Літо радує нас можливістю повною мірою насолодитися смаком і ароматом свіжих ягід і фруктів. Чудові дари природи хороші як в якості самостійного ласощі, так і для приготування різних десертів, випічки, заготівель на зиму.
Для того, щоб зробити сімейне чаювання більш приємним, від вас знадобиться не так вже багато часу і зусиль. Найпростіше дріжджове тісто, мисочка свіжих ягід або фруктів), духовка під рукою... Буквально через годину ви зможете покликати своїх рідних і пригостити дивовижно смачною випічкою.
Отже, сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт приготування відкритих пиріжків з полуницею.
Щоб приготувати відкриті пиріжки з полуницею, вам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 3 ст. молоко - 200 мл дріжджі сухі - 1 ч. л. масло вершкове - 50 г яйця - 1 шт. цукор - 3 ст. л. ванільний цукор - 1 пакетик олія соняшникова - 1 ст. л. сіль - ¼ ч. л. для начинки: полуниця цукор
Крім всіх перерахованих вище інгредієнтів вам знадобиться ще 1 куряче яйце для змащування пиріжків.
Як приготувати відкриті пиріжки з полуницею:
1. Молоко вилити в маленьку каструльку і трохи підігріти. 2. Вилити молоко в миску, додати сухі дріжджі, 1 ч. л. цукру і 1 ст. л. борошна, добре перемішати всі інгредієнти помістити в тепле місце на 15 хвилин (до появи пухирців). 3. Вершкове масло (можна замінити вершковим маргарином) розтопити, змішати з яйцем, цукром, ванільним цукром, соняшниковою олією і сіллю. Злегка розтерти суміш, потім додати в опару, ретельно перемішати. 4. Пшеничне борошно просіяти через сито. 1 ст. просіяного борошна всипати в миску з майбутнім тестом, перемішати. Потім, поступово підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто. 5. Накрити миску з тестом сухим кухонним рушником і поставити в тепле місце на 1-1, 5 години (за цей час тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази). 6. Полуницю перебрати (зіпсовані ягоди видалити), викласти в друшляк, промити, обсушити. Очистити полуницю від чашолистків. Якщо ягоди великі, можна розрізати на половинки. 7. Духовку розігріти до температури 180 градусів. 8. Деко вистелити папером для випікання. 9. У невеликій мисочці збити яйце для змащування пиріжків. 10. Тісто викласти на змащену невеликою кількістю соняшникової олії робочу поверхню і розділити на 8 однакових за розміром шматочків. 11. Кожен шматочок тіста злегка розтягнути руками, в середину викласти полуницю, присипати чайною ложкою цукру. Краї тіста добре скріпити (защипнути) з 2-х сторін. 12. Викласти заготовки на деко, змастити збитим яйцем і помістити в попередньо розігріту духовку. 13. Випікати пиріжки з полуницею протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. 14. Готові пиріжки витягти з духовки, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Хочу відзначити той факт, що за цим рецептом ви можете приготувати чудові відкриті пиріжки не тільки з ароматною полуницею, але і з будь-якими іншими ягодами або фруктами на свій смак.
Перед подачею на стіл відкриті пиріжки з полуницею можна посипати цукровою пудрою або подрібненими горішками.
Приємного чаювання!
Пиріжки — одне з улюблених страв слов'янської кухні. Недарма пиріжки стали частиною безлічі ритуалів і традицій. З давніх часів рецепти пиріжків передавалися у спадок, від матері до доньки. З роками поступово рецепти вдосконалилися, способи приготування тіста змінювалися, збільшувалася різноманітність начинок. В наш час ми маємо величезна різноманітність рецептів пиріжків. Тісто для пиріжків може бути здобне, прісне, дріжджове тісто для смажених пиріжків, листове, заварне.
Пропоную рецепт приготування пиріжків з листкового бездріжджового тіста з грушею і шпинатом. Приголомшливе поєднання смаків в начинці!
Шпинат є дуже корисним овочем. Тому, якщо ви хочете наситити свій організм вітамінами і мікроелементами, цей рецепт виявиться як не можна до речі - шпинат як раз для вас! Шпинат є унікальним ще й тому, що всі корисні речовини, що містяться в ньому, при консервуванні або кулінарній обробці зберігаються практично повністю.
Другий компонент нашої начинки - груша — не менш корисна. Перше, за що цінують її, - це її соковитість, солодкий смак і великий вміст полівітамінів. Хоча груша в кілька разів солодший яблука за смаком, в м'якоті груші цукру міститься набагато менше, а солодкий смак пояснюється відсутністю кислоти. Завдяки цьому груші можуть вживати люди, які страждають від ожиріння, і хворі на діабет. До того ж груша допомагає долати депресії. Це відбувається завдяки рослинним ефірним маслам, знімає напругу. Груша - відмінне стимулюючий засіб для нормального функціонування нирок і печінки, хороший сечогінний засіб. Груша також ідеальна при лікуванні хронічних порушень роботи підшлункової залози. І це далеко не всі позитивні сторони груші. Так що готуємо наші смачні і корисні пиріжки і насолоджуємося!
Щоб приготувати пиріжки зі шпинатом і грушею, вам знадобиться:
тісто листкове бездріжджове - 1 уп. груша - 1 шт. шпинат - 75 г горіхи кедрові - 50 г жовток - 1 шт. лимон - ½ шт. молоко - 2 ст. л. олія оливкова - 2 ст. л. цукор - 2 ст. л. насіння кмину - 2 ч. л. масло вершкове - 1 ч. л. перець чорний мелений - щіпка сіль морська — щіпка
Як приготувати пиріжки зі шпинатом і грушею:
1. Розігріваємо попередньо духовку до 190 градусів. 2. Ставимо на вогонь сковороду, розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії, кладемо шпинат і кедрові горішки. Тушкуємо пару хвилин, потім солимо, перчимо і знімаємо сковороду з вогню. 3. Груша нам знадобиться великого розміру. Промиваємо, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. 4. Невелику каструлю ставимо на вогонь, розігріваємо в ній вершкове масло, додаємо нарізану грушу, цукор і свіжовичавлений сік половини лимона. Тримаємо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться, а груша не стане м'якше. Однак важливо не перетримати груші, щоб кубики не розварилися і не втратили форму! 5. Змішуємо в мисці шпинат з грушею і залишаємо ненадовго, щоб все трохи охололо. 6. Готове тісто розкачуємо, але не дуже тонко. Розкачуємо 2 пласта на два великих пиріжка. 7. На половину одного розкачаного шару викладаємо начинку, накриваємо другою половиною пласта і прихоплює краю. Таким же чином робимо і другий пиріжок. 8. Змішуємо жовток з молоком. Змащуємо цією сумішшю поверхню пиріжків, присипаємо кмином. 9. Випікаємо пиріжки в розігрітій духовці до готовності, 20-25 хвилин.
Час приготування: 1 година 10 хвилин
Кількість порцій: 4
Приємного апетиту!
Пиріжки — одне з улюблених страв слов'янської кухні. Недарма пиріжки стали частиною безлічі ритуалів і традицій. З давніх часів рецепти пиріжків передавалися у спадок, від матері до доньки. З роками поступово рецепти вдосконалилися, способи приготування тіста змінювалися, збільшувалася різноманітність начинок. В наш час ми маємо величезна різноманітність рецептів пиріжків. Тісто для пиріжків може бути здобне, прісне, дріжджове тісто для смажених пиріжків, листове, заварне.
Пропоную рецепт приготування пиріжків з листкового бездріжджового тіста з грушею і шпинатом. Приголомшливе поєднання смаків в начинці!
Шпинат є дуже корисним овочем. Тому, якщо ви хочете наситити свій організм вітамінами і мікроелементами, цей рецепт виявиться як не можна до речі - шпинат як раз для вас! Шпинат є унікальним ще й тому, що всі корисні речовини, що містяться в ньому, при консервуванні або кулінарній обробці зберігаються практично повністю.
Другий компонент нашої начинки - груша — не менш корисна. Перше, за що цінують її, - це її соковитість, солодкий смак і великий вміст полівітамінів. Хоча груша в кілька разів солодший яблука за смаком, в м'якоті груші цукру міститься набагато менше, а солодкий смак пояснюється відсутністю кислоти. Завдяки цьому груші можуть вживати люди, які страждають від ожиріння, і хворі на діабет. До того ж груша допомагає долати депресії. Це відбувається завдяки рослинним ефірним маслам, знімає напругу. Груша - відмінне стимулюючий засіб для нормального функціонування нирок і печінки, хороший сечогінний засіб. Груша також ідеальна при лікуванні хронічних порушень роботи підшлункової залози. І це далеко не всі позитивні сторони груші. Так що готуємо наші смачні і корисні пиріжки і насолоджуємося!
Щоб приготувати пиріжки зі шпинатом і грушею, вам знадобиться:
тісто листкове бездріжджове - 1 уп. груша - 1 шт. шпинат - 75 г горіхи кедрові - 50 г жовток - 1 шт. лимон - ½ шт. молоко - 2 ст. л. олія оливкова - 2 ст. л. цукор - 2 ст. л. насіння кмину - 2 ч. л. масло вершкове - 1 ч. л. перець чорний мелений - щіпка сіль морська — щіпка
Як приготувати пиріжки зі шпинатом і грушею:
1. Розігріваємо попередньо духовку до 190 градусів. 2. Ставимо на вогонь сковороду, розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії, кладемо шпинат і кедрові горішки. Тушкуємо пару хвилин, потім солимо, перчимо і знімаємо сковороду з вогню. 3. Груша нам знадобиться великого розміру. Промиваємо, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. 4. Невелику каструлю ставимо на вогонь, розігріваємо в ній вершкове масло, додаємо нарізану грушу, цукор і свіжовичавлений сік половини лимона. Тримаємо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться, а груша не стане м'якше. Однак важливо не перетримати груші, щоб кубики не розварилися і не втратили форму! 5. Змішуємо в мисці шпинат з грушею і залишаємо ненадовго, щоб все трохи охололо. 6. Готове тісто розкачуємо, але не дуже тонко. Розкачуємо 2 пласта на два великих пиріжка. 7. На половину одного розкачаного шару викладаємо начинку, накриваємо другою половиною пласта і прихоплює краю. Таким же чином робимо і другий пиріжок. 8. Змішуємо жовток з молоком. Змащуємо цією сумішшю поверхню пиріжків, присипаємо кмином. 9. Випікаємо пиріжки в розігрітій духовці до готовності, 20-25 хвилин.
