Пропоную вам приготувати смачні пиріжки з капустою, яйцями і свіжою зеленню, ці пиріжки неодмінно сподобаються вашій родині та гостям.
Кількість порцій:12 Час приготування: 5 годин 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:315 ккал
Щоб приготувати пиріжки з молодою капустою і яйцем, вам потрібно:
для тіста:
борошно пшеничне - 500 г
дріжджі сухі - 1 ч. л.
вода - 50 мл
молоко - 250 мл
цукор - 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
масло вершкове - 50 г
масло рослинне - 1 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
для начинки:
капуста молода - 600 г
цибуля зелена - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
кріп - 1 пучок
яйця курячі - 5 шт.
масло вершкове - 50 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
яйце куряче - для змазування
Вихід продукту - 18 шт.
Пиріжки з молодою капустою і яйцем готуються так.
1. Спочатку для приготування тіста потрібно підготувати опару. Для цього у воді кімнатної температури розчинити дріжджі і всипати 1, 5 ст. л. борошна, розмішати і дати постояти 30 хвилин. 2. У глибоку миску перекласти опару, додати молоко і просіяти 250 г борошна, добре розмішати, накрити миску рушником і залишити в теплому місці на 2 години. 3. Потім в отриману масу додати цукор, яйце, перемішати, просіяти частинами муку і замісити тісто. Отримане тісто залишити в мисці, накрити миску рушником і дати постояти 20 хвилин. 4. Додати в тісто сіль, рослинне масло і розм'якшене масло, добре вимішати тісто, щоб масло рівномірно розподілилася по тесту. Отримане тісто викласти на злегка припыленный борошном стіл і вимісити тісто протягом 5-10 хвилин до гладкості, щоб воно не липло до рук. Тісто накрити рушником і залишити на 45-50 хвилин до збільшення в об'ємі. 5. Тим часом потрібно приготувати начинку. Зелену цибулю вимити і дрібно нарубати. Кріп і петрушку вимити під проточною водою, так само дрібно нарубати, а капусту дрібно нашаткувати. На плиту поставити сковороду, покласти в неї вершкове масло і всипати капусту, тушкувати капусту на середньому вогні до м'якості. Вимкнути вогонь, у сковороду додати зелену цибулю і перемішати, остудити. 6. Тим часом зварити яйця круто в підсоленій воді (не менше 5 хвилин після закипання води), воду злити і залити яйця холодною водою, щоб вони краще чистилися. Охолоджені яйця очистити і нарізати кубиками. 7. У остигнула капусту додати зелень, нарізані яйця, посолити і поперчити за смаком. 8. За цей час у вас повинно підійти тісто, подмесить його легкими рухами і розділити на однакові шматочки. Кожен шматочок сформувати в кулю і залишити на расстойку на 15 хвилин. Потім розкачати кульки з тіста в пласти, покласти потрібну кількість начинки і заліпити краю, сформувати пиріжки округлої форми. 9. Взяти деко застелити папером для випічки і викласти пиріжки на невеликій відстані один від одного швом вниз, залишити для вистоювання на 35-40 хвилин. 10. Яйце розбити в піалу, збити виделкою і за 5 хвилин до випічки змастити пиріжки. 11. Заздалегідь включити духовку і розігріти до температури 180-200 градусів. Деко з подошедшими і змазаними пиріжками поставити в розігріту духовку і випікати пиріжки до рум'яного кольору.
Деко з готовими пиріжками дістати з духовки, за бажанням пиріжки можна змастити зверху вершковим маслом. Коли пиріжки трохи охолонуть, перекласти їх на блюдо і подавати до столу.
Для різноманітності можна також приготувати апетитні пиріжки з м'ясом, маленькі пиріжки з куркою і швидкі пиріжки з помідорами і сиром.
Приємного Вам апетиту!
Пиріжки є нічим іншим, як виробом з тіста з начинкою. Це незамінна закуска - ними можна перекусити, поснідати, насолодитися спогадами про дитинство. Варіантів приготування тіста для пиріжків - безліч: пісне або здобне дріжджове тісто, заварне, листкове і так далі. Пиріжки можна як випікати в духовці, змастити яйцем для золотистого кольору, так і смажити на сковороді. В якості начинки для пиріжків можна використовувати ягоди, фрукти, варення, сир, картопля, гриби, м'ясо, печінка та інші продукти. Але, що цікаво, в одних господинь виходять відмінні пиріжки, в інших - несмачні грудки тіста. І це притому, що один рецепт тіста. Чому ж так? Дотримуйтесь російській приказці « підходити до тесту слід з мудрими думками, з чистими руками і відкритим серцем»! Деякі господині боятися «примхливості» тесту, але абсолютно марно! Не потрібно боятися, готувати пиріжки дуже просто і цікаво. Просто виберіть рецепт, який вам до душі, додайте частину своєї любові та душевного тепла - і вперед! Раджу приготувати здобні пиріжки з полуницею в духовці! В рецепті я використовувала готове здобне тісто, але можна, звичайно, приготувати і власними силами. Перед тим, як приступити до приготування пиріжків, прочитайте основні поради: • якщо хочете домогтися пишності тесту і не хочете допустити крихкості, в духовку поставте миску з водою • після того, як ви сформували пиріжки, дайте їм відпочити близько 5-7 хвилин (перед тим, як відправити в духовку), щоб тісто «дійшло» • духовку потрібно попередньо розігріти до 220 градусів, і потім тільки хвилин через 15 змінювати температуру (збільшувати або зменшувати). Таким чином ви досягнете рівномірної пропечення тіста і м'яких пиріжків • щоб пиріжки були рум'яні, красиві, з глянцевою поверхнею, змастіть їх поверхню перед відправкою в духовку яйцем, а після приготування - шматочком вершкового масла. І головне, не бійтеся експериментувати! Тут важлива фантазія, і тоді з кожним разом пиріжки у вас будуть виходити все смачніше і смачніше!
Щоб приготувати здобні пиріжки з полуницею, вам знадобиться:
тісто дріжджове здобне - 600 г полуниця - 200 г цукор - 12 ч. л. олія соняшникова
Як приготувати здобні пиріжки з полуницею:
1. Для наших пиріжків знадобиться здобне дріжджове тісто. Я використовувала готове тісто. 2. Тому починаємо з приготування начинки. Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки, промиваємо, потім просушуємо. 3. Тепер повертаємося до тесту. Поділяємо його на 12 частин, кожен шматочок розгортаємо в формі кульки. 4. Кожна кулька трохи розтягуємо в коржик. На корж кладемо 3-4 ягоди полуниці і 1 чайну ложку цукру. Защипуємо корж. Те ж саме робимо і з іншими коржами. Вийшли пиріжки. 5. Деко змащуємо олією, викладаємо на нього пиріжки. 6. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 250 градусів, випікаємо 25 хвилин.
Приємного апетиту!
Кількість калорій: 350 кКал на 100 г продукту Час приготування: 40 хвилин
Пиріжки є нічим іншим, як виробом з тіста з начинкою. Це незамінна закуска - ними можна перекусити, поснідати, насолодитися спогадами про дитинство. Варіантів приготування тіста для пиріжків - безліч: пісне або здобне дріжджове тісто, заварне, листкове і так далі. Пиріжки можна як випікати в духовці, змастити яйцем для золотистого кольору, так і смажити на сковороді. В якості начинки для пиріжків можна використовувати ягоди, фрукти, варення, сир, картопля, гриби, м'ясо, печінка та інші продукти. Але, що цікаво, в одних господинь виходять відмінні пиріжки, в інших - несмачні грудки тіста. І це притому, що один рецепт тіста. Чому ж так? Дотримуйтесь російській приказці « підходити до тесту слід з мудрими думками, з чистими руками і відкритим серцем»! Деякі господині боятися «примхливості» тесту, але абсолютно марно! Не потрібно боятися, готувати пиріжки дуже просто і цікаво. Просто виберіть рецепт, який вам до душі, додайте частину своєї любові та душевного тепла - і вперед! Раджу приготувати здобні пиріжки з полуницею в духовці! В рецепті я використовувала готове здобне тісто, але можна, звичайно, приготувати і власними силами. Перед тим, як приступити до приготування пиріжків, прочитайте основні поради: • якщо хочете домогтися пишності тесту і не хочете допустити крихкості, в духовку поставте миску з водою • після того, як ви сформували пиріжки, дайте їм відпочити близько 5-7 хвилин (перед тим, як відправити в духовку), щоб тісто «дійшло» • духовку потрібно попередньо розігріти до 220 градусів, і потім тільки хвилин через 15 змінювати температуру (збільшувати або зменшувати). Таким чином ви досягнете рівномірної пропечення тіста і м'яких пиріжків • щоб пиріжки були рум'яні, красиві, з глянцевою поверхнею, змастіть їх поверхню перед відправкою в духовку яйцем, а після приготування - шматочком вершкового масла. І головне, не бійтеся експериментувати! Тут важлива фантазія, і тоді з кожним разом пиріжки у вас будуть виходити все смачніше і смачніше!
Щоб приготувати здобні пиріжки з полуницею, вам знадобиться:
тісто дріжджове здобне - 600 г полуниця - 200 г цукор - 12 ч. л. олія соняшникова
Як приготувати здобні пиріжки з полуницею:
1. Для наших пиріжків знадобиться здобне дріжджове тісто. Я використовувала готове тісто. 2. Тому починаємо з приготування начинки. Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки, промиваємо, потім просушуємо. 3. Тепер повертаємося до тесту. Поділяємо його на 12 частин, кожен шматочок розгортаємо в формі кульки. 4. Кожна кулька трохи розтягуємо в коржик. На корж кладемо 3-4 ягоди полуниці і 1 чайну ложку цукру. Защипуємо корж. Те ж саме робимо і з іншими коржами. Вийшли пиріжки. 5. Деко змащуємо олією, викладаємо на нього пиріжки. 6. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 250 градусів, випікаємо 25 хвилин.
Приємного апетиту!
Кількість калорій: 350 кКал на 100 г продукту Час приготування: 40 хвилин
