Вишня вважається однією з найбільш підходящих для пирогів і пиріжків ягід. Її чудовий яскравий смак з легкою кислинкою виділяє її серед інших ягід, до того ж тісто від неї не стає мокрим. Дуже зручно й те, що для випічки підходить як свіжа, так і морожена вишня, тобто використовувати її для випічки можна незалежно від сезону. Існує безліч рецептів пирогів і пиріжків з вишнями. Ми пропонуємо вам приготувати дуже смачні і ніжні пиріжки з вишнею в духовці.
Щоб спекти пиріжки з вишнею в духовці, знадобляться наступні інгредієнти: • борошно - близько 1 кг • маргарин - 125 г • яйця - 2 для тіста + 1 для змащування • сухі дріжджі - 2 ч. ложки • тепле молоко - 0, 5 л • ванілін - 1 пакетик • цукор - 1 склянка • сіль — щіпка
Пиріжки з вишнею в духовці готуються наступним чином: 1. Вилийте Молоко до неглибоку ємність, висипте зверху дріжджі, не розмішуючи, і поставте на 10 хв. у тепле місце. 2. Збийте 2 яйця з цукром і додайте в молоко. 3. Туди ж додати розм'якшений маргарин, ванілін і щіпку солі. 4. В отриману суміш висипте 4 склянки борошна, добре перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хв. 5. Додайте борошно, замісіть тісто і на 30 хв. знову поставте його в тепле місце. 6. Тим часом підготуйте вишню: видаліть кісточки і покладіть в друшляк, щоб сік стек. Заморожену вишню потрібно дістати з морозилки за 2 години до приготування пиріжків. 7. Готове тісто розділіть на шматочки однакового розміру і сформуйте з кожної невелику коржик. Покладіть в центр по 2-3 вишеньки і злегка присипте цукром. 8. Сформуйте пиріжки. Їх можна робити як у класичному варіанті, закритими, так і відкритими. 9. Застеліть деко пергаментним папером або змастіть її рослинним маслом, викладіть пиріжки на достатній відстані один від одного і дайте їм постояти приблизно 20 хв, поки вони не збільшаться в два рази. 10. Змастіть пиріжки яєчним жовтком і поставте в попередньо розігріту духовку приблизно на півгодини.
Приємного апетиту!
Вся східна випічка дуже солодка, про це відомо кожному. Але в цьому і полягає особливість турецьких десертів, і тому вони так подобаються дітям.
Щоб приготувати смачні трояндочки в подарунок дітям нам знадобиться:
манна крупа - 1 ст.
вершкове масло - 130 гр.
рослинна олія без запаху - 1 ст.
кефір або кисле молоко - ½ ст.
яйце - 1 шт.
цукор - 2 ст.
борошно - 2, 5 ст.
розпушувач
ванілін
сіль
вода - 1 ст.
мандарин - 1 шт. (сік)
Спосіб приготування смачних трояндочок в подарунок дітям:
1. Розтопити на сковороді масло, змішати його з манною крупою, влити рослинне масло і кефір.
2. Вбити яйце, всипати сіль, ванілін і розпушувач.
3. Додати борошно і приготувати рівне тісто.
4. Розкачати в пласт, нарізати склянками кружечки, з яких згорнути трояндочки.
5. Запікати в добре розігрітій духовці до золотистого кольору.
6. З води, мандаринового соку і цукру зварити сироп.
7. Готові трояндочки викласти в глибокий посуд, полити сиропом і залишити на деякий час просочуватися.
Гарбузова самса - своєрідні пиріжки з дуже смачною начинкою, які цілком можна приготувати і в домашніх умовах.
Гарбузова самса готується з наступних інгредієнтів: для тіста: • борошно - 1 кг • вода - 2 склянки • дріжджі - 50 г • сіль - 2 ч. ложки для начинки: • гарбуз - 1, 5 кг • цибуля ріпчаста - 500 г • нутряне сало - 150 г (можна замінити 200 г шкварок) • цукор - 1 ст. ложка • сіль з меленим чорним перцем - 1 ч. ложка
Гарбузова самса готується наступним чином: 1. Замісити дріжджове тісто, дати йому підійти. 2. Готове тісто розділити на кульки завбільшки з волоський горіх і розкачайте кожну в тонкі круглі сочні. 3. Стиглий гарбуз очистите від шкірки і насіння і наріжте дуже дрібними кубиками розміром 1х1х1 див. 4. Точно так само наріжте нутряне сало. 5. Нарубаєте цибулю, змішайте з гарбузом і салом, посоліть, поперчіть, посипте цукром і добре перемішайте. 6. Викладіть начинку на підготовлені сочні, сформуйте чотирикутні пиріжки і випікайте в духовці.
Приємного апетиту!
Смажені пиріжки - це завжди бажані гості на столі. Будь-то у вас сімейне свято, або вам просто захотілося побалувати своїх рідних чимось смачненьким - духмяними та смачними пиріжками, приготованими власними руками, будуть як не можна до речі! Звичайно, це блюдо можна віднести до списку низькокалорійних, але це смак, знайомий з дитинства, а їх аромат не перестає приносити почуття задоволення. Смажені пиріжки - невеликі вироби з тіста, найчастіше, у формі човника з начинкою всередині, обсмажені на сковороді. Існує чимало варіантів приготування таких пиріжків. В якості начинки використовують ягоди, солодкий джем, фрукти, гриби, м'ясо, яйця, сир, капусту, картоплю, і так далі. Тісто також може бути різним - дріжджовим, на кефірі, листковим. Процес приготування пиріжків можна умовно розділити на три основних етапи - замішування тіста, приготування начинки і, нарешті, формування і випікання пиріжків. Багато відразу готувати пиріжків не слід - адже краще з'їсти одну порцію свіжих і гарячих пиріжків, а потім підсмажити другу порцію. Просто підсмажте стільки пиріжків, скільки ви зможете з друзями з'їсти за один раз, решта тісто і начинку помістіть в холодильник для наступної порції пиріжків. Перед замешиванием тесту потрібно переконатися в тому, щоб всі інгредієнти для його приготування були свіжими і хорошої якості. Тільки в цьому випадку пиріжки будуть пишні, смачні і ароматні. Мука повинна бути дрібного помелу (вищого сорту) і попередньо просеянная. Просіяти борошно потрібно для насичення її киснем, в результаті чого тісто виходить пишніше і м'якше. Пропоную вам кілька порад для приготування смачних смажених пиріжків. Ліпіть пиріжки безпосередньо перед смаженням (максимум за 15-20 хвилин), тоді вони не втратять форму. Використовуючи в якості начинки для пиріжків рідке варення або ягоди, присипте їх крохмалем, тоді начинка у процесі смаження загусне і не витече з тіста. Щоб уникнути прилипання тесту до рук у процесі формування пиріжків, потрібно змастити руки, стіл і качалку рослинним маслом. Для гарного аромату пиріжків смажте їх не тільки на рослинній олії, а в поєднанні його з топленим вершковим маслом. При замішуванні тіста не варто використовувати занадто багато борошна, інакше тісто буде занадто тугим. Щоб при смаженні борошно, потрапляючи в вируючий жир, швидко не пригоріла і не перетворювалася в горілі грудки, перед відправкою пиріжків на сковороду не обвалюйте їх дуже рясно в борошні. Викладайте пиріжки на сковороду «швом» вниз.
Щоб приготувати пиріжки зі свіжою полуницею на кефірі, вам знадобиться:
кефір - ½ л сіль - ½ ч. л. ванільний цукор - 1 пакетик цукор - 2 ст. л. сода - ½ ч. л. борошно - 3-4 ст. олія соняшникова - 100 г полуниця
Як приготувати пиріжки зі свіжою полуницею на кефірі:
1. Приступаємо до приготування тіста для пиріжків. У мисці змішуємо кефір, цукор, сіль, соду, ванільний цукор. Перемішуємо, потім вмішуємо поступово борошно. Замішуємо тісто. 2. Тісто має бути м'яким і злегка прилипати до рук. Руки змащуємо олією. Тепер поділяємо тісто на шматочки, скачуємо в кульки. 3. З кожної кульки формуємо коржик, кладемо на неї ягоди полуниці, насипаємо трохи цукру. Защипуємо краю коржі і формуємо пиріжок. Те ж саме робимо з іншими кульками тесту. 4. Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо. Смажимо пиріжки на сковороді з обох сторін.
Приємного апетиту!
Подавати пиріжки з полуницею добре з молоком, чаєм, киселем, компотом.
Ніщо так не створює затишок в домі, як запах випічки, цей тонкий і дуже смачний аромат відразу пробуджує апетит і налаштовує на релакс, відразу проходить поганий настрій, зникають думки про турботи. А смак ароматних печених пиріжків - це щось! Звичайно, в літню спеку проводити багато часу на кухні не хочеться, адже для приготування пиріжків потрібно кілька годин. Я впевнена, що, спробувавши пиріжки з моїм рецептом, ви зрозумієте, що не дарма доклали зусиль - вони дуже смачні і дуже красиві, стануть прикрасою будь-якого столу, сподобаються і дорослим, і дітям.
Вважається, що пиріжки - це дуже смачно і ситно, але шкідливо для фігури. Насправді пироги дійсно позначаються на зовнішності, але роблять її краще, якщо не об'їдатися. Дріжджове тісто багате вітамінами групи В, які необхідні для красивої шкіри і густого волосся. Ці вітаміни здатні нормалізувати діяльність сальних залоз, вилікувати від себореї і запобігти ламкість волосся. Крім того, вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему, допомагають боротися зі стресами і не нервувати через дрібниці. Згадайте образ російської красуні на полотнах художників - квітуча життєрадісна дівчина з ідеальною шкірою, рум'янцем на всю щоку і косою до пояса. Згадайте також те, що випічка у слов'ян завжди була на столі і у свята, і у будні дні.
Пиріжки з малиною - це літнє блюдо, адже малину не можна довго зберігати, хіба що у вигляді варення. Малина - це ефективний засіб від застуди, здатне знизити температуру без хімічних жарознижуючих. Крім того, вона відмінно підвищує імунітет, та й просто дуже смачна.
Щоб приготувати печені пиріжки на дріжджах з малиною, вам знадобиться:
масло вершкове - 50 г молоко - 200 мл яйце - 1 шт. цукор - 3 ст. л. цукор ванільний - 1 пакет дріжджі сухі - 1 ч. л. олія соняшникова - 1 ст. л. борошно - 3 ст. сіль - 0. 25 ч. л. малина заморожена
Як приготувати печені пиріжки на дріжджах з малиною:
1. Розтоплюємо вершкове масло в каструлі і додаємо в нього молоко, чекаємо, поки молоко з маслом добре нагріється, і розчиняємо дріжджі, потім вбиваємо 1 куряче яйце. 2. Додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, рослинне масло і все ретельно перемішуємо. 3. Невеликими порціями, приблизно по одній столовій ложці, починаємо додавати борошно, відразу добре перемішуємо за допомогою міксера виходять тісто, щоб у ньому не було ніяких грудочок. 4. На стіл посипаємо борошно і викладаємо зверху на нього тісто. Починаємо руками замішувати його до потрібної консистенції. Воно повинно бути в міру густою. 5. Тісто розділяємо на маленькі частини, розкачуємо їх до коржиків і в центр кладемо ягідки малини і цукор. Загортаємо пиріжки. 6. Змащуємо пиріжки і деко олією і відправляємо в попередньо розігріту духову піч до повного приготування.
