У кулінарії абрикоси використовуються вже не одне тисячоліття. Крім того, що вони володіють унікальними смаковими якостями і швидко вгамовують відчуття голоду, вони ще й збагачують наш організм вітамінами і корисними мікроелементами, надаючи, таким чином, лікувальний ефект при ряді самих різних хвороб. Без перебільшення можна стверджувати, що абрикоси роблять людину сильною, бадьорим і працездатним.
Не всім відомо, що абрикоси містять велику кількість заліза, тому їх дуже часто рекомендують вживати при недокрів'ї, захворюваннях серцево-судинної системи, а також інших хворобах, які супроводжуються дефіцитом калію в організмі. Проте особливо необхідні вони в першу чергу дітям, тому що стимулюють і зміцнюють здоров'я в цілому.
Отже, давайте сьогодні спробуємо приготувати надзвичайно смачне солодке частування до чаю, начинкою для якого послужать корисні свіжі абрикоси!
Щоб приготувати здобні пиріжки з абрикосами, нам знадобиться:
молоко (сироватка) - 3 ст. масло рослинне - 6 ст. л. дріжджі - 100 г цукровий пісок - 6 ст. л. сіль - за смаком ванілін (ванільний цукор) крохмаль пшеничне борошно свіжі абрикоси
Як приготувати здобні пиріжки з абрикосами:
1. Готуємо тісто. Для цього злегка підігріваємо молоко або сироватку (тільки трохи, вони ні в якому разі не повинні бути гарячими), а потім розчиняємо в ньому дріжджі. Тепер відправляємо цю суміш на сонечко (в тепле місце), до утворення «шапки». Після цього додаємо в миску цукор, сіль, ванілін, а також олію. Ретельно все перемішуємо до однорідності. 2. Тепер починаємо поступово додавати борошно (її необхідно просіяти, тоді пиріжки вийдуть ще пишніше і м'якше). Гарненько вимішуємо тісто, щоб воно вийшло еластичним і м'яким, але при цьому не прилипало до рук. 3. Відразу після замісу починаємо відокремлювати від кулі тесту невеликі шматочки і розкачати їх в плоскі невеликі коржі (тобто на расстойку тісто ми не залишаємо). 4. Ретельно промиваємо під проточною водою свіжі абрикоси, видаляємо кісточки, а потім просушуємо їх на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога. При бажанні абрикоси можна нарізати на дрібні шматочки. Тепер викладаємо в центр кожного коржика 1-2 ложки абрикос, присипаємо їх цукром, а також крохмалем (щоб з них під час випічки не витікав сік), після чого з'єднуємо пиріжка. При цьому бажано не лінуватися і насипати крохмаль через ситечко, а не ложкою. 5. Після того як ми наліпили пиріжки, змащуємо достатньою кількістю масла деко (або просто застеляємо його дно пергаментним папером) і викладаємо на неї наші вироби швом вниз. А ось тепер відправляємо їх на расстойку, хвилин на 30-40, щоб вони злегка підвелися. 6. Тепер змащуємо поверхню пиріжків яйцем (якщо хочемо отримати гарний рум'яний колір) і відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів на 25-35 хвилин (до готовності).
Готові пиріжки виймаємо з духовки і даємо їм як слід охолонути. Однак до столу подаємо ще теплими, разом з охолодженим фруктовим компотом або солодким чаєм.
Ось такий рецепт швидких, рум'яних і дуже ошатних пиріжків з абрикосами, який неодмінно сподобається всім домочадцям!
Всім приємного чаювання!
У кулінарії абрикоси використовуються вже не одне тисячоліття. Крім того, що вони володіють унікальними смаковими якостями і швидко вгамовують відчуття голоду, вони ще й збагачують наш організм вітамінами і корисними мікроелементами, надаючи, таким чином, лікувальний ефект при ряді самих різних хвороб. Без перебільшення можна стверджувати, що абрикоси роблять людину сильною, бадьорим і працездатним.
Не всім відомо, що абрикоси містять велику кількість заліза, тому їх дуже часто рекомендують вживати при недокрів'ї, захворюваннях серцево-судинної системи, а також інших хворобах, які супроводжуються дефіцитом калію в організмі. Проте особливо необхідні вони в першу чергу дітям, тому що стимулюють і зміцнюють здоров'я в цілому.
Отже, давайте сьогодні спробуємо приготувати надзвичайно смачне солодке частування до чаю, начинкою для якого послужать корисні свіжі абрикоси!
Щоб приготувати здобні пиріжки з абрикосами, нам знадобиться:
молоко (сироватка) - 3 ст. масло рослинне - 6 ст. л. дріжджі - 100 г цукровий пісок - 6 ст. л. сіль - за смаком ванілін (ванільний цукор) крохмаль пшеничне борошно свіжі абрикоси
Як приготувати здобні пиріжки з абрикосами:
1. Готуємо тісто. Для цього злегка підігріваємо молоко або сироватку (тільки трохи, вони ні в якому разі не повинні бути гарячими), а потім розчиняємо в ньому дріжджі. Тепер відправляємо цю суміш на сонечко (в тепле місце), до утворення «шапки». Після цього додаємо в миску цукор, сіль, ванілін, а також олію. Ретельно все перемішуємо до однорідності. 2. Тепер починаємо поступово додавати борошно (її необхідно просіяти, тоді пиріжки вийдуть ще пишніше і м'якше). Гарненько вимішуємо тісто, щоб воно вийшло еластичним і м'яким, але при цьому не прилипало до рук. 3. Відразу після замісу починаємо відокремлювати від кулі тесту невеликі шматочки і розкачати їх в плоскі невеликі коржі (тобто на расстойку тісто ми не залишаємо). 4. Ретельно промиваємо під проточною водою свіжі абрикоси, видаляємо кісточки, а потім просушуємо їх на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога. При бажанні абрикоси можна нарізати на дрібні шматочки. Тепер викладаємо в центр кожного коржика 1-2 ложки абрикос, присипаємо їх цукром, а також крохмалем (щоб з них під час випічки не витікав сік), після чого з'єднуємо пиріжка. При цьому бажано не лінуватися і насипати крохмаль через ситечко, а не ложкою. 5. Після того як ми наліпили пиріжки, змащуємо достатньою кількістю масла деко (або просто застеляємо його дно пергаментним папером) і викладаємо на неї наші вироби швом вниз. А ось тепер відправляємо їх на расстойку, хвилин на 30-40, щоб вони злегка підвелися. 6. Тепер змащуємо поверхню пиріжків яйцем (якщо хочемо отримати гарний рум'яний колір) і відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів на 25-35 хвилин (до готовності).
Готові пиріжки виймаємо з духовки і даємо їм як слід охолонути. Однак до столу подаємо ще теплими, разом з охолодженим фруктовим компотом або солодким чаєм.
Ось такий рецепт швидких, рум'яних і дуже ошатних пиріжків з абрикосами, який неодмінно сподобається всім домочадцям!
Всім приємного чаювання!
Це блюдо зовсім не схоже на наші пиріжки в російському їх розумінні, однак віддамо португальцям належне за їх унікальний і незвичайний рецепт рибних пиріжків, який може виступати як закускою, так і обідом і вечерею. Всі інгредієнти цілком доступні, так що, не відкладаючи, приступимо до приготування португальських рибних пиріжків.
Для того щоб приготувати португальські пиріжки з тріскою, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: • тріска (сушена солона, вимочений) - 400 г • цибуля ріпчаста - 1 шт. • картопля — 250 г • яйце - 4 шт. • петрушка — 1 пучок • мускатний горіх — за смаком • перець - за смаком • сіль - за смаком • олія - для фритюру
Як приготувати португальські пиріжки з тріскою: 1. Зваримо очищену картоплю в каструлі, окремо зваримо тріску. 2. Очистимо тріску від шкіри і кісток, отриману м'якоть подрібнити в блендері до однорідної маси. 3. Розімніть картоплю толкушкой, поки не зникнуть грудочки. 4. Наріжемо дрібно цибулю, так само дрібно петрушку, змішаємо в одній каструлі з картоплею і рибою. 5. Додамо яйця до отриманої масі. Поперчити, посолити, додати мускатний горіх і добре перемішати. 6. Скачаємо з отриманої маси кульки вологими руками, можна зробити кульки за допомогою двох столових ложок, змочених у воді. 7. Заллємо масло у фритюрницю, розігріємо, опустимо туди сформовані кульки і будемо смажити до золотистого кольору. Якщо у вас немає фритюрниці, то можна обсмажити пиріжки у товстостінній каструлі. Португальські пиріжки з тріскою готові. Викладіть їх в красиву глибоку посуд, прикрасьте гілочками зелені і можете подавати до столу. Приємного апетиту!
Які бувають пиріжки? З м'ясом, з картоплею, з грибами, з яйцем, з фруктами і ягодами, з повидлом. Ще пиріжки бувають печені і смажені. Печені пироги мені подобаються більше, так як вони не містять стільки зайвого жиру, як смажені (мабуть, у моїй підсвідомості назавжди залишилася шкільна їдальня з абсолютно моторошними пиріжками). У той же час, приготування дійсно смачних печених пиріжків - заняття досить нудне. Щоб спекти найперші пиріжки, я витратила цілий день: пиріжки не склеювалися, тому тісто я зшивала нитками (! ). Потім, правда, всім говорила, що це такий оригінальний рецепт.
Рецепт, яким я з вами хочу поділитися, - це як раз смажені пиріжки, але не жирні, а легкі і дуже смачні. Впевнена, що таку начинку ви ще не зустрічали - помідори з сиром. Смак у моїх пиріжків виходить дуже ніжний і незвичайний, кислуватий з молочним відтінком. Такі пиріжки, звичайно, калорійні, але менш небезпечні для фігури, ніж, скажімо, аналогічні пироги з картоплею або рисом, тому їсти їх можна навіть на вечерю. Якщо ви бажаєте здивувати гостей, то вибирайте мій рецепт, не помилитеся. Складно вибрати страву більш просто. більш домашнє і більш смачне.
Щоб приготувати швидкі пиріжки з помідорами, вам знадобиться:
для тіста: борошно - 3-3, 5 ст. вода (окріп) - 1 ст. рослинна олія - 4 ст. л. цукор - 1 ч. л. сіль - 1 ч. л. для начинки: помідори - 5 шт. бринза (або сир) - 200 г часник - 2 зуб. зелень сіль — за смаком
Як приготувати швидкі пиріжки з помідорами і сиром:
1. Помідори ріжемо кружальцями. 2. Бринзу розминаємо виделкою. Якщо беремо сир, солимо його (за смаком), видавлюємо в нього через часникодавку часник, додаємо порізану зелень і перемішуємо. 4. В воді (не окропі) розмішуємо цукор і сіль, додаємо рослинне масло. Додаємо борошно. 5. Вимішуємо м'яке тісто. 6. Даємо тісту відпочити приблизно 30 хвилин. 7. Половину тіста розкочуємо в невеликий і тонкий пласт. 8. Розкладаємо на тісто кружечки помідор, але не ближче ніж 3 сантиметри один від одного. 9. На помідори викладаємо начинку. 10. Розкачуємо другий пласт тесту, накриваємо їм перший (який з начинкою). 11. Склянкою (бажано відповідного діаметру) вирізаємо пиріжки по контурах кожного кружечка помідора. 12. Точно так само чинимо з усіма рештою пиріжками. 13. Смажимо пиріжки у великій кількості розпеченого рослинного масла по черзі з обох боків.
Після закінчення смаження викладаємо їх на паперовий рушник з метою усунення надлишку жиру і масла. Подаємо пиріжки до столу гарячими, хоча й після остигання вони не втрачають своїх смакових якостей.
