Начебто б, чого простіше - яблучний пиріг. Як не крути, шарлотка, та й тільки. А адже стільки всякої всячини, стільки секретів у цьому, звичайному на перший погляд, справі. Яблучно-корична галета з кремом англез - це один варіант. Яблучний карамельний кекс з горіхами і спеціями - зовсім інша справа. До речі, звідси я дізналася, що до гарбуза і яблук підходять одні і ті ж спеції. А листковий пиріг з яблуками і бананами - це взагалі щось! І за оформленням, і за смаковими якостями. А якщо листкове тісто купили в магазині, то це ще і миттєвий пиріг.
Кількість порцій:13 Час приготування: 1 ч. 34 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати пиріг з яблуками і чорницею, вам знадобиться:
масло вершкове несолоне - 120 г
пудра цукрова - 100 г
яйце - 1 шт.
есенція ванільна - 1 ч. л.
борошно блинная - 1 ст.
цукор жовтий - 2 ст. л.
для наповнювача:
яблука - 4 шт.
цедра лимонна - 1 ч. л.
пудра цукрова - 1 ч. л.
вода - 60 мл
чорниця свіжозаморожена - 300 г
Як приготувати пиріг з яблуками і чорницею.
1. Проваріть На повільному вогні яблука, нарізані скибочками, лимонну цедру, цукор і воду, поки яблука не стануть м'якими, приблизно 10 хв. Додати чорницю і потім ще хвилинку. Відставте, і нехай охолоне. 2. Збийте масло з цукровою пудрою до кремоподібного стану. Вбийте в суміш яйце і влийте ванільну есенцію або всипте ванілін. Збийте. Додайте просіяне борошно і добре перемішайте. Розкладіть тісто з пластикових контейнерів. В один - третину тесту, в іншій - все інше. Обидва контейнери покладіть в холодильник на півгодини. 3. Духовку розігрійте до 180°С. більшу частину тіста Розкачайте за розміром форми + ще трохи на борти. Якщо тісто дуже м'яке - розподіліть його прямо у формі руками. Форму попередньо змастіть маслом. Викладіть тісто, розрівняйте, сформуйте бортики. Викладіть начинку. Зверху накрийте смужками, розкатаними з меншої частини тесту. Скріпіть краю, натискаючи великими пальцями. Зверху посипте жовтим цукром. 4. Випікайте 30 хв. Трохи охолодіть. Подавайте зі збитими вершками.
Приємного апетиту!
Пироги з яблуками можна пекти з різного тіста. Не обов'язково це має бути саме пиріг. Розріжте його по горизонталі, змастіть яким-небудь кремом, прикрасити верх - ось вам і торт. Смачний яблучний бісквіт хороший хоч з кислими, хоч з солодкими яблуками. Яблучний пиріг на кислому молоці готується дуже просто, але не стає від цього менш смачним. Яблучний вівсяний пиріг готується з пісочного тіста з корисною вівсянкою.
Кількість порцій:14 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати пиріг з яблуками і лимоном, вам знадобиться:
яблука - 700 г
лимон - 1 шт.
яйця - 4 шт.
пудра цукрова - 150 г
борошно - 1, 5 ст.
розпушувач -1 ч. л.
сіль - щіпка
маргарин соєвий - 120 г
цукор ванільний - 1 пак.
вершки з козячого молока — при бажанні подати до пирога
Як приготувати пиріг з яблуками і лимоном.
1. Розігрійте духовку до 180°С. Форму злегка змастіть рослинною олією і закрийте пергаментним папером. 2. Очистіть яблука від шкірки, вийміть серцевину. Тонко наріжте яблука, скибочки полийте лимонним соком, вичавленим з одного лимона. 3. Натріть цедру лимона. Залиште трохи шкірки лимона для прикраси пирога. Збийте міксером яйця, цукрову пудру, лимонну цедру до піків. 4. В яєчну суміш додайте половину просіяного борошна, сіль, ванільний цукор і весь розпушувач. Акуратно розмішайте. Влийте розтоплений соєвий маргарин, ще раз перемішайте. Додайте борошно і яблучні дольки. І знову акуратно перемішайте. 5. Викладіть тісто з яблуками у форму. Випікайте 40 хв. трохи Остудіть у формі, потім викладіть на решітку. Зверху посипте пиріг цукровою пудрою. 6. Дуже тонко наріжте кільцями лимонну шкірку і прикрасити пиріг. Подавайте його з вершками з козячого молока. Краще їсти пиріг теплим.
Приємного апетиту!
Навіть пісне меню можна зробити смачним і поживним. Пісний яблучний пиріг можна приготувати без яєць, на рослинному маслі і воді, і вийде чудово смачно.
Пісний яблучний пиріг готується з наступних інгредієнтів (розрахунок дається на форму діаметром близько 20-22 см): • 2 гранованих склянки борошна (до ризики) • 2 ст. ложки цукру • 120 мл рослинного масла • 70 мл (близько 6 ст. ложок) крижаної води • сіль - на кінчику ножа для начинки: • 2-3 яблука середнього розміру • 100-120 г цукру • 2-3 ст. ложки борошна (без гірки) • 0, 5 ч. ложки кориці.
Пісний яблучний пиріг випікається наступним чином: 1. У миску просійте борошно, додайте цукор і сіль на кінчику ножа, влийте олію і холодну воду, все перемішайте і замісіть тісто. 2. Розділіть тісто на 2 частини, щоб одна частина була трохи більше іншої, загорніть в харчову плівку і на 40-60 хв. помістіть в холодильник. 3. У форму для випічки викладіть ту частину тесту, яка більше, рівномірно розподіліть по всій поверхні і сформуйте невеликі бортики. Тісто буде зручніше розподіляти за формою і воно не порветься, якщо його поверхня і руки злегка подпылить борошном. 4. Вимийте яблука, обсушіть їх, розріжте на четвертинки і видалити серцевину. 5. Наріжте яблука скибочками завтовшки приблизно 5 мм 6. Просійте в миску 2-3 ст. ложки борошна (без гірки), змішайте з цукром і корицею, а потім з яблуками. 7. Викладіть начинку на підкладку у форму для випічки, рівномірно розподіляючи по поверхні. 8. Меншу частину тіста розкачайте, накрийте пиріг, защипайте краю і зробіть в центрі невеликий отвір, щоб виходив пар. Пензликом змастіть верх пирога рослинним маслом і посипте цукром. 9. Поставте форму для випічки в духовку, попередньо розігріту до 180 °С і випікайте 50-60 хв. 10. Коли пісний яблучний пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки, дайте відстоятися 10 хв. і подавайте на стіл.
На здоров'я і приємного апетиту!
Як же іноді хочеться порадувати себе і близьких смачною домашньою випічкою! Ах, цей аромат печеного тіста, ванілі і жар від розігрітої духовки! Але не варто забувати, що за часте таке баловство можна попрощатися зі стрункою фігурою. Хочу порадувати вас рецепт яблучного пирога, який не завдасть великої шкоди вашій фігурі, і, що важливо, для його приготування не потрібно борошно. Але все в розумних кількостях, зрозуміло!
Для того щоб приготувати низькокалорійний яблучний пиріг, вам потрібно:
яблука — 7 шт. будь-які сухофрукти (відмінно підійдуть родзинки, курага і журавлина) великий апельсин — 1 шт. мед — 2 ст. л. кориця - за смаком подрібнений волоський горіх - ½ ст.
Як приготувати некалорійний яблучний пиріг:
1. Серцевину в яблуках потрібно вичистити таким чином, щоб не довелося розрізати їх повністю. Для цього існує спеціальний ніж, але цілком підійде і звичайний, головне, не перестаратися. Отже, вирізаємо серцевину, акуратно роблячи надріз круглої форми, трохи відступаючи від хвостика яблука, і повільно вводимо ніж по колу глибше, те ж саме робимо і з іншого боку яблука. Виймаємо серцевину, потім нарізаємо яблуко на тонкі круглі пластини. 2. Промиті сухофрукти замочуємо на 5-7 хвилин. Віджимаємо рідину і поки відставляємо фрукти в бік. 3. Апельсин нам знадобиться для фруктової заливки. Змішуємо апельсиновий сік з корицею і медом. Гарненько перемішуємо отриману суміш, додаємо заздалегідь підготовлені сухофрукти і знову ретельно перемішуємо. 4. Яблука заливаємо медово-апельсинової сумішшю, акуратно, але ретельно все це перемішуємо, намагаючись не поламати яблучні кружечки. Викладаємо все у форму шарами. 5. Саму верхівку поки ще не готового пирога устеляємо яблуком так, щоб вийшов художній безлад, тобто недбало, але красиво. Потім посипаємо це все подрібненим волоським горіхом і заливаємо залишком фруктової-медової суміші. 6. Відправляємо пиріг в духовку приблизно на півгодини. При готовності яблука повинні бути м'якими, але при цьому добре зберегти свою форму. 7. При подачі можна посипати пиріг ванільною пудрою. Ось і готовий наш досить простий, смачний і низькокалорійний яблучний пиріг.
