в тонкий пласт. Покладіть тісто на фрукти, а краї загніть всередину. Випікайте ще 20 хв. Тісто має зарум'янитися. 6. Перед подачею переверніть пиріг на сервірувальне блюдо.
Приємного апетиту!
Як же я люблю випічку з яблуками! Саме заради яблучних тістечок я на цьому сайті і зареєструвалася, так і залишилася. Пироги, шарлотки і інша випічка з яблуками - найкращі літні десерти. Я хочу запропонувати вам дуже простий яблучний пиріг.
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:420 ккал
Щоб приготувати яблучний пиріг на кислому молоці, вам потрібно:
яблуко — 2 шт.
родзинки — жменю
молоко кисле — 1 ст.
борошно — 2 ст.
цукор — 0, 75 ст.
яйце (велике) — 1 шт.
розпушувач — 1 ч. л.
сода — 0, 5 ч. л.
олія рослинна — 0, 25 ст.
сіль — щіпка
ванілін
для посипання:
кориця — 1 ч. л.
цукор — 1 ст. л.
Як приготувати яблучний пиріг на кислому молоці.
1. Яблука помити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Я зазвичай від шкірки їх не очищаю - то невелика кількість клітковини, яка залишається після теплової обробки теж на користь організму. Сьогодні я одне яблуко замінила пригорщею вишні - весь урожай цього року, що змогла зібрати)) В цьому році вишні у нас відпочивають. Добре промити родзинки і додати до яблук (у мене вишня, тому сьогодні я обійшлася без родзинок). 2. В окремому посуді змішати борошно, цукор, сіль, розпушувач, соду і ванілін. 3. Злегка збити яйце, додати кисле молоко і рослинне масло — добре перемішати. 4. Всипати суху суміш і замісити тісто. Додати туди яблука з родзинками (з вишнею). 5. Викласти тісто у форму, змащену маслом. Посипати зверху цукром, змішаним з корицею. 6. Випікати в добре розігрітій духовці при 200 градусах 20-25 хвилин. Готовність можна перевірити сірником, коли верхня скоринка з коричної посипкою трісне. 7. Дати пирогу охолонути близько 30 хвилин у формі і потім виймати.
Якщо в будинку раптом не виявилося кислого молока, то його можна легко і швидко зробити - до склянці молока додати столову ложку лимонного соку, перемішати і залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин.
Пиріг виходить дуже ніжним і не дуже солодким. До яблук можна додавати різні фрукти і ягоди. Дуже смачно виходить з черешнею, з абрикосом.
