Літо - пора фруктів і ягід, смачних салатів і вітамінних напоїв. Пиріжки з абрикосами - це не тільки корисно, але й смачно. Єдиний мінус - готуються вони досить довго, але при певних навичках це не проблема, крім того, їх чудовий смак виправдовує всі зусилля. Пиріжки з абрикосами - це літні ласощі. Адже абрикоси не зберігаються так довго, як яблука, і не так гарні після розморожування, як вишні.
Абрикос - дуже яскравий і красивий фрукт, користь якого часто недооцінюють. Батьківщина цього дерева з сонячними плодами - Китай, звідки він був завезений в Азію, а потім на Кавказ. Зараз абрикос зростає як в теплому кліматі, так і в помірному, де його вирощують виключно для збирання плодів, а в Криму, наприклад, абрикосами засаджений кожен двір. Даний фрукт був відомий своїми лікувальними властивостями дуже давно, він дійсно здатний значно поліпшити стан здоров'я, так як багатий багатьма вітамінами. Вже один колір цього фрукта сигналізує про те, що він багатий каротином, всього в 100 г абрикосів міститься кількість вітаміну А, необхідного людині на добу. Також він містить фосфор і магній, які покращують роботу мозку, тому ці фрукти дуже корисні людям, що займаються напруженою розумовою роботою.
Абрикос - відмінний літній десерт. Цей фрукт багатий на глюкозу, поживний і додає сили, але зовсім не важка для шлунка, так і фігурі не зашкодить. Правда, людям, великим цукровим діабетом або панкреатитом, варто вживати його обережно і в обмежених кількостях. Також не рекомендується їсти свіжі абрикоси на порожній шлунок, так як вони дратують слизову оболонку, а от приготованих плодів це не стосується.
Щоб приготувати пиріжки в духовці з абрикосами, вам знадобиться:
для приготування тіста: молоко - 0, 5 л дріжджі - 50 г цукор - 1 ст. ванілін - 2 пакетика борошно олія рослинна для начинки: цукор абрикоси
Кількість борошна, цукру і абрикос я не вказала. Борошно додаємо до тих пір, поки тісто не стане крутим і перестане прилипати до рук, виходячи з кількості тіста беремо і абрикоси, цукор - за смаком.
Як приготувати пиріжки в духовці з абрикосами:
1. У мисці або каструлі розтоплюємо маргарин, змішуємо його з маргарином, цю суміш злегка підігріваємо. 2. В молоко висипаємо дріжджі і ванільний цукор (1 пакетик). 3. Просіваємо борошно і додаємо її маленькими порціями до тих пір, поки тісто не стане таким, як описано вище. 4. Скачуємо з тіста кулю, змащуємо її рослинним маслом, щоб запобігти висиханню. Вкриваємо каструлю рушником і залишаємо на годину-півтора. Краще вибрати тепле місце біля печі або батареї. 5. Коли тісто підійде, посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто замішуємо. Пам'ятайте, що тісто на дріжджах - живе, тому замішувати його потрібно з теплотою і любов'ю. Будь-яка випічка від цього стає смачніше, я сама перевіряла це неодноразово. 6. Посипаємо руки борошном, щоб тісто не прилипало, і відокремлюємо від тесту невеликі шматки. Робимо з них коржики. 7. Абрикоси моєму, розламуємо на 2 частини, виймаємо кісточки. 8. На кожну корж тіста кладемо половинку абрикоса, посипаємо цукром (за бажанням) з'єднуємо краю коржі, формуючи пиріжок. 9. Розігріваємо духовку до 250 градусів, посипаємо борошном деко і викладаємо на неї наші пиріжки. Не забуваємо залишати між ними невелика відстань, інакше вони злипнуться. 10. Щоб пиріжки були блискучими і красивими, змащуємо їх поверхню сиропом. Щоб приготувати сироп, заливаємо склянкою окропу 1 пакетик ванільного цукру і 2 ст. л. цукру. Можна використовувати і старий спосіб - змастити поверхню пиріжків жовтком. 11. Пиріжки випікаються протягом 10 хвилин. Даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Треба сказати, що з цих пиріжків виходить дуже навіть цікава і смачна закуска. Ви можете приготувати їх заздалегідь, потім запекти, заморозити і при необхідності розігріти.
Відмінний варіант для швидкого перекусу «на бігу»! Та й готуються пиріжки нескладно, з використанням доступних і улюблених продуктів!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготуваннямаленьких пиріжків з куркою:
ріпчаста цибуля - 1-2 шт. масло вершкове - 40 г (3 ст. л. ) куряче м'ясо - 1, 5 ст. курячий бульйон - 3 ст. л. борошно - 1/2 склянки паприка - 1/2 ч. л. чорний мелений перець - 1/4 ч. л. приправа для птиці - 1/4 ч. л. вершковий сир (Філадельфія) - 100 г вершкове масло (охолоджене) - 200 г холодна вода - 5 ст. л.
Спосіб приготування маленьких пиріжків з куркою:
1. Для початку промиємо м'ясо, потім нарізаємо його невеликими шматками і ставимо варитися в злегка підсоленій воді (можна кинути і лавровий лист для запаху). Варимо до повної готовності м'яса (не менше 30-40 хвилин). Виймаємо м'ясо з бульйону, охолоджуємо його і розбираємо на дрібні шматочки (повинно вийти півтори склянки розібраного м'яса). 2. Очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібний кубик. Розтоплюємо на великій сковорідці вершкове масло і підсмажити на ньому цибулю (до готовності). Далі додаємо курку і курячий бульйон, суміш дрібно нарубаного часнику і солі, перець, приправа для птиці і нарізаний кубиками вершковий сир. Потрібно зауважити, що в цьому рецепті вершковий сир Філадельфія можна запросто замінити густою сметаною. Однак тоді не варто класти в начинку 3 ст. л. бульйону! Гарненько все перемішуємо, тушкуємо близько 3-4 хвилин і знімаємо з вогню. Даємо охолонути. І ось, наша начинка готова. 2. Розігріваємо духовку до 190 °С. У великій мисці змішуємо борошно, паприку і сіль. Поступово додаємо кубики охолодженого вершкового масла. Рубаємо масло з борошном ножем до утворення «великих крихт». Поступово додаємо воду, розмішуємо виделкою. Робимо з тіста одну велику кулю, замотуємо його в плівку і кладемо в холодильник (так його буде легше працювати). 4. Далі розгортаємо охолоджене тісто на посипаний борошном столі до товщини в 3 мм Вирізаємо за допомогою склянки з нього кружечки діаметром 6 див. Потім викладаємо на половину кожного такого гуртка трохи більше чайної ложки начинки. Загортаємо тісто так, щоб пиріжок нагадував півмісяць (гарненько при цьому скрепляйте краї тіста). Верхівки ж наколіть злегка виделкою, щоб виходив непотрібний пар. 5. Викладаємо пиріжки на змащений рослинним або вершковим маслом деко і випікаємо їх 15-20 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Готовим пиріжкам даємо час охолонути і дійти! Ось і все, смачна закуска абсолютно готова!
Всім приємного апетиту!
Треба сказати, що з цих пиріжків виходить дуже навіть цікава і смачна закуска. Ви можете приготувати їх заздалегідь, потім запекти, заморозити і при необхідності розігріти.
Відмінний варіант для швидкого перекусу «на бігу»! Та й готуються пиріжки нескладно, з використанням доступних і улюблених продуктів!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготуваннямаленьких пиріжків з куркою:
ріпчаста цибуля - 1-2 шт. масло вершкове - 40 г (3 ст. л. ) куряче м'ясо - 1, 5 ст. курячий бульйон - 3 ст. л. борошно - 1/2 склянки паприка - 1/2 ч. л. чорний мелений перець - 1/4 ч. л. приправа для птиці - 1/4 ч. л. вершковий сир (Філадельфія) - 100 г вершкове масло (охолоджене) - 200 г холодна вода - 5 ст. л.
Спосіб приготування маленьких пиріжків з куркою:
1. Для початку промиємо м'ясо, потім нарізаємо його невеликими шматками і ставимо варитися в злегка підсоленій воді (можна кинути і лавровий лист для запаху). Варимо до повної готовності м'яса (не менше 30-40 хвилин). Виймаємо м'ясо з бульйону, охолоджуємо його і розбираємо на дрібні шматочки (повинно вийти півтори склянки розібраного м'яса). 2. Очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібний кубик. Розтоплюємо на великій сковорідці вершкове масло і підсмажити на ньому цибулю (до готовності). Далі додаємо курку і курячий бульйон, суміш дрібно нарубаного часнику і солі, перець, приправа для птиці і нарізаний кубиками вершковий сир. Потрібно зауважити, що в цьому рецепті вершковий сир Філадельфія можна запросто замінити густою сметаною. Однак тоді не варто класти в начинку 3 ст. л. бульйону! Гарненько все перемішуємо, тушкуємо близько 3-4 хвилин і знімаємо з вогню. Даємо охолонути. І ось, наша начинка готова. 2. Розігріваємо духовку до 190 °С. У великій мисці змішуємо борошно, паприку і сіль. Поступово додаємо кубики охолодженого вершкового масла. Рубаємо масло з борошном ножем до утворення «великих крихт». Поступово додаємо воду, розмішуємо виделкою. Робимо з тіста одну велику кулю, замотуємо його в плівку і кладемо в холодильник (так його буде легше працювати). 4. Далі розгортаємо охолоджене тісто на посипаний борошном столі до товщини в 3 мм Вирізаємо за допомогою склянки з нього кружечки діаметром 6 див. Потім викладаємо на половину кожного такого гуртка трохи більше чайної ложки начинки. Загортаємо тісто так, щоб пиріжок нагадував півмісяць (гарненько при цьому скрепляйте краї тіста). Верхівки ж наколіть злегка виделкою, щоб виходив непотрібний пар. 5. Викладаємо пиріжки на змащений рослинним або вершковим маслом деко і випікаємо їх 15-20 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Готовим пиріжкам даємо час охолонути і дійти! Ось і все, смачна закуска абсолютно готова!
