Літо - пора фруктів і ягід, смачних салатів і вітамінних напоїв. Пиріжки з абрикосами - це не тільки корисно, але й смачно. Єдиний мінус - готуються вони досить довго, але при певних навичках це не проблема, крім того, їх чудовий смак виправдовує всі зусилля. Пиріжки з абрикосами - це літні ласощі. Адже абрикоси не зберігаються так довго, як яблука, і не так гарні після розморожування, як вишні.
Абрикос - дуже яскравий і красивий фрукт, користь якого часто недооцінюють. Батьківщина цього дерева з сонячними плодами - Китай, звідки він був завезений в Азію, а потім на Кавказ. Зараз абрикос зростає як в теплому кліматі, так і в помірному, де його вирощують виключно для збирання плодів, а в Криму, наприклад, абрикосами засаджений кожен двір. Даний фрукт був відомий своїми лікувальними властивостями дуже давно, він дійсно здатний значно поліпшити стан здоров'я, так як багатий багатьма вітамінами. Вже один колір цього фрукта сигналізує про те, що він багатий каротином, всього в 100 г абрикосів міститься кількість вітаміну А, необхідного людині на добу. Також він містить фосфор і магній, які покращують роботу мозку, тому ці фрукти дуже корисні людям, що займаються напруженою розумовою роботою.
Абрикос - відмінний літній десерт. Цей фрукт багатий на глюкозу, поживний і додає сили, але зовсім не важка для шлунка, так і фігурі не зашкодить. Правда, людям, великим цукровим діабетом або панкреатитом, варто вживати його обережно і в обмежених кількостях. Також не рекомендується їсти свіжі абрикоси на порожній шлунок, так як вони дратують слизову оболонку, а от приготованих плодів це не стосується.
Щоб приготувати пиріжки в духовці з абрикосами, вам знадобиться:
для приготування тіста: молоко - 0, 5 л дріжджі - 50 г цукор - 1 ст. ванілін - 2 пакетика борошно олія рослинна для начинки: цукор абрикоси
Кількість борошна, цукру і абрикос я не вказала. Борошно додаємо до тих пір, поки тісто не стане крутим і перестане прилипати до рук, виходячи з кількості тіста беремо і абрикоси, цукор - за смаком.
Як приготувати пиріжки в духовці з абрикосами:
1. У мисці або каструлі розтоплюємо маргарин, змішуємо його з маргарином, цю суміш злегка підігріваємо. 2. В молоко висипаємо дріжджі і ванільний цукор (1 пакетик). 3. Просіваємо борошно і додаємо її маленькими порціями до тих пір, поки тісто не стане таким, як описано вище. 4. Скачуємо з тіста кулю, змащуємо її рослинним маслом, щоб запобігти висиханню. Вкриваємо каструлю рушником і залишаємо на годину-півтора. Краще вибрати тепле місце біля печі або батареї. 5. Коли тісто підійде, посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто замішуємо. Пам'ятайте, що тісто на дріжджах - живе, тому замішувати його потрібно з теплотою і любов'ю. Будь-яка випічка від цього стає смачніше, я сама перевіряла це неодноразово. 6. Посипаємо руки борошном, щоб тісто не прилипало, і відокремлюємо від тесту невеликі шматки. Робимо з них коржики. 7. Абрикоси моєму, розламуємо на 2 частини, виймаємо кісточки. 8. На кожну корж тіста кладемо половинку абрикоса, посипаємо цукром (за бажанням) з'єднуємо краю коржі, формуючи пиріжок. 9. Розігріваємо духовку до 250 градусів, посипаємо борошном деко і викладаємо на неї наші пиріжки. Не забуваємо залишати між ними невелика відстань, інакше вони злипнуться. 10. Щоб пиріжки були блискучими і красивими, змащуємо їх поверхню сиропом. Щоб приготувати сироп, заливаємо склянкою окропу 1 пакетик ванільного цукру і 2 ст. л. цукру. Можна використовувати і старий спосіб - змастити поверхню пиріжків жовтком. 11. Пиріжки випікаються протягом 10 хвилин. Даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Літо - пора фруктів і ягід, смачних салатів і вітамінних напоїв. Пиріжки з абрикосами - це не тільки корисно, але й смачно. Єдиний мінус - готуються вони досить довго, але при певних навичках це не проблема, крім того, їх чудовий смак виправдовує всі зусилля. Пиріжки з абрикосами - це літні ласощі. Адже абрикоси не зберігаються так довго, як яблука, і не так гарні після розморожування, як вишні.
Абрикос - дуже яскравий і красивий фрукт, користь якого часто недооцінюють. Батьківщина цього дерева з сонячними плодами - Китай, звідки він був завезений в Азію, а потім на Кавказ. Зараз абрикос зростає як в теплому кліматі, так і в помірному, де його вирощують виключно для збирання плодів, а в Криму, наприклад, абрикосами засаджений кожен двір. Даний фрукт був відомий своїми лікувальними властивостями дуже давно, він дійсно здатний значно поліпшити стан здоров'я, так як багатий багатьма вітамінами. Вже один колір цього фрукта сигналізує про те, що він багатий каротином, всього в 100 г абрикосів міститься кількість вітаміну А, необхідного людині на добу. Також він містить фосфор і магній, які покращують роботу мозку, тому ці фрукти дуже корисні людям, що займаються напруженою розумовою роботою.
Абрикос - відмінний літній десерт. Цей фрукт багатий на глюкозу, поживний і додає сили, але зовсім не важка для шлунка, так і фігурі не зашкодить. Правда, людям, великим цукровим діабетом або панкреатитом, варто вживати його обережно і в обмежених кількостях. Також не рекомендується їсти свіжі абрикоси на порожній шлунок, так як вони дратують слизову оболонку, а от приготованих плодів це не стосується.
Щоб приготувати пиріжки в духовці з абрикосами, вам знадобиться:
для приготування тіста: молоко - 0, 5 л дріжджі - 50 г цукор - 1 ст. ванілін - 2 пакетика борошно олія рослинна для начинки: цукор абрикоси
Кількість борошна, цукру і абрикос я не вказала. Борошно додаємо до тих пір, поки тісто не стане крутим і перестане прилипати до рук, виходячи з кількості тіста беремо і абрикоси, цукор - за смаком.
Як приготувати пиріжки в духовці з абрикосами:
1. У мисці або каструлі розтоплюємо маргарин, змішуємо його з маргарином, цю суміш злегка підігріваємо. 2. В молоко висипаємо дріжджі і ванільний цукор (1 пакетик). 3. Просіваємо борошно і додаємо її маленькими порціями до тих пір, поки тісто не стане таким, як описано вище. 4. Скачуємо з тіста кулю, змащуємо її рослинним маслом, щоб запобігти висиханню. Вкриваємо каструлю рушником і залишаємо на годину-півтора. Краще вибрати тепле місце біля печі або батареї. 5. Коли тісто підійде, посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто замішуємо. Пам'ятайте, що тісто на дріжджах - живе, тому замішувати його потрібно з теплотою і любов'ю. Будь-яка випічка від цього стає смачніше, я сама перевіряла це неодноразово. 6. Посипаємо руки борошном, щоб тісто не прилипало, і відокремлюємо від тесту невеликі шматки. Робимо з них коржики. 7. Абрикоси моєму, розламуємо на 2 частини, виймаємо кісточки. 8. На кожну корж тіста кладемо половинку абрикоса, посипаємо цукром (за бажанням) з'єднуємо краю коржі, формуючи пиріжок. 9. Розігріваємо духовку до 250 градусів, посипаємо борошном деко і викладаємо на неї наші пиріжки. Не забуваємо залишати між ними невелика відстань, інакше вони злипнуться. 10. Щоб пиріжки були блискучими і красивими, змащуємо їх поверхню сиропом. Щоб приготувати сироп, заливаємо склянкою окропу 1 пакетик ванільного цукру і 2 ст. л. цукру. Можна використовувати і старий спосіб - змастити поверхню пиріжків жовтком. 11. Пиріжки випікаються протягом 10 хвилин. Даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Літо радує нас можливістю повною мірою насолодитися смаком і ароматом свіжих ягід і фруктів. Чудові дари природи хороші як в якості самостійного ласощі, так і для приготування різних десертів, випічки, заготівель на зиму.
Для того, щоб зробити сімейне чаювання більш приємним, від вас знадобиться не так вже багато часу і зусиль. Найпростіше дріжджове тісто, мисочка свіжих ягід або фруктів), духовка під рукою... Буквально через годину ви зможете покликати своїх рідних і пригостити дивовижно смачною випічкою.
Отже, сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт приготування відкритих пиріжків з полуницею.
Щоб приготувати відкриті пиріжки з полуницею, вам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 3 ст. молоко - 200 мл дріжджі сухі - 1 ч. л. масло вершкове - 50 г яйця - 1 шт. цукор - 3 ст. л. ванільний цукор - 1 пакетик олія соняшникова - 1 ст. л. сіль - ¼ ч. л. для начинки: полуниця цукор
Крім всіх перерахованих вище інгредієнтів вам знадобиться ще 1 куряче яйце для змащування пиріжків.
Як приготувати відкриті пиріжки з полуницею:
1. Молоко вилити в маленьку каструльку і трохи підігріти. 2. Вилити молоко в миску, додати сухі дріжджі, 1 ч. л. цукру і 1 ст. л. борошна, добре перемішати всі інгредієнти помістити в тепле місце на 15 хвилин (до появи пухирців). 3. Вершкове масло (можна замінити вершковим маргарином) розтопити, змішати з яйцем, цукром, ванільним цукром, соняшниковою олією і сіллю. Злегка розтерти суміш, потім додати в опару, ретельно перемішати. 4. Пшеничне борошно просіяти через сито. 1 ст. просіяного борошна всипати в миску з майбутнім тестом, перемішати. Потім, поступово підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто. 5. Накрити миску з тестом сухим кухонним рушником і поставити в тепле місце на 1-1, 5 години (за цей час тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази). 6. Полуницю перебрати (зіпсовані ягоди видалити), викласти в друшляк, промити, обсушити. Очистити полуницю від чашолистків. Якщо ягоди великі, можна розрізати на половинки. 7. Духовку розігріти до температури 180 градусів. 8. Деко вистелити папером для випікання. 9. У невеликій мисочці збити яйце для змащування пиріжків. 10. Тісто викласти на змащену невеликою кількістю соняшникової олії робочу поверхню і розділити на 8 однакових за розміром шматочків. 11. Кожен шматочок тіста злегка розтягнути руками, в середину викласти полуницю, присипати чайною ложкою цукру. Краї тіста добре скріпити (защипнути) з 2-х сторін. 12. Викласти заготовки на деко, змастити збитим яйцем і помістити в попередньо розігріту духовку. 13. Випікати пиріжки з полуницею протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. 14. Готові пиріжки витягти з духовки, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Хочу відзначити той факт, що за цим рецептом ви можете приготувати чудові відкриті пиріжки не тільки з ароматною полуницею, але і з будь-якими іншими ягодами або фруктами на свій смак.
Перед подачею на стіл відкриті пиріжки з полуницею можна посипати цукровою пудрою або подрібненими горішками.
