Які бувають пиріжки? З м'ясом, з картоплею, з грибами, з яйцем, з фруктами і ягодами, з повидлом. Ще пиріжки бувають печені і смажені. Печені пироги мені подобаються більше, так як вони не містять стільки зайвого жиру, як смажені (мабуть, у моїй підсвідомості назавжди залишилася шкільна їдальня з абсолютно моторошними пиріжками). У той же час, приготування дійсно смачних печених пиріжків - заняття досить нудне. Щоб спекти найперші пиріжки, я витратила цілий день: пиріжки не склеювалися, тому тісто я зшивала нитками (! ). Потім, правда, всім говорила, що це такий оригінальний рецепт.
Рецепт, яким я з вами хочу поділитися, - це як раз смажені пиріжки, але не жирні, а легкі і дуже смачні. Впевнена, що таку начинку ви ще не зустрічали - помідори з сиром. Смак у моїх пиріжків виходить дуже ніжний і незвичайний, кислуватий з молочним відтінком. Такі пиріжки, звичайно, калорійні, але менш небезпечні для фігури, ніж, скажімо, аналогічні пироги з картоплею або рисом, тому їсти їх можна навіть на вечерю. Якщо ви бажаєте здивувати гостей, то вибирайте мій рецепт, не помилитеся. Складно вибрати страву більш просто. більш домашнє і більш смачне.
Щоб приготувати швидкі пиріжки з помідорами, вам знадобиться:
для тіста: борошно - 3-3, 5 ст. вода (окріп) - 1 ст. рослинна олія - 4 ст. л. цукор - 1 ч. л. сіль - 1 ч. л. для начинки: помідори - 5 шт. бринза (або сир) - 200 г часник - 2 зуб. зелень сіль — за смаком
Як приготувати швидкі пиріжки з помідорами і сиром:
1. Помідори ріжемо кружальцями. 2. Бринзу розминаємо виделкою. Якщо беремо сир, солимо його (за смаком), видавлюємо в нього через часникодавку часник, додаємо порізану зелень і перемішуємо. 4. В воді (не окропі) розмішуємо цукор і сіль, додаємо рослинне масло. Додаємо борошно. 5. Вимішуємо м'яке тісто. 6. Даємо тісту відпочити приблизно 30 хвилин. 7. Половину тіста розкочуємо в невеликий і тонкий пласт. 8. Розкладаємо на тісто кружечки помідор, але не ближче ніж 3 сантиметри один від одного. 9. На помідори викладаємо начинку. 10. Розкачуємо другий пласт тесту, накриваємо їм перший (який з начинкою). 11. Склянкою (бажано відповідного діаметру) вирізаємо пиріжки по контурах кожного кружечка помідора. 12. Точно так само чинимо з усіма рештою пиріжками. 13. Смажимо пиріжки у великій кількості розпеченого рослинного масла по черзі з обох боків.
Після закінчення смаження викладаємо їх на паперовий рушник з метою усунення надлишку жиру і масла. Подаємо пиріжки до столу гарячими, хоча й після остигання вони не втрачають своїх смакових якостей.
Приємного апетиту!
У старовину на Русі (перш ніж засватать) дівчину перевіряли вміння пекти пиріжки - адже саме ця рум'яна ароматна випічка вважалася символом благополуччя в домі. Смажені і печені, з різноманітними начинками, чудові пиріжки і зараз користуються великою популярністю у всьому світі. Пропонуємо вам скористатися нашим рецептом і порадувати рідних апетитними пиріжками з м'ясом.
Щоб приготувати апетитні пиріжки з м'ясом, вам знадобиться: для тіста: борошно - 500 г дріжджі - 35 г яйце - 1 шт. молоко - 500 мл сіль для начинки: фарш свино-яловичий - 500 г бульйонний кубик - 1 шт. вода - 1 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. перець червоний мелений сіль і ще: жовток яєчний - 1 шт. олія соняшникова
Як приготувати апетитні пиріжки з м'ясом:
1. Борошно просіяти з сіллю. 2. Дріжджі розвести в підігрітому молоці. 3. У борошно додати молоко з дріжджами, вбити яйце, перемішати і замісити тісто. Злегка присипати його борошном і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло. 4. Ріпчасту цибулю почистити, пропустити через м'ясорубку і додати у фарш. 5. Бульйонний кубик розчинити в 1 ст. окропу, остудити і влити у фарш. 6. Приправити фарш червоним меленим перцем і сіллю за смаком, добре перемішати. 7. Тісто нарізати на кубики зі стороною приблизно 5 див. 8. Кожен шматочок тіста злегка розтягнути руками, викласти в середину начинку і заліпити краї пиріжків. 9. Н деко, змащене соняшниковою олією, викласти швом вниз пиріжки. 10. Збити яєчний жовток і за допомогою пензлика змастити поверхню пиріжків. 11. Випікати пиріжки протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. В процесі приготування в фарш можна додати будь-які спеції на ваш смак. Наприклад, мелену паприку, чорний перець або коріандр. Пиріжки виходять дуже смачними, з золотистою скоринкою і чудовим ароматом.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
У старовину на Русі (перш ніж засватать) дівчину перевіряли вміння пекти пиріжки - адже саме ця рум'яна ароматна випічка вважалася символом благополуччя в домі. Смажені і печені, з різноманітними начинками, чудові пиріжки і зараз користуються великою популярністю у всьому світі. Пропонуємо вам скористатися нашим рецептом і порадувати рідних апетитними пиріжками з м'ясом.
Щоб приготувати апетитні пиріжки з м'ясом, вам знадобиться: для тіста: борошно - 500 г дріжджі - 35 г яйце - 1 шт. молоко - 500 мл сіль для начинки: фарш свино-яловичий - 500 г бульйонний кубик - 1 шт. вода - 1 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. перець червоний мелений сіль і ще: жовток яєчний - 1 шт. олія соняшникова
Як приготувати апетитні пиріжки з м'ясом:
1. Борошно просіяти з сіллю. 2. Дріжджі розвести в підігрітому молоці. 3. У борошно додати молоко з дріжджами, вбити яйце, перемішати і замісити тісто. Злегка присипати його борошном і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло. 4. Ріпчасту цибулю почистити, пропустити через м'ясорубку і додати у фарш. 5. Бульйонний кубик розчинити в 1 ст. окропу, остудити і влити у фарш. 6. Приправити фарш червоним меленим перцем і сіллю за смаком, добре перемішати. 7. Тісто нарізати на кубики зі стороною приблизно 5 див. 8. Кожен шматочок тіста злегка розтягнути руками, викласти в середину начинку і заліпити краї пиріжків. 9. Н деко, змащене соняшниковою олією, викласти швом вниз пиріжки. 10. Збити яєчний жовток і за допомогою пензлика змастити поверхню пиріжків. 11. Випікати пиріжки протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. В процесі приготування в фарш можна додати будь-які спеції на ваш смак. Наприклад, мелену паприку, чорний перець або коріандр. Пиріжки виходять дуже смачними, з золотистою скоринкою і чудовим ароматом.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
Ці чудові картопляні пиріжки з ароматом пряних трав змусять вас на кілька секунд забути про калорії - саме стільки потрібно, щоб з'їсти пиріжок.
Щоб приготувати картопляні пиріжки, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 дрібно нарізана головка ріпчастої цибулі • 350 г картопляного пюре • 1 ч. л. шавлії • 1-2 збитих яйця • 100 г висушених крихт білого хліба (панірувальні сухарі) • рослинна олія для смаження
Картопляні пиріжки готуються наступним чином: 1. Цибулю підсмажити у невеликій кількості олії до золотистого кольору. 2. Змішати картопляне пюре з цибулею і шавлією, охолодити. 3. З цієї суміші сформовать пиріжки, розміром і формою схожі на маленькі товстенькі гамбургери. 4. Кожен пиріжок опустити спочатку в збиті яйця, потім обваляти в крихтах і обсмажити на рослинному маслі до золотисто - коричневого кольору.
Приємного апетиту!
Ці чудові картопляні пиріжки з ароматом пряних трав змусять вас на кілька секунд забути про калорії - саме стільки потрібно, щоб з'їсти пиріжок.
Щоб приготувати картопляні пиріжки, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 дрібно нарізана головка ріпчастої цибулі • 350 г картопляного пюре • 1 ч. л. шавлії • 1-2 збитих яйця • 100 г висушених крихт білого хліба (панірувальні сухарі) • рослинна олія для смаження
Картопляні пиріжки готуються наступним чином: 1. Цибулю підсмажити у невеликій кількості олії до золотистого кольору. 2. Змішати картопляне пюре з цибулею і шавлією, охолодити. 3. З цієї суміші сформовать пиріжки, розміром і формою схожі на маленькі товстенькі гамбургери. 4. Кожен пиріжок опустити спочатку в збиті яйця, потім обваляти в крихтах і обсмажити на рослинному маслі до золотисто - коричневого кольору.
Приємного апетиту!
Пиріжки є національним російським блюдом, приготованим з тіста з різними начинками. Вони завжди були і будуть символом домашнього затишку і радості. Рецептів пиріжків - безліч, але кожен з них унікальний.
Ще з давніх часів було прийнято оцінювати жінку-господиню по вмінню піч справжні смачні, ароматні пиріжки. І якщо жінка готувала божественні пиріжки з приголомшливою начинкою, їй завжди був шану і повагу. У кожної господині був свій унікальний фірмовий рецепт пиріжків, яким вона завжди могла здивувати своїх гостей.
Одним з таких чудових рецептів пиріжків є рецепт печених пиріжків з вишнями. Вишні - це завжди соковито, ароматно, солодко і неймовірно смачно!
Щоб приготувати печені пиріжки з вишнями, вам знадобиться:
для тіста: дріжджі сухі - 1 ст. л. (без гірки) цукор - ¼ ст. молоко (або вода) - 1 ст. борошно - 4-4, 5 ст. сіль - ¼ ч. л. масло вершкове (або маргарин хорошої якості) - 6 ст. л. яйця - 2 шт. цукор ванільний для начинки: крохмаль вишня цукор
Як приготувати печені пиріжки з вишнями:
1. Почнемо приготування тіста. Висипаємо В миску дріжджі, додаємо 1/3 склянки теплого молока (або води), я додавала молоко, так смачніше, і цукор. Перемішуємо. Потім накриваємо миску кухонним рушником і відставляємо миску в тепле місце. У цей час потрібно виключити будь-які можливі протяги, тому закриваємо вікна і двері на кухні. 2. Вершкове масло (або маргарин) нам знадобиться розм'якшене, тому дістаємо його з холодильника заздалегідь. 3. Коли дріжджі трохи «забродять», додаємо в миску інші інгредієнти - молоко, що залишилося, (2/3 склянки), сіль, вершкове масло, ванільний цукор, 1 яйце і 1 яєчний жовток (білок залишаємо, він нам знадобиться трохи пізніше). Акуратно перемішуємо. 4. Тепер додаємо борошно і замішуємо тісто. Борошно додаємо не всю, а по мірі необхідності. Тісто повинне вийти еластичним і ніжним. 5. Тісто кладемо у велику миску (щоб воно могло піднятися) і накриваємо рушником. Миску ставимо в тепле місце і залишаємо там на 1-1, 5 години. 6. Тим часом підготуємо вишню. Перебираємо її, від зіпсованих вишень позбавляємося, видаляємо плодоніжки, промиваємо і очищаємо від кісточок. Розрізаємо вишні навпіл. 7. До цього моменту тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі. Викладаємо його на стіл, злегка присипану борошном, трохи обминаємо. 8. Поділяємо тісто на 4 частини, кожну розкачуємо в ковбаску, ріжемо на однакові за розміром шматочки. З кожного шматочка розкачуємо гурток, на середину якого насипаємо щіпку крохмалю, кладемо кілька половинок вишень і посипаємо цукром. Крохмаль потрібен для того, щоб виділився сік з середини пиріжка не затопив деко. Гурток з начинкою гарненько защипуємо, формуємо пиріжок. Те ж саме робимо і з іншими кружечками. 9. Викладаємо пиріжки на деко швом вниз, даємо пиріжкам трохи постояти, щоб вони встигли підійти. 10. Відправляємо деко з пиріжками в духовку, попередньо розігріту до 180-190 градусів. Коли зверху пиріжків утворюється бліда кірка, змащуємо верх пиріжків білком, збитим з цукром. Випікаємо пиріжки, поки вони не зарум'яняться.
