Як же іноді хочеться порадувати себе і близьких смачною домашньою випічкою! Ах, цей аромат печеного тіста, ванілі і жар від розігрітої духовки! Але не варто забувати, що за часте таке баловство можна попрощатися зі стрункою фігурою. Хочу порадувати вас рецепт яблучного пирога, який не завдасть великої шкоди вашій фігурі, і, що важливо, для його приготування не потрібно борошно. Але все в розумних кількостях, зрозуміло!
Для того щоб приготувати низькокалорійний яблучний пиріг, вам потрібно:
яблука — 7 шт. будь-які сухофрукти (відмінно підійдуть родзинки, курага і журавлина) великий апельсин — 1 шт. мед — 2 ст. л. кориця - за смаком подрібнений волоський горіх - ½ ст.
Як приготувати некалорійний яблучний пиріг:
1. Серцевину в яблуках потрібно вичистити таким чином, щоб не довелося розрізати їх повністю. Для цього існує спеціальний ніж, але цілком підійде і звичайний, головне, не перестаратися. Отже, вирізаємо серцевину, акуратно роблячи надріз круглої форми, трохи відступаючи від хвостика яблука, і повільно вводимо ніж по колу глибше, те ж саме робимо і з іншого боку яблука. Виймаємо серцевину, потім нарізаємо яблуко на тонкі круглі пластини. 2. Промиті сухофрукти замочуємо на 5-7 хвилин. Віджимаємо рідину і поки відставляємо фрукти в бік. 3. Апельсин нам знадобиться для фруктової заливки. Змішуємо апельсиновий сік з корицею і медом. Гарненько перемішуємо отриману суміш, додаємо заздалегідь підготовлені сухофрукти і знову ретельно перемішуємо. 4. Яблука заливаємо медово-апельсинової сумішшю, акуратно, але ретельно все це перемішуємо, намагаючись не поламати яблучні кружечки. Викладаємо все у форму шарами. 5. Саму верхівку поки ще не готового пирога устеляємо яблуком так, щоб вийшов художній безлад, тобто недбало, але красиво. Потім посипаємо це все подрібненим волоським горіхом і заливаємо залишком фруктової-медової суміші. 6. Відправляємо пиріг в духовку приблизно на півгодини. При готовності яблука повинні бути м'якими, але при цьому добре зберегти свою форму. 7. При подачі можна посипати пиріг ванільною пудрою. Ось і готовий наш досить простий, смачний і низькокалорійний яблучний пиріг.
Приємного апетиту!
Яблучний пиріг можна приготувати і за таким оригінальним рецептом. У підсумку ви отримаєте відмінний десерт, який сподобається всім домашнім. Щоб приготувати сокон-пай з віскі нам знадобиться:
кекс: соняшникова олія - 100 мл яйця - 2 шт. цукор - 200 гр. борошно - 300 р. кислуваті яблука - 300 гр. (порізати часточками) віскі - 50 мл горіхи мелені - 50 гр. сіль сода розпушувач кориця - ½ ч. л. глазур: коричневий цукор - 100 гр. згущене молоко - 1 ч. л. вершкове масло - 1 ст. л.
Спосіб приготування скон-пай з віскі:
1. Включити духовку, нагріти до 180 градусів. 2. Змішати яйця з цукром і маслом, збити до стану крему. 3. Додати сухі інгредієнти, потім - яблука, віскі, горіхи. Розмішати. 4. Форму змастити маслом, трохи присипати борошном. Вилити тісто, випікати до рум'яної скоринки. 5. Поки кекс печеться, приготувати глазур - скласти в каструлю всі інгредієнти для неї, закип'ятити, поварити дві хвилини. 6. Полити готовий кекс глазур'ю, остудити. Приємного апетиту!
Яблучний пиріг можна приготувати і за таким оригінальним рецептом. У підсумку ви отримаєте відмінний десерт, який сподобається всім домашнім. Щоб приготувати сокон-пай з віскі нам знадобиться:
кекс: соняшникова олія - 100 мл яйця - 2 шт. цукор - 200 гр. борошно - 300 р. кислуваті яблука - 300 гр. (порізати часточками) віскі - 50 мл горіхи мелені - 50 гр. сіль сода розпушувач кориця - ½ ч. л. глазур: коричневий цукор - 100 гр. згущене молоко - 1 ч. л. вершкове масло - 1 ст. л.
Спосіб приготування скон-пай з віскі:
1. Включити духовку, нагріти до 180 градусів. 2. Змішати яйця з цукром і маслом, збити до стану крему. 3. Додати сухі інгредієнти, потім - яблука, віскі, горіхи. Розмішати. 4. Форму змастити маслом, трохи присипати борошном. Вилити тісто, випікати до рум'яної скоринки. 5. Поки кекс печеться, приготувати глазур - скласти в каструлю всі інгредієнти для неї, закип'ятити, поварити дві хвилини. 6. Полити готовий кекс глазур'ю, остудити. Приємного апетиту!
Яблучний пиріг за рецептом єврейської кухні обов'язково сподобається вам, вашим близьким і гостям. Всі ті, хто обожнює пироги з яблуками, в цей, від ізраїльського кондитера Шули Модан, обов'язково закохається - він смачний, соковитий і зовсім нескладний у приготуванні! Також в цьому рецепті вказаний детальний спосіб створення кошики з тіста для пирога. Завдяки йому у вашого пирога вийдуть однакові і рівні краї з використанням практично будь-якого тесту. На приготування пирога вам потрібно буде приблизно одну годину. Нижче запропонованому списку інгредієнтів вказана кількість продуктів на 12 порцій
Щоб приготувати яблучний пиріг з безе вам знадобиться:
сметана (20%) - 2 ст. л. масло вершкове (150г — для тіста, 20г — розтопити для начинки) - 170 г розпушувач тіста - 1 ч. л. яйце (розділити на жовтки і білки) - 3 шт. борошно (1 склянка = 200 мл) - 2 скл. вода - 1/2 стак. ваніль - 1 г яблуко (зелене) - 1 кг сік лимонний (1 лимона) шоколад чорний (краплі або натерти) - 40 г цедра лимона - 1/4 ч. л. кислота лимонна (зовсім небагато — на кінчику ножа) пудинг ванільний (якщо немає в наявності, то його сміливо можна замінити крохмалем) - 1 ст. л. сіль 1 щіпка)
Як приготувати яблучний пиріг з безе:
1. Тісто. Для пирога необхідно замісити гладке пісочне тісто, скачати його в кулю і дати тісту відпочити приблизно 15-20 хвилин. Трохи більшу, ніж половина отриманого тесту частину акуратно викласти рівномірним шаром на дно форми, з решти тіста скачати «ковбаски» рівної товщини і розташувати їх по колу на краях форми. 2. Далі столовою ложкою розгладити тісто, придавлюючи його до борту форми, а після цього зробити акуратні зубчики виделкою. 3. Поверх встановити форму меншого діаметру, днище якої змащене маслом. Випікати все це необхідно в нагрітій до 180 градусів за Цельсієм духовці приблизно 25-30 хв. 4. Після того як ви дістанете тісто з духовки видаліть внутрішню форму, а тісто знову змастіть жовтком, і знову поставте в духовку, але вже тільки на 2-3 хв. Це потрібно, для того щоб дно пирога не початок промокати від його ж начинки. У цьому рецепті можна посипати дно пирога шоколадними краплями (подрібненим шоколадом), що також буде охороняти його від можливого розмокання! 5. Начинка пирога. Приготувати яблука: почистити і нарізати, додати води, цукор і цедру, проварити 7-8 хв. Все це можна зробити в мікрохвильовій печі, потім, відкинувши на друшляк, дати час, щоб з начинки стік сік. 6. Сік лимона перемішати з маслом і пудингом. 7. Потрібно збити білки з лимонною кислотою і цукром до стійких піків і за допомогою кулінарного кулька (або шприца) відсадити безе по верху пирога. 8. Тепер потрібно поставити в духовку на 10 хв. і трохи запекти. Дати пирогу охолонути і прикрасити його шоколадом.
Приємного Вам апетиту!
Ніщо не робить будинок таким затишним, як тонкий апетитний запах випічки! У кожній родині хоча б зрідка печуть печиво, пироги і пиріжки, незважаючи на їх велику кількість у магазинах. Думаю, ця традиція не помре ніколи, адже домашня випічка відрізняється особливим смаком, в неї кожна господиня вкладає любов і шматочок свого серця, можливо, тому нам всім подобалися і подобаються мамині та бабусині пиріжки.
Звичні всім нам пироги мають дуже давню історію: перші схожі на них вироби з'явилися в Стародавньому Єгипті та Римі, вони мали переважно м'ясну і рибну начинку, а тісто було самим простим - вода і борошно. Пізніше в Європі пиріг вже став нагадувати сучасну випічку, особливо з появою дріжджового тіста. Особливе значення мали пироги на Русі, свого розквіту мистецтво випічки досягло тут у Середні століття і успішно розвивалося далі. Без пирогів не обходилося жодне свято, жодне застілля, та й сама назва цієї страви походить від слова «бенкет». На святковий стіл російським царям крім всіх інших страв подавали кілька десятків видів пирогів, без цього стіл вважався бідним. Готувати пироги і пиріжки дівчаток навчали з дитинства, адже щоб в російської печі приготувати пишне блюдо з рум'яною скоринкою, було потрібне особливе вміння. Зараз це зробити набагато легше та швидше, а мультиварка ще більше спростила процес приготування.
Щоб приготувати пиріг з яблуками з листкового тіста в мультиварці, вам знадобиться:
тісто готове листкове - 1 пласт банан - 2 шт. яблуко - 1 шт. цукор - 2 ст. л. горіхи грецькі - 2 ст. л.
Як приготувати пиріг з яблуками з листкового тіста в мультиварці:
1. Банани очистимо від шкірки і дуже дрібно і акуратно наріжемо на однакові шматочки. 2. Яблуко точно так само, як і банан, очистимо від шкірки і дуже дрібно і акуратно наріжемо. Намагаємося, щоб шматочки виходили приблизно однаковими за величиною. 3. У тарілці перемішуємо нарізані банани, яблуко, цукор і горіхи. 4. Тісто тонко розкочуємо (у довжину, в одному напрямку). 5. Тісто розрізаємо в довжину на рівні смужки шириною 10-12 див. Викладаємо начинку, роблячи невеликий відступ по краях. Защипуємо краю по типу пельменів. Тобто ліпимо такі своєрідні «пельменні ковбаски» з тіста. У мене вийшло з вказаної кількості інгредієнтів 3 таких ковбаски. 6. Викладаємо їх джгутом (спіраллю) у змащену вершковим маслом чашу мультиварки. 7. Включаємо режим мультиварки «Випічка» і встановлюємо час - 40 хвилин. Натискаємо «Старт». Потім обережно перевертаємо і запікаємо з іншого боку так само 30-40 хвилин. Готовий пиріг змащуємо білком і присипаємо цукром.
