Ми говоримо — яблучний пиріг, маємо на увазі — шарлотка. Ну, шарлоточное тісто найпростіше. Збиваємо яйця з маслом і цукром, додаємо борошно так, щоб можна було яблука заливати. А ось пісочне! Та ще й з карамельними яблуками! До речі, виявляється, в Діснейленді яблука в карамелі на паличці продають. Як наші льодяники, пам'ятаєте?
Щоб приготувати пиріг з карамельними яблуками, вам будуть потрібні:
Борошно — 200 г Масло вершкове — 200 г Цукор-200 г Ванілін -1 пакетик Яйце -1 шт. Сода або розпушувач -1/4 ч. л. Сухарі панірувальні -1 ч. л. Яблука — 3 шт. + 2 шт. для заначки Лимонний сік — 1 ст. л. Полуниця — 3 шт. Листочки м'яти-1-10 шт. Збиті вершки-50 г
Як приготувати пиріг з карамельними яблуками:
1. Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром і яйцем. Додайте ванілін і розпушувач. Висипте борошно і руками вимісити тісто. Руки повинні бути теплими, щоб масло не застывало. 2. Покладіть тісто в холодильник. Ось тепер потрібно, щоб масло застигло. Воно схопить тісто. Крім того, тісто не буде сильно прилипати до рук. 3. 3 яблука очистіть від шкірки, приберіть серцевину і наріжте кубиками. 3 шт. очистіть, а 2 для заначки чистити не треба. У додаткові яблука застроміть зубочистки. І змажте тарілочку рослинним маслом, щоб яблука не прилипли. 4. Для карамелізації цукру використовуйте тільки чисту сковороду або сотейник. Навколо будь-якого брудного місця, будь-якого залишку їжі будуть збиратися бульбашки карамелі. В цукор додайте трохи води і вичавити лимонний сік. Якщо немає лимона, можна лимонну кислоту розвести у воді в пропорції чверть чайної ложки на півсклянки води. Заважайте карамель обережно - бризкається. Стінки посуду добре б мокрим пензликом змащувати, щоб кристали по стінках не утворювалися. 5. Ось, а тепер згадаємо про нашу заначку. Кілька яблук з зубочистками замість хвостика покладіть в карамель. Це коли цукор перетвориться в густий сироп. Вогонь зробіть тихіше. Занурюйте, скільки можете, на решту яблук налийте карамель ложкою. І відразу - на масляну тарілочку. 6. Карамель у нас залишилася? Додайте 1 ст. ложку вершкового масла і висипте шматочки яблук. Тушкуйте 10 хвилин. 7. Тісто покладіть у форму, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями. Спочатку кулаками, потім пальцями розподіліть тісто рівним шаром і зробіть бортики. Викладіть начинку. 8. Розігрійте духовку до 200°С. Поставте пиріг. Випікайте 20 хв. до золотистого кольору. 9. Пора прикрашати. Збиті вершки або сметана, шматочки полуниці і гілочки м'яти — ось один з варіантів. Але не сумнівайтеся - часточки апельсина або колечка ківі теж підійдуть. Разом з пирогом подайте нашу смачну заначку - яблука в карамелі.
Приємного апетиту!
Мультиварка - це кухонний електроприлад, який стане прекрасним помічником для будь-якої господині. Його прототипом була рисоварка, яка використовувалася виключно для швидкого приготування рису та інших зернових і круп. Поступово цей прилад ставав все більш функціональним, поки не з'явилася знайома нам мультиварка. Вона здатна замінити і духовку, і пароварку, так як в ній можна варити, смажити, пекти, готувати на пару, гасити, в ній можна навіть варити варення! Це відмінний спосіб не обставляти кухню зайвими приладами, при цьому не відмовляючи собі в приготуванні різних ласощів.
Мультиварка має декілька режимів і таймер, тому спалити в ній щось практично неможливо, що для мене дуже важливо, адже з випічкою в духовці у мене частенько відбувалися неприємні казуси. Про купівлю мультиварки я не замислювалася і не знаю, чи наважилася б на це коли-небудь чи ні, але допоміг щасливий випадок - мені її подарували. Тепер я вже не уявляю, як жила без неї раніше.
Приготувати кефірний яблучний пиріг в мультиварці - це дуже просто. Яблучний пиріг - це один з моїх улюблених десертів, нагадують про дитинство, тому готую я його досить часто. З села мені щороку привозять яблука, які занадто кислі, щоб їсти їх свіжими. Тому єдиний варіант врятувати фрукти від псування - це варення, пиріжки та яблучний пиріг. Рецептів яблучного пирога дуже багато. Напевно у кожної господині є власний секретик. У мене ніяких секретів немає, я люблю експериментувати і пробувати щось нове, а цей рецепт мені сподобався своєю простотою, а смак пирога виходить дуже ніжним. Яблука для такого пирога краще вибирати кислі або кисло-солодкі, дуже солодкі і стиглі плоди після приготування стануть нудними і не дуже приємними на смак.
Щоб приготувати кефірний пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове - 125 г кефір 2, 5%-ной жирності - 1 ст. яблука середнього розміру - 3 шт. яйце куряче - 1 шт. цукор - 200 г борошно пшеничне - 2 ст. розпушувач тіста - 1 пакетик ванілін - за смаком
Як приготувати кефірний пиріг в мультиварці:
1. Розтоплюємо масло (можна використовувати і маргарин) і додаємо в нього кефір, цукор, ванілін, яйця. Гарненько все перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Якщо масло добре розтануло, то можна скористатися не ложкою, а віночком, так зручніше і швидше. 2. В отриману суміш висипаємо розпушувач тіста і борошно, знову все ретельно перемішуємо. 3. Отримане тісто розділяємо на дві частини. Одну частину виливаємо у форму мультиварки і розрівнюємо поверхню. 4. Миємо й чистимо яблука (шкірку краще не зрізати), нарізаємо їх невеликими скибочками. Іноді я тру на тертці яблука, але це на любителя. Також нарізані яблука можна посипати корицею. 5. Викладаємо яблука на тісто в чашу мультиварки рівним шаром. 6. Рештою тестом покриваємо яблука так, щоб їх не було видно. Розрівнюємо поверхню. На поверхні можна виделкою зробити якісь візерунки, щоб пиріг був більш красивим. 7. Вибираємо режим Випічка, готуємо 65 хвилин, після чого залишаємо пиріг готуватися ще на півгодини.
Приємного апетиту!
Мультиварка - це кухонний електроприлад, який стане прекрасним помічником для будь-якої господині. Його прототипом була рисоварка, яка використовувалася виключно для швидкого приготування рису та інших зернових і круп. Поступово цей прилад ставав все більш функціональним, поки не з'явилася знайома нам мультиварка. Вона здатна замінити і духовку, і пароварку, так як в ній можна варити, смажити, пекти, готувати на пару, гасити, в ній можна навіть варити варення! Це відмінний спосіб не обставляти кухню зайвими приладами, при цьому не відмовляючи собі в приготуванні різних ласощів.
Мультиварка має декілька режимів і таймер, тому спалити в ній щось практично неможливо, що для мене дуже важливо, адже з випічкою в духовці у мене частенько відбувалися неприємні казуси. Про купівлю мультиварки я не замислювалася і не знаю, чи наважилася б на це коли-небудь чи ні, але допоміг щасливий випадок - мені її подарували. Тепер я вже не уявляю, як жила без неї раніше.
Приготувати кефірний яблучний пиріг в мультиварці - це дуже просто. Яблучний пиріг - це один з моїх улюблених десертів, нагадують про дитинство, тому готую я його досить часто. З села мені щороку привозять яблука, які занадто кислі, щоб їсти їх свіжими. Тому єдиний варіант врятувати фрукти від псування - це варення, пиріжки та яблучний пиріг. Рецептів яблучного пирога дуже багато. Напевно у кожної господині є власний секретик. У мене ніяких секретів немає, я люблю експериментувати і пробувати щось нове, а цей рецепт мені сподобався своєю простотою, а смак пирога виходить дуже ніжним. Яблука для такого пирога краще вибирати кислі або кисло-солодкі, дуже солодкі і стиглі плоди після приготування стануть нудними і не дуже приємними на смак.
Щоб приготувати кефірний пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове - 125 г кефір 2, 5%-ной жирності - 1 ст. яблука середнього розміру - 3 шт. яйце куряче - 1 шт. цукор - 200 г борошно пшеничне - 2 ст. розпушувач тіста - 1 пакетик ванілін - за смаком
Як приготувати кефірний пиріг в мультиварці:
1. Розтоплюємо масло (можна використовувати і маргарин) і додаємо в нього кефір, цукор, ванілін, яйця. Гарненько все перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Якщо масло добре розтануло, то можна скористатися не ложкою, а віночком, так зручніше і швидше. 2. В отриману суміш висипаємо розпушувач тіста і борошно, знову все ретельно перемішуємо. 3. Отримане тісто розділяємо на дві частини. Одну частину виливаємо у форму мультиварки і розрівнюємо поверхню. 4. Миємо й чистимо яблука (шкірку краще не зрізати), нарізаємо їх невеликими скибочками. Іноді я тру на тертці яблука, але це на любителя. Також нарізані яблука можна посипати корицею. 5. Викладаємо яблука на тісто в чашу мультиварки рівним шаром. 6. Рештою тестом покриваємо яблука так, щоб їх не було видно. Розрівнюємо поверхню. На поверхні можна виделкою зробити якісь візерунки, щоб пиріг був більш красивим. 7. Вибираємо режим Випічка, готуємо 65 хвилин, після чого залишаємо пиріг готуватися ще на півгодини.
Приємного апетиту!
Галета з яблуками і крем англез - їх поєднання робить пряний яблучний пиріг дивовижно смачним, а пахощі кориці і мигдалю додають йому принади.
Яблучний пиріг — галета з яблуками і крем англез - випікається з наступних інгредієнтів: для тіста: • борошно - 2, 5 склянки • оливкова олія - 1/2 склянки • окріп - 1/2 склянки • пекарський порошок - 1 ч. ложка • сіль — щіпка для начинки: • міцні кислі яблука - 2 шт. • цукор (краще світло-коричневий) - 3 ст. ложки • кориця - 1/4 ч. ложки • мускатний горіх - 1/4 ч. ложки • пластинки мигдалю - 2 ст. ложки для крему англез: • яєчні жовтки - 3 шт. • цукор - 50 г • вершки - 1 склянка (щоб знизити калорійність, можна замінити молоком) • ваніль - 1/2 стручка або 1/2 ч. ложки натуральної ванільною есенції
Яблучний пиріг — галета з яблуками і крем англез - випікається наступним чином: 1. Змішайте борошно з пекарським порошком і сіллю і просіяти. 2. Змішайте масло з окропом, всипте борошно і швидко замісіть тісто. Місити краще спочатку ложкою, а потім руками, коли тісто трохи охолоне. Воно повинно вийти м'яким, але не липнути. Залиште тісто на півгодини відпочити. 3. Тим часом видаліть з яблук серцевину і наріжте їх тонкими скибочками. Змішайте цукор з прянощами. 4. Розкачайте тісто в коло товщиною приблизно 4-5 мм і викладіть в його центр (зробивши відступ від краю приблизно 1/4 діаметра) яблука шарами, кожен шар пересипаючи цукром. Верхній шар посипте мигдалем. Вільно, не защипывая, загорніть краї тіста на начинку. Випікайте близько 45 хв. при температурі 180°С. 5. Для приготування крему англез розітріть жовтки з цукром. Додайте ваніль вершки, доведіть до кипіння і потім, видаливши стручок ванілі, тонкою цівкою влийте вершки в жовтки, не перестаючи збивати. 6. Миску з сумішшю помістіть на водяну баню і варити при постійному помішуванні, поки крем не припинить стікати з ложки, а буде покривати її тонким шаром. Якщо ви хочете більш густий крем, а вершки були досить жирні, охолодіть крем до кімнатної температури і збийте його міксером до необхідної консистенції. Крем подається до пирога окремо.
