Ягоди малини можна вживати як в свіжому, так і в замороженому вигляді, а ще з неї часто готують найсмачніші соки, варення, желе, мармелад і т. п. Окремо варто сказати і про різних напоях з малини (наприклад, ті ж малинові лікери, наливки, настойки), які також володіють відмінними смаковими якостями.
З давніх часів малина є одним з головних елементів народної медицини. Так, в якості лікарської сировини використовуються сьогодні не тільки ягоди, а й листя, і навіть квітки рослини. Як правило, вони застосовуються при застудах, грипі, як ефективний жарознижуючий засіб.
До того ж, не варто забувати, що плоди малини є справжнім джерелом вітамінів (C, A, B) і інших корисних речовин (пектинових і білкових речовин, органічних кислот, макро - і мікроелементів). Тому обов'язково додайте цей корисний продукт живлення в свій раціон, готуючи смачні та оригінальні страви, наприклад, чарівні листкові пиріжки з малиною!
Щоб приготувати пиріжки з малиною з листкового тіста, нам знадобиться:
Як приготувати пиріжки з малиною з листкового тіста:
1. Відразу варто відзначити, що такі пиріжечки найкраще готувати з домашнього листкового тіста, однак на його приготування може піти більше 6 годин. Тому, якщо ви не володієте такою кількістю часу, сміливо купуйте вже готове листкове тісто, яке за своїми смаковими якостями практично ні в чому не поступається домашньому. Отже, виймаємо магазинне тісто з морозильної камери і залишаємо його при кімнатній температурі на деякий час, щоб воно розморозилося і стало м'яким (врахуйте, якщо тісто буде занадто завмерлим, то ваші пиріжки можуть не піднятися). 2. Ретельно промиваємо під теплою проточною водою ягоди малини, перебираємо їх, а потім викладаємо на паперовий рушник, щоб вони як слід просохли від непотрібної вологи. 3. Присипаємо качалку і робочу поверхню столу борошном, викладаємо на неї наше тісто і розгортаємо його в плоский квадрат (він повинен вийти дуже тонким). Тепер розрізаємо цей великий квадрат на маленькі (близько 10-12 штук). При цьому можна скористатися або звичайним ножем або спеціальним для рельєфних кінчиків. 4. Викладаємо на кожен квадратик тесту по кілька ягід малини (2-3 шт. ), які в свою чергу присипаємо половиною чайної ложки цукру. Тепер беремо два протилежних кінця квадрата і з'єднуємо їх між собою, після чого аналогічним чином з'єднуємо два інших кінчика з попередніми. Так, в результаті у вас повинен вийти своєрідний конвертик з малиною. Не варто тільки викладати надто багато ягід малини в кожен конвертик, оскільки ми нещільно з'єднуємо їх краю (а тільки в одній точці), тому вони можуть потекти. 5. Готуємо деко для запікання: змащуємо його достатньою кількістю масла або просто застеляємо дно пергаментним папером (папером дл випічки). Викладаємо на деко наші пиріжечки з малиною (при бажанні їх ще можна змастити збитим яйцем, тоді вони вийдуть ще золотистей і апетитніше). 6. Відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку (приблизно до 180-190 град. ) і випікаємо до готовності (близько 15-20 хвилин, до красивого рум'яного кольору).
Готові конвертики виймаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути, а потім перекладаємо на велике гарне блюдо і при бажанні присипаємо зверху цукровою пудрою (так вони вийдуть ще смачніше і ошатнішими). Швидко, шалено смачно і дуже красиво!
Приємного всім чаювання!
Ягоди малини можна вживати як в свіжому, так і в замороженому вигляді, а ще з неї часто готують найсмачніші соки, варення, желе, мармелад і т. п. Окремо варто сказати і про різних напоях з малини (наприклад, ті ж малинові лікери, наливки, настойки), які також володіють відмінними смаковими якостями.
З давніх часів малина є одним з головних елементів народної медицини. Так, в якості лікарської сировини використовуються сьогодні не тільки ягоди, а й листя, і навіть квітки рослини. Як правило, вони застосовуються при застудах, грипі, як ефективний жарознижуючий засіб.
До того ж, не варто забувати, що плоди малини є справжнім джерелом вітамінів (C, A, B) і інших корисних речовин (пектинових і білкових речовин, органічних кислот, макро - і мікроелементів). Тому обов'язково додайте цей корисний продукт живлення в свій раціон, готуючи смачні та оригінальні страви, наприклад, чарівні листкові пиріжки з малиною!
Щоб приготувати пиріжки з малиною з листкового тіста, нам знадобиться:
Як приготувати пиріжки з малиною з листкового тіста:
1. Відразу варто відзначити, що такі пиріжечки найкраще готувати з домашнього листкового тіста, однак на його приготування може піти більше 6 годин. Тому, якщо ви не володієте такою кількістю часу, сміливо купуйте вже готове листкове тісто, яке за своїми смаковими якостями практично ні в чому не поступається домашньому. Отже, виймаємо магазинне тісто з морозильної камери і залишаємо його при кімнатній температурі на деякий час, щоб воно розморозилося і стало м'яким (врахуйте, якщо тісто буде занадто завмерлим, то ваші пиріжки можуть не піднятися). 2. Ретельно промиваємо під теплою проточною водою ягоди малини, перебираємо їх, а потім викладаємо на паперовий рушник, щоб вони як слід просохли від непотрібної вологи. 3. Присипаємо качалку і робочу поверхню столу борошном, викладаємо на неї наше тісто і розгортаємо його в плоский квадрат (він повинен вийти дуже тонким). Тепер розрізаємо цей великий квадрат на маленькі (близько 10-12 штук). При цьому можна скористатися або звичайним ножем або спеціальним для рельєфних кінчиків. 4. Викладаємо на кожен квадратик тесту по кілька ягід малини (2-3 шт. ), які в свою чергу присипаємо половиною чайної ложки цукру. Тепер беремо два протилежних кінця квадрата і з'єднуємо їх між собою, після чого аналогічним чином з'єднуємо два інших кінчика з попередніми. Так, в результаті у вас повинен вийти своєрідний конвертик з малиною. Не варто тільки викладати надто багато ягід малини в кожен конвертик, оскільки ми нещільно з'єднуємо їх краю (а тільки в одній точці), тому вони можуть потекти. 5. Готуємо деко для запікання: змащуємо його достатньою кількістю масла або просто застеляємо дно пергаментним папером (папером дл випічки). Викладаємо на деко наші пиріжечки з малиною (при бажанні їх ще можна змастити збитим яйцем, тоді вони вийдуть ще золотистей і апетитніше). 6. Відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку (приблизно до 180-190 град. ) і випікаємо до готовності (близько 15-20 хвилин, до красивого рум'яного кольору).
Готові конвертики виймаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути, а потім перекладаємо на велике гарне блюдо і при бажанні присипаємо зверху цукровою пудрою (так вони вийдуть ще смачніше і ошатнішими). Швидко, шалено смачно і дуже красиво!
Приємного всім чаювання!
Ви коли-небудь чули про сирні пиріжки з капустою? А між тим від одного їх виду слинки течуть, вони такі пишні та рум'яні! І до того ж дуже смачні. Тут є маленький секрет: такі пиріжки потрібно смажити у великій кількості олії, тоді вони виходять м'якими і соковитими. Їсти їх треба неодмінно гарячими, а якщо вони охололи, підігрійте в мікрохвильовці - смак буде набагато краще.
Щоб спекти сирні пиріжки з капустою, знадобляться наступні інгредієнти (на 22 шт. ): для тіста: • 300 г сиру • 250 мл 3, 2%-ного кефіру або ряжанки • 2 ст. л. цукру • 1 яйце • 3/4 ч. л. солі • 1/2 ч. л. соди • 1 ст. л. рослинного масла • 450 г борошна для начинки: • 800 г нарізаної капусти • 70 г томатної пасти • болгарський перець, свіжий або сушений - за смаком • сіль і спеції - за смаком • рослинна олія для смаження.
Сирні пиріжки з капустою випікаються так: 1. Дрібно нашатковану капусту викласти в сотейник з розігрітим рослинним маслом. Додати болгарський перець (якщо він свіжий, дрібно нарізати), перемішати і тушкувати під кришкою на слабкому вогні приблизно 20 хв. 2. Посолити, поперчити, додати томатну пасту, перемішати і ще деякий час тушкувати без кришки, поки не випарується зайва рідина. Готову капусту відставити, щоб вона охолола. 3. Приготувати сирне тісто: у блендері змішати сир з яйцями і кефіром, додати сіль, цукор і рослинне масло, в останню чергу - борошно, змішане з содою. Все як слід перемішати. Має вийти тісто, липнущее до рук. 4. З тіста сформувати кружечки, викласти на них начинку і зліпити пиріжки. 5. Пиріжки смажити у великій кількості олії на середньому вогні приблизно по 5 хв. з кожного боку.
Приємного апетиту!
Ви коли-небудь чули про сирні пиріжки з капустою? А між тим від одного їх виду слинки течуть, вони такі пишні та рум'яні! І до того ж дуже смачні. Тут є маленький секрет: такі пиріжки потрібно смажити у великій кількості олії, тоді вони виходять м'якими і соковитими. Їсти їх треба неодмінно гарячими, а якщо вони охололи, підігрійте в мікрохвильовці - смак буде набагато краще.
Щоб спекти сирні пиріжки з капустою, знадобляться наступні інгредієнти (на 22 шт. ): для тіста: • 300 г сиру • 250 мл 3, 2%-ного кефіру або ряжанки • 2 ст. л. цукру • 1 яйце • 3/4 ч. л. солі • 1/2 ч. л. соди • 1 ст. л. рослинного масла • 450 г борошна для начинки: • 800 г нарізаної капусти • 70 г томатної пасти • болгарський перець, свіжий або сушений - за смаком • сіль і спеції - за смаком • рослинна олія для смаження.
Сирні пиріжки з капустою випікаються так: 1. Дрібно нашатковану капусту викласти в сотейник з розігрітим рослинним маслом. Додати болгарський перець (якщо він свіжий, дрібно нарізати), перемішати і тушкувати під кришкою на слабкому вогні приблизно 20 хв. 2. Посолити, поперчити, додати томатну пасту, перемішати і ще деякий час тушкувати без кришки, поки не випарується зайва рідина. Готову капусту відставити, щоб вона охолола. 3. Приготувати сирне тісто: у блендері змішати сир з яйцями і кефіром, додати сіль, цукор і рослинне масло, в останню чергу - борошно, змішане з содою. Все як слід перемішати. Має вийти тісто, липнущее до рук. 4. З тіста сформувати кружечки, викласти на них начинку і зліпити пиріжки. 5. Пиріжки смажити у великій кількості олії на середньому вогні приблизно по 5 хв. з кожного боку.
