Приготування пиріжків - процес досить трудомісткий, якщо мова йде про печені пиріжки на дріжджах. Смажені пиріжки готуються значно простіше і швидше. Багато хто відмовляється від смажених пиріжків, щоб не набрати зайві кг, але боятися нічого - після приготування пиріжки потрібно просто викласти на паперовий рушник або серветку, щоб жир вбрався, тоді вашій фігурі нічого не загрожує.
Окрему увагу хотілося б приділити начинки пиріжків. Абрикос - дуже корисний і смачний фрукт, він дуже багатий каротином, який благотворно впливає на шкіру, волосся і зір. Облаштовується вітамін А краще всього після теплової обробки, тому в пиріжках абрикоси набагато корисніше, ніж в сирому вигляді. Вони можуть без зусиль замінити десерт, так як містять багато сахарози і поживні. У сирому вигляді ці плоди можуть завдати шкоди шлунку, особливо, якщо є проблеми з шлунково-пишечным трактом, але після теплової обробки абрикоси стають абсолютно нешкідливими.
Щоб приготувати пиріжки на кефірі з абрикосами, вам знадобиться:
цукор - 0. 5 ст. яйце куряче - 1 шт. кефір - 1 ст. сода харчова - 0. 5 ч. л. сіль харчова - 0. 5 ч. л. борошно - 12 ст. л. абрикоси - 500 г пудра цукрова - 1. 5 ст. л. масло вершкове - 2 ст. л. олія соняшникова
Як приготувати пиріжки на кефірі з абрикосами:
1. Абрикоси моєму і видаляємо їх них плодоніжки і кісточки. Ріжемо на невеликі шматочки. 2. Тушкуємо абрикоси на сковороді до того моменту, поки вони не почнуть виділяти сік. Як тільки сік починає випаровуватися, додаємо вершкове масло разом з цукровою пудрою. Тушкуємо ще трохи часу, абрикоси повинні стати м'якими, але не втратити свіжості. Знімаємо їх з вогню і поставити охолоджуватися. 3. Розбиваємо куряче яйце, додаємо цукор і починаємо збивати. Потроху додаємо інші інгредієнти, в останню чергу по одній столовій ложки додаємо борошно і гарненько збиваємо, щоб в тесті не було грудочок. 4. Посипаємо борошном руки і стіл, беремо столову ложку і мочім її водою. Тісто ділимо на невеликі кульки, розкачуємо їх і додаємо в центр начинку. Начинки кладемо побільше. 5. Загортаємо пиріжки. 6. На сковороду додаємо рослинне масло і починаємо смажити пиріжки спочатку з одного боку, а потім з іншої до повної готовності.
Приємного апетиту!
Дуже часто буває так, що з найбільш простих і доступних кожному продуктів можна приготувати найсмачніші, найапетитніші страви! А влітку, коли ми із задоволенням користуємося всілякими дарами природи, приготувати щось смачне і зовсім не становить праці! Соковиті ягоди і фрукти гарні не тільки у свіжому вигляді, адже з них можна готувати різноманітні десерти, напої і випічку. І сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт дивовижних дріжджових пиріжків з абрикосами!
Щоб приготувати дріжджові пиріжки з абрикосами, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 1 кг маргарин - 150 г молоко - 2 ст. вода - ¼ ст. дріжджі сухі - 15 г цукор - 1/3 ст. + 1 ч. л. яйця - 2 шт. + 1 шт. для змащування пиріжків олія соняшникова - 9 ст. л. ванільний цукор сіль абрикоси для начинки
Як приготувати дріжджові пиріжки з абрикосами:
1. Приготувати опару. Для цього воду злегка підігріти, перелити в невелику мисочку, додати 1 ч. л. цукру і сухі дріжджі. Перемішати інгредієнти і поставити миску з опарою в тепле місце на 20-25 хвилин. 2. Підготувати начинку. Абрикоси перебрати, добре вимити і обсушити. Розрізати плоди на половинки і видалити кісточки. 3. Наступний етап - приготування тіста. Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані (можна використовувати вершкове масло). Молоко вилити у велику миску, додати 1/3 ст. цукру, яйця, розтоплений маргарин, ванільний цукор, соняшникова олія і сіль, влити опару, гарненько все перемішати. В отриману суміш просіяти пшеничне борошно, знову перемішати і замісити тісто. Помістити тісто в тепле місце на 25 хвилин. 4. Духовку розігріти до температури 200 градусів. Деко вистелити папером для випікання. 5. У невеликій мисочці збити 1 яйце для змащування пиріжків. 6. Через півгодини викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною 1 див половинки абрикосів 7. За допомогою великого склянки вирізати з тіста кружки. На середину кожної заготовки покласти по 3-4 половинки абрикосів. 8. Ретельно скріпити (защипнути) краї тіста, формуючи пиріжки. 9. Викласти пиріжки на деко і змастити зверху збитим яйцем. Помістити деко в духовку і випікати пиріжки протягом 30 хвилин до золотисто-рум'яного кольору. 10. Готові пиріжки витягти з духовки, трохи остудити, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Використовуючи цей рецепт, ви можете приготувати дріжджові пиріжки не тільки з абрикосами, але і з будь-якими іншими ягодами або фруктами. Головне, про що слід пам'ятати, начинка повинна бути досить густою. Якщо ягоди або фрукти дуже соковиті, присипте їх невеликою кількістю картопляного крохмалю.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Вишня вважається однією з найбільш підходящих для пирогів і пиріжків ягід. Її чудовий яскравий смак з легкою кислинкою виділяє її серед інших ягід, до того ж тісто від неї не стає мокрим. Дуже зручно й те, що для випічки підходить як свіжа, так і морожена вишня, тобто використовувати її для випічки можна незалежно від сезону. Існує безліч рецептів пирогів і пиріжків з вишнями. Ми пропонуємо вам приготувати дуже смачні і ніжні пиріжки з вишнею в духовці.
Щоб спекти пиріжки з вишнею в духовці, знадобляться наступні інгредієнти: • борошно - близько 1 кг • маргарин - 125 г • яйця - 2 для тіста + 1 для змащування • сухі дріжджі - 2 ч. ложки • тепле молоко - 0, 5 л • ванілін - 1 пакетик • цукор - 1 склянка • сіль — щіпка
Пиріжки з вишнею в духовці готуються наступним чином: 1. Вилийте Молоко до неглибоку ємність, висипте зверху дріжджі, не розмішуючи, і поставте на 10 хв. у тепле місце. 2. Збийте 2 яйця з цукром і додайте в молоко. 3. Туди ж додати розм'якшений маргарин, ванілін і щіпку солі. 4. В отриману суміш висипте 4 склянки борошна, добре перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хв. 5. Додайте борошно, замісіть тісто і на 30 хв. знову поставте його в тепле місце. 6. Тим часом підготуйте вишню: видаліть кісточки і покладіть в друшляк, щоб сік стек. Заморожену вишню потрібно дістати з морозилки за 2 години до приготування пиріжків. 7. Готове тісто розділіть на шматочки однакового розміру і сформуйте з кожної невелику коржик. Покладіть в центр по 2-3 вишеньки і злегка присипте цукром. 8. Сформуйте пиріжки. Їх можна робити як у класичному варіанті, закритими, так і відкритими. 9. Застеліть деко пергаментним папером або змастіть її рослинним маслом, викладіть пиріжки на достатній відстані один від одного і дайте їм постояти приблизно 20 хв, поки вони не збільшаться в два рази. 10. Змастіть пиріжки яєчним жовтком і поставте в попередньо розігріту духовку приблизно на півгодини.
Приємного апетиту!
Зараз, напевно, вже і не згадаю, звідки саме дізналася рецепт цих смачних пиріжків... Одне скажу точно: як тільки у мене в холодильнику з'являється апетитний домашній сирок, я відразу ж готую цю страву без будь-яких роздумів! Пиріжки Афары з сиром, яйцем і зеленню готуються дуже просто і досить швидко, що вже є їх суттєвим плюсом. Ну, а крім цього, звичайно ж, таке блюдо дуже смачне і ситне!
Отже, не втрачаючи ні секунди, приступимо до приготування чудового частування для своїх рідних! Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 55 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати пиріжки Афары з сиром, яйцем і зеленню, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 2 ст.
вода - 1 ст.
сіль - за смаком
для начинки:
сир - 200 г
цибуля ріпчаста - ½ головки
цибуля зелена - 1 пучок
яйце - 1 шт.
сметана - 3 ст. л.
олія соняшникова - 2 ст. л.
Крім цього, вам знадобиться вершкове масло для змазування готових пиріжків.
Як приготувати пиріжки Афары з сиром, яйцем і зеленню.
1. Приготувати тісто. Пшеничне борошно з сіллю просіяти через сито в миску. У центрі гірки зробити поглиблення і влити в нього воду. Замісити м'яке тісто, скачати його в кулю, накрити рушником і на час відкласти в сторону. 2. Приготувати начинку. Пучок зеленого цибулі промити під проточною водою, гарненько струсити, щоб видалити залишки води, дрібно порубати ножем. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, також дуже дрібно нарізати. Сир викласти в миску і ретельно розім'яти виделкою. Змішати сир з цибулею, яйцем, сметаною і соняшниковою олією. 3. Тісто викласти на стіл, присипаний борошном, і розкачати в тонкий пласт. З допомогою тарілки вирізати з тіста кола діаметром близько 15 див. На кожну заготовку покласти трохи начинки. Акуратно защипнути краї тіста так, щоб в пиріжках не залишилося повітря. 4. Порційно викладаючи заготовки на суху розігріту сковороду, запікати пиріжки з двох боків до появи апетитною золотисто-рум'яною кірочки. Готові пиріжки змащувати вершковим маслом і складати один на одного.
Для приготування начинки в пиріжки краще всього використовувати солодкий салатний цибуля (білий), однак і з звичайним ріпчастою цибулею вони також виходять дуже смачними. За бажанням, в начинку можна додати і трохи свіжого або сушеного кропу. Крім цих чудових пиріжків, хочу порадити вам кальцоне з овочами і білим сиром і чиказьку піцу з овочевою начинкою.
